Rostoucí Kombucha

0

1303

Hodnocení článku

Kombuchu (kombucha) dříve používal každý tradiční léčitel. Byl téměř v každém domě. Jedná se o jedinečnou kombinaci živých mikroorganismů, její vlastnosti se aktivně používají v lidovém léčitelství.

Rostoucí Kombucha

Původ

V průběhu výzkumu se vědcům nepodařilo pochopit, odkud pochází, jaké je přirozené prostředí kombuchy, protože zástupce tohoto typu nežije v obyčejné vodě. Organismus se pravděpodobně vyvinul ve vodě obsahující speciální druh řas, díky čemuž je složení vody podobné složení čaje. Existují fakta podporující tuto teorii: v Mexiku je kombucha chována v umělých nádržích, kde jsou házeny plody fíků, takže voda vypadá jako čaj. Organismus mohl pocházet z fermentovaného ovocného džusu nebo vinných nápojů.

První zmínka o kombuchě se nachází v čínských písmech z doby dynastie Čchin. Jsou datovány 21-207. před naším letopočtem E. Historie říká, že tento organismus byl používán jako surovina pro výrobu nápojů bohů určených pouze pro osoby královské krve. Poté se houba medúzy přesunula do Japonska, Koreje a později se o ní dozvěděla po celém světě.

V Rusku ho začali přidávat do měsíčního svitu. Jako lék na kocovinu byl použit nápoj z medúz, připomínající kvas. Houbový alkohol měl podle všeho zázračné vlastnosti. V Americe se používá jako surovina pro limonádu. Ocet se vyrábí ze starých hub, které lze použít k dochucení salátů.

Charakteristický

Latinský název kombuchy je Medusomyces gisevi, což znamená „Medusa“. Říká se to jinak:

• Houba Manchurian;
• mořské vkas;
• čajové medúzy;
• medusomycete.

Kombucha je sbírka mikroorganismů, které mohou koexistovat a společně se vyvíjet po dlouhou dobu. Obsahuje kvasinky a bakterie kyseliny octové. Typy kmenů, které tvoří kombuchu, se liší podle jejich původu a místa, odkud pocházejí.

Popis vzhledu:

• zbarvené žlutohnědé;
• povrch těla podél okrajů je ohraničen malými procesy;
• vypadá jako plochý disk, který se skládá z několika talířů.

Jakmile je v živném médiu, začne aktivně absorbovat živiny. Kvasinky kvasí uhlohydráty a bakterie kyseliny octové převádějí ethylalkohol. Oxid uhličitý se hromadí uvnitř houby a udržuje ji na povrchu kapaliny.

Irina Selyutina (biologka):

Pokud jste si přinesli jeden talíř kombuchy od přátel k pěstování, pak, abyste nezničili dlouho očekávanou akvizici, potřebujete:

• nechte talíř naplněný teplou vodou při pokojové teplotě pro adaptaci ve sklenici uzavřené dvojitou vrstvou gázy;
• připravit trvalou nádobu pro život houby (nejlépe dvě, aby po vypuštění nálevu bylo kam zasadit umytou houbu);
• po dobu adaptace (den) nejezte sladkým čajem;
• přemýšlejte o složení živného média, na kterém budete pěstovat houby.

Pokud se použijete v průmyslovém měřítku a ponoříte se do uměle vytvořené nádrže, můžete získat gigantický organismus schopný dosáhnout hmotnosti 100 kg.

Přínosné vlastnosti

Nápoj Kombucha je extrémně zdravý. V Číně byl používán jako lék, který pomáhá léčit jakoukoli nemoc. Dnes je v lidovém léčitelství široce používán k obohacení těla o užitečné vitamíny a minerály, které pomáhají chránit mládí a krásu.

Houba pomáhá udržovat mládí a krásu

Chemické složení nápoje kombucha:

• alkohol;
• aminokyseliny;
• enzymy;
• plný vitaminový komplex;
• lipidy;
• monosacharidy a disacharidy;
• pigmenty;
• purinové sloučeniny.

Užívání kombuchy má pozitivní vliv na stav celého organismu. Sloučeniny obsažené v čaji mají uklidňující účinek na onemocnění nervového systému. Přírodní léčitel zlepšuje mozkovou činnost a léčí mokrý kašel. Při používání kosmetických procedur pomáhá zbavit se problémů s nohama, rychle odstranit akné na jakékoli části těla. Podporuje růst vlasů. Účinné pro tyto nemoci:

• bolest krku;
• zácpa;
• onkologie;
• kožní onemocnění (ekzém);
• onemocnění reprodukčního systému, projevující se ve formě snížení sexuální touhy, prostatitida;
• bolest zubů;
• zánět mandlí;
• společná léčba (dna);
• mastopatie;
• cystitida.

Kontraindikace

Během fermentace kvasinky produkují ethanol. Je kontraindikován při léčbě alkoholismu. Druhou složkou, která nemá nejpříznivější účinek na tělo jako celek, je cukr. Je nemožné kontrolovat jeho obsah, proto by se nápoj neměl konzumovat v případě diabetes mellitus. Výrobek je kontraindikován pro plísňové choroby a rakovinu žaludku.

Kombucha je také zakázána na žaludeční vředy, gastritidu, enteritidu, poruchy žlučových cest, močového měchýře, jater (pankreatitida) a absence jedné ledviny. Lidé, kteří jsou alergičtí na plísně, by měli být nejprve testováni na citlivost na složky produktu a měli by být konzultováni příslušným lékařem. Pacienti s predispozicí k Quinckeho edému mohou zemřít na pití medúzového čaje. Nedoporučuje se užívat kombuchu během těhotenství a kojení. Má laxativní účinek, který může vést k potratu u těhotných žen a vysoký obsah cukru negativně ovlivňuje stav dítěte s hepatitidou B.

Kontraindikací pro použití jsou také exacerbace různých chronických onemocnění. Nápoj není vhodný k léčbě dětí. Nelze předvídat reakci dětského organismu na složky čaje. Nápoj zvyšuje krevní tlak, proto je kontraindikován při hypertenzi. Léčivý čaj má špatnou kompatibilitu s antibakteriálními a antifungálními léky.

Možné nežádoucí účinky:

• acidóza: medusomycete okyseluje a alkalizuje enzymové tekutiny v těle, což je život ohrožující a fatální: účinek je zvláště často pozorován u diabetes mellitus;
• dysfunkce jater s komplikacemi: pití čaje na medúzy může vyvolat zničení jaterní tkáně nebo zvýšení bilirubinu v krvi, což se projeví nažloutnutím očního bělma, kůže, nehtových plotének;
• otrava olovem: tento účinek je možný, pokud je nápoj připraven ve smaltované misce;
• průjem (průjem): nápoj má projímavý účinek a urychluje metabolické procesy: pokud je žaludek slabý, pití čaje povede k těžké intoxikaci.

Způsob přípravy léčivého nápoje

Pěstování Kombuchy je snadné

Léčba přípravkem Kombucha bude účinná, pokud bude správně pěstována. To bude vyžadovat následující:

• velký listový černý čaj;
• sklo 3 litry;
• voda;
• přírodní cukr (je lepší vzít hnědý cukr nebo ho nahradit medem), 100 g na každý litr vody;
• medusomycete.

Pěstovat kombuchu doma je snadné od nuly, hlavní je sledovat její stav, zabránit vzniku plísní a naučit se ji šířit. Nalijte vodu smíchanou s cukrem a vychlazeným čajovým nálevem do nádoby a 1/6 z ní nechte volnou. Medúzy opatrně opláchněte pod studenou vodou a ponořte do kapaliny. Houbu můžete nejprve umístit do sklenice a poté ji nalít tekutinou, pokud není poškozeno tělo houby.

Kontejner je ponechán otevřený. Pokud je tok kyslíku blokován, houba není schopna plně se rozvíjet, karbonizuje a rychle plesniví. Aby byla kombucha zachráněna před negativními vlivy prostředí, je povrch plechovky pokryt gázou složenou do několika vrstev. Poté vložte roztok na tmavé místo k vyluhování. V teplé sezóně infuze trvá 3 dny, v zimě - 5. Vaření medúz s přídavkem esenciálních sloučenin je pro lidské zdraví nebezpečné.

Pro léčebné účely se používá nápoj různých koncentrací. Fresh se používá jako profylaxe a pro celkové zlepšení organismu. Pro léčbu je zapotřebí více nasyceného koncentrátu, protože mnoho připojení začne pracovat v plné síle až po určité době. Exprimovaný infuzní nápoj je nutné skladovat v chladničce, ale ne v mrazničce, aby se nezhoršil. Zmrazený nálev ztrácí svoji kvalitu.

Pokud vrchol houby zakysne, opatrně ji vyjměte z nádoby a očistěte ji měkkou houbou. Houba pokrytá černou plísní je nebezpečná, snadno se otráví. Okamžitě jej zlikvidujte. Pro snížení obsahu kalorií stojí za to zředit hotový koncentrát vodou v poměru 2: 1.

Medusomycete péče

Při pěstování kombuchy doma je důležité se o ni řádně starat. Po 3–5 dnech, kdy je infuze připravena, se kapalina dekantuje, houby se promyjí studenou vodou a znovu se ponoří do čajového roztoku. Teplota v místnosti, kde se nachází nádoba s houbami, musí být neustále udržována na + 23 ... + 24 ° С. Pokud se houba při nalévání potopí, neměli byste ji používat.

Skladování nádob s infuzí na přímém slunečním světle zbavuje medusomycete užitečných vlastností. Teploty pod + 17 ° C v místnosti také vedou ke ztrátě léčivých vlastností. Horní vrstva zdravé houby je průhledná, pokud se na jejím povrchu vytvoří hnědý květ nebo se objeví otvory, pak se medusomycete stal nepoužitelným.

Pokud houba klesla ke dnu, obrátila se vzhůru nohama nebo se utopila, znamená to, že umírá. Medusomycete potřebuje neustálé krmení, takže každé 3 dny v létě a 5 dní v zimě je nutné jej umýt a nalít čerstvým čajovým roztokem. Oplach tekoucí vodou postačuje jednou za 2 týdny. Obohacený nálev se získá nalitím zeleného čaje do kombuchy a přidáním březové mízy a šípků místo cukru.

Důkazy, že houba mizí a nelze ji použít, jsou následující faktory:

• medusomycete leží na dně a nezvyšuje se na povrch kapaliny;
• příznaky houbových chorob;
• tělo hub neroste;
• připravený lektvar putuje, neschopný odolat 3dennímu období;
• na povrchu kapaliny plave hnědý květ;
• nápoj má nepříjemnou chuť a vůni.

Nemoci medusomycete

Kombucha se vyznačuje silnou imunitou a schopností regenerovat tkáně. V procesu vitální aktivity jsou mikroorganismy schopné produkovat antibiotika a metabolity druhého řádu, které umožňují ničit sloučeniny způsobující nemoci. Navzdory tomu medusomycete stále podléhá různým chorobám. Mechanické poškození (slzy, řezné rány) se tvoří v případech, kdy houba spadla nebo se stala příliš velkou, což neumožňuje bez zranění ji vyjmout z nádoby.Takové poškození pouze ve vzácných případech nepříznivě ovlivňuje stav těla hub, ale je třeba mu pomoci obnovit sílu.

V případě vážného poškození je obvyklé ošetřovat medusomycete malým množstvím výživné tekutiny, dokud se na jejím povrchu nevytvoří nový organismus. Nízkovrstvá houbová těla mladého věku podléhají houbovým chorobám, takže mohou zmizet. Důvodem je porušení podmínek používání. Aby se vyloučil výskyt plísňových onemocnění, je třeba dodržovat pokyny:

• houby se nesmí dotýkat špinavými rukama;
• je povoleno opláchnout tělo hub pouze čistou vodou;
• aby se tělo houby správně naštartovalo, přidá se pokaždé 10% starého kvásku do nového čajového roztoku.

Pokud houba plesnivěla, nebude možné ji znovu oživit. Medusomycete by měl být vyměněn, pokud se změní na černou nebo modrou. Pokud jsou medúzy pěstovány doma, měli byste být připraveni na to, že v nich často začínají červi. Malé mušky (ovocné mušky), pronikající do nádoby, kladou vajíčka na horní vrstvu a po 3 dnech se líhnou červi, kteří aktivně jedí odpadní produkty bakterií. Proto stojí za to vytvořit na vrcholu plechovky spolehlivou překážku, která by současně umožnila průchod vzduchu.

Reprodukce

Hlavní výzvou při pěstování je plánování reprodukce houby. Propagace medusomycete se provádí 3 způsoby:

• Oddělení: vezměte starou medúzu, od které jsou odděleny 1-2 talíře těla houby. Není třeba odřezávat nebo odtrhávat kousky houby. Houbu stojí za to rozdělit pouze čistými rukama a pak je důležité opláchnout také výsledné talíře čistou vodou. Někdy je povrch houby pokryt průhledným filmem, který se opatrně odstraní a umístí do živné kapaliny, což umožňuje nerozdělit desky a nezranit tělo houby. Nevýhodou metody je zvýšené riziko poranění mycelia.
• Infuze: pokud nemůžete najít spojení desek, můžete medusomycete šířit pomocí hotového řešení. Musí být nalita do čisté skleněné nádoby a poté umístěna na tmavé místo, aby se vyluhovala při teplotě vyšší než +25 ° C. Po 1-2 týdnech si všimnete, že na povrchu kapaliny pluje nová houba ve formě tenké průsvitné vrstvy. Tato metoda má jasné výhody.
• Znovuzrození: v některých případech se tělo regeneruje samo. Zestárlé tělo houby sestupuje na samé dno nádoby a po chvíli se od horní vrstvy oddělí film, který vypluje na povrch kapaliny - to je dceřiný organismus.

Příliš staré houby se přestanou krmit a používají se k výrobě octa, ze kterého se pak připravují zajímavé dresinky. Když tělo houby vyschne, je možné ji oživit živným roztokem.

aplikace

Před zahájením léčby je lepší využít radu lékařů ohledně použití hojivé infuze. Pokud se pacient rozhodne zhubnout pomocí kvasu na houbách, nahradí se 1-2 občerstvení, protože obsahuje hodně kalorií a sacharidů na porci. Při hubnutí bude účinné kombinovat lék s bílkovinnou stravou, která zahrnuje vyloučení většiny sacharidových potravin. Při hubnutí je infuze kategoricky kontraindikována pro diabetiky, protože pod jeho vlivem funguje oslabená štítná žláza horší.

Irina Selyutina (biologka):

Hotový nápoj se nalije do skleněné nádoby s těsným víkem a naplní se až po okraj. Nálev nechejte zrát ještě 5 dní na chladném místě. V této době aktivita bakterií a kvasinek v nádobě přestane bez přístupu nových částí vzduchu. Plyn uvolněný během provozu kvasinek nebude schopen „odejít“ a dostanete nádherný šumivý nápoj. Před použitím jej přeceďte přes tkaninu nebo plastové sítko.

Pomocí extraktu se reguluje tlak.Se zvýšením krevního tlaku nebo zhoršením zdravotního stavu odmítají čaj a musí jít do nemocnice. Infúze se aktivně používá nejen k léčebným účelům, ale také v kosmetologii k odstranění akné a léčbě ulcerativních kožních lézí. Kompresi na obličej namočenou v infuzi odstraňuje stopy únavy, odstraňuje jemné vrásky, vyživuje pokožku a pomáhá hojit jizvy. Infúzní obklad eliminuje výběžek paty bez provádění kosmetických procedur v salonu.

Výživné vlasové masky jsou vyrobeny z 500 ml nálevu smíchaného s kuřecím vejcem. Po takové masce se struktura vlasů zlepší, rozštěpené konce se obnoví. Účinek je srovnatelný s keratinizací.

Kombucha je přírodní léčitel, který pomáhá obnovit sílu po dlouhodobém stresu. Pokud je imunitní systém oslaben, je nutné podávat infuzi 1-2krát ráno, ne nalačno. Po 10 dnech přijetí si udělejte přestávku po dobu 3–5 dnů a pokračujte v užívání stejným způsobem. Je obvyklé používat čajové nálevy ve výživě hospodářských zvířat na výkrm. K tomu se odebere infuze 5denní expozice a přidá se do mokré kaše.

V zemědělství se medúzy používají jako hnojivo. Starou houbu je třeba rozdělit na talíře a vysušit. Pak jsou rozemleté ​​na prášek a rozptýleny v zahradě. Čajové nálevy mohou účinně bojovat proti škůdcům. Pokud zaléváte pěstované rostliny tímto produktem, na postelích se neobjeví ani jeden červ.

Závěr

Čajové infuze se snadno připravují doma. Pokud neexistují žádné kontraindikace k pití nápoje, používá se jako prostředek ke zvýšení imunity. Na vrcholu léta tento nápoj rychle uhasí žízeň a obnoví energii. Jeho vysoký obsah kalorií umožňuje, aby byl použit jako náhrada občerstvení. Nedoufejte, že medúzy vyléčí všechny nemoci najednou. Nemůžete užívat více než 2 litry nápoje denně.