Odrůdy falešného russula

0
1546
Hodnocení článku

Falešná Russula je jedovaté a nebezpečné dvojče, s nímž houbaři často zaměňují zástupce jedlých druhů. Má několik odrůd, podmíněně jedlých a jedovatých.

Odrůdy falešného russula

Odrůdy falešného russula

Russula žíravina

Ostrá russula patří k nepoživatelným představitelům rodu russula. Jeho čepice má červenou nebo fialovou barvu, její průměr se pohybuje od 5 do 10 cm, na okrajích je barevný odstín znatelně světlejší. Tvar hřibového čepice přímo závisí na věku: zpočátku (u mladých hub) má polokulovitý tvar, poté se stává konvexní nebo natažený a depresivní. Povrch je lepkavý, kůže může být snadno odstraněna.

Žíravá Russula má další jména: str. zvracení a c. bodavě žíravý.

Houbová noha dlouhá 4–7 cm, křehké struktury, uvnitř dutá, ve tvaru válce. Jeho barva je často bílá, v blízkosti základny je přípustná přítomnost růžového odstínu.

Houbové desky jsou široké, vysazené se střední frekvencí a jsou bílé. Hubová dužina je blíže bílé, řídce masité. Struktura dužiny mladých hub je hustá, ale postupem času se postupně uvolňuje. Buničina má výrazný houbový zápach a štiplavou hořkou chuť.

Nejedlý štiplavý russula začíná růst od druhé poloviny léta do poloviny podzimu. Distribuováno po celém evropském území Ruska.

Hlavními růstovými oblastmi jsou vlhké lesy jehličnatých a smíšených typů.

Irina Selyutina (biologka):

Russula je podle některých údajů považována za nepoživatelnou a podle jiných za podmíněně jedlý druh. Je to všechno o její hořké chuti. Zahraniční zdroje zastávají názor na jeho slabou toxicitu, která může způsobit poruchy v práci zažívacího traktu člověka. Existují také informace o přítomnosti muskarinu v jeho buničině, který je sám o sobě již nebezpečný. Někteří houbaři se však domnívají, že po 20 minutách vaření s povinným vypuštěním kapaliny a následným důkladným opláchnutím pod tekoucí vodou je mohou tyto houby učinit vhodnými pro lidskou spotřebu. Homeopatický přípravek "Agaricus emeticus" byl vytvořen na základě bodavého Russula, který se používá jako součást kombinované terapie pro:

  • stavy intoxikace;
  • tyfus;
  • zánět žaludku;
  • enterokolitida.

Žíravá Russula vstupuje do symbiotického vztahu a vytváří mykorhízu se zástupci jehličnatých a listnatých druhů stromů.

Russula krvavě červená

Krvavočervený druh russula dostal své jméno díky jasné „krvavé“ barvě čepice. Je zařazen do kategorie nepoživatelných hub. Klobouk je jasně červený, může to být karmínový, šarlatový, karmínový. V horku ztrácí barva svůj barevný kontrast a stává se světle růžovou, což je pro začínající houbaře velmi nebezpečné. Povrch je lesklý, se světlou lepivou vrstvou. Po zaschnutí se otupí. Tvar hřibového čepice je zpočátku ve formě polokoule, poté získává roztažený nebo depresivní vzhled. Okraje klobouku jsou zvlněné nebo žebrované.

Krvavočervená Russula se také nazývá c. sardonyx.

Noha této rusuly je ve tvaru válce nebo kyjového tvaru, dosahuje délky 3–8 cm v kontrastním růžovém tónu. Houbové talíře jsou úzké, často zasazené, malované v odstínech bílé nebo světle hnědé, blíže krémové, někdy pokryté nažloutlými skvrnami. Struktura buničiny bílé houby je hustá, není cítit, chuť je kořeněná.

Krvavě červený druh Russula má podobné jedlé odrůdy:

  • Russula růžová, nebo Krásná: čepice je obvykle karmínově červená, ve středu jasnější, ale za vlhkého počasí lze pigmenty ze pokožky pokožky vyplavit a získá citrónově žlutou barvu. Kůra se neodlepuje dobře.
  • Bažina russula, nebo plovák: roste pouze mezi mechy a má houbovou nohu řádově světlejší než čepice, jejíž barva (ve středu je tmavě červená, podél okraje jasně růžová nebo červená) časem slábne a stává se oranžovou nebo červenooranžovou.
  • Hnědá Russula: jeho čepice je namalovaná v tmavých barvách (na okraji je fialovočervená, uprostřed obvykle fialovočerná, někdy s nahnědlými skvrnami) a má charakteristický rybí nebo krevetový zápach.

Tento druh Russula roste hlavně na pískovcích a okyselené půdě v borových a smíšených lesích, zřídka na otevřených plochách. K aktivnímu růstu dochází na konci léta a v polovině podzimu. Houba se nepoužívá k potravinářským účelům. Nepoužívá se v medicíně.

Pikantní Russula

Centrum černé falešné houby

Centrum černé falešné houby

Jíst russules patří mezi nejedlé houby. Houbové čepice tohoto druhu dorůstají až do průměru 4–10 cm, barevná škála se pohybuje od lila a fialové až po světle fialovou, zatímco střední část má často odstín blízký černé. Vzhled houbové čepice v mladém věku je konvexní, u dospělých hub je depresivní, okraje jsou zarovnané nebo skvrnité.

Houbová noha je hladká, s pevnou strukturou, malovaná v růžových nebo fialových tónech. Hymenoforové desky jsou často vysazené, úzké, nažloutlé barvy. Houbová dřeň má také nažloutlou barvu a štiplavě hořkou dochuť.

Období růstu nepoživatelné falešné russule, která se živí akutním jídlem, je poslední srpen - začátek října.

Geografie růstu pokrývá mírné zeměpisné šířky Eurasie. Upřednostňovanými oblastmi jsou písčité půdy v borových a smrkových lesích.

Při vaření a medicíně se kořeněné houby nepoužívají.

Bříza russula

Tento druh - bříza russula, patří mezi nepoživatelné zástupce rodu, schopné způsobit mírnou otravu trávicího traktu. Houbová čepice je béžová, žlutá, někdy fialová. Roste o průměru 3 až 7 cm, abychom mohli říci - jedná se o jednoho z nejmenších zástupců rodu. Zpočátku je jeho tvar konvexní nebo ve formě polokoule; u dospělých hub se transformuje na plochý nebo mírně depresivní. Povrch je po zaschnutí kluzký a matný. Sloupek z povrchu víčka se snadno odstraní.

Houbová noha je bílá, vysoká 3–9 cm, křehké struktury, zpočátku (u mladých jedinců) pevná, později dutá. Houbové talíře jsou bílé, často zasazené, někdy roztrhané.

Bříza rusula má dvojí houby:

  • Russula je nejelegantnější: se liší v méně kontrastní barvě a menším průměru čepice, která dosahuje průměru 2-6 cm. Vyznačuje se polokulovitým tvarem na začátku svého vývoje, který se poté transformuje do plochého tvaru. Klobouk je tenký masitý. Kůže je nejprve lepkavá, pak suchá, matná. Barva je fialová, světle fialová, růžová, ve střední části může být někdy smíchána se zelenošedými nebo olivovými tóny. Kůže „dobrovolně“ je odstraněna pouze z 1/3 až 1/2 poloměru čepice. Chuť je kořeněná. Po varu se považuje za jedlé. V evropských zemích je považován za nepoživatelný.
  • Křehká Russula: slupka z povrchu víčka je odstraněna relativně dobře. Barva čepice je různá: v načervenalé, fialové, olivově zelené nebo obecně bílé nebo citronově žluté. Buničina se vyznačuje štiplavou chutí, křehkostí (odtud název), nasládlou vůní, bílou nebo nažloutlou barvou. Odkazuje na nepoživatelné houby. Při konzumaci v syrovém stavu může způsobit menší gastrointestinální potíže.

Birch russula roste ve vlhkých mokřadech v lesích, poblíž bříz. Doba aktivního růstu je polovina června - začátek října. Houba je zahrnuta v Red Data Books několika zemí světa. Nepoužívá se k potravinářským účelům kvůli štiplavě hořké pachuti. Nelze použít v medicíně.

Závěr

Falešná russula jsou různé druhy, které jsou ve svém vnějším popisu podobné dobrým jedlým houbám. Mezi jedlými a nepoživatelnými odrůdami jsou rudule, nevhodné k jídlu kvůli charakteristické štiplavě hořké chuti nebo zakázané k použití kvůli jedovatým látkám obsaženým v přípravku.

Podobné články
Recenze a komentáře

Doporučujeme vám přečíst si:

Jak vyrobit bonsai z fikusu