Popis houby rodu Gigrofor

0

1241

Hodnocení článku

Houba Gigrofor má jedinečné vlastnosti, které mají pozitivní vliv na lidské tělo. Studium charakteristik tohoto druhu hub vám umožní vychutnat si jejich sběr a těžit z využití sklizně.

Popis houbové odrůdy Gigrofor

Popis vzhledu

Houba je zástupcem lamelární skupiny, patří do rodiny Gigroforov. Navenek má konvexní víčko pokryté hlenem krémové nebo olivové barvy o průměru dosahujícím 5–13 cm. Čepice má často tuberkulózu uprostřed. Noha dorůstá až 3–6 cm a tvarem připomíná válec. Desky klesají a rozcházejí se s okrajem víčka. Všechny druhy rodu jsou mykorhizní formátoři. Kořen houby je tvořen jak stromy, tak bylinami. Mezi zástupci rodu Gigrofor nejsou jedovaté druhy.

Druhy hub

Rod Gigrofor má asi 40 odrůd. Rostou mezi stromy a trávou a tvoří společný „kořenový“ systém, nebo spíše mykorhizu. Nejznámější jsou následující druhy hub Gigrofor:

• modřín;
• brzy;
• pozdě;
• vonný;
• g. olivově bílá (sladká, černohlavá);
• g. černá;
• Russula;
• např. buk.

Rostou na smrkových, březových místech, kde převládá vrstva mechu. Distribuováno v Asii, Severní Americe, Evropě.

Modřín gigrofor

Tento druh má světle žlutou čepici o průměru 3 až 7 cm s hlenem. Noha tohoto jedlého druhu dorůstá až do výšky 3–8 cm, je ve formě válce a na základně je zesílena. Desky jsou silné, řídké, bílo-žluté barvy.

Modřínový hygrophor má bílou nebo nažloutlou buničinu. Houba tvoří mykorhízu s modřínovými stromy, proto se nejčastěji vyskytuje pod těmito stromy. Vyskytují se také na jihu evropských zemí od srpna do září.

Brzy Gigrofor

Gigrofor brzy roste na jaře, jakmile se sníh roztaví, takže je docela fér říkat mu „houbu sněženek“. Rostou v malých rodinách na listí loňského roku, starých jehel. Obvyklým stanovištěm jsou jehličnaté a listnaté lesy. Nejčastěji se nachází pod bukem. Kvůli tak rané plodnosti nemá tento druh jedovatá dvojčata.

Popis houby:

• čepice je bílá v mladém vzorku, jsou konvexní, s křivě zabalenou částí;
• buničina necítí, je něžná a bílá;
• noha je krátká, masitá;
• dospělá houba vysuší, ukáže se, že je šedá, méně často - černá;
• bílé talíře, rozbíhající se, mezi nimi mohou být na okraji víčka malé talíře.

Early Gigrofor má příjemnou chuť, připravují se z nich polévky a další pokrmy.

Gigrofor late (hnědá)

Pozdní hygroforická houba začíná růst na podzim a nadále přináší ovoce, dokud nespadne sníh a nedosahuje malých rozměrů.Gigrofor brown (synonymum pro název druhu) je houba skrývající se v mechových houštinách, která se vyskytuje ve velkých skupinách. Upřednostňuje jehličnaté a smíšené lesy. Společným sousedem je borovice. Tento druh má malou hnědou nebo světle hnědou čepici s hladkým povrchem, její průměr je až 4 cm. Povrch čepice je slizký i za suchého počasí, proto se těmto houbám lidově říká „dřevěné vši“. Noha houby je pozdně nahnědlý hygrofor, tenký a dlouhý. Navzdory své malé velikosti jsou predátoři tohoto druhu jedlí, což jsou oblíbené u houbařů.

Voňavý gigrofor

Houby rostou v malých skupinách

Voňavý gigrofor se vyskytuje od konce srpna do listopadu ve stinných oblastech, kde jsou smrky a mechy. Vytváří malé shluky, které ve vlhkém počasí vydávají trvalou anýzově-mandlovou vůni.

Čepice je šedohnědá, šedozelená, do průměru 8 cm, u mladých hub konvexní au starších hub získává prostatický tvar s centrálním tuberkulem. Buničina je bez chuti, sypká, voní jako anýz. Desky jsou silné (to je dobře viditelné při pohledu i bez zvětšovacího zařízení), měkké a řídké. Barva desek se mění s věkem houby: u mladých jsou bělavé a u starých vzorků šedé. Noha je světle šedá s hustou strukturou, vysoká 5 cm.

Gigrofor olivově bílá (sladký zub, blackhead)

Seznamte se s rodinami olivově bílého hygroforu, nebo jak se mu také říká olivově bílý dřevorubec, se na podzim ukáže, že tvoří velké kolonie. Sladká houba začíná růst v létě a pokračuje až do září - koncem října. Olivově bílý hygrofor zjistíte podle následujícího popisu:

• čepice je bílá a konvexní, po chvíli se změní z hnědé na olivovou barvu. Ve středu je tmavší. U dospělých exemplářů je plochá nebo depresivní, s tuberkulem uprostřed. Průměr 2-8 cm;
• buničina je bílá, s hořkostí, necítí;
• noha je vysoká, má tvar válce. V horní části je barva suchá, bílá (nad zbytky prstenu) a s bělavým dospíváním, ale ve spodní části je vzor moaré a hlen.

Irina Selyutina (biologka):

Gigrofor olivově bílá je schopna odstraňovat toxiny z těla. Kromě toho je houba také nízkokalorický produkt, který lze do stravy zavést různými dietami. Jeho epiteton „sladkého zubu“ získal svůj vzhled díky nasládlé chuti dužiny. Na stupnici chuti je tento druh zařazen do 4. chuťové kategorie. Může být použit k jídlu bez vaření. Je však vždy důležité si uvědomit, že je to možné pouze u hub shromážděných na ekologicky bezpečných místech.

Mimochodem. Pozdní hygrophor je podobný olivově bílému hygrophoru.

Ve vlhkém počasí se na povrchu objevuje hlen. Tento druh je oblíbený mezi houbaři. Vyskytuje se v listnatých lesích. ale dává přednost horským lesům.

Gigrofor černý

Gigrofor black má následující popis:

• čepice je konvexní, postupem času se změní na depresivní, se zvlněnými okraji, až do průměru 12 cm;
• maso je křehké a bílé;
• noha je ve formě válce, pokrytá drážkami;
• desky jsou bílé, široké, řídké; s věkem získávají modrý odstín.

Černý hygrophor roste ve vlhkém podzimu mezi mechy, je to delikátní druh, spolu s hříbky a žampiony. Při namáčení suchých hub lze vodu z nich použít k přípravě různých pokrmů, protože minerály z plodnic částečně zůstávají ve vodě.

Gigrofor russula

Russula hygrophor, nebo jak se jí také říká - třešeň, je běžná v listnatých lesích, kde se raději usazuje pod duby. Nejčastěji se tyto houby vyskytují v kopcovitých nebo horských oblastech. Klobouk je vínový, tmavě růžový, s hlenem, průměr 12 cm, masitý a silný. Kůže je pokryta hromadou šupin. Buničina je bílá, bez zápachu a při kontaktu se vzduchem zčervená.Noha je bílá, hustá, dorůstá až 10 cm.

Gigrofor russula je jedlý druh.

Gigrofor buk

Bukový hygrophor se vyznačuje tenkou elastickou čepicí s centrálním tuberkulem, hladkou kůží, někdy lepkavou vlhkostí. Barva čepice se mění s vývojem houby - od bílé po světle růžovou. Střed čepice je tmavší než okraje - okrová nebo rezavě hnědá. Noha je křehká, ve formě válce, pokrytá květem, desky jsou tenké. Patří k jedlým druhům, není příliš populární kvůli své malé velikosti a objemu buničiny. Navzdory skutečnosti, že tato houba je jedlá, není oblíbená mezi fanoušky „tichého lovu“ kvůli své miniaturní velikosti a malému množství buničiny vhodné k jídlu.

Přínosné vlastnosti

Použití těchto hub vám umožní nastolit metabolismus, zlepšit funkce štítné žlázy, trávení, imunitního systému a normalizovat pohodu.

Příznivé účinky hygroforu jsou následující:

• normalizuje trávicí trakt - jídlo se vstřebává střevními stěnami, normalizuje se střevní pohyblivost, sliznice získává pružnost;
• mikrocirkulace krve se zrychluje - neutralizace zánětlivých procesů;
• kontrola acidobazické rovnováhy - lymfatický systém funguje lépe, vrásky jsou vyhlazeny, stárnutí se zpomaluje;
• zabraňuje rozvoji diabetes mellitus;
• zlepšuje funkci ledvin a jater;
• tonizuje tělo - stimuluje metabolismus, rozvíjí odolnost vůči zánětlivým procesům;
• pomáhá bojovat s nadváhou;
• sedativní vlastnost - nervozita klesá.

Pro složení zástupců rodu je charakteristická přítomnost aminokyselin a vitamínů A, C, D, PP a skupiny B. Množství bílkovin není v tomto ukazateli nižší než u masa. Ve složení hub byla také stanovena přítomnost sodíku, síry, draslíku, manganu, vápníku, jódu a zinku.

Kontraindikace

Houby nejsou vhodné pro každého

Ne každý může jíst hygrofory. Houba je kontraindikována v těchto případech:

• individuální nesnášenlivost ke složkám hygroforu - projevuje se ve formě nevolnosti, zvracení, objevuje se: nažloutnutí skléry očí, slinění, žaludeční křeče, teplota stoupá, může dojít k vnitřnímu krvácení;
• těhotenství a kojení;
• epilepsie - bolest hlavy, nevolnost, zmatené myšlenky, poklesy tlaku, horečka, změny pleti.

Vaření aplikace

Hygrophors mají jemnou chuť. Před vařením jej očistěte od hlenu.

Irina Selyutina (biologka):

Ve světové kulinářské praxi jsou hygrofory velmi populární, na rozdíl od Ruska. Při jejich použití je třeba mít na paměti, že hlen na povrchu víčka, a to i v nejmenším množství, může chuť pokrmu úplně zničit. Proto musí být velmi pečlivě očištěn. NA Poznámka. Na rozdíl od mnoha jiných jedlých druhů se hygrofory vaří mnohem méně.

Používají se k moření, moření, vaření a smažení.

Zelný a houbový koláč

K vaření budete potřebovat:

• 250 g mletého masa;
• 200 g hub;
• 700 g zelí;
• 2 cibule;
• 4 vejce;
• 50 g mouky;
• slunečnicový olej;
• zelenina;
• sůl, mletý černý pepř podle chuti.

Houby se umyjí, loupají, vaří se 15-20 minut ve slané vodě. Nakrájejte cibuli, smažte do zlatova, smíchejte s mletým masem, houbami, solí a kořením. Nakrájejte zelí nadrobno, přidejte k nim vejce, mouku, bylinky, sůl. Polovinu zelí vložte do pánve, na houbovou náplň, pak zbytek zelí. Smažte dort z obou stran, dokud nebude měkký. Před podáváním ozdobte bylinkami.

Houby zapečené

K přípravě gratinovaných hub budete potřebovat:

• 1 kg brambor;
• 500 g hub;
• 250 g těžké smetany;
• 2 vejce;
• 1 cibule;
• 20 g majonézy;
• 2-3 stroužky česneku;
• sůl, koření podle chuti.

Houby jsou oloupané, umyté, smažené cibulí.Brambory nakrájejte na malé kousky a poté je rovnoměrně rozložte na dno pekáče. Na vrch (rovnoměrně po celém povrchu brambor) dáme houbovou náplň. Plnění je hotové - smícháme smetanu, vejce, česnek, sůl, koření, majonézu. Nalije se na zapečené. V troubě se mísa upeče při 180 ° C po dobu 60 minut. Podáváme nakrájené na porce.

Aplikace v medicíně

Gigrofor obsahuje minerály a vitamíny nezbytné pro člověka. Díky svému složení je houba široce používána při léčbě nachlazení a chorob, úspěšně zmírňuje záněty horních cest dýchacích. Hygrofory mají antibakteriální, protiplísňové účinky, používají se k přípravě silného antibiotika.

Pěstovací metody

Gigrofor bude moci růst doma zasetím mycelia. Jeden balíček platí pro 1 m². „Semena“ se mísí s půdou nebo pískem. Výsadba se provádí pod stromy v každém teplém období (jaro-podzim), půda vyžaduje kopání a kypření, aby se připravily prohlubně pro výsadbu.

Mycelium je umístěno na uvolněné ploše pokryté vrstvou lesní nebo zahradní půdy nahoře. Výsadba je zalévána rychlostí 10 l / m². Sklizeň se provádí 4krát ročně: 2krát na jaře a na podzim. Výnos výsadby bude možné zlepšit pomocí hnojiv s humusem, ale ne během období růstu.

Gigrofory se pěstují také v interiérech, ale výnos při této metodě pěstování této houby je nízký.

Závěr

Gigrofor je chutná a zdravá houba. Správné využití jeho vlastností v medicíně a vaření vám umožní získat výhody pro tělo.