Jak skladovat čerstvé žampiony doma

0
1185
Hodnocení článku

Nutriční hodnota produktů do značné míry závisí na délce a způsobu skladování. Někteří mohou ležet celé týdny bez ztráty kvality, zatímco jiní musí jíst ve velmi krátké době. Zvažte v článku, co potřebujete vědět o skladování žampionů? Jaké podmínky je třeba dodržovat, aby neztratily své užitečné vlastnosti, chuť? A kde je nejlepší pěstovat houby?

Skladování čerstvých hub doma

Skladování čerstvých žampionů doma

V pokoji

Jiný název pro žampiony je paprika.

Houby můžete chovat uvnitř velmi krátkou dobu:

  • při pokojové teplotě - od 6 do 8 hodin;
  • na chladném místě (suterén domu, sklep, koupelna) - do 12 č.

Za tímto účelem jsou složeny do plastové nebo smaltované nádoby (může to být kastrol, umyvadlo, kbelík).

Užitečné informace: aby se houby nekazily delší dobu, je stále žádoucí skladovat čerstvé houby při teplotě nepřesahující 4 ° C.

V Lednici

Existuje několik způsobů, jak houby skladovat v chladničce:

  1. Na polici otevřené: s touto možností vydrží asi 2 dny.
  2. Ve spodním zásobníku na zeleninu: žampiony jsou pečlivě položeny v jedné vrstvě (nadměrný tlak způsobuje snížení trvanlivosti), nahoře zakryjte papírovým ručníkem. Místo ručníku můžete použít lepicí fólii tak, že do ní vyrazíte otvory párátkem. Zabráníte tak hromadění kondenzátu, který může zkazit čerstvé jídlo. Houby bude možné uložit od 3 do 5 dnů.
  3. Vakuově baleno: v celku, neporušený (právě přivezený z obchodu), může být catherine bezpečně skladována po dobu 7 dnů. Po otevření balíčku budete muset spotřebovat spotřební materiál do 2 dnů.
  4. V papírovém sáčku: docela efektivní způsob. Na otevřených policích je období až 4 dny, v zásobníku na zeleninu - asi týden. Důležité. Do sáčku nevkládejte více než 0,5 kg hub.
  5. V pytlích z přírodních materiálů: metoda je stále úspěšnější. Na polici vydrží produkt 8 až 9 dní, v oddělení pro zeleninu - až 12 dní.
  6. V plastovém, skleněném a kovovém nádobí: shora musí být nádoba pokryta papírovým ručníkem nebo látkou. Pomocí této metody bude možné pekaře uložit až 10–12 dní.
  7. V plastovém sáčku, fólie: tímto způsobem lze čerstvé žampiony skladovat po dobu 5 až 7 dnů. Vak musí být pravidelně otevřen, aby se odpařila výsledná kondenzace. Je lepší měnit film každý den a zajistit, aby houby neztmavly, nezačaly hnít, nezhoršovaly se.

Irina Selyutina (biologka):

Pokud čerstvé houby ukládáte do chladničky pro skladování, nesmí se umýt ani vyčistit. Pokud je skladován v plastovém sáčku, musí být pravidelně otevřen pro ventilaci a současně musí být zkontrolovány houby. To se provádí za účelem odstranění pomalých a shnilých plodnic. Pokud se na vnitřním povrchu vaku objeví kondenzace, houby se okamžitě přenesou do nového balení.

Před odesláním hub do chladničky musí být řádně připraveny.

Předběžné zpracování

Neměli byste umývat houby

Neměli byste umývat houby

Skladování čerstvých žampionů v chladničce vyžaduje dodržování několika pravidel:

  • neumývejte je předem, protože vlhkost přispívá k rychlému znehodnocení syrových hub;
  • čepice jsou pečlivě vyčištěny nožem;
  • noha je řezána zespodu (starý řez je odstraněn), film je odstraněn;
  • částice písku, půdy se odstraní otřením kontaminovaných oblastí štětcem, vlhkým ručníkem.

Všechna tmavá a zvrásněná místa jsou také odříznuta, aby byl produkt uchován co nejdéle.

V mrazáku

Vynikající volba pro skladování žampionů doma. Ve zmrazené formě si čerstvé papriky uchovávají trvanlivost až šest měsíců (lhůta), pokud maximální teplota nepřesáhne -18 ° C.

Irina Selyutina (biologka):

Pro skladování čerstvých hub v mrazáku je lepší nepřesahovat období 3-4 měsíců. Vařené žampiony tam ale budou úspěšně „odpočívat“ asi 6 měsíců. Pro skladování jsou perfektní těsné plastové sáčky (nejlépe se zipem Zip-Lock) nebo vzduchotěsné nádoby, které dobře chrání potraviny v nich obsažené před vzduchem a vlhkostí zvenčí.

Fáze zmrazení:

  1. Catherine vybraná ke zmrazení se otře papírovým ručníkem. Je nežádoucí ho umýt, jako je tomu v případě chladničky - absorbovaná voda v mrazáku se stane ledem, díky čemuž bude buničina bobtnat a získávat pórovitost. To sníží chuť vařeného produktu.
  2. Odstraňte fólii z čepic nožem, poškození. Po odmrazení bude obtížné toto všechno odstranit.
  3. Velké vzorky jsou nakrájeny na kousky. Mohou to být kostky, talíře. To neovlivní chuť samotného produktu.
  4. Rozložte připravené čerstvé houby na rovný podnos, plech. Vložte na několik hodin do mrazničky.
  5. Jsou rozloženy ve vzduchotěsných kontejnerech - kontejnerech, obalech, zásobnících. Odložte do mrazničky pro skladování.

Rozmrazujte postupně: nejprve se nádoby přenesou do horní police chladničky a nechají se tam několik hodin. Teprve potom můžete začít vařit.

Pro vaši informaci: rozmrazené žampiony se nedoporučuje znovu zmrazovat.

Závěr

Chcete-li čerstvé žampiony skladovat doma déle než 1–2 dny po zakoupení, musíte správně dodržovat všechna doporučení a tipy. A pak z nich připravená jídla potěší svou vynikající chutí a vynikající kvalitou.

Podobné články
Recenze a komentáře

Doporučujeme vám přečíst si:

Jak vyrobit bonsai z fikusu