Popis kaštanové houby

0
1414
Hodnocení článku

Kaštanová houba je navenek atraktivní houba a je jedlá. Nemá jedovaté protějšky.

Popis kaštanové houby

Popis kaštanové houby

Popis

V latině se kaštanová houba nazývá Gyroporus castaneus (kaštanový gyroporus) a mezi lidmi - kaštan, zajíc nebo písek. Dříve tento druh patřil do rodiny Boletovů, rodu Gyroporus. K dnešnímu dni byla podrodina Gyroporovid přeměněna na rodinu Gyroporovy. Navenek to vypadá jako hříbek nebo polská houba, má následující popis:

  • u mladých vzorků je čepice konvexní, její velikost je v průměru 3–9 cm;
  • povrch je sametově vlněný;
  • barva kůže je hnědá nebo béžová;
  • tubulární hymenophore;
  • výtrusy jsou oválné, elipsoidní;
  • spórový prášek bílo-žlutý;
  • hnědá noha je uvnitř dutá, výška až 8 cm.

Čím je organismus starší, tím méně klků zůstává na čepici, co můžete dělat, všichni plešatí ... Může prasknout kolem okrajů, pokud je léto suché. Řez buničiny na čepici a stonku neztmavne. Stará kaštanová houba má dutou trubicovitou stopku, která je zesílena směrem k její základně. Jeho výška závisí na povětrnostních podmínkách, jeho výška je od 3 cm do 8 cm.

Dužina kaštanové houby se vyznačuje masitostí a bílou barvou. Je křehký v mladém organismu, ale stará zajícová houba má tvrdou a suchou dužinu.

Irina Selyutina (biologka):

Ve skutečnosti má kaštan zpočátku konvexní víčko, ale poté se zploští, ztenčí nebo téměř vyhladí. Houbovitá vrstva (hymenophore) je jemně porézní, bílá nebo bělavá. Noha je po celé délce jednobarevná s čepicí, rovnoměrně, bez prstence („sukně“) - zbytky soukromého závoje zakrývajícího hymenophore.

Roste v jehličnatých a listnatých (častěji listnatých) lesích. Na území post-sovětského prostoru se tento druh vyskytuje častěji v jižní polovině evropské části, někdy v oblasti Volhy, Leningradu a Moskvy, na Kavkaze a na Dálném východě. Najdete ji také v Evropě, Asii (Japonsko), Severní Americe.

Tento vzácný lesní druh, houba kaštanová, je zařazen do Červené knihy Ruska. Roste pod širokolistými stromy. Tvoří mykorhízu s buky, duby a jehličnany.

Podobné druhy

Tato houba nebo kaštanový gyroporus má několik podobných druhů, jedlých i nejedlých. Jedlé zahrnují modrý gyroporus (Gyroporus cyanescens) a jedovatou žluč (Tylopilus felleus).

Gyroporus modrá

Je uveden v Červené knize Ruska a je znám pod několika dalšími jmény: modřina, bříza gyropore. Popis:

  • čepice má charakteristickou bouli;
  • velikost horní části je v průměru od 6 cm do 16 cm;
  • barva je světle žlutá nebo šedivá, s hnědým odstínem;
  • pokožka je na dotek suchá a sametová;
  • noha může být až 10 cm vysoká;
  • uvnitř nohy je dutina;
  • chuť je příjemná, jemná, bez hořkosti.

Na přerušení má buničina charakteristickou modrou nebo chrpa modrou barvu, z níž pochází její název. U mladých vzorků je noha hustá, zesílená směrem dolů a s věkem se stává dutou a křehkou.

Irina Selyutina (biologka):

Modřina nebo modrý gyroporus se vyznačuje poměrně silnou bledě žlutou nohou bez prstence, jednobarevnou s čepicí (těsně pod čepicí - světlá). Houbu najdete v lesích a na loukách. Je schopen tvořit mykorhízu s břízou, kaštanem, dubem a pravděpodobně s borovicí. Jelikož se tato houba často vyskytuje na loukách, je otázka mykorhizy otevřená.

Vytváří mykorhízu s břízou a dubem. Vyvíjí se dobře na písčitých půdách, v mírném klimatickém pásmu, přináší ovoce od poloviny července do konce září.

Žampionová houba

Houba je nejedlá kvůli hořké chuti

Houba je nejedlá kvůli hořké chuti

Žluč je nepoživatelným protějškem kaštanového gyroporu. Patří do rodu Tilopilus (Tylopilus) z čeledi Boletovye. Plodí od července do října, na písčitých, lehkých půdách, v jehličnatých nebo smíšených lesích.

Popis:

  • velikost čepice až do průměru 12-14 cm;
  • tvar „kapuce“ je konvexní;
  • barva kůže od hnědé po hnědou;
  • maso je bílé a měkké;
  • na řezu maso zčervená;
  • noha dorůstá až 10 cm;
  • průměr základny do 3,5 cm;
  • barva nohy je světle béžová;
  • chuť buničiny je hořká.

Jak se vyvíjí bílé tubuly hymenoforu mladých žlučových hub, stárnou bledě růžové a špinavé. Jejich aroma je slabá, není výrazná. Chutná jako quinoa.

Houba je považována za nepoživatelnou právě kvůli své nechutné chuti. Někteří houbaři ji však namočí do slané vody a poté ji uvaří. Odborníci z řady západních zemí si naopak jsou jisti, že žlučníková houba je jedovatá a v její dřeni jsou toxiny (i v malém množství), které se po jídle vstřebávají do krevního oběhu nebo se ho jednoduše dotknou, způsobit poruchy v játrech, které mohou nakonec vést k cirhóze tohoto orgánu.

Přínosné vlastnosti

Kaštan má mnoho užitečných vlastností díky svému jedinečnému chemickému složení, které zahrnuje vlákninu, přírodní bílkoviny, minerály, vitamíny a stopové prvky. Má antioxidační účinky díky přítomnosti theaninu. Léčivé přípravky na bázi hub mají následující příznivé vlastnosti:

  • uklidnit nervový systém;
  • stabilizovat krevní tlak;
  • zvýšit imunitu;
  • podporovat hubnutí;
  • pomoc v boji proti rakovinovým nádorům.

Polysacharidy a aminokyseliny, které obsahuje lesní organismus, aktivně působí proti buňkám, které způsobují vývoj Ehrlichova karcinomu a sarkomu.

Kontraindikace a poškození

Díky své hořké chuti byli tito houba-dvojí (žluční) lidé již dlouho přezdíváni „gorchak“. Tato vlastnost je důsledkem uvolňování toxických látek z buničiny, které se při vstupu do lidského těla rychle vstřebávají.

V závažných případech dochází k poškození jater a gastrointestinálního traktu. Příznaky se objeví následující den.

Abyste se vyhnuli problémům a zabránili otravě, měli byste při sklizni a přípravě hub dodržovat bezpečnostní pravidla. Pro houbaře je důležité nezapomenout na zlaté pravidlo nebo pravidlo číslo 1 (říkejte tomu, jak chcete): Nejste si jisti, o jakou houbu se jedná - projděte.

aplikace

Přípravky z kaštanových hub pomáhají při mozkových vazospazmech a epilepsii.

Vodná tinktura se používá k léčbě kloubů a lupénky. Pokud je to nutné, používají se odvarky jako dávidlo a antihelmintikum.

Kaštanová houba má slabé aroma a specifickou chuť. Aby se zvýšila vůně, je podrobena tepelnému ošetření, je vhodnější pro smažení nebo vaření, stejně jako pro sušení, které odhaluje jeho vlastnosti. Pro svou hořkou chuť není vhodný k solení. Zajíci ho milují, proto druhé jméno houby - zajíc.

Závěr

Velká a krásná houba kaštanu je považována za žádoucí kořist pro milovníky „tichého lovu“, kteří vědí, jak ji správně vařit. Je to vzácné a roste v malých skupinách. Je však lepší projít kolem a ne odříznout tento ohrožený druh lesních organismů.V Rusku je jejich sběr zakázán zákonem a je považován za pytláctví.

Podobné články
Recenze a komentáře

Doporučujeme vám přečíst si:

Jak vyrobit bonsai z fikusu