Vlastnosti lučních hub

0

1542

Hodnocení článku

Luční medový agaric roste na otevřených plochách, v trávě: na pasekách, trávnících, pastvinách, u silnic, v zahradách. Toto stanoviště nějak nesedí s názvem „houba“. Můžete ho potkat od pozdního jara do poloviny podzimu. Jiná jména jsou marasmiusova louka, louka nonnium, hřebíček, louka. Dobře snáší sucho, hojně přináší ovoce. Roste v řadách nebo obloucích a vytváří „čarodějnické kruhy“.

Vlastnosti lučních hub

Popis vzhledu houby

Klobouk je žluto-hnědý nebo červeno-červený, za suchého počasí - světle krémový, 2-5 cm (méně často - 8 cm) v průměru. Povrch je hladký. U mladých medových agar má konvexní tvar polokoule. Postupem času se stává plochý, rozložený. Ve středu je tuberkulóza. Okraje jsou průsvitné, často nerovné, žebrované. Střed čepice je tmavý. Ve vlhkém počasí je čepice lepkavá. Je charakterizován fenoménem hygrofilou.

Irina Selyutina (biologka):

Hygrofilous - schopnost buničiny čepic některých druhů hub bobtnat pod vlivem vlhkosti padající na její povrch. Falešná tkáň (trama) tvořící buničinu je reprezentována spíše volnou než hustou vazbou hýf, v důsledku čehož mezi nimi vznikají mezery, ve kterých je zadržována voda. Proto v závislosti na povětrnostních podmínkách mohou hygrofilní čepice měnit svou barvu, a když jsou suché, objeví se soustředné zóny, které se začínají šířit buď ze středu do ráje čepice, nebo naopak.

Buničina je tenká, bílá nebo světle žlutá barva s lehce nasládlou chutí (kvůli obsahu trehalózy) a specifickou vůní připomínající vůni hřebíčku, odtud název „hřebíček houba“ nebo hořká mandle.

Talíře v mladých medových agarech jsou přilnavé, ve zralých - zdarma. Jejich šířka je 3-6 mm. Poloha je vzácná. Výtrusy jsou vejčité nebo eliptické, hladké.

Podle popisu je noha vysoká (až 10 cm) a tenká (2-5 mm). Na základně mírně zesílené, někdy zakřivené. Hustý, tvrdý u starších vzorků. Má stejnou barvu jako klobouk.

Houba je jedlá, patří do 4. kategorie.

Dvojče houby

Luční houby mají houby podobné vzhledu i chuti. Ne všechny jsou jedlé, takže musíte být schopni rozlišit různé typy. Čtyřhra zahrnuje:

• Kollybia les-milující (jarní medový agaric, lesní loukový medový agaric): roste ve smíšených lesích na stromech, pařezech nebo pod listy. Noha není dlouhá - až 6 cm, trubkovitá, dutá. Čepice je často bělavá. Desky jsou častější, bílé nebo okrové krémové. Houba má nepříjemný, štiplavý zápach. Je klasifikován jako podmíněně jedlý.
• Bělavý mluvčí: zakřivený klobouk, vždy bílý. Tubercle ve středu chybí. Výška nohy - až 4 cm. Pozornost! Zástupci tohoto druhu rostou na stejných místech jako non-kleště. Tvoří „čarodějnické kruhy“. Tato houba je jedovatá.
• Medové houby jsou podzimní, zimní a letní: růst na pařezech, hnijící dřevo. Navenek vypadají jako marasmius. Mezi těmito druhy jsou také jedovaté, například falešný med.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Složení produktu určuje jeho výhody pro lidské tělo. Luční houby obsahují následující látky:

• proteiny;
• tuky;
• sacharidy;
• antibiotika;
• polysacharidy;
• stopové prvky: měď, zinek atd.

Jejich pravidelné používání má následující účinek:

• zvyšuje imunitu;
• zlepšuje výkon;
• snižuje krevní tlak;
• normalizuje metabolismus;
• odstraňuje cholesterol;
• uklidňuje nervový systém;
• má příznivý účinek na krevní oběh.

Jíst houby zvyšuje imunitu

Houby mají projímavý účinek. Pokud nebudou zneužívány, nezpůsobí mnoho škody. Děti do 7 let se nedoporučuje dávat houby vůbec kvůli fyziologické nezralosti těla (specifické enzymy se dosud nevyrábějí). Kontraindikace jsou závažná onemocnění střev a žaludku.

aplikace

Poté, co jsou houby sklizeny, začnou rychle tmavnout, takže byste je měli hned očistit. K tomu se nejprve roztřídí marasmius a odstraní se nekvalitní (s hnilobou a plísní). Poté se důkladně umyjí.

Ve vaření

K jídlu se častěji používají klobouky. Nohy, zejména u starších vzorků, jsou tvrdé - jsou odstraněny, ale jsou docela vhodné pro přípravu houbového kaviáru nebo prášku. Připravují se různými způsoby: smažené, vařené, nakládané a solené.

Marasmiusův vývar má lepší chuť než vývary připravené dokonce z hříbků. Připravují se z nich polévky, omáčky, hlavní jídla, přidávají se do paštik, kastrolů. Pokud jsou polní houby sušené, neměly by se umýt. Jsou pečlivě vyčištěny nožem z trosek, brouků. Tyto houby jsou také vhodné ke zmrazení.

V medicíně

Nebnichnik obsahuje kyselinu marasmovou a skorodonin. Tyto látky jsou účinné proti choroboplodným bakteriím, včetně Staphylococcus aureus, který způsobuje řadu nemocí. Odolávat virům.

Polysacharidy vylučované myceliem dávají štítnou žlázu do pořádku. Lecitin obsažený v medu se používá při onemocněních ledvin, protože je schopen ničit trombofibriny a krevní destičky, které jsou spojeny s mikroangiopatií ledvin. Fytohemaglutininy se používají ke stanovení krevní skupiny. To je nejlepší volba, protože obvykle pro tyto účely užívejte lidské sérum. Marasmius má také vlastnost potlačovat vývoj rakovinných buněk.

Irina Selyutina (biologka):

Jednou z vlastností non-potu je jeho schopnost potlačit fenomén apoptózy. Apoptóza je specifický regulovaný proces, proces buněčné smrti naprogramovaný v DNA, při kterém se jeho obsah - protoplast, rozpadá na samostatné částice - apoptotická těla, omezená plazmatickou membránou. Za přibližně 90 minut jsou všechny absorbovány makrofágy v procesu fagocytózy nebo sousedními buňkami a nedochází k rozvoji zánětlivého procesu. Předpokládá se, že apoptóza je navržena tak, aby ničila poškozené buňky.

V Číně se luční houby používají v lidovém léčitelství. Působí jako antikonvulzivum. S pomocí necvakávaček se zbaví bolesti nohou, ošetří šlachy a žíly a uvolní svaly.

Pěstovací metody

Luční houba se nejlépe pěstuje ve stinných částech webu: pod stromy, keři, na záhonech. Půda je uvolněná, plevele nejsou odstraněny. Zasít mycelium. Děje se to během plodícího období marasmius. Vhodnější časové rámce pro manipulaci jsou následující:

• Září - začátek prosince;
• konec února - května.

Spotřeba: 1 balení (100–150 g) na 2,5–3 m²... Humus nebo kompost se položí na zahradní postel ve vrstvě 5-10 cm, první plodina se sklízí za 2-2,5 měsíce.

Mimochodem. Od 1 m² získejte až 6 kg luk za měsíc.

Výsadba nevyžaduje izolaci pro chladné období, protože mycelium dobře snáší nízké teploty. Na konci podzimu, kdy přestane plodit, je mycelium oplodněno. Na vrch nalijte humus (humus) nebo sušené zbytky rostlin.Kombinují se také krmné látky. Výsadba na jednom místě vydrží 4–6 let.

Je možné sbírat marasmius po celý rok. Za tímto účelem je mycelium zaseto v garážích, přístřešcích, suterénech a jiných prostorách. Teplotní režim je jiný - od + 5 ° С do + 30 ° С. Pěstování se provádí v krabicích, plastových sáčcích. Země je napojena z konve. Nádoby s vodou jsou umístěny v blízkosti nádob s myceliem. Takové mycelium poskytuje dobrou sklizeň, ale s každým ročním obdobím to sníží ukazatele.

Závěr

Luční houby jsou saprofytické houby, které rostou na výživné půdě a živí se rozpadajícími se zbytky rostlinného nebo živočišného původu. Mají tendenci se obnovovat po vysušení, když k nim znovu přijde voda. Pak začnou produkovat spory. Nevýhodou tohoto druhu je náchylnost k napadení parazity.

Sbírejte osoby, které nekrývají zuby v různých zemích Eurasie, Islandu, Japonska, Afriky, Ameriky. Jsou lahodné a zdravé. Naši předkové věřili, že pokud si dívky umyjí obličej ranní rosou z Marasmius, pak pokožka získá zdravý a dobře upravený vzhled.