Jaké houby rostou v Ufě a kde je najdete

0

1183

Hodnocení článku

Houbaření v každém ročním období je velmi příjemný zážitek. Zvláště pokud se vyskytují doslova na každém kroku. V Ufě si můžete sbírat houby kdykoli během roku. Je jich tolik, že je místní obyvatelé prodávají do jiných oblastí Ruska.

Houbová místa Ufa

Klimatické vlastnosti

Matka příroda rozhodla, že pro Baškortostán je typické mírné kontinentální klima. Počasí je téměř vždy slunečné.

Dostatek tepla a světla zajišťuje dobrý vývoj mycelií, která zase způsobují růst nadzemní části od časného jara do pozdního podzimu v celém regionu.

Jak nejlépe sklízet

Asi 100 druhů makromycetů roste poblíž Ufa. Ale jen malý počet z nich je jedlých, asi třetina.

Není třeba spěchat do lesa hned po dešti. Vývoj nadzemní části vyžaduje čas a teplo.

Optimální teplota pro jarní prvorozené děti je kolem 17 ° C. A tato teplota by měla trvat nejméně 7-10 dní. Pokud na podzim jsou časté, ale slabé deště, pak země nezmokne tak, jak by měla, takže není třeba čekat na houby. Mohou se objevit pouze jednotliví vzácní jedinci.

„Tichý lov“ netoleruje povyk. Je lepší chodit lesem bez spěchu, opatrně nahlédnout do travnatého koberce pod nohama a sbírat loňské listy holí.

Houby často tvoří mykorhízu s kořeny stromů, takže je nutné pečlivě prozkoumat kořenovou zónu. Existují však ty, které rostou na polích, loukách nebo na otevřených lesních okrajích. Proto je důležité okamžitě určit, které „zvíře“ je „lovem“. Je tedy lepší hledat pláštěnky na orné půdě a mléčné houby - v březovém lese nebo ve smíšeném lese.

Popis jedlých druhů

Houbaři Ufa najdou v nedalekých lesích širokou škálu jedlých druhů vhodných k smažení, vaření nebo moření. Liší se podle sezóny.

Jarní houby

S nástupem stabilního tepla, po dobrých jarních deštích, asi o týden později, se v lese objeví první houby. Jejich výběr není příliš bohatý, ale jedná se o první posly.

Houbaři z Ufa však přesto rádi sbírají tyto druhy:

• vlny;
• smrži;
• houba troud;
• morel čepice;
• pláštěnky;
• řádky.

Tito prvorození jara dobře zpestří jídelní lístek a dodají jim minerály a vitamíny, které jsou pro lidský organismus po dlouhé zimě obzvláště nezbytné.

Jaro v Ufě potěší houbaře smrčkami

Smrži poblíž Ufa jsou několika typů: běžné a kuželovité. V kuželovité smršti čepice vypadá jako kužel a má šedou barvu. Noha je úplně bílá, ale křehká a dutá. A ten společný má plástev a hnědý klobouk. Je spojen s bílou nohou, která má také záhyby. Oba druhy se vyskytují v lesích a na mýtinách, někdy rostou podél dálnice.

Morel klobouky mají jiný vzhled. Povrch víčka je zvrásněný a žlutý. Klobouky jsou drženy na nohách s vysokým krémem. Vytvořte mykorhízu s břízami a jinými listnatými stromy.

Polypores jsou parazitické houby; v lesích Ufa jsou šedé i pestré.U šedé odrůdy je čepice kulatá, nažloutlá. Spočívá na měkké, duté noze. Výška může být až 10 cm.

V pestrobarevných houbách jsou čepice žluté, šupinaté a hnědého odstínu. Noha k klobouku, nízká a široká. Polypores rostou na kmenech stromů, častěji na listnatých.

Letní houby

Léto v Ufě a okolí je často teplé a příjemné počasí. Prší tolik, kolik je potřeba k sklizni dobrých letních hub.

Místní houbaři v tomto ročním období často sbírají následující druhy:

• bílé a polobílé;
• duby;
• luční houby;
• zelený mech;
• lišky;
• červený hřib;
• Dubrovniki.

Nejušlechtilejším a nejchutnějším exemplářem je hříbek.

Je dobré ho smažit, připravit pro budoucí použití, vysušit a zmrazit a osolit. Každý chce najít tohoto „krále lesa“. Nelze jej zaměňovat s jinými druhy. Pouze pokud s jedovatými přírodními „padělky“ (biliární a satanské).

Bílá má silnou válcovou nohu, velkou hustou čepici, hnědou nebo béžovou. Buničina je aromatická, chuť je příjemná. Velikost čepice je od 10 do 20 cm, dorůstá až do výšky 25 cm, někdy existují jednoduše obří jedinci. Ale mladší jsou chutnější. Je méně pravděpodobné, že by byly poškozeny škodlivým hmyzem, který také rád hoduje na lahodném lesním „mase“. Bílá a polo bílá jsou běžnější tam, kde je mnoho dubů, v hájích nebo smíšených lesích.

Dubovikové mají citrónově žluté maso. Při střihu mění barvu a získává šedivý odstín. Houby rostou na úrodných půdách ve smíšených lesích.

Lesní houby jsou mnohem chutnější než skladované houby a jejich aroma je silnější - to je realita. Proto se snaží pravidelně je shromažďovat. Dobré houbové skvrny zůstávají trvalé po mnoho let.

Zelené setrvačníky přitahují pozornost krásným semišovým kloboukem v olivové barvě. Je zajímavé, že jejich nohy jsou vždy křivé. A sofistikované k klobouku. Barva stonku je obvykle nažloutlá nebo hnědavě zelená. Musíte hledat houby pod spadaným listím ve smíšených lesích.

Hřib červenohlavý je vidět už z dálky. Je nemožné je nechat ujít. Klobouky vykukují zpod listí a zdaleka vypadají jako drahé kameny. V osikových hájích najdete mnoho dobrých míst pro sběr.

Ale najít Dubrovníky je těžší. Skrývají se v trávě. Světlé hnědé klobouky slouží jako dobrý převlek. Na bílé noze mají síťku, která slouží jako signál, že se jedná o jedlou houbu a lze ji vzít. Nejlepší je hledat tento druh v dubových hájích nebo v borovém lese.

Lišky jsou skvělé k výrobě aromatických polévek nebo k moření. Mají krásné žlutooranžové čepice, které jsou konkávní dovnitř a na okrajích zvlněné. Jejich tvar připomíná nálevku na vodu. Noha lišek je malá, až 6 cm, uvnitř je dutá a křehká. Tvar nohy je válcovitý. Buničina je voňavá a chutná. Lišky rostou v březových hájích nebo smíšených lesích.

Podzimní houby

Perníky přitahují pozornost svou barvou

Je velmi příjemné bloudit lesem v teplém podzimním počasí. Taková procházka může relaxovat, zlepšit náladu a pravděpodobně sbíráte hodně hub.

Mezi nejoblíbenější podzimní druhy, které rostou poblíž Ufy, patří:

• houby;
• vlny;
• skutečné mléčné houby;
• medové agariky;
• hodnota;
• hřib;
• mech skvrnitý.

Je nemožné projít kolem šafránové mléčné čepice v jehličnatém lese. Jeho oranžová čepice je jasně viditelná pod padlými jehlami. Tvar čepice je konvexní nebo nálevkovitý. Noha je nízká, až 8 cm, vůně je příjemná, charakteristická. Buničina je křehká. V listnatých lesích se nacházejí až po Pokrov.

V září je tradičně dobrá sbírka medových agarik. Chcete-li hledat, budete se muset dostat hlouběji do houštiny, kde jsou padlé stromy a mechové pařezy. U medových agar je lepší vzít si s sebou velké větrané koše. Protože rostou ve skupinách a po založení takové rodiny můžete přibrat několik kilogramů najednou. Houbová místa se obvykle nemění po mnoho let, pokud není mycelium poškozeno. Je lepší uříznout si klobouky. Nohy jsou k ničemu.Chuťově jsou vodnaté, houževnaté a duté. Medové houby se nacházejí v listnatých a smíšených lesích Ufa před mrazem, před prvním sněhem.

Irina Selyutina (biologka):

Pokud chcete sklízet dobrou sklizeň medových agarik, budete muset projít lesem starým více než 30 let. Je to v takovém lese, kde najdete dostatek míst milovaných houbami - shnilé pařezy, padlé hnijící kmeny nebo kořeny stromů, mrtvé dřevo.

Nejlepší je sbírat medové houby, stejně jako jiné houby, brzy ráno, protože právě tehdy budou nejčerstvější a nejhustší po noční noci a co je důležitější, budou odolnější vůči dlouhodobé přepravě a úložný prostor.

Mimochodem. Podzimní houby obývají 200 druhů rostlin, dřevnatých i bylinných. Nejčastěji se však nacházejí ve vlhkých tmavých lesích na pařezech jilmu, osiky, břízy nebo olše. Sklizeno od konce srpna do začátku zimy, pokud je teplota vzduchu udržována na +10 ° C.

Můžete hledat boletus (boletus a boletus) až do konce pádu listu, pokud je na stromech kryt, tento druh potěší své obdivovatele.

V prvním podzimním měsíci začíná hromadné shromažďování mléčných hub. A trvá to do poloviny října. Tyto houby dobře osolíme. Jejich klobouky jsou velké, žluto-krémové barvy. Ve středu mají charakteristické kruhy. Tvar nohy je kuželovitý. Konzistence je hustá. Během přestávky se uvolňuje bílá mléčná šťáva. Má hořkou chuť. Abyste se zbavili nepříjemné pachuti, musí být mléčné houby před hlavním vařením několik hodin namočeny ve studené vodě.

Kde je lepší sbírat

V blízkosti Ufa je mnoho dobrých míst pro sběr různých druhů lesních hub. Chcete-li najít medové houby, je lepší jít do vesnice Nurlino, která se nachází 40 km od města. Blíže jsou také dobré houbové skvrny, například v Dmitrievce. Medový agaric roste přímo za vesnicí, v lesním pásu. Zde také najdete lišky, hříbky a rusuly.

V lesních plantážích poblíž města Birsk se nachází vesnice. Kushnarenko a S. Iglino. Každý rok tam chodí fanoušci hřibů, hřibů, hub a hub.

Z vlakového nádraží každý den jezdí elektrické vlaky ve směru Ufa-Kandra a Ufa-Asha. Vystupte na terminálu a vedle stanice uvidíte dobré lesy s různými druhy hub. Je obzvláště dobré tam na podzim sbírat houby a mléčné houby.

V borovém lese poblíž vesnice. V Novokangyshevu je mnoho padlých starých stromů. Roste na nich řada rodin medových agarik, je nejsnadnější je zde sbírat.

Pod mostem přes řeku Belaya, na cestě do Birsku, je spousta hrudek. Nemusíte jít daleko, protože rostou hned vedle přehrady.

Pro Zaraevku, poblíž vesnice Shafranovo, pokud půjdete na houby, je lepší jít do vesnice. Tavtimanovo. Každý rok je jich mnoho.

Irina Selyutina (biologka):

Nejčastěji mezi obdivovateli „tichého lovu“ v Baškortostanu, otrava tzv. podmíněně jedlé houby - volušky, cenné, housle a nepravé houby. Zkušení houbaři se domnívají, že nejbezpečnější v tomto ohledu jsou houby porcini, houby z pravého mléka, houby běžné, hřib, hřib.

Nejbohatším měsícem na houby je září. V této době v lese najdete medové agary, russula, hříbky, lišky a houby.

Říjen již není pro fanoušky „tichého lovu“ tak velkorysý - noci jsou chladné a podle toho klesá i počet hub. Tento měsíc můžete vyrazit hledat zimní houby, russulu a houby.

Listopadové houby jsou nejnovější a možná i nejtrvalejší. V posledním podzimním měsíci, v předvečer zimy, lze nalézt pouze zástupce druhů žijících na kmenech nebo pařezech stromů. Poté sbírají hlívy ústřičné a houby. Houbová sezóna končí prvním sněžením.

Závěr

Obyvatelé Ufy a pobřežních vesnic každoročně sbírají mnoho hub. Bohatá sklizeň pomáhá diverzifikovat vaše vlastní menu. Nejchutnější okurky z nich se prodávají po celém Rusku.

Aby byly shromážděné vzorky vysoce kvalitní, je důležité dodržovat preventivní opatření, neberte je poblíž dálnic, továren nebo skládek. Schopnost absorbovat toxiny z prostředí přes celý povrch plodnice a podzemní mycelium může způsobit, že jedlé organismy budou jedovaté.