Houby ve stravě dětí

0
1225
Hodnocení článku

Houby dodávají jídlu aroma a pikantní chuť. Pokud jsou v domácnosti děti, musí se s tímto výrobkem zacházet opatrně. Přesná odpověď na otázku „Kdy začít s houbami dětem?“ neexistuje.

Houby ve stravě dětí

Houby ve stravě dětí

Cenné vlastnosti hub

Užitečné vlastnosti hub:

  1. Bílkoviny: 1 kg čerstvých hříbků obsahuje stejné množství bílkovin jako 100 g čerstvého masa.
  2. Polysacharidy: jsou obsaženy v malém množství, při zpracování v lidském těle prakticky nevynikají tím, že jsou hlavně součástí vlákniny.
  3. Tuky: obsažené v několika druzích: houby, bílé, houby. Jejich tuky jsou snadno absorbovány i nezralým tělem dítěte.
  4. Cukrové látky: dodává jedinečnou příjemnou chuť.
  5. Pryskyřice: nachází se ve velkém množství v houbách, volushkách a mléčných houbách. Díky ní se objeví ostrá, dokonce štiplavá chuť, která může děti vyděsit.
  6. Stopové prvky (draslík, fosfor atd.) A minerály: v tomto produktu je ještě více než v některých druzích ovoce a zeleniny.
  7. Éterické oleje: dát produktu neobvyklý zápach, který nelze zaměnit s ničím jiným.
  8. Vitamíny: bílé obsahují niacin (kyselina nikotinová, PP, B3), je také přítomen v liškách, hřibech, houbách a houbách, jsou přítomny vitamíny D, C a A, vitamíny B jsou obsaženy ve větším množství než v mnoha obilovinách;
  9. Organické kyseliny: pomáhají posilovat imunitní systém a bojovat proti virům a infekcím.

Zahrnuty jsou také: antioxidanty a aminokyseliny, lecitin, škrob (v některých formách) a voda, beta-glukóza a glykogen.

Čepice obsahují největší množství užitečných stopových prvků. Všechny škodlivé prvky se hromadí hlavně v nohou.

Poškození hub

Houby jsou ale známé nejen užitečnými vlastnostmi, ale také škodlivými, kterými mohou děti trpět.

  1. Chitin: tento biopolymer polysacharid interferuje s absorpcí živin tělem. A pokud se dostane do těla dítěte, může to způsobit příznaky alergie na jiné potraviny.
  2. Toxiny: houby mají vlastnosti mutovat nebo „opylovat“ jedovatými organismy rostoucími v jejich blízkosti. Existují falešné houby, které jsou navenek podobné jedlým, a bílé (populárně nazývané satanské), proto by měla být plodnice pečlivě prozkoumávána a neměla by se podávat kojencům mladším 2 let.
  3. Porézní tělo: houba je místem pro tvorbu spór a je přírodní houbou, která absorbuje všechny „dobré“ a „špatné“ stopové prvky z půdy a vzduchu na jejím území. V lesní půdě je spousta prachu, toxinů a jedů, které pronikají do lesního organismu a tím jsou nebezpečné pro konzumaci. Všechny tyto škodlivé složky dokazují, že houby nejsou povoleny pro děti, zejména do 2 let. Kvůli bezpečnosti se vaří až 3krát po dobu 30 minut a voda se pokaždé vypustí. To vám pomůže zbavit se škodlivých chemikálií.

Věkové kategorie

Je lepší nedávat houby dětem do deseti let.

Je lepší nedávat houby dětem do deseti let.

Děti nemohou tento výrobek jíst až do určitého věku.Pediatři nemají konsenzus ohledně doporučení věku, ve kterém mohou být dítěti podávány houby. Čísla se pohybují od 2 do 7 let, někteří dokonce 10 let.

Irina Selyutina (biologka):

Pro většinu obyvatel země jsou houby tradičním a oblíbeným jídlem každého, a to jak na dovolené, tak v obvyklém menu. Děti při pohledu na rodiče přitahují, aby vyzkoušely něco nového, co leží na stole a voní tak atraktivně. Ale v případě hub, stejně jako u řady dalších produktů, byste neměli spěchat s jejich zavedením do stravy dětí. V tomto případě jsou velmi důležité následující body:

  • dětem do 10 let může být nabídnuto, aby vyzkoušely houbová jídla jen příležitostně;
  • děti ve věku nad 12 let mohou dostávat houby 1krát 7-10 dní;
  • je lepší používat žampiony a hlívy ústřičně pěstované průmyslově než lesní houby, jejichž zpracování vyžaduje mnoho nuancí;
  • neměli byste dávat kojencům ani malé celé houby, aby se nezadusily, ale pouze rozdrtily. Pokud ano, ujistěte se, že byl produkt dobře žvýkán;
  • pokud je hlavní chod připraven rychle (omeleta), pak by se houby měly vařit samostatně, aby byly správně zpracovány;
  • těžké kombinace hub a těsta v koláčech, palačinkách nebo pizze se nejlépe odloží až do dospívání.

Každý rodič by měl vzít v úvahu vlastnosti těla svého dítěte, ať už je alergický na jídlo, imunita vůči virům a chorobám. Všechny tyto faktory umožní pochopit, zda bude tělo schopné tento produkt asimilovat.

Doporučení pro rodiče:

  1. V jakékoli formě se tento produkt dodává až po 2 letech.
  2. Od 2 let: pokud je dítě zdravé, dobře se stravuje, neochorí, nemá alergie na některá jídla, produkt se postupně zavádí do stravy. Žampiony, hlívy ústřičné je třeba zakoupit v obchodě a řádně zpracovat. Musíte začít s malými dávkami, je lepší připravit omáčku nebo lehkou polévku, pak bude množství chitinu minimální a nepoškodí.
  3. Od 5 let: zkuste dát bílé, lišky, houby, houby, ale zkuste použít pouze klobouky. Musí být pečlivě zpracovány: několikrát vařte a vypusťte vodu. Je lepší je jemně nasekat nebo vařit v mixéru a přidat do omáčky, polévky, ale takové pokrmy se podávají ne více než jednou týdně a ne na večeři. Před spaním vede produkt k těžkosti a bolesti žaludku.
  4. Od 7 let: gastrointestinální trakt je již prakticky vytvořen, ale stojí za zvážení všech doporučení, nezvyšujte denní dávku a neměňte typy, pečlivě zpracovávejte a jemně nakrájejte nebo přerušujte v mixéru.
  5. Od 10 do 12 let: toto je nejvhodnější věk pro konzumaci hub různých druhů. Pokud je zdraví dítěte oslabeno, zejména zažívací trakt, pak je lepší je nedávat nebo nedovolit jen velmi málo a zřídka dost. Solené a nakládané ovoce mají zvláštní chuť, ale je přísně zakázáno dávat houby dětem s takovým zpracováním.

Závěr

V jakém věku začít dávat houby svým dětem - o tom rozhodují sami rodiče. Je však nutné spoléhat především na zdravý rozum a zdraví vašeho dítěte. Chemické složení může mít špatný účinek na tělo dítěte.

Podobné články
Recenze a komentáře

Doporučujeme vám přečíst si:

Jak vyrobit bonsai z fikusu