Jíst houby během těhotenství
Houby jsou bohaté na sacharidy, bílkoviny, zahrnují vitamíny B, vitamíny A, D, E, velké množství makro a mikroelementů. Produkt je zdravý, ale je považován za těžký pro žaludek. Houby během těhotenství jsou určeny ke konzumaci, ale musíte jasně vědět, kteří z jejich zástupců jsou neškodní, a přesně dodržovat pravidla vaření.
Jíst houby během těhotenství
Seznam zakázaných druhů
Lesní houby jsou během těhotenství užívány velmi opatrně. Pokud bylo místo sběru zvoleno nesprávně, do koše se dostali jedovatí zástupci, nebyla dodržena pravidla pro přípravu hub, jídlo poškodí matku i dítě. Existuje několik typů, které jsou pro těhotné ženy zakázány:
- Drsný: jsou pro tělo nebezpečné, mají karcinogenní vlastnosti v důsledku možné akumulace sloučenin z prostředí, které jsou v těle nebezpečné pro lidské zdraví.
- Nakládané: během vaření ztrácejí své blahodárné vlastnosti a při narušení výrobních procesů se mohou stát zdrojem botulismu.
- Koupeno na spontánních trzích: není možné určit, kde a jak jsou shromažďovány. A pokud obchodník nabízí hlavně klobouky, pak stojí za zvážení vůbec.
- Jedovaté druhy: tvorba toxinů je v nich obsažena samotnou přírodou.
- Podmíněně jedlé: v některých z nich jsou toxiny neutralizovány pouze při delším vaření nebo dusení.
Vlastní sběr zahrnuje dodržování některých pravidel:
- Nemůžete sbírat plodnice, které rostou v blízkosti silnic, továren, továren, pohřebišť dobytka, pohřbů a v oblastech s vysokou radiací. Houby hromadí všechny škodlivé látky.
- Neodtrhávejte druhy, které vám nejsou známé.
- Staré jedlé plodnice hromadí toxiny v průběhu času, jsou také ponechány v lese.
- Neberte zástupce jedlých druhů rostoucích v blízkosti jedovatých hub. Spory nepoživatelné houby se rozšířily do jedlé, takže se stala zdrojem otravy. Je také velmi pravděpodobné, že kontaktní hyfy mycelia také „vyměňují“ různé sloučeniny, v důsledku čehož toxiny vstupují do těla jedlé houby.
Seznam povolených hub
Během těhotenství se vkus ženy velmi mění. Pokud chce zejména houby, neomezujte se na jejich použití. V tomto případě jsou upřednostňovány plody pěstované uměle: žampiony, lanýže, hlívy ústřičné, medové agary, hříbky, shiitake. Prodávají se v supermarketech. Hlavní věc je vybrat ty správné.
Těhotné ženy mohou konzumovat takové lesní plody:
- hřib;
- hříbky, které mají mnoho užitečných vlastností;
- lišky, obsahují vitamíny C a A, beta-karoten, měď, draslík, mangan;
- hřib a hřib hřib;
- houby.
Výhody produktu
Houby jsou zdrojem vitamínů B. Kromě toho produkt obsahuje kyselinu listovou, která je nezbytná pro růst plodu bez abnormalit v časném těhotenství, což podporuje vývoj tkání a orgánů.Složení produktu pomáhá zmírnit toxikózu a zlepšit pohodu matky.
Irina Selyutina (biologka):
Houby obsahují:
- lecitiny, které podporují funkci srdce. Pokud vezmeme v úvahu, že během těhotenství je na tento orgán kladena větší zátěž, je příjem této látky do těla ženy prostě nezbytný;
- beta glukany: pomáhají posilovat imunitní systém;
- antioxidanty: ničí volné radikály atd. zabránit rozvoji maligních novotvarů;
- vláknina a některé enzymy: schopné snížit hladinu a odstranit z těla „špatný“ cholesterol.
Lesní houby zvyšují odolnost vůči chorobám, zrychlují mozek a pomáhají bojovat proti stresu nebo depresi. Lišky odstraňují nahromaděné radioaktivní látky z těla, shiitake mají protirakovinné vlastnosti, žampiony pomáhají při bolestech hlavy během těhotenství.
Výrobek je dietní a neobsahuje tuky. Je svým složením blízký masu, protože nasycené aminokyselinami. Zinek, draslík, měď, mangan, niacin, hořčík obohacují tělo. Kyselina askorbová se podílí na tvorbě pojivových tkání dítěte.
Metody vaření
Je lepší dušené houby
Pro těhotné ženy je lepší jíst tyto výrobky vařené a dušené: zachovají si tak své blahodárné vlastnosti, ale jsou tělem lépe (snadněji) absorbovány. Tepelné zpracování trvá asi hodinu a neutralizuje nebezpečné látky. Před vařením je každá kopie prozkoumána, staré, vysušené a shnilé jsou vyhozeny.
Během těhotenství je nežádoucí jíst nakládané houby, srolované a sušené. To je způsobeno skutečností, že:
- ocet způsobuje nepohodlí a křeče v břiše, přebytek solí vede k otokům;
- sušené houby jsou obtížně stravitelné, obtížné pro žaludek;
- nakládané, i když chutné, ztrácejí své užitečné vlastnosti.
Příprava houbové polévky
Těhotná polévka by měla obsahovat zdravé přísady. Je lepší, že není mastný a příliš ochucený různými druhy koření. Ženy nejčastěji připravují žampionovou polévku. Jsou bezpečné a snadno dostupné. Je dobré, když se do jídla přidá domácí zelenina: neobsahuje dusičnany.
Složení:
- voda - 1,5 l;
- žampiony - 5-6 ks;
- cibule - 1 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- brambory (střední) - 3-4 ks .;
- kopr, petržel;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
- sůl podle chuti.
Příprava:
- Houby a zelenina jsou umyty, oloupány a nakrájeny.
- Nejprve se cibule smaží na rostlinném oleji do zlatova, poté se přidá mrkev a restuje se.
- Nakrájenou zeleninu, houby a smažení ponořte do vroucí vody.
- Vaříme hodinu.
- Předem nasekaný kopr a petržel se osolí a přidají.
Houbová polévka je hotová.
Závěr
Houby pro těhotné ženy jsou povoleny s jejich pečlivým výběrem, absencí individuální nesnášenlivosti a kontraindikacemi. Dokonce i dietní jídlo někdy způsobuje nadýmání, bolesti žaludku a zažívací potíže. Do jídelního lístku byste neměli přidávat plodnice každý den, houby se konzumují s mírou. Před zavedením hub do stravy je lepší, aby se těhotné ženy poradily se svým lékařem.
