Fialová houba pavučina

0

1462

Hodnocení článku

Houby jsou zvláštní skupinou živých organismů, které nepatří ani do světa rostlin, ani do světa zvířat. Vyznačují se zvláštními vlastnostmi. Jeden z nich - fialový webcap - je zahrnut v Červené knize Ruska.

Fialová houba pavučina

Vzhled

Krásná, málo známá širokému spektru houbařů a jedlých fialových pavouků (Cortinarius Violaceus), zástupců agarických hub, patřících do rodiny pavouků a rodu pavouků, roste v listnatých a jehličnatých lesích Rakouska, Anglie, Dánsko, Česká republika, Ukrajina a Itálie. Méně časté v Gruzii, Japonsku a Spojených státech.

Irina Selyutina (biologka):

• Svůj název získal díky přítomnosti soukromého přikrývky na čepici, která svou strukturou připomíná pavučinu a slouží k vytvoření optimálních podmínek pro vývoj spor.
• Navenek tato houba trochu připomíná žampiony namalované neobvyklou barvou.
• Pavouk podle jeho chuti připomíná ořech.
• Jak houba roste, kryt pavučiny zmizí.
• Fialová webcap tvoří mycorrhiza s duby, břízy a buky.
• Webcap se používá k vytváření ekologických barev.
• Tento druh je charakterizován přítomností pomalu působících toxinů, proto může být alergická odpověď odložena od konzumace hub o 2 týdny.

V Ruské federaci se nachází v Murmansku, Leningradu, Moskevské oblasti a na území Primorsky.

Popis houby:

• průměr víčka až 16 cm;
• tvar víčka je plochý nebo polokulovitý;
• okraj víčka je spuštěn;
• barva čepice je fialová;
• buničina je modrá;
• slabá vůně;
• noha je zesílena směrem dolů.

Zástupci druhu mají výraznou vůni a křehkou fialovou dužinu, příjemnou na dotek. Čím starší je pavučina fialová, tím sytější je její barva, ale barva dužiny naopak bledne do bílé.

Noha fialové pavučiny je válcovitá, v horní části je pokryta malými šupinami. Zbarvení stonku je obvykle nahnědlé nebo fialové. Hymenoforové desky mají modrou barvu, ale spory vytvořené na jejich povrchu jsou rezavě hnědé barvy.

Velikost spor je 10-16 krát 7-9 mikronů. Jejich tvar je mandlového tvaru, rezavě zbarvený. Spórový prášek okrově hnědé barvy. Desky jsou vzácné.

Příbuzné druhy

Vzácná fialová houba pavučina má několik příbuzných druhů, z nichž nejběžnější jsou:

• Webcap bílá a lila: víčko do průměru 10-12 cm. Je spojen svými okraji s nohou. Hnědé maso je příjemné na chuť s charakteristickou vůní.
• Scaly webcap: tento druh se vyznačuje velikostí čepice až do průměru 9-10 cm. Je konvexní a pokryté vrstvou hlenu, lesklé s jasnou vůní a chutí.
• Pavučina žlutá: má několik dalších jmen: triumfální nebo žlutý pribolotnik. Liší se v barvě čepice podle názvu. Chuť je slabá.

Užitečné vlastnosti a složení

Houba bude chránit před viry

Lesní houby, včetně pavučin, obsahují mnoho užitečných látek, které lidské tělo potřebuje pro normální život: vlákninu, která je nezbytná pro tvorbu buněk, stopových prvků a vitamínů.

Biochemické složení fialového webcapu zahrnuje:

• vitamíny B1, B2;
• zinek;
• měď;
• mangan;
• ergosterol (provitamin D₂, hlavní sterol hub);
• kyselina stearová;
• chitin.

Tato vzácná houba aktivně podporuje imunitní systém a normalizuje fungování gastrointestinálního traktu. Při přepracování přispívá k rychlému zotavení síly. Během infekčních epidemií slouží jako ochrana těla před viry a bakteriemi.

Kontraindikace

Tato houba, stejně jako všichni ostatní, absorbuje do sebe (do plodnice a vegetativního těla) toxiny z vnějšího prostředí, vzduchu a zejména z půdy, do které se chemické látky dostávají do prostředí deštěm - uvolňované do životního prostředí průmyslovými podniky , auta atd. Hromadí se v něm jedy, jako v houbě, a při domácím zpracování se špatně odstraňují, takže je lepší neshromažďovat lesní organismy poblíž silnic, obytných oblastí a továren.

Je kontraindikováno jíst těhotné a kojící ženy bez konzultace s lékařem a dětmi mladšími 14 let.

U lidí trpících gastrointestinálními chorobami bude stravování onemocnění zhoršovat. Chitin v noze zpomaluje trávení potravy, což může způsobit proces hniloby v žaludku.

Kromě známých komplikací existují:

• Akutní intersticiální nefritida: zánět ledvin, destrukce tkáně ledvin, která se může projevit sinusitidou, angínou.
• Alergická reakce.
• Zvýšený tón močového měchýře: vede k častému nutkání na močení a vyplavování vápníku z kostí.
• Toxický šok.
• Metabolické poruchy (metabolické procesy).

aplikace

Webcap se používá k různým účelům: při vaření, ve farmacii.

Farmaceutické aplikace

Zajímavá fakta a informace o jeho použití ve farmaceutických přípravcích: violaceus cortinarius se používá k výrobě antibiotik a antifungálních látek, rychle snižuje hladinu glukózy v krvi, používá se v lécích k léčbě hypoglykémie. Má také protizánětlivý účinek a aktivuje imunitní systém.

Vaření aplikace

Kulinářští odborníci raději nepoužívají fialovou pavučinu v teplých pokrmech a občerstvení. To je způsobeno skutečností, že houba je vzácná a málo aromatická. Je lepší to nakládat nebo nakládat.

1. Před nakládáním houbu dobře umyjte, odstraňte vrch a vařte ve slané vodě po dobu nejméně 40 minut.
2. Vypusťte a osolte vodu, ve které se vařily, podle známého a známého receptu.
3. Na moření použijte ocet, slunečnicový olej, sůl a pepř. Umístěte sklizenou plodinu do vhodné nádoby, přidejte všechny přísady pro marinádu a počkejte, až vytéká tekutina.
4. Připravené sklenice umyjte, vložte do nich houby a sterilizujte 15 minut. Poté zavřete a uložte na chladném a tmavém místě. Doba použitelnosti není delší než 1 rok.

Závěr

Při shromažďování plodin v lese byste měli pečlivě přistupovat k vaší volbě, vzít pouze ty druhy, které nevzbuzují podezření. V rodu pavučin existuje více než 40 druhů, mezi nimiž je mnoho jedovatých, ale podobných jedlým. Touha vytrhnout vzácný organismus musí být spojena s rozumným přístupem.