Houby
Existuje mnoho druhů jedlých hub. Některé z nejchutnějších a nejzdravějších hub jsou podlivniki. Jejich vědecký název je zahradní entoloma nebo štítná žláza. Patří do rodiny Entolomů a do rodu Entoloma. Zástupci rodu se často vyskytují ve smíšených typech lesů, jsou populární díky své příjemné chuti a užitečným vlastnostem.
Houba
Popis vzhledu
Popis podšálku:
- průměr čepice je 7-12 cm, u mladé houby má zvonkovitý nebo kuželovitý tvar, na dotek hladký. Ve vlhkém počasí se stmívá.
- barva čepice se v závislosti na věku mění ze světle šedé na hnědou;
- na spodní straně jsou široké béžové desky;
- noha je šedivá, válcovitá, zkroucená nebo zakřivená.
Noha se snadno zlomí, ve stáří se stane dutou. Nemá obvyklý prsten pro medová agarika. Buničina je vláknitá, má slabou masitou chuť, není cítit. Výsledný prášek spor má světle růžovou barvu.
Sublitches se vyskytují v různých typech lesů, ale častěji v listnatých a smíšených u břízy, dubu nebo jeřábů. Na domácích zahradních pozemcích rostou vedle ovocných stromů nebo keřů růží a hloh.
Začíná přinášet ovoce ve velkém množství v červenci až červnu. Zřídka roste sám, častěji v malých skupinách.
Druhy hub
Je to oblíbený rod hub, který zahrnuje jedlé i jedovaté druhy. Nejběžnější, kromě zahradního entolomu (mohou být považovány za falešné protějšky této houby), jsou:
- Podsloupek je světle hnědý: vyznačuje se hnědozelenou čepicí a bílou nohou. Začíná přinášet ovoce v květnu, je podmíněně jedlé.
- Jarní podsladký: jeho čepice je tmavší než u jiných druhů, má malou velikost. Plodit v dubnu a květnu. Odkazuje na jedovaté.
- Vymačkaný pohár: má žlutohnědou barvu víčka a štiplavý zápach amoniaku. Patří do kategorie jedovatých hub.
- Cínový odkapávací plech, nebo jedovatý: víčko je světle šedé, desky hymenoforu žluté. Čepice u mladých hub je konvexní, u starých naopak otevřená. Jeho povrch je hedvábný. Buničina je tlustá, vyzařuje nepříjemný zápach.Houba je klasifikována jako jedovatá, když konzumace může způsobit těžké střevní potíže.
Irina Selyutina (biologka):
V případě otravy entolomem se mohou objevit následující příznaky:
- závrať;
- nevolnost a zvracení;
- ztráta koordinace;
- dlouhotrvající migréna;
- slabost v těle;
- průjem a plynatost.
Mějte na paměti! Pokud se objeví co i jen jeden příznak, je naléhavě nutné poradit se s lékařem.
Věděl jsi? Entoloma Sadovaya má úžasného příbuzného - Blue Entoloma. Samotný název hovoří o jeho nebesky modré barvě. Houba se vyskytuje výhradně v tropických lesích Indie a Nového Zélandu. Díky neobvyklému vzhledu byl tento vzhled „hvězdou“ - je vyobrazen na novozélandských bankovkách v hodnotě 50 USD.
Navzdory tomu, že se podlivnik dlouhodobě používá k jídlu, mykologové nedospěli ke konečnému závěru - je jedovatý nebo ne?
Přínosné vlastnosti
Tato houba má mnoho prospěšných vlastností. Používá se jako antibiotikum při léčbě tuberkulózy. Připravují se z něj speciální léky, které pomáhají rychle vyléčit nemoc. A díky speciálním látkám ve složení zabraňuje podšálek srážení krve.
Odstraňuje toxiny z těla a zlepšuje imunitu. Také ničí viry, a proto je obzvláště užitečný při nachlazení.
Kontraindikace
Podlivnik nemá žádné kontraindikace k použití, ale je důležité nezapomenout, že je podmíněně jedlý. Proto byste měli nejprve vařit houbu po dobu 15-20 minut, vypustit vodu a poté ji přidat do polévek, smažit nebo marinovat.
Aby se zabránilo otravě, neměly by se tyto houby sbírat po dlouhém suchu, protože při prvním dešti absorbují hodně toxinů. Nesbírejte také houby rostoucí vedle muchomůrek a jiného jedovatého ovoce.
aplikace
Nohy houby se nejí
Entoloma se často používá při vaření. Je nutné jim odříznout nohy, protože díky mimořádné tuhosti zkazí chuť pokrmu.
Podlivnik se také často používá v medicíně. Některé léky se z něj připravují a používají v lidovém léčitelství.
Ve vaření
Tyto houby jsou smažené a přidávají se k prvním chodům. Jsou zvláště vhodné pro moření a moření. V takovém případě nemusí být namočené, stačí je uvarit. Recept na solení:
- vařte dvakrát ovocné tělíska, vypusťte vodu;
- nalijte čistou vodu, přidejte česnek, sůl, koření a vařte další hodinu;
- pod tlakem sklopte a nechte 2 dny v chladničce.
První kurzy jsou chutné. Popis přípravy entolomové polévky:
- předvařte kuřecí vývar a vyjměte z něj kuře;
- jemně nakrájejte houby, cibuli a smažte na olivovém oleji po dobu 10-15 minut;
- přidejte do pánve 1/3 šálku brandy a houby duste, dokud se neodpaří;
- hotové houby se přidávají do vývaru, solené, pepř.
Z podlivniki se připravuje teplý salát. Houby jsou jemně nasekané, vařené po dobu 5 minut a vyřazeny přes cedník. Dále nakrájejte rajčata, cibuli a česnek a smažte po dobu 1 minuty, poté přidejte houby a duste další 3-4 minuty. Pro příjemnější chuť přidejte koření, bylinky nebo citronovou šťávu.
V medicíně
Tato houba obsahuje látky, které pomáhají v boji proti mnoha chorobám. Působí protizánětlivě, účinně bojuje proti virům a v kombinaci s medikamentózní léčbou pomáhá překonat tuberkulózu. Obsahuje takové užitečné prvky:
- minerály a aminokyseliny - pomáhají obnovit pokožku, zpomalit proces stárnutí;
- polysacharidy - posilují imunitní systém;
- fytosteroidy - mají pozitivní vliv na reprodukční systém;
- antioxidanty - omlazují tělo;
- aktivní fytoncidy - potlačují viry.
Chcete-li připravit alkoholické tinktury, vezměte sklenici alkoholu a sušené nebo čerstvé houby. Jsou rozdrceny, vloženy do sklenice, nality tekutinou a ponechány 2 týdny vyluhovat na tmavém místě.
Pro posílení imunitního systému si vezměte 1 polévkovou lžíci. léky třikrát denně. Na nachlazení vypijte 2 lžíce. den 30 minut před jídlem.
Pěstovací metody
Pantofle lze pěstovat také doma. Je lepší použít hotové mycelium zakoupené v obchodě, jedno jeho balení vystačí na 2–3 m². Pravidla výsadby hub:
- Půdu nadýchejte a vytvořte v ní prohlubně 5-10 cm. Mycelium rovnoměrně rozložte.
- Posypte ji půdou smíchanou s humusem. Přidejte na začátek obyčejnou zem.
Tento organismus lze zasadit kdykoli během roku, dobře klíčí pod všemi stromy. V suchém počasí, napojeno každý den, 1 m2 použijte 7-10 litrů vody. První sklizeň lze provést po 5 měsících po zasetí mycelia.
Závěr
Kaše je populární houba, která se vyskytuje v různých zeměpisných šířkách. Je podmíněně jedlý. Před použitím musí být vařena.
Je snadné si ji vypěstovat na zahradě, je nenáročná na údržbu a poskytuje dobrou sklizeň do 5 měsíců po výsadbě. V lidovém léčitelství se používá k léčbě nachlazení a posílení těla.
