Popis polobílé houby

1

1772

Hodnocení článku

Existuje mnoho druhů hub, které se používají při vaření a medicíně. Zahrnují také polobílé houby, které se také říká žlutý hřib. Často se vyskytuje v jehličnatých a vlhkých listnatých lesích od května do konce září.

Popis polobílé houby

Popis houby

Tato jedlá houba patří do rodiny Boletovů. Průměr čepice může dosáhnout 20 cm, u mladých organismů je konvexní, ale později získá tvar polštáře. Čepice má sametový povrch; u starších hub je hladká, někdy praskavá. Barva se mění od světle žluté s načervenalým odstínem po tmavě hnědou.

Šířka nohy dosahuje 6 cm, výška je až 11 cm, její povrch je na dotek drsný, světle žluté barvy. Noha je rozšířena na základně.

Tato houba má měkké masivní nažloutlé maso. Barva se nemění, když je poškozena, ale při řezu někdy zbarví trochu do růžova. Je slabý zápach kyseliny karbolové, který během vaření zmizí. Hymenofor má trubicovitou porézní vrstvu, jeho tloušťka je 2–3 cm, póry jsou malé, zaoblené. Hymenofor je u mladých jedinců zbarven zlatožlutě nebo světle žlutě a u starších jedinců zelenavě žlutě. Po stisknutí nemění barvu (nezbarví se modře), mohou jen mírně ztmavnout

Irina Selyutina (biologka):

U hříbků žlutých nebo polobílých, stejně jako u řady dalších hub, je charakteristická přítomnost dvojčat - jedlých i nepoživatelných. Začínající houbaři si ji tedy mohou zaměnit za jedlé druhy: dívčí hřib a zelený mech. V tomto případě nebudou žádné problémy, protože tyto houby jsou také jedlé. Ale pokud si vezmou krásný hřib nebo zakořeněný hřib (hluboce zakořeněný) pro polobílé houby, pak se problémům nelze vyhnout.

Hřib často roste pod buky, duby a v jehličnatých lesích na vápnité půdě. Plodí hojně, ale ne každý rok. Tento druh houby patří k teplomilným a na území Ruska se vyskytuje ve středním a jižním pásu evropské části země.

Přínosné vlastnosti

Polobílá houba má širokou škálu prospěšných vlastností. Obsahuje aminokyseliny a vitamíny, které jsou pro fungování těla nezbytné. Boletus nutriční hodnota:

• voda - 86,4;
• mono- a disacharidy - 1,11;
• nenasycené mastné kyseliny - 0,41;
• nasycené mastné kyseliny - 0,41;
• popelové látky - 0,93;
• vláknina 3-3.21.

Stopové prvky obsažené v těchto houbách pomáhají posilovat vlasy, obnovovat tón pleti a normalizovat štítnou žlázu. Vitamíny A, B a zinek pomáhají zmírňovat únavu, vyrovnávají se se stresem a nervovým napětím.

Kontraindikace

Polobílá houba není pro tělo nebezpečná. Při sběru stojí za to být opatrný, protože je snadné zaměnit jej za jedovaté protějšky.

Stejně jako ostatní druhy, i polobílá houba absorbuje toxiny, které jsou v půdě. Nesmíte je sbírat v blízkosti silnic, velkých měst a průmyslových podniků (na území jejich sanitární zóny).Před vařením nezapomeňte houby namočit na 30 minut do slané vody: pomůže vám to zbavit se škodlivých prvků.

aplikace

Tento druh hub se často používá při vaření na smažení, moření a sušení. 100 g obsahuje asi 35 kcal.

Používá se také v tradiční medicíně. Z polobílé houby se často připravují tinktury k posílení imunitního systému, léčbě srdečních a žaludečních chorob.

Ve vaření

Houby jsou vhodné k moření

Polobílá houba má dobrou chuť a nutriční vlastnosti. Někdy se používá syrový v prvním a druhém kurzu.

Před čištěním je houba důkladně umyta a rozřezána, aby se zkontrolovala červivost. Polobílé houby jsou nejchutnější, když jsou nakládané. K odstranění hořkosti jsou houby namočené po dobu nejméně 1 hodiny a poté jsou vařeny po dobu 30 minut ve slané vodě. Po tomto předběžném postupu je Boroviyek žlutá připravena k moření.

Popis receptu:

• čerstvý žlutý hřib - 1 kg;
• voda - 400 ml;
• ocet - 100 ml;
• cibule - 1 hlava;
• cukr - 1 polévková lžíce. l .;
• sůl - 2 lžíce. l .;
• Bobkový list;
• pepř, hřebíček.

Oloupané, nasekané houby se vaří ve vodě s bobkovým pepřem po dobu 30 minut. Poté jsou rozloženy do samostatné nádoby, do vývaru se přidá sůl, cukr a koření. Kapalina se zapálí. Když se vaří, přidejte ocet a houby. Vařte dalších 15 minut, pravidelně odstraňujte pěnu. Cibule, houby jsou položeny na dně plechovek, nality marinádou a uloženy v chladničce.

Vynikající jsou také první kurzy s přídavkem této houby. Popis receptu na krémovou polévku se žlutým hřibem:

• čerstvé houby - 150 g;
• brambory - 100 g;
• tuková smetana - 100 ml;
• luk - 1 hlava:
• voda - 1 l;
• rostlinný olej - 30 ml;
• česnek, sůl, pepř - podle chuti.

Nadrobno nakrájené brambory se smaží v kastrolu s máslem. Poté se přemístí do hrnce, přidá se cibule, houby a stroužek česneku, zalije se vodou a vaří se dalších 20 minut. Poté se vše rozdrtí (rozdrtí) mixérem, znovu se nalije do hrnce, přidá se smetana, sůl, pepř a přivede se k varu.

V medicíně

Pravidelná konzumace polobílých hub pomáhá předcházet rozvoji nádorů, mozkových příhod a infarktu. To je zvláště užitečné po operaci během období zotavení.

Houbový extrakt se externě používá k léčbě kožních onemocnění. Pravidelné otírání obličeje pomáhá udržovat jej čistý a sametový. Prášek ze sušených hub se používá k léčbě ran. Poškozené oblasti pokožky jsou pokropeny několikrát denně až do úplného uzdravení. K posílení imunitního systému a léčbě sexuálních dysfunkcí se používá tinktura.

Popis receptu:

• Suché houby se drtí na prášek v mlýnku na kávu nebo v mlýnku na koření. Přidejte 2 lžíce. l. cukru a 40 ml vodky.
• Tinktura se uchovává v chladničce. Užívejte 2krát denně 30 minut před jídlem.

Pro léčbu křečových žil a tromboflebitidy se připravuje alkoholová tinktura. Umyté a sušené houby se dají do litrové nádoby a naplní se na vrchol. Poté se nalije alkoholem, uzavře se nylonovým víčkem a nechá se 2 týdny lítat. Tento léčivý přípravek se vtírá do postižených oblastí dvakrát denně, doba léčby trvá 2-3 měsíce.

Pěstovací metody

Žlutý hřib se snadno pěstuje na osobním pozemku. Důležitá je pouze přítomnost jehličnatých a listnatých stromů.

Přezrálé plody se používají k získání spor. Denně se nalijí vodou, poté se filtrují a výsledná kapalina se nalije na půdu pod stromy. První sklizeň se objeví za 2-3 roky.

Dalším způsobem, jak pěstovat polobílé houby, je použití půdy obsahující mycelium. Chcete-li to provést, musíte jej najít v lese a opatrně vykopat půdu o poloměru 25-30 cm a tloušťce 15 cm.Vybrané mycelium je umístěno na zahradní posteli do hloubky 7 cm, hojně napojeno a pokryté listy.

Závěr

Polobílá houba (žlutá) je jedlá. Je to teplomilný druh. Nachází se v jehličnatých a listnatých lesích. Používá se při vaření pro moření, sušení a první kurzy.Obsahuje mnoho užitečných vitamínů a aminokyselin. Hřib žlutá se v lidovém léčitelství používá také k posílení imunity a léčbě řady nemocí. Pěstuje se samostatně na osobních pozemcích.