Jak pěstovat a jíst rýžové houby
Rýžová houba obsahuje látky léčivé pro lidské zdraví. Odkazuje na pití, pěstuje se doma a je použitelný pro terapeutické a profylaktické účely.
Jak pěstovat a jíst rýžové houby
Složení a výhody
Bakterie houby, zvané mořská rýže, tvoří gelovitou slizniční hmotu (zoogley), skládající se z jednotlivých průhledných granulí, podobných vzhledu jako rýžová zrna, podle nichž se tato houba skutečně pojmenovala. Svou strukturou je to symbiotický organismus skládající se z bakterií a jiných mikroorganismů, schopný syntetizovat organické kyseliny, enzymy a vitamíny na bázi cukru.
Některé rozlišují odrůdy a připisují je stejnému produktu. Existují však lidé, kteří věří, že jejich životní podmínky jsou mírně odlišné:
- Indická rýžová houba: množí se v mléce, suchý mléčný prášek zředěný vodou je vhodný pro jeho život, v procesu života indické houby se získává fermentované mléko;
- Čínská rýžová houba: aktivuje se a žije ve slazené vodě, do které se přidávají rozinky, což zahájí proces fermentace.
Nejblíže chemickému složení této houby jsou kultury čaje a kefírových hub.
Díky kyselým bakteriím ve složení syntetizuje mořská rýžová houba kyseliny a enzymy, které jsou prospěšné pro zdraví, proto je vhodná k léčbě řady nemocí:
- díky amyláze, která štěpí škrob, klesá hladina cukru, proto je vhodná k léčbě diabetes mellitus;
- snižuje a normalizuje hladinu krevního tlaku a působí jako účinný prostředek proti hypertenzi;
- má léčivé účinky na oběhový systém a bojuje proti ateroskleróze;
- koenzym v něm obsažený má aktivní účinek a podporuje obnovu buněk srdečního svalu;
- díky vitaminům B12 a kyselině listové, které působí jako vodiče nervových impulsů, je možné stimulovat práci nervových buněk;
- díky močopudným vlastnostem kyseliny citronové pomáhá odstraňovat kameny z ledvin a žlučníku;
- kyselina glukuronová obsažená v kompozici působí jako neutralizátor toxických prvků a čistí játra od toxinů;
- silné antioxidanty - chlorogenové a kumarové kyseliny - zpomalují a zastavují růst rakovinných buněk;
- užitečné enzymy, které regulují biochemické reakce, normalizují trávicí a metabolické procesy, léčí gastrointestinální onemocnění.
Indická houba používaná pro terapeutické a profylaktické účely pomáhá snižovat závažnost alergických reakcí. Doporučuje se používat jako účinný prostředek ke zlepšení celkového tónu. Má výhody při aktivaci vnitřních rezerv těla díky obsažené kyselině listové a řadě aminokyselin. Aplikuje se pro kosmetické účely externě ve formě masek ke zvýšení tónu pleti.
Užitečný houbový nápoj není nižší než chuť kvasu a výrazně ho překračuje, pokud jde o počet vstupních složek a užitečné vlastnosti.Primární pozitivní změny v těle jsou pozorovány po 20 - 30 dnech.
Jak růst
Rýžová houba se dodává v různých velikostech:
- pěstování od začátku je mnohem obtížnější, ale jeho chuť je jemná, bohatá na mléko,
- malé, aby rostly rychleji, ale chuť je podobná kvasu a má neodmyslitelnou štiplavost.
Příznivé vlastnosti rýžové houby nezávisí na velikosti zrna.
Klasická verze nálevu živé čínské houby zahrnuje pěstování ve vodě, kde se přidává sušené ovoce, zatímco místo rozinek je často přípustné brát sušené meruňky, sušená jablka, hrušky nebo švestky.
Proces pěstování
1 polévková lžíce houba se dá do skleněné nádoby a přidá se 0,5 l nevařené vody, ve které jsou předem rozpuštěny 2 lžíce. Sahara. Hrst jakéhokoli sušeného ovoce se také vloží do nádoby, aby se urychlil růst. Jsou umístěny na tmavém místě, kde je teplota udržována na + 23 ... + 27 ° С. Čím vyšší je teplota vzduchu, tím rychleji se připravuje infuze a mořská rýže roste. Při konstantní teplotě pod + 16 ... + 18 ℃ se rýže zmenší a může zemřít. Abyste tomu zabránili, nechte nádobu poblíž rychlovarné konvice nebo sporáku.
Když teplota klesne na +17 ° C, houba přestane růst.
Po 2 dnech se hotová infuze nalije přes tenkou látku, zrna se filtrují, sušené ovoce se vyhodí. Houba se promyje pod tekoucí vodou, opět se přidá 0,5 l vody, přidá se sušené ovoce a umístí se, aby se získal nový nálev. Hotový nápoj lze spotřebovat do 4–5 dnů, pokud je uložen v chladničce.
Aplikace a dávkování
Použití nápoje závisí na účelu jeho použití:
- fermentované mléko s houbami se používá 1-2krát denně v kurzu po dobu 20 dnů, s přestávkou 10 dní a následným opakováním léčby;
- léčivá tekutina s čínskými rýžovými houbami se používá 3 nebo vícekrát denně, je přípustné ji pít po celý rok bez přestávek.
Dávkování
Obvykle pijí kvas podle pokynů, 100 ml půl hodiny před jídlem. V závislosti na tom, jak se cítíte, je povolená jednotlivá dávka až 200 ml. Současně se nedoporučuje jedna dávka pro děti na více než 50 ml nápoje.
Irina Selyutina (biologka):
Praktičtí odborníci na mořskou rýži běžně doporučují doma:
- Obvykle se doporučuje mít doma dvě porce mořské rýže: zatímco jedna „pracuje“, druhá je v tuto chvíli ve skleněné misce v chladničce - „odpočívá“.
- Nezapomeňte, že nápoj připravený poprvé ochucený indickou rýží bude slabý v nasycení a sycení oxidem uhličitým.
- Nálev na bázi suchých kyselých jablek bude mít slabší léčivé vlastnosti než ten, který se připravuje z fíků, sušených meruněk nebo rozinek.
Pokud se chystáte na dovolenou, je přirozené, že nemůžete nechat indickou rýži v „provozním“ stavu. Jak to uložím? K tomu použijte následující tipy:
- Nálev vypusťte a mořskou rýži důkladně opláchněte.
- Vypusťte jej z vody tak, aby byl prakticky suchý.
- Vložte mořskou rýži do nádoby na potraviny (nádoby, nádoby), pevně zavřete víko a umístěte ji na spodní polici v chladničce.
V tomto stavu „spánku“ jej lze skladovat bez poškození po dobu jednoho měsíce. Když se vrátíte, opláchněte rýži, abyste odstranili výslednou kyselinu octovou, a poté ochlaďte jako obvykle.
Kontraindikace
Nápoj z rýžové houby má kontraindikace:
- závislost na inzulínu (diabetes typu I);
- peptický vřed (žaludek, duodenální vřed);
- chronické onemocnění ledvin.
Nápoj není schopen způsobit poškození zdraví, v některých případech však způsobuje nežádoucí účinky:
- dočasná porucha v zažívacím traktu;
- silný diuretický účinek;
- nepohodlí v horních dýchacích cestách.
Nežádoucí účinky obvykle po nějaké době ustoupí. V případě dlouhodobého nepohodlí se dávka nápoje sníží. Mezi kontraindikace patří také věk dětí do 1 roku.
Závěr
Mořská houba má bakteriální povahu. Má řadu zdravotních výhod. Vhodné k léčbě řady nemocí. Pěstovat je snadné doma, je snadné se o něj starat, hlavní je splnit základní požadavky. Doporučuje se užívat v dávkování - denní dávka by neměla být překročena. Při dodržení dávkování je rýžová houba zdravotně nezávadná, i když někdy způsobuje dočasné vedlejší účinky. Má řadu kontraindikací.
