Vlastnosti houby prakem

0

2045

Hodnocení článku

Houbové království se vyznačuje velkým množstvím zástupců. Mají různé vlastnosti a vzhled, někdy docela bizarní. Patří mezi ně houba rohatá, která je díky svému neobvyklému vzhledu populárně nazývána „jelení rohy“.

Vlastnosti houby prakem

Popis

Ve vědě se tomuto říká Hericium coralloides (Horny nebo Ramaria). Patří do 4. kategorie poživatelnosti. Podle strukturálních rysů mycelia jsou tyto houby klasifikovány jako vyšší, to znamená, že mají buněčné mycelium. Jedná se o bazidiomecety, které se lidově nazývají ježky, lesní korály, jelení rohy nebo rohy.

Rohaté houby mají následující známky vnější struktury:

• ve tvaru jsou plodnice vzpřímené, tyčkovité, rozvětvené;
• barva je často bílá, šedá, žlutá nebo krémová;
• průměr plodnice - od 16 do 30 cm;
• výška - až 25 mm;
• hořká chuť;
• aroma je nepříjemné, štiplavé;
• hmotnost - do 1 kg.

Barva povrchu se mění s věkem houby. Například rákosový roh věku se stává ametystovým nebo oranžovým.

Krásné a pro oko neobvyklé houby rohaté jsou uvedeny v Červené knize Ruska. Obývají zastíněné houštiny na rozpadlých listech nebo shnilých padlých kmenech stromů. Houba ramaria miluje vlhká místa, období jejího aktivního růstu je od poloviny léta do konce října.

Červi neinfikují rákosový roh, jediným škůdcem pro tento druh je drátovitý červ.

Pěstovat takové „korály“ doma je snadné pomocí obvyklé technologie používané k pěstování hub.

Pohledy

Tyto organismy se dělí na jedlé a nepoživatelné. Neexistují žádné rohy nebezpečné pro lidský život a zdraví. Pro houbaře jsou jedlé rohaté houby skutečným nálezem, pokud víte, jak je správně uvařit. Tyto houby jsou příbuzní lišek.

Jedlé druhy zahrnují:

• R. zlatý;
• R. ametyst;
• R. aciniform;
• R. žlutá;
• R. zkrácen;
• R. rákos.

Nejedlé druhy:

• R. fusiform;
• R. Hřeben;
• R. světle žlutá;
• R. nachový;
• R. pistillate;
• R. hrst;
• R. rovný.

Jedlé houby s rohy jsou příjemně vonící houby, které se snadno vaří. Nejčastěji dávají velkou sklizeň z jednoho „keře“.

Rákosový roh

Rohatá zvířata se začínají shromažďovat na konci léta.

Trstinový roh (Clavariadelphus ligula) je jedlý druh s bledě žlutým nádechem v barvě plodového těla. Patří k saprofytům 4. kategorie poživatelnosti.

Jeho větve jsou ve formě válce, tenké, zespodu rozšířené. Vzhled připomíná lidský jazyk, jako by trčel ze země, odtud název. Rákosník rohatý roste v jehličnatých lesích v celých skupinách ve formě kruhů, které lesníci nazývají „čarodějnice“.

Jejich velikost je malá, vysoká až 10 cm, sběr začíná na konci léta.

Ramaria obyčejný

„Lesní korály“ - také se tomu říká ramaria, která roste v borových lesích. Jeho „stonek“ je neuvěřitelně krásný a vypadá jako skutečný rozvětvený mořský korál, který se náhodou dostal do houštiny.Vzhled ramaria je charakterizován:

• dichotomický „kmen“;
• bílá barva vnitřní vrstvy;
• hymeniální povrch (tvořící se a proto nesoucí spory);
• žlutá.

Irina Selyutina (biologka):

Pro ramarie jsou charakteristické tzv. dichotomické větvení složek plodnice. U tohoto typu větvení je hlavní osa na vrcholu rozdělena na polovinu a každá její část pokračuje v růstu až do určitého okamžiku a také se začíná větvit podobným způsobem. Proto se objevují jakési „vidličky“ nebo, jak se říká, větve V nebo U. Dichotomický typ větvení je považován z hlediska biologie za nejprimitivnější, a tedy za nejstarší.

S věkem ramaria mění barvu na oranžově červenou. Předpokládá se, že lišky a rohatky mají společné předky, takže mají určitou podobnost ve struktuře.

Ramaria preferuje růst na vrhu v jehličnatých lesích. Může se jíst, ale má hořkou chuť, proto by se mělo sklízet na konci srpna a září, protože mladá ramaria chutná méně hořce.

Krásné rohaté

Je to nejedlá houba, která roste v listnatých a smíšených lesích. Vyznačuje se:

• výška - 20 cm;
• průměr - 18-20 cm;
• krátká, silná a hustá noha;
• jasně růžová barva u mladých organismů.

Staré ramárie se stávají bělavé, silně se rozvětvují na dně, špičky „větví“ nejprve zbarvují žlutě a pak hnědé nebo hnědé.

Stravování může vést k mírnému narušení gastrointestinálního traktu v důsledku charakteristické hořké chuti.

Chocholatý habr

Nejedlý lesní organismus, který přináší ovoce v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích od druhé poloviny července do konce října. Roste ve skupinách připomínajících keře. Má hřebenovitý tvar a krémovou nebo bílou barvu těla, na jejímž základně je silná a hustá noha.

Buničina má charakteristickou hořkost. Je křehká a jemná, bez světlé vůně.

aplikace

Houby se používají k léčebným účelům

„Jelení rohy“ mají díky svému chemickému složení mnoho užitečných vlastností.

Aplikace v medicíně

Ze své micelární struktury se naučili izolovat specifické polysacharidy, které mají tu vlastnost, že zastavují vývoj Ehrlichova karcinomu. Bylo vědecky prokázáno, že extrakt z barnacles úspěšně bojuje proti sarkomu.

Irina Selyutina (biologka):

Tryptofan je aminokyselina, která je součástí bílkovin téměř všech živých organismů na naší planetě. Tryptofan patří do skupiny tzv. esenciální kyseliny. Spolu s vitaminem B.₆ (adermin) a hořčík, tryptofan se podílí na syntéze hormonu štěstí - serotoninu. Je to jeho nedostatek u lidí během diety, který způsobuje touhu po „nezdravém jídle“ a vyvolává depresi.

Tryptofan nacházející se v buňkách buničiny houby (a dalších organismů, které ji obsahují) se nazývá prekurzor nebo prekurzor serotoninu, ze kterého lze poté syntetizovat melatonin a niacin.

Tyto organismy obsahují přírodní antibiotika a obsahují prekurzor serotoninu (tryptofan) a jeho metabolitu, 5-hydroxytryptofanu. U léčivých alkoholových tinktur se hlavy rohů sklízejí mladé, dokud plodnice nezískají tmavě hnědý odstín.

V lidovém léčitelství se ježci používají k léčbě kloubů, zotavení ze zlomenin a zbavení se červů.

Vaření aplikace

Polévky se v oblastech, kde se sklízejí rohy, obvykle připravují přidáním žlutého praku, ale rákosový prak se více používá pro koláče nebo kaviár. „Lesní korály“ se také používají k přípravě lahodného občerstvení a koláčových náplní. Rohy - rákosové nebo žluté, skvělé na smažení v těstíčku.

Při přípravách na zimu, sušení nebo zmrazení jsou předem dobře namočené a několikrát důkladně promyty, aby vyšla veškerá hořkost a zůstala jen příjemná vůně.

Poškození a kontraindikace

Sbírat by se měly pouze známé houby, je nutné pečlivě roztřídit sklizenou plodinu, aby se zabránilo vniknutí jedovatých vzorků. Jinak dojde k těžké otravě.

Tyto jedinečné a krásné „rohy“ absorbují všechny toxiny z prostředí, takže je není třeba sbírat v blízkosti silnic nebo továren. Dokonce i jedlé druhy v tomto případě mohou mít negativní vliv na gastrointestinální trakt a lidské tělo jako celek.

Před konzumací takové lesní pochoutky je pro těhotné ženy lepší poradit se s gynekologem. U dětí do 14 let je možné jej zavést do stravy pouze po konzultaci s pediatrem.

Závěr

Lesní „jelení rohy“, rákosí a další druhy jsou příjemné a snadno se sbírají, protože ve světě hub prakticky nemají jedovaté analogy. Nalezena dokonce i jediná rodina je schopná uživit celou společnost. Druhy těchto zajímavých hub se používají v lidovém léčitelství jako přírodní antibiotikum.