Žluto-červená řada

0
1230
Hodnocení článku

Existuje mnoho typů veslování. Většina z nich je jedlá. Některé mají léčivé vlastnosti. Žluto-červená řada je krásný a užitečný druh, který se již dlouhou dobu používá při vaření a tradiční medicíně.

Žluto-červená řada

Žluto-červená řada

Vzhled houby

Veslování žluto-červené se lidově nazývá ryadovka červená, červenající se nebo borovicový med. Tento druh roste v malých rodinách v jehličnatých lesích na pařezech a kmenech odumřelých stromů.

Houbaři sklízejí odrůdu od července do října. Pouze mladé houby jsou vhodné k jídlu.

Popis pomůže rozpoznat houbu:

  • čepice je zpočátku konvexní, s věkem se zplošťuje, její průměr je 5-15 cm;
  • barva čepice je oranžově žlutá, růžově žlutá, někdy je možný fialový odstín;
  • povrch víčka je matný, pokrytý nahnědlými šupinami;
  • talíře pod čepicí jsou široké, časté, zlaté barvy;
  • maso je masité, sladké u mladých zástupců, hořké u starých, má mírně kyselou vůni;
  • noha je válcovitá, dlouhá 4–10 cm, obvod 0,5–2 cm, někdy zespodu zesilující;
  • barva nohy je nažloutlá, povrch pokrytý červenohnědými šupinami;
  • staré plodnice mají duté nohy.

Irina Selyutina (biologka):

Ryadovka žluto-červená, na rozdíl od mnoha jiných druhů rodu, patří do skupiny saprofytů: jako houby pro svůj vývoj používají mrtvé dřevo, borovice borovice. Tento druh je rozšířený v mírném pásmu, přináší ovoce od července do konce října a tvoří rodiny 3-4 hub.

Buničina se vyznačuje šťavnatou žlutou barvou, poněkud hořkou a má kyselou vůni shnilého dřeva.

Podle vnějšího popisu vypadá červenavá ryadovka jako jedovaté cihlově červené houby. Desky toxického typu jsou zelenožluté, s věkem postupně zčernalé, víčko má zvonovitý tvar, který se u dospělých vzorků mění na zaoblený.

Přínosné vlastnosti

Zčervenání řádků obsahuje spoustu bílkovin, vitamínů, přírodních antibiotik, klitocinu a fomecinu, které jsou schopné bojovat jak proti bakteriím, tak proti maligním novotvarům. Chemické složení určuje řadu prospěšných vlastností plodnice:

  • protizánětlivý;
  • antioxidant;
  • imunostimulace;
  • protirakovinový;
  • poruchy nervového systému;
  • normalizace krevního tlaku atd.

Použití produktu má příznivý účinek na nervový systém, zlepšuje odolnost těla vůči různým druhům stresu. Příznivé vlastnosti odrůdy hub jsou předmětem vědeckého výzkumu.

Kontraindikace k použití

Ke konzumaci jsou vhodné pouze mladé houby.

Ke konzumaci jsou vhodné pouze mladé houby.

Navzdory užitečnosti není každý oprávněn jíst odrůdu hub. Hlavní kontraindikace:

  • děti do 7 let;
  • období těhotenství a kojení;
  • onemocnění žaludku a střev v akutní fázi kurzu;
  • poškození ledvin a jater;
  • nízká kyselost;
  • pankreatitida a cholecystitida.

Jíst staré červené houby není bezpečné.Je zakázáno sbírat ovocná těla v blízkosti průmyslových podniků, dálnic, skládek odpadu: mycelium rychle absorbuje toxiny.

Řádky shromážděné v rozporu s pravidly mohou vyvolat otravu. Hlavními příznaky jsou nevolnost, zvracení, průjem, křeče v břiše, bolesti hlavy. Tento stav je léčen čištěním žaludku, užíváním sorbentů a probiotik podle pokynů lékaře.

Řádková aplikace

Červené řádky jsou člověkem podceňovány. Obdrželi průměrné hodnocení kvality. Zřídka se používají při vaření. Lékařské využití plodnic je studováno na světové úrovni.

Ve vaření

Řádky lze jíst až po předběžném vaření. Shromážděné plodnice se vaří v čisté vodě po dobu 10-15 minut. Nutriční hodnota vařením netrpí, ale zlepšuje se chuť.

Irina Selyutina (biologka):

Řádek žluto-červený patří mezi podmíněně jedlé houby a 4 kategorie podle chuti. Díky své vlastní nepříjemné hořké chuti a kyselé vůni je v řadě zemí uznáván jako nepoživatelný druh.

Mimochodem. K jídlu se používají pouze mladé řádky.

Po vaření se houby na zimu jedí, nakládají nebo solí. Přidávají se také do polévek. Ovocné tělíska nejsou vhodná k sušení. Houby jsou dobrou náhradou masa ve vegetariánské stravě.

V medicíně

Žluto-červená ryadovka obsahuje fomecin B, který má účinek na rakovinné buňky a zcela potlačuje vývoj rakovinných buněk, které odborníci označují jako linie MDCK, HeLa a FL. Polysacharidy izolované z plodnice také prokázaly protinádorový účinek při pokusech na myších.

V lékařské praxi se alkoholické extrakty používají k léčbě zánětu. V lidovém léčitelství nejsou recepty používající žluto-červenou odrůdu běžné.

Závěr

Po prostudování popisu a užitečných vlastností žluto-červené ryadovky bude možné ocenit houbu. Tento druh je rozšířen na celém území naší země, je těžké ho minout v borovém lese. Pokud budete dodržovat pravidla sběru a přípravy, houba nejen diverzifikuje stravu, ale také prospívá tělu.

Podobné články
Recenze a komentáře

Doporučujeme vám přečíst si:

Jak vyrobit bonsai z fikusu