Jak vypadají houby

0

1361

Hodnocení článku

Houby Camelina jsou jednou z nejznámějších ze všech druhů hub, které sbíraly milovníci „tichého lovu“. Studium vlastností jejich růstu a distribuce pomáhá sklízet a připravovat se na zimu.

Jak vypadají houby

Vzhled houby

Ryzhikové dostali toto jméno kvůli své barvě. Pohybují se od světle oranžové po modrozelenou.

Čepice:

• u mladých jedinců zaoblené konvexní, u starších hub ve tvaru nálevky;
• průměr - 3-13 cm;
• povrch je hladký;
• desky jsou žlutooranžové.

Houba camelina se vyznačuje nohou:

• Výška 2-7 cm;
• ve formě běžného válce;
• Tloušťka 3 cm;
• zúžené na základně;
• s malými prohlubněmi nahoře.

Buničina šafránového mléčného uzávěru je oranžová, hustá, na přelomu zezelená.

Ryzhikové dostali toto jméno kvůli barvě.

Druhy hub

Existují různé typy šafránových mléčných čepiček. Camelina zimní je jednoletá rostlina, nepatří k houbám, připomíná jakousi polní trávu. Technologie pěstování jarních plodin dnes naberá na obrátkách.

Současnost, dárek

Skutečný zázvor dostal jména:

• obyčejný;
• gurmán;
• borovice;
• prase;
• podzim;
• ušlechtilý.

Ryzhik se díky své vynikající chuti nazývá gurmán. Perník tvoří kořen houby (mycorrhiza) s borovicí. Pravé houby rostou na mechových a travnatých místech mezi borovicemi, zejména v blízkosti mladých stromů vysokých 3 až 6 m, kam často dopadají sluneční paprsky.

Podzimní houba roste od poloviny léta do konce října. Období sběru víček pravého šafránového mléka je dlouhé - červenec – září.

Houba borovice camelina má podle popisu následující vlastnosti:

• má vůni pryskyřice;
• masitá čepice;
• čepice je opatřena soustřednými prstenci, tmavšími vzhledem k hlavnímu pozadí, o průměru 4–11 cm;
• šťáva má oranžově žlutou barvu, při kontaktu se vzduchem ztmavne na zelený odstín;
• nohy jsou červené, stejné barvy jako čepice, jsou tam pruhy, zářezy, zřídka se objeví bílá skvrna.

Zázvor má mnoho odrůd

Smrk

Smrková houba má druhé jméno - zelená houba. Houba druhu camelina smrku, podobně jako camelina borovice, se navenek podobají.

Popis smrkové houby:

• malý, křehký;
• čepice je stejného tónu, bledá, s modrozeleným květem;
• našel mezi jedle.

Bude možné potkat jedlé druhy ve smíšených lesích, v oblastech umělé výsadby. Rozdíl mezi smrkem a borovicí camelina spočívá v době sklizně: připadá na konec léta a října.

Červené

Červená houba je jedlá houba. Liší se od všech typů šafránových mléčných čepic jednotnější barvou s nápadným červeným odstínem.

Popis vzhledu červeného šafránového mléka:

• kůže víčka je oranžová, lesklá, hladká, nelepivá;
• na čepici nejsou žádné skvrny a soustředné zóny tmavšího odstínu;
• maso je bělavé, má náhodně rozptýlené tmavě červené skvrny;
• mléčná šťáva na řezu z červené do fialově hnědé;
• noha s masitým květem, pokrytá červenými jamkami.

Červená camelina tvoří mykorhizu s borovicemi, roste na Urale, Sibiři a na Krymu. Jedlé druhy rostou v malých skupinách, někdy často. Sklizeň klesá v polovině léta až listopadu.

Napůl červená, borovice červená nebo zelená červená

Pro napůl červenou šafránovou mléčnou čepičku nebo p. červená borovice se vyznačuje následujícími charakteristickými rysy vzhledu:

• mléčná mrkvová šťáva, tmavne až vínově červená;
• víčko je nazelenalé nebo oranžové;
• na čepici jsou kresby zelených kruhů; u mladých zástupců druhu mají jasnější hranice;
• po stisknutí víčka nejprve zčervená, poté zčervená, poté se vrátí do své přirozené nazelenalé barvy.

Poločervený druh camelina se vyskytuje ve smíšených a borových lesích, roste zřídka nebo vůbec chybí.

Houba červená borovice se obvykle sklízí od poloviny léta do října.

Alpské nebo lososové

Alpská houba se vyznačuje zářivě oranžovým ovocným tělem. Charakteristické rysy jeho vzhledu jsou:

• čepice o průměru až 22 cm - největší ze všech typů šafránových mléčných čepic;
• barvou připomíná lososí maso, pro které houba získala své druhé jméno - losos camelina;
• bílá dužina uprostřed houby, mrkev blíže k povrchu víčka;
• mléčná šťáva je oranžová, na řezu hojně vyniká, barva se při kontaktu se vzduchem nemění, ani ona, ani dužina.

Alpská houba je lahodný druh, roste západně od Uralu. Mycorrhiza je tvořena výhradně jedlí, takže ji musíte hledat na místech, kde se tento rod jehličnanů nachází.

Čas vyzvednutí je pozdní léto - říjen.

Alpine má jasně oranžovou barvu

Finský nebo modrý

Zástupci finského druhu camelina na území Ruska se nacházejí v regionech Karelia, Arkhangelsk a Vologda. Jeho druhé jméno je modrý šafránový mléčný uzávěr. Tento druh se vyznačuje:

• modré maso při řezání;
• maso je uprostřed bílé, na okrajích oranžové, volné;
• olivový, hnědý klobouk;
• jasně oranžové desky;
• mléčná šťáva je oranžová; na vzduchu oxiduje na zelenošedou.

Finská houba tvoří mykorhízu se smrkem, roste na světlých okrajích.

Sklizeň probíhá na konci léta až října.

Japonština nebo jedle

Tento druh má jiné synonymum - jedle camelina. Je rozšířený na Dálném východě (jižně od Primorsky Territory), roste v Číně a Japonsku. Japonský šafránový mléčný uzávěr je podobný běžnému šafránovému mléčnému uzávěru, liší se v:

• bledší barva kůže čepice;
• velikost čepice, která dosahuje průměru 6-8 cm;
• plastové barvy jsou jasnější než klobouk;
• dužina je bělavá, na řezu zřídka zezelená a zůstane přirozeným odstínem;
• chuť buničiny je nevýrazná.

Mykorhiza je tvořena jedlemi listnatou nebo černou, vyskytuje se na území smíšených lesů, které zahrnují zástupce tohoto druhu stromu.

Ovocné plodiny se sklízejí od září do října.

Tmavý, matný nebo červenohnědý

Jak vypadají tmavé houby:

• klobouk je modro-oranžový se šedým odstínem nebo tmavší barvy se šedými tóny;
• v místech poškození víčko zezelená;
• buničina je bílá, s ostrou chutí;
• hymenophore lamelární, oranžová, po stisknutí zezelená;
• mléčná šťáva je oranžová, později zezelená.

Tyto houby se sklízejí od pozdního léta do října ve smíšených a jehličnatých lesích v severní Evropě. Na území Ruské federace je to vzácné. Houba tvoří mykorhízu s borovicí.

Víno nebo víno červené

Vinné houby připomínají květy různých odstínů, od purpurové až po šeřík, nahoře jsou světlé a tmavé.

• čepice je nelepivá, hladká, lesklá;
• desky mění barvu z oranžové u mladých vzorků na barvu vína u starších vzorků;
• buničina je křehká, bílá, hustá. blíže k pokožce - barva vína;
• když se maso rozbije, změní se na červenohnědé nebo červené;
• mléčná šťáva je vínově červená; na řezu oxiduje na fialově hnědou;
• stopka má vínově červené píštěle;
• po stlačení změní povrch nohy a čepice barvu - změní se na modrou.

Vinné houby rostou od poloviny léta; sklízejí se také na podzim na severu Eurasie. Kořen houby je tvořen borovicí. Houba je o něco menší ve srovnání se zástupci jiných druhů.

Dub

Navzdory tomu, že lidé nazývají druh „dubová houba“, tato houba ve skutečnosti patří k mléčným houbám, její přesný název je dubová mléčná houba. Tvoří mykorhízu s lískovými, dubovými, bukovými. Nalezeno v evropské části Ruska.

Charakteristické rysy druhu dub camelina:

• lehká buničina;
• štiplavý džus, který vypadá jako bílé mléko, není hojný;
• prevalence na půdách s jílem ve složení;
• malé ovoce.

Sklizeň dubové cameliny je nejlepší od poloviny léta do září.

Irina Selyutina (biologka):

Navzdory rozmanitosti druhů mají šafránové mléčné čepice společné rysy:

• Jedná se o jemné houby, které nevydrží chladné počasí a optimální teplota pro vývoj se pohybuje od + 15 ... + 27 ℃.
• Ryzhikové rostou ve vlnách.
• Masivně se objevují od července do září. Najdete je ale o něco později - do listopadu a dokonce i malé mrazy. Ale to už budou zbytky dřívější hojnosti.
• Zázvor miluje světlé prostory, takže se usazuje po stranách lesních cest, okrajů lesů, mladých výsadbách jehličnanů nebo mechových a travnatých pase.
• Tyto houby preferují písčité půdy.
• Houby Camelina mají satelitní houby - hřib.

Při sklizni buďte opatrní:

1. Na těchto houbách se usazuje parazit - cihlově červená houba pikiella, která způsobuje zmenšení talířů a činí houby nevhodnými pro sběr a vaření.
2. Houby Camelina jsou často zaměňovány s růžovou vlnou, zástupcem stejného rodu Mlechnik, který však patří k podmíněně jedlým houbám. Na rozdíl od šafránových mléčných čepiček vyžaduje růžový vlk pečlivou předúpravu tepla (namáčení a vaření). Někdy se tomu říká falešná houba.

Dub camelina tvoří mykorhízu s lískovými, dubovými, bukovými

Přínosné vlastnosti

Houby jsou bohaté na vitamíny a minerály. Mají pozitivní vliv na lidské tělo, mají:

• beta-karoten, předchůdce vitaminu A, který je prospěšný pro vidění;
• celulóza;
• Vitamíny skupiny B;
• kyselina askorbová (vitamin C);
• látky popela;
• voda;
• sacharidy;
• minerální soli.

Výhodou minerálních solí je jejich účinek na pokožku, vlasy a nehty.

Antibiotikum laktrioviolin nacházející se v houbách má užitečné vlastnosti. Zajímavým faktem je, že aktivně působí a potlačuje bakterie způsobující onemocnění. Houby Camelina se používají při léčbě bakteriálních onemocnění, pomáhají také při tuberkulóze.

Vzhledem k úplné absenci tuku a cholesterolu se houby doporučují lidem s cukrovkou.

Ve svém složení 5% patří k aminokyselinám. Houby jsou nízkokalorické - 18 kcal na 100 g. Vzhledem k jejich bohatému složení je vegetariáni aktivně používají ve své stravě.

Kontraindikace

Škodlivé vlastnosti hub:

• způsobit zácpu;
• po jejich použití je pozorována svalová slabost;
• nedoporučuje se podávat dětem do 6 let.

Je zakázáno používat tyto houby v potravinách pro lidi s gastrointestinálními potížemi, po operacích na žlučníku, jejich odstranění. Jedovaté protějšky těchto druhů jsou škodlivé pro jakoukoli osobu.

aplikace

Druhy hub camelina jsou široce používány v různých oblastech.

Ve vaření

Houby se konzumují:

• čerstvé: k tomu jsou zalité vroucí vodou, bez zpracování jsou hořké;
• na smažení;
• hašení;
• moření;
• solení;
• pro zmrazení.

Vaří se s bramborami, přidávají se do okroshky, salátů a podávají se jako studená mísa ve formě omáčky k masu.Vyznačují se bohatou chutí, pokud jsou správně připravené, nejsou hořké.

Po předúpravě bude možné houby zmrazit. Měly by být čištěny, omyty, ale ne nasáklé, červi musí být vyhozeni.

Chutné pokrmy jsou vyrobeny ze šafránových mléčných čepiček

V medicíně

Kategorie těchto hub zachází:

• revmatismus;
• tuberkulóza;
• metabolické poruchy;
• vitiligo;
• kožní choroby.

Perníky se používají k uštknutí hmyzem. Čerstvě se aplikují na místa kousnutí, s bolestmi kloubů, vředy.

Jsou skvělé pro hubnutí, mají nízký obsah kalorií a dobře se vstřebávají.

Pěstovací metody

Pro pěstování stojí za to reprodukovat podmínky, za kterých houby obvykle rostou v lese. Doporučuje se zasadit je do země pod borovice nebo smrk.

Metoda 1. Houbové spory

Klobouky starých hub shromážděných v lese jsou jemně nasekané, sušené, rozptýlené nad zemí vlhkostí, nahoře pokryté půdou, napojené.

Metoda 2. Alternativní, s výtrusy hub

Klobouky s cukrem se nalijí vodou, po 24 hodinách se změkčí. Poté se veškerá tato směs nalije na sedadlo. Nahoře se nalije tenká vrstva půdy.

Metoda 3. Výsadba mycelia

Tato metoda spočívá v zasazení hotového mycelia. Mycelium je objednáno v obchodě nebo vykopáno samostatně v lese. V prodeji je hotové mycelium i bloky hříbků, ze kterých se získává vynikající tubulární sklizeň hříbků.

U druhé možnosti je kolem těla houby odebrána vrstva 21x21 cm, která je okamžitě zasazena. Místo výsadby by mělo být podobné jako ve volné přírodě a je nutné neustále zalévat. Sklizeň roste příští rok.

Závěr

Perník je lahodná jedlá houba, která raději roste pod smrky a borovicemi. Studium jeho odrůd a jejich charakteristik umožní bohatou sklizeň.