Popis zelené rusuly a její dvojité

0

1385

Hodnocení článku

Russula je rod russula, který zahrnuje více než 60 odrůd, lišících se barvou a vlastnostmi. Tyto houby nejsou náročné na složení půdy a klimatické podmínky. Russula green a její protějšek se nacházejí ve smíšených lesích. Obvykle rostou jednotlivě nebo v malých rodinách po 3–5 kusech.

Popis zelené rusuly a její dvojité

Popis houby

Tyto houby tvoří mykorízu s kořenovým systémem listnatých a jehličnatých stromů, tj. jsou aktivními činiteli mykorhizy. Distribuováno po celém světě. Pokud budete znát přesný popis vzhledu zelené rusuly, bude možné vyhnout se otravě jejího jedovatého dvojníka.

Hymenofor má lamelární strukturu a je bílý. Desky jsou často umístěny na stonku, ale rozcházejí se blíže k okraji víčka. V blízkosti stopky se desky mohou příležitostně rozvětvit. Stárnutím získává hymenophore plavý odstín. Průměr čepice je 5-10 cm, v závislosti na věku a podmínkách stanoviště. U mladých exemplářů je tvar čepice obvykle půlkruhový, u starých exemplářů roztažený se zvlněným okrajem a jasně viditelnými jizvami.

U mladých hub je víčko pokryto hlenem. Vyschne a stane se lesklou. Barva je nazelenalá nebo špinavě bílá. U staré houby má barva čepice zeleno-olivovou barvu.

Výška nohy je 4–7 cm, průměr 2–3 cm. Samotná noha je válcová, uvnitř není dutá, hladká, bílé barvy. U starých hub a ve vzorcích rostoucích během sucha se na stonku objevují hnědé skvrny. Bílá dřeň má příjemnou jemnou nasládlou chuť. Ale pro talíře je charakteristická štiplavá chuť. Po stisknutí vnitřek houby zhnědne a vyzařuje sotva znatelnou příjemnou vůni.

V přírodě existuje zelená šupinatá odrůda. Liší se od obvyklé struktury povrchu víčka. Jsou na něm jasně viditelné vločky světle zelené barvy. Povrch víčka působí vzdušně.

Jedovaté zdvojnásobení a falešné russules

Russula má jedovaté protějšky: bledá muchomůrka, muchomůrka.

Zelenkastá Russula se podobá mladé bledé muchomůrce. Noha mladé houby je špatně viditelná. To je nejčastější důvod, proč jedovaté dvojče skončí v košíku hub.

Irina Selyutina (biologka):

O bledé muchomůrce si musíte pamatovat, že:

• V klinické praxi je otrava klasifikována jako mírná, střední a těžká.
• Nejen samotná houba je jedovatá, ale také její spory.
• V blízkosti umístěné (v okruhu asi 1,5–2 m) nelze houby a bobule, stejně jako květiny, odtrhnout - jeho mycelium může přenést některé toxiny na tyto obyvatele lesů a učinit je zdravotně nebezpečnými.
• Toxiny muchomůrky jsou odolné vůči vysokým teplotám a gastrointestinálním enzymům.

Jedlá houba má charakteristické rysy společné rodu russula:

• žádný kroužek Volvo;
• sotva znatelná příjemná vůně.

Dospělý jedlý exemplář je snáze identifikovatelný: jeho noha je jasně viditelná, čepice je ve střední části stlačená, což se u bledé muchomůrky neprojevuje.Pokud kopete půdu pod muchomůrkou, uvidíte, že roste z jakési formace, která připomíná vak nebo vejce (volva). Horní část klobouku dvojníka je konvexní a na noze jsou viditelné 2 kroužky: dole a nahoře. Charakteristickým rysem muchomůrky je štiplavý nepříjemný zápach buničiny.

Škálovaná odrůda je zaměňována s muchomůrkou. Hlavní rozdíl mezi nimi: v rusuli se váhy pevně drží na čepici, v mušce - snadno se odlupují. V přírodě se nacházejí russula, které není žádoucí jíst kvůli jejich nepoživatelnosti:

1. Rusula štiplavý nebo štiplavý: víčko je konvexní, světle červené. Buničina a stonek jsou bílé, vyzařují ovocnou vůni a mají štiplavou, nepříjemnou chuť.
2. Štiplavá rusula nebo žloutnutí: třešňový klobouk s fialovým odstínem. Buničina je hustá, žlutá, voní po ovoci. Stravování je plné gastrointestinálních potíží.
3. Krvavě červená Russula: čepice má barvu a dala název druhu - jasně červená. Řezané maso je žluté. Tento druh je podmíněně jedlý. Trávení, když se konzumuje syrové.

Přínosné vlastnosti

Houba je vhodná pro dietní výživu

Ovocné tělo zeleného Russula obsahuje mnoho vitamínů a minerálů nezbytných k zajištění energie pro lidské tělo. 20% těla hub tvoří bílkoviny. Obsahuje vápník, fosfor, hořčík a železo.

Obsah kalorií v houbě je 12 kcal na 100 g buničiny. Odkazuje na dietní výrobky. Pravidelné používání pomáhá předcházet tvorbě krevních sraženin.

Kontraindikace

Zelená Russula je kontraindikována:

• děti do 8 let;
• těhotné a kojící ženy;
• Lidé trpící onemocněním ledvin, gastritidou.

Při použití russula by neměla být překročena denní norma 150 g. Výrobky musí být důkladně tepelně ošetřeny. Nedostatečně vařené nebo syrové způsobují gastrointestinální potíže, obvykle doprovázené zvracením a průjmem.

Pozornost! Nakládaný produkt konzumovaný ve velkém množství způsobuje zhoršení onemocnění jater. I jedlá houba nashromážděná poblíž města, poblíž silnic a továren způsobuje těžkou otravu, takže je třeba pečlivě zvolit místo hub.

aplikace

Díky svým léčivým vlastnostem a množství vitamínů ve svém složení našel produkt široké uplatnění ve vaření a medicíně. Je součástí stravy pro „vysušení“ těla a intenzivní trénink. Zvýšený obsah bílkovin vám umožní rychle obnovit poškozenou svalovou tkáň při zvýšené fyzické námaze a zlepšit metabolismus.

Užívání tohoto produktu v množství 150 g / den má pozitivní vliv na stav nervové soustavy a imunitu. Proteinové složky aktivně obnovují tkáně stěn vaskulární sítě, zabraňují jejich zablokování (trombóza) a přispívají k eliminaci toxinů. Vysoký obsah železa zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi.

Nejedlý analog - krvavě červená Russula - se používá jako surovina pro tinktury. Extrakt z něj obsahuje užitečné stopové prvky a látky, které vám umožňují vytvářet homeopatická léčiva.

Ve vaření

Russula se používají smažené, nakládané, solené. Před vařením je produkt důkladně omytý od nečistot. Klobouk se odloupne odříznutím okraje nožem. Mírně odřízněte jádro.

Vyčištěné a připravené ovocné tělo vyžaduje okamžité zpracování, zatímco maso ještě není žluté. Je důležité nenechat jej ztmavnout. Vařte houby po dobu 20 minut, poté vypusťte vodu a nalijte novou, vařte dalších 20 minut s přidáním koření, bobkových listů a cibule. Po této přípravě je lze smažit, dusit nebo srolovat do sklenic.

Syrové houby obsahují enzym russulin. Používá se při výrobě sýřidel a tvarohu.

V medicíně

Russula našel široké uplatnění v medicíně.Tradiční léčitelé ji již dlouho používají při léčbě abscesů, abscesů a pyodermie (hnisavé kožní léze, které se vyvíjejí v důsledku pronikání bakterií do těla - pyogenní koky). V tradiční medicíně se extrakt z mycelia používá při výrobě léků pro pacienty s rakovinou. Houba se aktivně používá ve dietní výživě při léčbě trombózy a kardiovaskulárních patologií.

Houbová šťáva se používá v boji proti kuří oka. Tinktura vodky russula je účinná při léčbě nachlazení. Používá se také externě na tření. Nejedlá houba Russula štiplavá je vhodná pro výrobu hemostatických léků.

Závěr

Zelená Russula jsou užitečné jedlé organismy, které se široce používají nejen při vaření, ale také v medicíně. Jsou schopni nahradit masné výrobky, což je činí atraktivními pro vegetariány. Vysoký obsah komplexu vitamínů a minerálů má příznivý vliv na stav pokožky, nehtových destiček, zubů. Nejnebezpečnějším nepoživatelným dvojníkem je bledá muchomůrka.