Kolekce jarních medových agarik
Jarní houby mají mnoho dalších jmen: dřevomilná kollibia, dub-milující kollibia, peníze milující strom. Z latinského jazyka je název této houby přeložen jako „náramek“, a to vše proto, že medové houby rostou na konopí ve formě ozdoby - náramku.
Kolekce jarních medových agarik
obecná informace
Jarní med je raná houba, která roste na jaře. Objevují se v květnu a rostou až do října. Největší počet je v červnu a červenci. Externí popis obsahuje následující funkce:
- čepice: malá (průměr asi 7-8 cm), hladká, krémová, hnědavě žlutá, hnědá nebo červená; pro mladé houby je charakteristická konvexní čepice, která se poté vyčerpá se sníženým okrajem;
- hymenophore: bílé, krémově zbarvené desky, časté, přilnavé;
- stopka: hladká, tenká, asi 5 cm dlouhá, zespodu - tvrdá, tlustá a vláknitá, mírně světlejší než čepice houby;
- bělavá, lehká, něžná dužina s příjemnou houbovou vůní.
Pěstování míst
Jarní houba je docela běžná houba. Roste nejlépe v odumřelých lesích, smíšených a jehličnatých lesích. Severní polokoule a subtropické pásmo jsou těmito houbami hustě osídleny. Jarní med neroste pouze v oblastech s přítomností permafrostu.
Medové houby rychle zachycují velká území pro jejich území. Najdete je nejen v lese, ale také v blízkosti keřů, na loukách a na okraji lesa. Nejčastěji se velké skupiny nacházejí poblíž oslabených stromů v lese, na pařezech a kládách. Objevují se na začátku května a rostou až do podzimu.
Podobné druhy
Vezmeme-li popis pro srovnání, pak můžeme jasně říci, že dub-milující colibia má několik podobných druhů medových agarik. Například luční houby. Charakteristickým rysem těchto dvou druhů jsou časté ploténky colibia hymenophore.
Existuje mnoho blízce příbuzných druhů, které jsou vizuálně nerozeznatelné (nebo velmi obtížné) od dubu milujících colibia. Ve srovnání s kaštanem colibia je třeba poznamenat, že agaric jarního medu má zesílenou válcovitou nohu.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Medová houba je jednou z nejběžnějších hub. Je to nízkokalorický produkt. Obsahují takové užitečné látky:
- vitamíny skupiny B, C, PP a E;
- stopové prvky (fosfor, draslík, zinek, železo);
- celulóza;
- aminokyseliny;
- proteiny;
- přírodní cukry.
Tato houba je jedlá, ale nemá vysokou chuť. Mohou být jednoduše smažené nebo nakládané s jinými houbami.
Houby by se neměly podávat dětem do 12 let.
Medové houby lze snadno zaměnit za nejedlé houby, takže je musíte sbírat s maximální opatrností. Nejedlé druhy mají nohu směřující dolů. Mají specifický kyselý nepříjemný zápach. Skuteční houbaři snadno rozlišují jedlé a jedovaté druhy. Jejich hlavním rozdílem od nepoživatelných druhů je „sukně“ (pozůstatky soukromého závoje, který chránil hymenophore) pod čepicí houby.
Z kontraindikací nezapomeňte, že tyto houby nemůžete krmit dětem do 12 let.A mějte na paměti, že ocet, který se používá ve velkém množství při moření, je nebezpečný pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu, jako jsou vředy a gastritida.
Vaření aplikace
Pro kulinářské pokrmy je lepší použít houbové čepice, protože jejich nohy jsou tvrdé, zejména zespodu. Houby před vařením důkladně umyjte. Vařit dřevem milující kolibii trvá dlouho, asi hodinu, i když vše záleží na velikosti hub.
Tepelné ošetření je povinným krokem při přípravě všech hub. Jarní houby se připravují různými způsoby: jsou dušené, smažené, nakládané. Jsou ideální pro zeleninovou přílohu nebo jako doplněk vepřového, jehněčího, drůbežího masa. Medové houby s bylinkami a zakysanou smetanou jsou skvělou kombinací a perfektně diverzifikují stůl.
V medicíně
Medové houby mají léčivé vlastnosti. Kollibia woody se používá suchá a svěží. Má pozitivní vliv na lidské tělo. Častá konzumace hub pomůže posílit imunitní systém a zlepšit fungování kardiovaskulárního systému. Zlepšují krvetvorbu (tvorbu krevních buněk) a jsou nepostradatelné pro vegetariánské menu, protože svým složením pomohou částečně nahradit ryby.
Medová houba má pozitivní vliv na fungování zažívacího traktu, používá se k léčbě onemocnění jater. Prokazuje antioxidační, antivirové, protizánětlivé účinky.
Pěstování doma
Tyto houby jsou ideální pro domácí pěstování. Jednou z nejpopulárnějších metod je chov pařezů. Na pařezu jabloně, hrušky nebo břízy musíte zasadit malé kousky medových agarik a zakrýt je mechem. První houby můžete sbírat za rok.
Irina Selyutina (biologka):
Při výběru rostoucí báze (pařezy) je důležité zajistit, aby nebyla infikována myceliem parazitických hub (troudové houby). Aby se vytvořila potřebná vlhkost, pařezy se namočí na 2-3 dny s úplným ponořením do vody nebo s pravidelným (během dne) zavlažováním. K naplnění pařezů se používají následující metody:
- Zakoupené mycelium.
- Část agaru s myceliálním medem z lesa
- Materiál semen z uzávěrů.
Aby se zabránilo tomu, že se vyvíjející se mycelium „přestěhuje“ ke zdravým stromům vašeho webu, je kolem pahýlů vykopán příkop ve vzdálenosti 2 m, nejméně 30 cm hluboký a 10-15 cm široký.
Pařezy infikované myceliem jsou na zimu zakryty (nakapány) a zakryty shora, aby byly konce chráněny před roztavenou vodou.
Pro měšťany existuje další způsob - pěstování ve skleněných nádobách. Ve speciální směsi skládající se z vařených otrub, dřevěných pilin, škrobu, mouky, vysaďte malé kousky hub. Tato metoda je zarážející ve své rychlosti. Počkejte na první sklizeň za měsíc.
Závěr
Medové houby jsou nízkokalorické, chutné houby, které se perfektně hodí do vaší stravy. Mají spoustu užitečných vitamínů a mikroelementů a pro skutečné houbaře bude proces sběru opravdovým potěšením.
