Výhody a poškození krůtích vajec

0
1501
Hodnocení článku

krůtí vejce se ve svých užitečných vlastnostech prakticky neliší od kuřecích a husích vajec. Španělé je začali používat, proto se krocan, který snáší vejce, často nazývá španělské kuře.

Výhody a poškození krůtích vajec

Výhody a poškození krůtích vajec

Obecné informace o krůtích vejcích

Krůty dovážené z Ameriky snášejí vejce, která jsou svým spotřebitelským vlastnostem nejblíže kuřecím masům. Ačkoli jsou krůtí a kuřecí vejce v mnoha ohledech podobné, krůty mají v popisu své vlastní vlastnosti:

  • průměrná hmotnost je asi 70 - maximálně 75 gramů, a pokud se podíváte na fotografii a video, první věc, která vás zaujme, je, že krůtí vejce jsou asi jeden a půlkrát větší než kuře, zatímco hmotnost vajec kladených mladými krůtami je o něco nižší než u dospělých,
  • vzhledem k obsahu většího množství vitamin-minerálního komplexu a vstupujících aminokyselin ve vejcích je užitečnost krůtích vajec větší než u kuřecích vajec,
  • skořápka je poměrně hustá, ale struktura je volná, světlého krémového odstínu s malými tmavými skvrnami na povrchu, zatímco barva skořápky je světlejší, čím mladší je krocan.

Turecká vejce se neprodávají prostřednictvím maloobchodních řetězců. Můžete si je koupit pouze od farmářů, kteří chovají krůty. V závislosti na plemeni krůt, produkce drůbežího vejce může být v rozmezí od 25 do 50 kusů za rok, což ospravedlňuje, kolik stojí od prodejců.

Krůtí vejce složení

Hypoalergenní žloutky s bílkovinami, cenné ve svém složení, patří do dietního menu, jedná se o klondike minerálů a vitamínů, proto se doporučují k zařazení do jídla nejen pro dospělé, měly by být dány k jídlu, ale mají výhody a poškození. Dietní výhody a výhody krůtího vejce jsou téměř na stejné úrovni jako u křepelek a perliček:

  • pravidelné užívání může mít příznivý účinek na fungování lidského nervového systému, mozkovou činnost,
  • krůtí vejce spolu s vitamíny B obsaženými v něm zvyšují odolnost těla a urychlují metabolické procesy, zmírňují únavu a normalizují spánek,
  • zařazení produktu z krůtího vejce s vysokým obsahem vitaminu D do stravy dítěte do jednoho roku pomáhá předcházet křivici a osteoporóze,
  • v případě problémů s vysokou úrovní žaludeční kyselosti může použití surových bílkovin a žloutků obalit trávicí stěny, snížit prahové hodnoty bolesti a normalizovat kyselost žaludeční šťávy,
  • Fosfor a vápník obsažené ve vejci regenerují a posilují kosterní systém, přítomný vitamin A slouží jako pomůcka pro vidění.

Z kosmetických důvodů mají krůtí vejce blahodárné vlastnosti pro posílení nehtů a vlasů a vazba volných radikálů E pomáhá chránit krásu pokožky. V dietetice se doporučuje nasycovat tělo bílkovinnými složkami, jedí se s úkolem normalizovat nadváhu a posílit svalovou hmotu.

Obsah kalorií ve vejci je asi 170-171 kilokalorií na 100 gramů produktu.

Nemůžu sníst příliš mnoho vajec

Nemůžu sníst příliš mnoho vajec

Vědci zjistili vysokou hladinu cholesterolu v krůtích vejcích, ale přiklánějí se k názoru, že jeho vlastnosti se liší od vlastností tučných potravin, které jsou pro tělo škodlivé, a při dodržení doporučené míry spotřeby je riziko aterosklerózy minimalizováno .

Předpokládá se, že nejzdravější jídlo nese krůta, když je seděl na hnízdě v létě, - za takových podmínek je jeho hlavní strava zajištěna čerstvými bylinkami.

Omezení použití

Při konzumaci zdravých krůtích žloutků a bílkovin je třeba dodržovat omezení jejich množství, protože hlavní nutriční hodnota je rozdělena hlavně mezi bílkoviny a tuky:

  • proteinová složka - 13,7 g
  • mastná složka - 11,9 g,
  • sacharidy - 1,1 g,
  • popel - 0,8 g,
  • voda - 73 gr.

Dietní krůtí vejce jsou tedy potravinou s poměrně vysokým procentem tuku a nízkým příjmem sacharidů. Může být uveden na seznam produktů, které, pokud jsou konzumovány ve zvýšeném množství, mohou být škodlivé a způsobit vzhled nadbytečných kilogramů. Doporučené množství, které je bezpečné pro hmotnost, není více než dva až tři kusy týdně.

V extrémně vzácných případech mohou hypoalergenní krůtí vejce způsobit, že tělo reaguje na složky v nich obsažené, které jsou individuálně netolerovatelné.

Mezi další situace, kdy vaječný produkt z krůt může poškodit tělo:

  • porušení procesů rozkladu proteinových složek a onemocnění ledvin a jater vznikající z tohoto důvodu,
  • špatná stravitelnost produktů.

Vlastnosti použití

V krůtím vejci najdete jednu ze surovin pro přípravu různých pokrmů:

  • můžete si vyrobit omelety a sázet s nimi,
  • používá se do dezertů a koktejlů,
  • přidává se do salátů a pečiva.

Tento pochoutkový dietní vaječný výrobek se konzumuje jak syrový, tak smažený a vařený.

Průměrná doba varu vejce je asi deset minut.

Při použití v domácí kuchyni nemá jeho bezpečnost nemalý význam. Vzhledem k tomu, že skořápka má poměrně volnou strukturu, je tento produkt skladován mimo uzené maso, ryby, cibuli a citrusové plody, ze kterých může vejce absorbovat pachy. Aby se snížila absorpce cizích pachů, některé ženy v domácnosti během skladování zpracovávají směs slunečnicového a lněného oleje s parafínem nebo vajíčko na chvíli umístí do roztoku se solí.

Chcete-li prodloužit trvanlivost nepoužitých žloutků, stačí je naplnit studenou vodou a dát do chladničky.

V mnoha případech jsou materiálem krůtí vejce na soukromé farmě pro inkubacikdyž se krůty posadí a vylíhnou své potomky. Pro takové účely jsou vhodné ty, které mají správný tvar a hladký plášť, bez poškození, prošly transiluminace pomocí ovoskopu nebo vizuálně analyzovány na kvalitu žloutku.

Podobné články
Recenze a komentáře

Doporučujeme vám přečíst si:

Jak vyrobit bonsai z fikusu