Belgická modrá kráva
Pokud se podíváte na fotografii tohoto zástupce skotu, zejména býka, okamžitě si všimnete hromady svalů napumpovaných jako profesionální sportovec. Belgická modrá kráva má tak jedinečnou postavu.
Belgická modrá kráva
O modrém plemeni z Belgie
Belgické plemeno krav s modrým hovězím masem se objevilo v 19. století, kdy byli do své vlasti aktivně dováženi angličtí býci. Jsou pokračováním zkřížených jedinců Shorthorn, které se vyznačují masitými vlastnostmi, s černými a červenými pestrými krávy s krátkými nohami.
Angličtí zástupci s krátkými nohama byli předurčeni ke zlepšení kvalitativních charakteristik místních chovatelů mléka z Belgie, protože zpočátku se vědci spoléhali na produkci krav s vysokým výnosem a poměrně vyvinutou svalovou hmotou.
Burenka belgického modrého plemene se nazývá dvousvalová.
Za 30 let šlechtitelských prací, od 20. do 50. let minulého století, byly z potomků vybrány nejlepší vzorky vhodné pro produkci mléka a masa.
Výsledkem bylo, že do 60. let minulého století došlo k genové mutaci, v jejímž důsledku byla narušena produkce proteinu, myostatinu, což vedlo ke vzniku budoucího plemene dvojitých svalů u zvířat. Farmářům se nově vyvinutý druh skotu líbil natolik, že pokračovaly práce na jeho chovu. Belgický modrý dobytek se rozšířil za hranice své vlasti, choval se na porážku a stal se slavným pro kvalitní lahodné maso štíhlého směru.
Je velmi vzácné vidět belgické modré krávy v Rusku.
Vlastnosti belgického exteriéru
Masivní dobytek vypadá impozantně, zatímco býci jsou často hroziví. Toto původní stanovisko je však vyvráceno, protože belgičtí zástupci mají spíše učenlivou, arogantní povahu.
Popis vzhledu modrého směru Belgie se často scvrkává na charakteristiku jako „hromada svalů“. A ve skutečnosti je tělo belgického modrého plemene krav složeno z mnoha svalů, které mají výrazné zaoblené tvary. Vyvíjeny jsou zejména krční, ramenní, bederní oblasti a zadní část těla.
K neustálému vývoji svalové hmoty belgické modré krávy dochází v důsledku genetické mutace v souvislosti s narušením produkce myostatinu - proteinu odpovědného za včasné zastavení růstu svalů.
Na výšku modrý býk dorůstá až 1,5 m s průměrnou hmotností 1,3 tuny. S takovou svalovou hmotou dvou svalů se nenarodí, ale získají ji, počínaje šestým týdnem po narození.
Barva zvířat se může pohybovat od bílé až po písčité barvy s modravým nádechem. Nejběžnější jsou belgická modrá a bílá.
Chovné výhody
Modrá kráva má mnoho výhod, díky nimž je atraktivní pro evropskou živočišnou výrobu, včetně:
- vyvážený charakter,
- činnost nezbytnou pro růst svalové hmoty,
- intenzivní růst,
- silně vyvinuté svaly a masivní postava,
- vysoká míra přírůstku hmotnosti,
- přítomnost kvalit požadovaných pro cross-branding.
Přítomnost řady výhod spojených s modrou kravou z Belgie je zředěna některými zvláštnostmi plemene, které jsou připisovány jeho nevýhodám:
- v důsledku nadměrné tělesné hmotnosti mají krávy často otoky končetin, které nedokáží zvládnout hmotnostní zátěž,
- tato zvířata mají zkrácenou životnost v důsledku genové mutace.
Maso z belgické krávy je šťavnaté, obsahuje asi 18 g bílkovin, až 5,2 g tuku, ne více než 38,5 mg cholesterolu.
Produktivní ukazatele a vlastnosti chovu
Belgická modrá kráva má průměrnou produkci mléka. Modré krávy jsou schopné produkovat mléčný výnos od 2,0 do 4,5 tisíce litrů ročně, jehož obsah tuku je 4,0%. Ukazatele masa od těchto zástupců jsou však na nejvyšších úrovních. Vražedná hmotnost dospělého býka se pohybuje od 70 do 80%. Současně lze při křížení modrého skotu s jinými plemeny tyto ukazatele zvýšit až o 5-7%. Příděl krmení těchto zvířat se zároveň neliší od dávek jiných plemen.
Nejčastěji se jako kříženci křížení s Angusem, Herefordem a Salersem používají modrí býci z Belgie.
Péče a péče o belgický dobytek zhoršuje jeho obtížné otelení, které se vyznačuje nevýhodami chovu, v důsledku čehož se až 50% všech telat rodí ne přirozeně, ale chirurgicky, každý, kdo chce získat modrou krávu Belgie by o tom měla vědět. Důvodem bylo snížení lumen pánve v důsledku intenzivního vývoje svalů a zvýšení svalové hmoty.
Novorozená telata se rodí s hmotností 75-80 kg a přibývají na váze 1,3-1,5 kg.