Mléčné holštýnské plemeno krav

0

2409

Hodnocení článku

Holsteinské plemeno krav neboli holštýnsko-fríské bylo chováno ve Spojených státech v 19. století na základě nizozemských černobílých jalovic a býků. Je považováno za nejproduktivnější plemeno mléčného skotu na světě a používá se ke zlepšení produkce mléka u ostatních krav. Je rozšířený v mnoha zemích, jeho produktivita se může lišit v závislosti na podmínkách zadržení, strava silně ovlivňuje produkci mléka.

Holsteinské plemeno krav

Chovné směry a produktivita

Dojnice moderního holštýnského plemene se začaly chovat ve druhé polovině 19. století ve Spojených státech. Základ vzali nizozemské černobílé jalovice a býci, kteří byli v tomto období aktivně dováženi do Ameriky. V první fázi výběru bylo hlavním úkolem zvýšit výtěžnost mléka, čehož bylo dosaženo, ale obsah tuku v mléce nebyl příliš vysoký, proto byla další fáze zaměřena na zvýšení tohoto konkrétního ukazatele, začalo to v 70. letech minulé století.

Od 80. let 20. století se začala věnovat pozornost obsahu bílkovin v mléce a přírůstku hmotnosti krav. Dalším důležitým ukazatelem je průtok mléka během dojení stroje. Nemělo by to být méně než 2,5 kg / min., U některých jedinců dosahuje 3 kg / min. Největší rekord v produkci mléka mezi zástupci tohoto plemene je 25 000 kg ročně. Průměrné ukazatele produktivity jsou ale o něco nižší, mohou se lišit v závislosti na zemi:

• Izrael - 10 000 kg ročně, obsah tuku - 3 - 3,1%, živočišná mléčná bílkovina - 3%.
• USA a Kanada - 8 000–9 000 kg, obsah tuku 3,6%, obsah bílkovin - 3,2%.
• Rusko - 7 500 kg, obsah tuku - 3,8%, obsah bílkovin - 3,4 - 3,6%.

Kromě černo-bílých krav u holštýnského plemene existují červeno-bílí jedinci kvůli recesivnímu genu. Holsteinské červeno-bílé plemeno krav a vlastnosti jeho produktivity se liší od černo-bílého. Obsah tuku v mléce je vyšší a dosahuje 3,8–4%, ale počet mléčných výtěžků je v průměru o 4000 kg nižší. Dříve byla tato zvířata vyřazována, nyní se vyvíjí samostatná linie, jalovice a býci se používají ke zlepšení simmentalských a červených krav.

Moderní výběr plemene Holstein poskytuje extrémně přesný výběr genetického materiálu. Používá se umělá inseminace, zmrazování embryí a další metody, proto se holštýnské plemeno býků neustále zdokonaluje. Vyvážené krmivo pro hospodářská zvířata se vybírá pomocí počítačové technologie. Na světě stále existuje plemeno holštýnského koně. Nemá to nic společného s kravami, bylo chováno v Německu v XIV století a používá se ve sportu.

Popis plemene

Holsteinský mléčný skot má pro tento směr typický vzhled. Krávy mají dobře vyvinuté vemeno, široký hrudník a bedra. Tady vypadá holsteinská kráva a popis jejího vzhledu:

• Výška krávy je 145 - 150 cm, výška býka je 160 cm.
• Hmotnost jalovice je 650-750 kg, býk - až 1200 kg, jednoleté tele váží asi 400-600 kg.
• Hloubka prsou je 80 cm, šířka je 55-60 cm.
• Klínové tělo, hluboké.
• Ramena jsou podlouhlá a rozšířená.
• Bedra jsou rozšířena.
• Vemeno je zvětšené a napnuté, u 95% krav je ve tvaru mísy, s dobře definovaným dojením a vzorem žil, index 48-50%.
• Svalstvo je ve srovnání s jinými plemeny špatně vyvinuté.
• Barva je černá a stříbřitá, poměr barev se může lišit, od černé s jednotlivými bílými skvrnami až po téměř bílou s černými skvrnami.

Dříve se plemeno nazývalo Holstein-Friesian, nyní má zkrácený název. Díky své velké tělesné hmotnosti se holštýnští býci používají k získávání masa. Výtěžek produktu není nejlepší, je pouze 50–55%. Tento směr však zdaleka není tím hlavním. Posílají na maso hlavně býky, které nejsou vhodné k chovu, jalovice s nízkou produkcí mléka. Jak Holsteins vypadají, je vidět na fotografii podrobněji.

Chovné krávy

Popis holsteinského plemene krav nám umožňuje dospět k závěru, že jeho chov je velmi výnosný, protože takových ukazatelů produkce mléka nelze dosáhnout u žádné jiné odrůdy.

Procvičuje se jak čistokrevný chov, tak křížení s jinými liniemi, protože produkce mléka se přenáší na jalovice z otcovské strany, proto se holštýnští býci často používají jako cenný genetický materiál. Například jsme s jejich pomocí vylepšili vlastnosti černo-bílého skotu.

Jalovice jsou připraveny k oplodnění již od 15 měsíců s hmotností 350 - 380 kg. Na průmyslových farmách používají hlavně umělé metody. Na soukromých farmách lze jalovice přirozeně hnojit. Zároveň je nutné sledovat správný výběr býků, aby bylo možné do plemenné knihy zahrnout malá telata, jinak jejich hodnota na trhu poklesne a nebude jim umožněno dále se rozmnožovat. Holsteinské plemeno krav a jeho cena do značné míry závisí na čistotě linie, protože u nekvalitního genetického materiálu zvířat jejich produktivita prudce klesá.

Holsteinské gobie se rodí s hmotností 35-42 kg, jalovice - 32-38 kg. Telata jsou silná, rychle se postaví. Od prvních dnů jsou převedeny do mléka nebo odstředěného mléka, jsou rychle zvyklí na standardní krmivo. Chovatelé jsou vybráni, zbytek je odeslán na výkrm a maso. Jalovice jsou hodnoceny o něco později z hlediska produkce mléka, ale upřímně slabé, se zjevnými vadami, samice telat také nejsou ponechány k dalšímu chovu.

Holstein-Friesian telata jsou náchylná k infekcím, takže oblast otelení musí být naprosto čistá. Mladých zvířat se můžete dotknout pouze dezinfikovanými rukama. V prvních 2 týdnech se telata chovají ve speciálních karanténních místnostech, kde se reguluje teplota, vzduch se dezinfikuje baktericidními lampami. Přístup zaměstnanců do těchto prostor je omezený. Doba mezi dvěma otelením u holštýnských krav je 13-14 měsíců, což je o něco delší doba než u jiných plemen.

Vlastnosti obsahu

Vlastnosti potravy holštýnského plemene do značné míry závisí na podmínkách chovu a krmení. Tyto krávy jsou docela náladové a náročné. Při nejmenším stresu, nesprávném krmení, klesá jejich výtěžek mléka. Pěstují se hlavně na průmyslových farmách. Pouze tam je možné splnit nejvyšší požadavky a dosáhnout pozitivní rovnováhy mezi náklady a zisky. Procvičuje se boxovací způsob chovu ve stodole bez vodítka.

Farma musí být vybavena:

• dojírna;
• společenská místnost;
• veterinární oblast;
• pohodlné stánky;
• galerie;
• systém mechanického odstraňování hnoje.

Výživa krav má také velký význam, krmivo by mělo být pouze první třídy. Jalovice, která dává asi 6 000 kg mléka, potřebuje 72 centů krmiva s energetickou hodnotou 72 000 kJ ročně. Produktivita mléka plnokrevných holsteinských krav s nevyváženým nebo nedostatečným krmením dramaticky klesá.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat kvalitě jídla v zimě.Během tohoto období se kravám podávají:

• seno luštěnin (hrachové lusky, vojtěška, jetel, vlčí bob);
• kukuřičné zrno;
• moučka z olejnatých semen;
• sója;
• kořeny;
• krmné směsi s vysokým obsahem bílkovin.

V létě se strava skládá hlavně z čerstvých bylin a krmiv pro zvířata. Jak vidíte, toto plemeno krav nemůže být ekonomické. K plnému využití jeho genetického potenciálu je nutné zajistit dobré podmínky pro ustájení a krmení. Na běžných soukromých farmách vykazuje fríské plemeno zřídka rekordní nebo dokonce průměrný výnos mléka. Je opravdu výhodné chovat dobytek pouze na průmyslových farmách se středními nebo velkými hospodářskými zvířaty.

Výhody, nevýhody a náklady na plemeno

Holsteinský dobytek má své vlastní výhody a nevýhody. Mezi pozitivní vlastnosti patří:

• vysoký výnos mléka;
• možnost zvýšení množství a obsahu tuku v mléce v závislosti na krmivu;
• dobrá klimatická přizpůsobivost;
• odolnost vůči chorobám, pokud je dobře ošetřena;
• čistota a klidný charakter.

Recenze farmářů říkají, že holštýnská kráva je poměrně výnosná volba, ale má také řadu nevýhod, mezi něž patří:

• náročnost na krmení a podmínky zadržení;
• potřeba velkých investic, aby se plně využil dědičný potenciál ukazatelů mléka a mléčných výrobků;
• sklon k mastitidě;
• citlivost telat na infekce (zvířata vyžadují v prvních dnech života zvláštní podmínky);
• krátká délka života krav.

Farmy v Leningradské oblasti, Naberezhnye Chelny, území Krasnodar se zabývají chovem holsteinsko-fríského plemene v Rusku. Rovněž se zde provádí prodej hospodářských zvířat. Kolik stojí holštýnská plnokrevná kráva? Chovné jalovice lze zakoupit za 250 - 280 kormidel na kilogram živé hmotnosti. Gobie na maso jsou levnější, 180-200 rublů. Holsteinské plemeno a jeho cena v Evropě je vyšší, v průměru stojí jednotlivec 1 500 - 1 800 eur. Červeno-bílé odrůdy plemene mohou stát o něco méně.

Holsteinské plemeno krav a produktivita tohoto skotu jsou oceňovány po celém světě. Má velký genetický potenciál, který lze plně realizovat správným krmením a údržbou. Moderní technologie umožňují neustále zvyšovat dojivost.

Čistokrevná gobie a jalovice Holstein jsou vhodnější pro průmyslové farmy. Pro domácnosti to není nejziskovější volba.