Pravidla pro skladování cibule v zimě doma

1

2785

Hodnocení článku

Mnoho lidí si pěstuje samostatně nebo si cibuli na zimu jednoduše zásobí, ale ne každý ví, jak si cibuli v zimě skladovat doma. Vše záleží na tom, jaký druh cibule si musíte na zimu odložit: obyčejnou cibuli, set, pórek nebo zelenou cibuli.

Jak skladovat cibuli v zimě doma

Při dodržení určitých podmínek lze sklizeň uchovat až do jara příštího roku a během chladných měsíců je skvělé ji jíst. Okamžitě by mělo být stanoveno, že existují různé odrůdy, které mají své vlastní individuální ukazatele trvanlivosti (trvanlivost), stojí za to o tom zjistit při nákupu nebo pěstování konkrétní odrůdy.

Základní pravidla pro skladování cibule

Abyste se mohli připravit na skladování cibule v zimním období, musíte znát některá pravidla. Níže jsou uvedeny ty nejzákladnější.

1. Aby se cibule uchovala pro jindy, stojí za to vybrat cibule, které nejsou náchylné k infekcím, nejsou mechanicky poškozeny, mají silné šupiny a tenké krky. Plodina musí být zralá (nezralá hnije a přezrálá se může znovu zakořenit).
2. Na podzim, během sklizně, musí být cibule pečlivě vykopány, poté posypány na zem a nevytahovány z půdy. Tím se sníží množství mechanického poškození a prodlouží se trvanlivost cibule.
3. Sušení je důležitý bod. Před uložením cibuli osušte. K tomu se doporučuje ráno jej rozložit na slunci (na verandě nebo na balkoně) a nechat ho tam až do večera. Alternativní možností je rozložit cibuli, pokud je to možné, na mřížku chladiče nebo na baterii. To může ušetřit čas.
4. Pomocí nože nebo speciálních zahradních nůžek odřízněte zelené ocasy (krky) a ponechejte asi 4 až 5 cm. Je lepší nepoužívat taková opatření na kořeny.
5. Po všech těchto postupech můžete odstranit horní vrstvu suchých šupin. To musí být provedeno opatrně a opatrně, aniž by došlo k poškození žárovky a odstranění pouze již vysušených šupin.
6. Cibuli necháme ještě týden nebo dva schnout. Musí se třídit a míchat jednou za několik dní.

Poté lze cibuli již složit do připravené nádoby. Několik dalších důležitých aspektů v samotném procesu:

1. Nádoba (nádoba), ve které je cibule skladována, musí být prodyšná, to znamená, že v ní musí volně probíhat vzduchové procesy. Aby se zabránilo nadměrné vlhkosti, je nutná ventilace.
2. Nadměrná vlhkost nejen v nádobě, ale také v místnosti, kde jsou cibule skladovány, má negativní důsledky, jedním z největších z nich je rozpad žárovek.

Když se cibule skladuje doma, často vyklíčí.Tento problém lze vyřešit zpracováním pomocí vápenné pasty. Všechno je extrémně jednoduché: je třeba namazat laloky kořenů, když se objeví kořeny cibule.

Dalším způsobem, jak se zbavit klíčení, je pálení kořenů. Nevýhodou obou metod však je, že v oblasti takového zpracování není možné pěstovat cibule jako sázecí materiál pro příští sezónu. Pro setí nebudou tyto způsoby přípravy plodů fungovat.

O odrůdách a načasování jejich ochrany v zimě

Při jaké teplotě by měla být cibule skladována na zimu? V závislosti na odrůdě se mění skladovací teplota cibule a doba její trvanlivosti. To znamená, že čas, který lze cibuli zachránit, není určen pouze podmínkami, přípravou a sklizní, ale také rozmanitostí vybrané cibule. Může se ukázat jako velmi nešťastné, pokud si člověk vytvoří všechny nezbytné podmínky, provede nezbytné postupy, dodrží pravidla skladování a cibule se stejně pokazí. Aby se těmto situacím předešlo, je nutné se seznámit s odrůdami cibule a parametry jejich udržovací kvality.

Teplota nepřímo souvisí s štiplavostí odrůdy. U kořeněných odrůd je tedy nutná nízká (asi -3 ° C) teplota, u sladkých (mírná) naopak vysoká (až 15-18 ° C).

Zde jsou nějaké příklady. Odrůdy vhodné pro dlouhodobé skladování (ostré, s hustými šupinami) zahrnují:

• Spassky Red;
• Bessonovsky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky;
• Rostovská cibule.

Odrůdy, které nemají tak vysokou trvanlivost (polosladké), zahrnují:

• Samarkand;
• Markovský;
• Belozersky;
• Mechkovsky;
• Danilovský.

Proces přípravy cibule pro skladování

Příprava cibule na dlouhodobé skladování je důležitý proces. Potřebujete vědět, jak a kde v zimě skladovat cibuli: v suterénu, na balkóně nebo jen v bytě, jak připravit krabice. Chcete-li se připravit na skladování, musíte provést všechny postupy popsané na samém začátku. Takže sušení:

1. Rozložte cibuli na suchý, rovný povrch, například na deku nebo na prkno, na zahradě.
2. Pokud počasí neumožňuje nebo mluvíme o sušení v bytě, můžete použít jinou metodu: předehřejte troubu tak, aby byla uvnitř teplá (je důležité - ne horká), vypněte ji a poté vložte žárovky tam.
3. Sušení je nepřijatelné, což je známka šupin s prachovými prasklinami.
4. Po vysušení je nutné vyčistit zbývající půdu a přebytečné suché kůže, stejně jako odříznout zelené výhonky (krky cibule) a ponechat jen několik centimetrů (3-5 cm).
5. Další je třídění. Je nutné nechat suché, shnilé, bez mechanického poškození, měkké plody. Zbytek by měl být zlikvidován.

Pokud byla plodina pěstována ve vlhkém podnebí, vystaveném neustálým dešťům nebo nadměrné vlhkosti, musí být odstraněny absolutně všechny šupiny. Během skladování se znovu formují.

To vše jsou důležité aspekty. Nyní můžete říci, že víte, jak připravit cibuli pro skladování. Dalším krokem je výběr prostředí pro plodinu.

Výběr místnosti, místa a kontejneru pro skladování

Jaký je nejlepší způsob skladování cibule a jaký kontejner pro ni zvolit? Zvažme nejoblíbenější možnosti.

Proutěné koše

Tato metoda ukládání je známa všem. Z estetické stránky vypadají proutěné koše krásně a materiál, ze kterého jsou vyrobeny, nepoškodí zeleninu v nich uloženou a životní prostředí.

Otvory mezi tyčemi umožňují snadný vstup vzduchu do koše, což zajišťuje jednu z nejdůležitějších podmínek skladování - dobré větrání. Koš je vhodný pro malé množství sklizené plodiny.

Malé krabičky

Nejčastěji jsou plastové, někdy dřevěné bedny z estetického hlediska méně výnosné, ale z praktického hlediska jsou mnohem lepší. Zásuvky lze umístit do rohu nebo po jednom.

V tomto případě jsou navíc splněny podmínky ventilace. Krabice je vhodná pro ty, kteří chtějí ušetřit místo pro skladování a dodržovat všechny podmínky skladování.

Kartonové krabice

Tuto možnost vymysleli ti, kteří si nemohou dovolit dát sklizenou plodinu do krabice. A nyní se těší úspěchu! Aby byla zajištěna propustnost vzduchu, musí být ve stěnách krabic vytvořeny otvory o malém průměru.

Velikost musí být taková, aby luk nemohl vypadnout z krabice, ale mohlo dojít také k volné ventilaci. Kromě toho je tato možnost skladování velmi ekonomická: můžete si vyžádat krabice v jakémkoli obchodě s potravinami v sousedství nebo použít staré z domácích spotřebičů nebo obuvi.

Jednoduché pytle nebo pytlovina

Tato metoda má omezení: vaky by neměly být naplněny více než 30 cm, jinak by mohly začít procesy rozpadu kvůli nedostatečné výměně vzduchu. A pytlovina sama o sobě je dobrá jako látka, není bezdůvodné, že naši předkové uchovávali všechny své plodiny v pytlích od starověku. Vhodné pro skladování v suterénech nebo skladech, protože takto by si sotva někdo chtěl vyzdobit své obydlí.

Zeleninové sítě

Proto jsou zeleninové (od slova zelenina), aby do nich uložili vhodný produkt. Sítě patří do specializovaných nádob a jsou navrženy speciálně pro záchranu různých druhů ovoce, včetně plodů cibule.

Mezi výhody patří vizuální kontrola produktů uvnitř mřížky: pokud je zelenina shnilá, je ji okamžitě vidět. Produkt můžete také zajistit vynikající cirkulací vzduchu. Ale stejně jako u pytlů sotva někdo chce nechat v mezích svého bytu nebo domu, proto se síť nejčastěji používá pro skladování v suterénu.

Nylonové punčocháče

Tento způsob skladování je vhodný pro spíž nebo suterén. Nylon je syntetická tkanina. Punčochové kalhoty jsou navrženy tak, aby větrání bylo dostatečně dobré, protože působí hlavně na lidskou pokožku.

Vezmeme-li v úvahu tento faktor, můžete svůj luk bezpečně uložit do punčochových kalhot bez obav z výměny vzduchu. Nevýhodou, stejně jako v několika předchozích verzích, je estetická stránka.

Cibule copánky (copánky)

Tato možnost je vhodná pro skladování v suterénech a skladech, stejně jako ve vnitřních místnostech. Opletení z cibule může být vynikající dekorací do kuchyně a jedním z hlavních dekorativních prvků. Tato metoda je navíc účinná, protože nezpůsobuje stagnaci vzduchu a poskytuje vizuální kontrolu. Výroba copu z cibulí není obtížná: internet je plný pokynů k provedení tohoto procesu.

Aby bylo zajištěno skladování cibule v bytě, měli byste pro umístění kontejnerů s plodinami zvolit suchá a dobře větraná místa. Za docela vhodnou lze označit spíž (je-li v domě), mezipatro nebo skříň, stejně jako podlaha, pokud si to majitel může dovolit.

Pokud mluvíme o soukromém domě, pak stojí za to říct, jak skladovat sušenou cibuli ve sklepě.

Je nemožné, aby byl sklep vlhký, musí být dobře ošetřen vápnem z různých plísňových infekcí. To lze provést v létě nebo na podzim, ale je lepší provádět pravidelné preventivní postupy, jinak žárovka hnije nebo může způsobit destilaci.

O trvanlivosti cibule

Vše záleží na teplotě, při které je cibule skladována. Například při maximu (až 18-20 stupňů) může být doba použitelnosti asi čtyři měsíce. Při střední teplotě a předběžné přípravě se trvanlivost cibule výrazně zvyšuje: až šest až devět měsíců, a pokud se plodina nachází v zapečetěných pytlích - až rok.

Dalším způsobem je mraznička nebo lednička. Jak v zimě skladovat cibuli v chladničce? U této metody jsou cibule nakrájeny na plátky poté, co byly očištěny od šupin a slupek, a poté složeny do plastových sáčků nebo ponechány na desce. Někdy ženy v domácnosti raději dávají polotovary do speciální nádoby. Tento způsob skladování je vhodný pro malé množství zeleniny a doba použitelnosti je v tomto případě pouze měsíc.Po měsíci budou mít cibulovité hlavy již zmrzlý, neprodejný vzhled a chuť se zhorší nebo úplně zmizí. Ale tato metoda je vhodná pro skladování cibule v kuchyni. Teplota uvnitř mrazničky by měla být udržována na minimu. Pokud chladnička nemá speciální oddíl pro mražené potraviny, je lepší použít jiné způsoby skladování při středních teplotách.

O funkcích ukládání některých druhů cibule

Již jsme vyřešili, jak skladovat cibuli ve sklepě doma, ale pouze obecně. Nyní stojí za to mluvit o skladovacích vlastnostech některých druhů zeleniny.

Zelené cibule

Jaký je nejlepší způsob skladování tohoto druhu? Zelená cibule (tzv. Cibulové peří) se skladuje až 2 týdny. Místo pro uložení by měla být spodní police v chladničce nebo speciální „nulová“ komora. Aby si peří uchovalo svou prezentaci co nejdéle, musíte cibuli opatrně očistit od zastaralých výhonků, kořeny navlhčit vodou (pouze kořeny) a poté vše zabalit do vlhkého kusu látky. Na horní část textilní vrstvy musíte udělat další - papírovou. Omotejte papír kolem základny peří a začněte ho svazovat nití.

Další možností je zabalit zelené výhonky do speciálního potravinářského papíru nebo je umístit do nádoby naplněné vodou a nahoře je zakrýt plastovým sáčkem. Můžete udělat totéž jako s cibulí. Nakrájené na plátky se uloží do mrazničky a suší se, protože koření vydrží mnohem déle než čerstvé.

Pórek

Skladovací podmínky pro pór se mírně liší od podmínek pro obvyklou cibuli. Co je třeba udělat, aby dobře rostl, a co se absolutně nesmí dělat?

Nalijte směs písku do připraveného hrnce (můžete použít obyčejný písek) v malé vrstvě (asi 5 cm). Poté musíte zasadit stonky póru, vzdálenosti mezi nimi jsou pokryty pískem (asi 10 cm).

Jalta (červená)

Jak skladovat jaltskou cibuli? Skladování této odrůdy je obvykle krátkodobé (až 5 měsíců). Sklizně tohoto typu se nejlépe uchovávají v chladničce nebo ve sklepě.

Můžete splétat cop z cibule (jak tkát, popsáno výše). Příprava cibule na dlouhodobé skladování se neliší od běžného loupání a přípravy.

Cibule

Jak uchovávat cibuli na zimu, pokud mluvíme o obvyklé cibuli, již bylo popsáno výše. Základní pravidla jsou stejná. Kam v zimě skladovat cibuli? Cibuli na zimu můžete skladovat ve sklepě, spíži, ledničce nebo v bytě. Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Hned na začátku článku zjistíte, která cibule je uložena co nejdéle.

Skladování cibule doma je jednoduchý a časově náročný proces. Alternativní možností je skladování cibule ve speciálních skladovacích zařízeních. Ale ne každý potřebuje tuto metodu a kromě toho doma může vlastník řídit proces zevnitř.

Skladování cibule bez požadovaných podmínek

„Jak skladovat cibuli na zimu?“ Je také velmi častou otázkou. Je to velmi jednoduché: stejně jako v domě, jediný rozdíl je v místě uložení.

Stojí za zmínku, že můžete jednoduše zasadit semena zimní cibule, abyste sklízeli sklizeň na jaře a nebyli jste mučeni otázkami, jak skladovat cibuli na zimu a jak správně skladovat cibuli v zimě. Dnes, s obrovskou paletou semen, nebude výběr správných semen obtížný a cibule ozdobí jakoukoli, rodinnou nebo profesionální zeleninovou zahradu a stane se nepostradatelnou součástí vaření a konzervace.

Závěr

Nezkušení zahradníci si často kladou otázku, je možné skladovat cibuli a česnek společně? Umět! Pokrmy pro takové sousedství by neměly omezovat přístup vzduchu, příliš husté sousedství také není vítáno, je ideální použít místo nějakého jiného kontejneru prostornou tašku. Nejlepší možností pro sdílené úložiště jsou copánky. A pokud cibule během skladování hnije nebo se objeví nemoci, problém není v sousedství, ale v nedodržení základních podmínek skladování.

Při dodržení všech těchto jednoduchých pravidel si každý může vybrat metodu, která mu nejlépe vyhovuje, a již nebude klást otázky ohledně přípravy cibule na skladování a skladování cibule v bytě. Prořezávání, sušení a správné skladování cibule na vlastní pěst je investicí do budoucna, protože již příští sezónu bude možné zasadit sady a během zimy si užít vlastní sklizeň. Hlavní věcí je nezapomenout vyčistit místa, kde je uložen, pokud je to nutné.

Nyní víte, jak ukládat cibuli doma. Dobrou chuť!