Kolik v průměru váží beran, čistá hmotnost masa

0
5652
Hodnocení článku

V závislosti na účelu a směru plemene se indikátor hmotnosti berana pohybuje od 25 do 180 kg. Pohlaví zvířete také ovlivňuje váhové ukazatele: muži významně převyšují váhu žen.

RAM

RAM

Faktory ovlivňující živou hmotnost

Čistou hmotnost skopového masa a míru jeho zisku ovlivňují následující faktory:

  1. Směr a plemeno. Pouze berani ve směru masa jsou velcí a poskytují vysoký výnos masa, zatímco trpasličí plemena váží jen asi 20 kilogramů, což je průměrná hmotnost berana pro tyto jedince.
  2. Pohlaví zvířete. U všech plemen průměrná hmotnost samce významně převyšuje ovci.
  3. Stáří. Maximální kondice je dosažena ve věku 3-4 let. V průměru 4 měsíce jehně neváží více než 35 kg, i když je připraveno na porážku.
  4. Krmení a péče také ovlivňuje živou hmotnost domácích ovcí. Jíst ovce pro farmáře obvykle není problém, ale pro dobrou kondici jsou nezbytná krmiva a vitamíny.

Váha dospělého berana různých plemen

Mše souvisí s účelem zvířete. V závislosti na produktech, na které se zemědělci zaměřují, se chov ovcí dělí na:

  • chov ovcí s jemným rounem a semi-jemné rouno, zde na hmotnosti samotného jehněčího masa nezáleží;
  • masově mastný, kde se orientuje na maso a tuk (právě toto plemeno ukazuje, jakou skutečnou hmotnost skopového masa lze získat od samce);
  • smíšený chov ovcí - maso a vlna, maso a mléčné výrobky, kožich atd.

Tlustá plemena (masově mastná)

Tato zvířata, která mají teplé kabáty, přibývají na váze velmi rychle. Zástupci těchto plemen jsou největší berani, jejichž hmotnost dosahuje 150–180 kg a maximální hmotnost ovce s tlustým ocasem dosahuje 200 kg. Největšími zvířaty jsou Hissarovi berani. Tučný ocas (tuk na zadku) má významnou hmotnost a vlna je vhodná pouze pro technické účely (výroba plsti), protože je příliš hrubá a krátká.

Ovce ve směru kožichu

Hmotnost dospělého berana tohoto plemene je 110-120 kg. Charakteristickým rysem těchto plemen je kůže vynikající kvality (tzv. Ovčí kůže), ideální pro výrobu kožichů. Maso je žádané, ale vlna těchto beranů není příliš ceněna, protože jeho použití je poměrně úzké. Nejslavnějším plemenem kožichu je Romanovskaya.

Berani z masové vlny (polojemná vlna). Tyto ovce s kvalitnější vlnou rychle přibývají na váze. Hlavním rysem masných a vlněných ovcí je kombinace vysoce kvalitního masa a vynikající vlny. V průměru zvíře váží 100 kg. Nejrozšířenější jsou odrůdy severního Kavkazu, Kuibyshev a Tien Shan.

Jemné rouno

Účelem chovu těchto plemen je nejkvalitnější rouno. Dospělá osoba váží v průměru 70-80 kg. Nejznámějšími představiteli jsou merino.

Trpasličí plemena

Mají kvalitní rouno a dobré vlastnosti masa. Průměrná hmotnost trpasličích ovcí je 18-20 kg.

Nejjasnějšími zástupci jsou plemeno Wessent. Jedním z faktorů, díky nimž jsou ovce tak populární, je jejich časná dospělost, růst a nízké požadavky na krmivo.

Co je zodpovědné za rychlý růst masa v beranech?

Jehňata rychle přibývají na váze i při minimálních nákladech na krmení. Při pastvě mohou v průměru získat 300 g denně. To umožňuje mladé ovci získat 80% tělesné hmotnosti dospělého do jednoho roku věku.

Chcete-li získat nejkvalitnější jehněčí maso s nejlepší chutí, musíte krájet jednoleté jehněčí maso. Ne všichni chovatelé se shodují na věku porážky. Yablonovskiy M.Yu. Jsem přesvědčen, že porážka „... by měla být provedena ve věku 7-8 měsíců, když beran dosáhne 40-45 kg.“

Aby však mohl získat potřebnou váhu, musí být udržován ve vhodných podmínkách a správně jíst. I když krmení jehňat není velkým problémem, je nutné podmínky respektovat.

Chcete-li přibrat na váze, potřebujete následující:

  1. Správná strava. Mladé jehněčí maso by mělo konzumovat dostatečné množství živin, vitamínů a minerálních doplňků.
  2. Zajištění nezbytných podmínek zadržení. Díky péči se zvířata vyhýbají riziku nemocí a nechutenství.
  3. Včasná veterinární služba.
  4. Kastrace jednotlivců, kteří jsou vychováváni za účelem porážky. Kastrace mladého muže se provádí po 6 měsících.

Kastrační cíle:

  • umožňuje vám zlepšit kvalitu masa, protože maso nekastrovaného samce má nepříjemný zápach a štiplavou chuť;
  • zrychluje proces získávání tělesné hmotnosti valukhy (kastrovaného muže) a umožňuje vám vystačit s levnějším krmivem a přísadami;
  • žádné boje mezi kastrovanými jednotlivci;
  • krvácející muži jsou chováni s ovcemi bez rizika, takže farmáři nemusí nést náklady na odloučení.

Masový výstup z jednoho berana

Při hodnocení živé hmotnosti dospělého je třeba mít na paměti, že po rozřezání jatečně upraveného těla bude čistý výnos masa nižší. Nyní se blíže podíváme na to, jak určit čistý výnos jehněčího masa, a zjistíme, na kolik kilogramů čistého masa se má počítat.

Ovčí maso

Ovčí maso

Jehněčí tělo je vykuchané, krev se uvolní, kůže se odstraní, hlava a nohy se oddělí; zůstává smrtelný výnos 38-50%, což není konečná ztráta. Mezi další řezání patří:

  • vykostění - odstranění kostí tvořících 20–30% hmotnosti;
  • naočkování - odstranění šlach, chrupavek, filmů, které tvoří 4–5% živé hmotnosti.

Čistý výtěžek jehněčího masa (svalová hmota) se pohybuje od 64,5 do 70% hmotnosti jatečně upraveného těla. Pokud tedy vezmete berana o hmotnosti 100 kg, je jatečný výnos z něj 38-50 kg a čistý výtěžek masa od tohoto jedince je v rozmezí od 24,5 do 35 kg.

Je třeba mít na paměti, že při nákupu zvířete v živé hmotnosti nebude výtěžek čistého masa vyšší než 65%. Ne všem farmářům záleží na kvalitním krmivu a pro rychlý zisk začleňují do stravy růstové hormony, což snižuje kvalitu jehněčího masa. Aby se tomu zabránilo, je vhodné vyžadovat veterinární osvědčení.

I s přihlédnutím ke ztrátám v procesu krájení jatečně upravených těl lze vyvodit závěr, že chov ovcí, zejména plemen vepřového sádla, je vzhledem k celosvětovým nákladům skopového masa poměrně velký přínos, protože náklady na krmení jsou minimální a krmivo je obecně dostupné.

Kolik váží jeden rok starý beran a jak vypočítat jeho hmotnost

Pojem „jehněčí váha“ se vztahuje konkrétně na ukazatel, kolik váží jednoroční beran. Nejčastěji se jedná o hmotu, která se pohybuje od 25 do 100 kg.

Při srovnání standardních jedinců různých plemen můžete vypočítat průměrnou hmotnost jednoročního zvířete, čistou hmotnost berana. Navíc je to podmíněné. Vážení beranů je pro farmáře často problém. Vážení provádějí zootechnici a veterináři. Znát přesnou váhu každého jedince je nezbytné jak pro vyšetření, tak pro ošetření, očkování.Proces vážení se provádí pomocí speciálních per s hmotností, která umožňují fixaci zvířete.

Abyste získali přesná data, musíte splnit následující požadavky:

  • zvážit ráno před krmením;
  • vzít v úvahu každý kilogram u dospělých a každých 500 gramů u jehňat;
  • pravidelně vážit.

Získané informace vám umožňují vypočítat, kolik masa a vlny se získá z každého zvířete, a také sledovat zdraví a vývoj jehňat. Je třeba mít na paměti, že 10-15% hmoty padá na rohy. Vezměte v úvahu, že strava ovlivňuje ukazatele kvality skopového masa, dostatečnou váhu ročního jedince. Doporučuje se pást zvířata na loukách, chovat je na oves, ječmen, otruby s přídavkem vitamínů a bez antibiotik.

Podobné články
Recenze a komentáře

Doporučujeme vám přečíst si:

Jak vyrobit bonsai z fikusu