Divoká a domácí křepelka

0

2975

Hodnocení článku

Křepelka je malý pták z čeledi bažantů, koroptve podčeledi a řádu kuřat. Ve světě je známo asi tucet druhů těchto ptáků. Bohužel 2 z nich již vyhynuly. Křepelky žijí v celé Evropě, Asii a Africe. Nejznámějším druhem je křepelka obecná. Domestikováno bylo asi před sto lety a nyní je úspěšně chováno na průmyslových farmách a v domácnostech.

Křepelka

Společná divoká křepelka

Křepelka obecná obývá obrovské oblasti. Žije v Evropě, v Asii až k Bajkalskému jezeru v západní Africe. Tento pták se raději usazuje na polích a otevřených prostranstvích, kde je vysoká tráva a keře. Křepelky téměř nelétají, vedou pozemský život. Ale ze severních oblastí na zimu tento druh letí na jih. Když se zemědělství začalo rozvíjet, křepelky se přibližovaly k člověku a jeho plodinám.

Vzhled křepelek není vůbec pozoruhodný. Jedná se o malého divokého ptáka s maskovacím peřím, který běží velmi rychle a skrývá se před nepřáteli. Zde je krátký popis křepelek obecných a jejich biologických charakteristik:

• Délka těla je 16-20 cm.
• Hmotnost ptáka - 80-145 g.
• Rozpětí křídel je 32-35 cm.
• Tělo je kompaktní, uložené v mírném úhlu k povrchu Země.
• Hlava je malá, bez hřebenu.
• Zobák je silný, mírně protáhlý.
• Křepelčí peří v okrovém odstínu.
• Vzorec v podobě tmavě hnědých příčných pruhů a skvrn pokrývá zadní část hlavy, krk, zadní část a kryje peří ocasu.
• Samec má červené tváře a bradu, černý krk.
• Samice má hrdlo a líce světle okrové barvy, někdy jsou na strumě a na bocích těla téměř bílé, černé a bílé skvrny (pruhy).
• Samec má krásný hlas, vydává originální tichý zvuk.

Na fotografii a videu se můžete blíže podívat na vzhled ptáků. Počet divokých křepelek neustále klesá. Hlavním důvodem nyní není rybolov a lov, protože tento druh je pod ochranou. Pole a stepi, kde jsou křepelky zvyklé na život, jsou intenzivně rozvíjeny s využitím těžkého vybavení, plocha půdy vyvinutá člověkem roste. Plodiny se ošetřují minerálními hnojivy, herbicidy a pesticidy. Ptáci umírají na otravu ranami, padají pod automobily a z mnoha dalších důvodů.

Životní styl a reprodukce křepelek

Toto je denní pták, žije a staví hnízda na zemi. Oblíbeným stanovištěm jsou stepi, pšeničná pole, kde se můžete schovat mezi vysokými trávami. Křepelky se živí hlavně obilím. Součástí stravy jsou také pupeny a výhonky keřů, semena různých bylin. Ptáci občas jedí hlemýždě, červy a hmyz, který se jim podaří ulovit.

Období páření u křepelek začíná brzy na jaře, jakmile se objeví první zelené trávy. Právě v této době muži získávají svůj původní hluboký hlas.Dohodují mezi sebou boje, ženy sledují boje s křepelkami a samy si vybírají partnera. Po oplodnění jsou hnízda postavena přímo na zemi, na odlehlých místech. Samec se neúčastní dalšího chovu kuřat.

Křepelčí spojka obsahuje 8-10 vajec. Inkubace trvá asi 2 týdny, líhnutí kuřat nastává současně. Po vylíhnutí křepelek je samice okamžitě začne krmit a učit je nejjednodušším dovednostem. Po několika dnech křepelčí mláďata opouštějí hnízdo a hledají jídlo se svou matkou. Na podzim křepelky létají na jih ze severních oblastí. Do té doby jsou dobře nakrmeni zralým obilím a získávají sílu, aby vydrželi dlouhý let. Životnost křepelek ve volné přírodě je 3-4 roky, ptáci jsou chováni doma po dobu nejvýše jednoho roku.

Chov ptáků doma

Již více než století se křepelky pěstují doma. Pták dokonale snáší zajetí, může tiše žít ve stísněné kleci a zároveň dávat spoustu zdravých vajec, stejně jako chutné maso. Za rok může jedna křepelka naklást od 180 do 360 vajec, v závislosti na plemeni. Hmotnost jatečně upraveného těla křepelek se pohybuje od 120 do 300 g, v závislosti na plemeni a typu krmení. V některých zemích se pěstují křepelky, které mezi sebou pořádají skutečné soutěže. Existují domácí zpívající křepelky, protože muži tohoto druhu jsou známí svým původním hlasem.

Zemědělství křepelek je velmi slibné, i když relativně mladé odvětví zemědělství. Výhodou tohoto směru je, že můžete chovat ptáky i ve velmi malé místnosti. K zahájení podnikání nepotřebujete velké investice, speciální vybavení, dokonce i začátečník si jej může založit sám. Pokud pěstujete křepelky výhradně pro sebe, můžete ptačí dům umístit na balkon nebo do bytu, nemluvě o drůbežárně v zemi. Je snadné stavět buňky vlastníma rukama.

Pro normální růst a produkci vajec by měla být teplota v křepelce udržována na 20–24 ° C; v zimě je ve stodole nutné topení. Osvětlení závisí na účelu kultivace. Pokud potřebujete získat maso z křepelek, jsou drženy v polotmě. Za slabého osvětlení jí křepelky lépe a muži nebojují. Pro produkci vajec musí denní hodiny trvat 16-17 hodin, někdy se světla rozsvítí nepřetržitě. Ženy v tomto světle nesou 2 varlata denně. Křepelčí stodola musí být dobře větraná, aby se ptáci nezadusili a neochoreli. V létě se klece často chovají venku.

Křepelčí krmení

Není těžké zvolit dietu pro domácí křepelky. Mnoho lidí používá hotové krmné směsi. Je důležité si uvědomit, že pro křepelky neexistují žádné speciální směsi obilí. Mělo by se používat krmivo určené pro brojlery, krůty nebo nosnice. Taková strava obsahuje přibližně 30-35% bílkovin, 60% obilí (kukuřice, pšenice, ječmen, otruby), stejně jako minerální doplňky a vitamíny.

Můžete si vařit jídlo pro křepelky sami, ale zde jsou některé zvláštnosti. Obilí musí být rozdrceno, malý pták nemůže jíst velké částice. Do směsi také přidávají masokostní nebo rybí moučku, mleté ​​ryby, moučku nebo sójovou moučku, slunečnicový olej, křídu, sůl a další složky. Křepelka dobře jí zeleninu (brambory, řepa, mrkev, cuketa atd.), Zelená tráva je pro ni užitečná

Aby se rychle dostalo křepelčího masa, krmí se směsmi, jejichž obsah kalorií se zvyšuje. Zahrnují obilí nebo speciální krmivo smíchané s vařeným hráškem. Přidává se také zelenina, mleté ​​ryby, sójový a slunečnicový koláč, masokostní moučka, masový nebo rybí vývar. Nosnice by měly jíst krmivo bohaté na vápník, vitamíny a bílkoviny. Aby se zvýšila produktivita, dostává se jim Premix a další doplňky výživy. Křepelka sní velmi málo, na jednotlivce a den je potřeba 25-30 g krmiva.

Chovné kuřata

Domácí křepelky úplně ztratily svůj mateřský instinkt, proto je reprodukce kuřat možná pouze v inkubátoru. Nejprve je třeba určit nejlepší ptáky a vytvořit rodičovské hejno. Chovné ptáky se vybírají ve věku 6-7 týdnů. Silní zdraví jedinci bez sebemenších vad jsou vhodní pro chov. 4-5 žen a jeden samec jsou umístěny v samostatné kleci. Můžete vytvořit stádo 9-10 žen a dočasně s nimi vysazovat křepelky.

Násadová vejce by neměla ležet déle než 7 dní. Pro líhnutí kuřat je vhodný běžný inkubátor. Je vhodné dát do něj mříž určenou pro malá vejce. Inkubační teplota - 38-38,5 ° C, vlhkost se udržuje na 60-70%. 17 dnů po zahájení inkubace se z vajec vylíhnou malé křepelky.

Zvedněte kuřata ve vyhřívané bedně nebo hnízdě. Vylíhlé křepelky milují teplo, proto je doporučený teplotní režim 35 ° C, vlhkost 65-70%. Během prvních tří týdnů nemůžete křepelky z krabice vypustit. Jsou velmi maličké, kuřátko váží pouze 8–10 g. Taková miminka se snadno ztratí nebo se stanou kořistí domácích zvířat. V prvních dnech jsou mladá zvířata krmena vařenými vejci, poté se přidává tvaroh, byliny, kukuřičné krupice, proso. Od dvou týdnů paplóny jedí krmivo pro kuřata a od měsíce přecházejí na krmení pro dospělé.

Křepelčí plemena

K dnešnímu dni bylo chováno několik plemen křepelek. Výběr probíhal dvěma směry: masem a vejcem, ačkoli oba typy plemen lze získat z obou druhů produktů. Nosnice po 11 měsících jsou zasílány na maso a masná plemena mohou produkovat přibližně 160-180 vajec ročně. Kromě toho existují také dekorativní křepelky, které jsou chovány kvůli kráse. Hlavní typy křepelek:

• Angličtina bílá a černá;
• Křepelka virginská;
• Kalifornská křepelka;
• Čínská malovaná křepelka;
• Mandžuská zlatá křepelka;
• Faraon;
• Texaský bílý faraon;
• Estonská domácí křepelka;
• Japonská křepelka;
• Mramorová křepelka;
• Křepelka ve smokingu.

Nejoblíbenějším plemenem vajec je japonština. Z masových křepelek jsou preferováni faraoni. Čínské malované sia, smoking a mramor jsou považovány za dekorativní.

Křepelčí choroby

Imunitní systém u křepelek je poměrně silný, takže zřídka onemocní. Příčinou většiny patologií je nesprávná údržba a výživa. Někdy vzplanou infekce mezi ptáky, z nichž masivně onemocní a zemřou. Takové situace však často vznikají při porušení hygienických norem.

Pokud je výživa křepelek nedostatečná, mohou se u nich objevit příznaky nedostatku vitamínů nebo nedostatek určitých mikroelementů. Hlavní znaky jsou:

• Pták nejí dobře.
• Peří je rozcuchané, někdy vypadne, ptáci plešatí.
• Hlava je odhodena dozadu.
• Křídla jsou dole.
• Může se objevit slepota.
• Aktivita je snížena.

Pokud ptáci oslabují, setkávají se se ztrátou peří mimo mol, musíte revidovat stravu. Přidejte k tomu hotové vitamíny, rybí a rostlinný olej, sůl, křídu. V létě stojí za to dát zeleninu, ovoce a zeleninu. Pokud se u křepelek udržíte příliš mnoho, může se u nich rozvinout kanibalismus. Ptáci by měli být přesídleni, nejagresivnější jedinci by měli být ze stáda odstraněni. Křepelky se nejčastěji zraní, když vyskočí ze strachu, a strop v kleci je příliš vysoký a tvrdý. Pokud je síť na podlaze velká, mohou se nohy ptáků zaseknout, což vede ke zlomeninám a zraněním.

Mezi infekčními patologiemi u křepelek jsou nejčastější:

• Newcastleská choroba;
• Pullorosis;
• Aspergilóza;
• Kolibacilóza;
• Pasteurelóza;
• Infekční průjem.

Ptáci infikovaní infekcemi jsou posíláni na porážku, křepelčí maso je spalováno, je nevhodné ke konzumaci. Pro prevenci malých kuřat se do nápoje přidává chloramfenikol a jsou také očkováni. U dospělých ptáků také není na škodu používat antibiotika, míchat je do krmiva a vody.Je velmi důležité udržovat ptáky v normálních podmínkách, udržovat klece čisté, pravidelně čistit výběh, teplota je normální a ventilace v místnosti musí být přiměřená.

Křepelčí produktivita

Jak již bylo zmíněno, můžete získat maso a vejce z křepelek. Křepelčí varlata jsou malá, váží 10–12 g. Nahoře je produkt pokryt tenkou šedou skořápkou s tmavými skvrnami. Podle jeho vlastností a užitečnosti je křepelčí vejce lepší než slepičí vejce:

• Má velmi nízký obsah cholesterolu.
• Obsahuje specifický protein, který má antialergické vlastnosti.
• Křepelčí vejce obsahují více bílkovin, železa a dalších stopových prvků.

V tomto ohledu se malá varlata doporučují konzumovat lidem s aterosklerózou, alergiemi, přidávanými do dětské výživy. V Japonsku se dokonce používají k výrobě léků na bronchiální astma. Kromě toho křepelky onemocní salmonelózou, takže vejce lze bezpečně pít surová.

Podle svých stravovacích charakteristik je křepelčí maso výrazně lepší než krůtí a králičí maso, nemluvě o kuřecím masu. Obsahuje téměř celou tabulku užitečných stopových prvků a mnoho vitamínů. Maso má navíc nádhernou vůni a chuť. Zde je jeho hlavní složení (na 100 g produktu):

• Bílkoviny - 39,2 g.
• Tuk - 33,3 g.
• Voda - 11,7%.
• Počet kalorií je 242.

Příznivé vlastnosti lahodného křepelčího masa jsou známy již dlouho. Obsahuje hodně železa, draslíku, vápníku, hořčíku a dalších stopových prvků. Tuky se rychle vstřebávají, mají nízký obsah škodlivého cholesterolu. Složení aminokyselin je vyvážené, energetická hodnota je vysoká, proto se křepelčí maso doporučuje pro dietní výživu dětí, pacientů s onemocněním srdce, podpůrného aparátu a alergií.

Řezání jatečně upraveného těla

Přibližně ve věku 1,5–2 měsíce před líhnutím se křepelky krájí, aby se získalo maso. Abyste mohli zabít ptáka a porazit jatečně upravené tělo, musíte mít po ruce následující nástroje:

• paluba;
• ostrý nůž nebo sekera;
• síťovaný koš;
• nádoba s vroucí vodou na 30-50 litrů.

Den před porážkou se ptáci nekrmí, dostává se pouze vody. Hlava a nohy křepelky jsou odříznuty nožem nebo odříznuty sekerou. Všechna jatečně upravená těla se vloží do košíku a ponoří se na 20 až 30 sekund do vroucí vody, poté se peří trhá. Pokud je jatečně upravených těl málo, je snadné to udělat ručně. Měli byste začít od kyčle, pak se přesunout dozadu a skončit křídly.

Je lepší trhat velkou dávku jatečně upravených těl ve speciálním bubnovém praporovacím stroji. Funguje na principu odstředivky a v krátké době, bez větší námahy, odstraní všechna peří z křepelek. Je velmi důležité jatečně upravená těla nepřeexponovat ve vroucí vodě. Ptáci mají tenkou slupku; po silném opaření se mohou odlepit spolu s peřím. Pak křepelčí maso ztratí svoji prezentaci. Jak správně zabíjet ptáky najdete ve videu.

Náklady na křepelky

Křepelka domácí a její výhody jsou obrovské. Chovem těchto ptáků mohou začít podnikat i začínající farmáři. Pokud vaším cílem není zisk, ale pěstování křepelek pro sebe doma, také hodně získáte, protože při nejmenších výdajích můžete získat chutné maso a vejce. Lahodná domestikovaná křepelka roste stejně rychle jako kuřata brojlerů, ale vyžaduje mnohem méně prostoru, péče a pozornosti. Pro kompetentní provádění chovu ptáků bude užitečná speciální literatura.

Kolik stojí křepelka? Násadové vejce pro násadová mláďata lze koupit za 10–35 rublů, v závislosti na plemeni. Denní křepelky stojí 30-60 rublů. Obzvláště vzácná a drahá plemena - 300-500 rublů. Cena ptáků vhodných k porážce je od 50-60 rublů do 100-150 rublů. Hotová jatečně upravená těla stojí 400-800 rublů na 1 kilogram. Vejce pro lidskou spotřebu - 50-80 rublů na 20 kusů.