Obsah kalorií u různých druhů pepře
Na místě pěstuje papriky více než jeden pěstitel zeleniny. Tato zámořská zelenina se konzumuje čerstvá, stejně jako nakládaná, vařená, dušená, smažená a plněná. Zvažte, kolik lze produkt spotřebovat a jaký je obsah kalorií v pepři.
Obsah kalorií u různých druhů pepře
Složení pepře
Existuje mnoho druhů zeleniny v různých tvarech a příchutích. Existují plody žluté, červené, zelené, oranžové, hnědé, fialové barvy.
Bulharský pepř je duté ovoce složené z 90% vody. Tato zelenina také obsahuje:
- vlákno;
- bílkoviny, tuky a sacharidy;
- vitamíny A, C, E, K, H, P, skupina B;
- kyselina nikotinová, listová, askorbová;
- makroživiny: draslík, sodík, vápník, fosfor, hořčík;
- stopové prvky: zinek, selen, jod, železo, mangan, chlor, molybden, měď, chrom, síra, fluor;
- antioxidanty: quapsanthin (v červených plodech), viloaxanthin (ve žlutých plodech), lutein (v zelených plodech), kvercetin a luteolin.
Pokud jde o obsah vitamínu C, zelené plody jsou horší než barevné příbuzné a nejsou prakticky vhodné pro kulinářské zpracování, protože začínají chutnat hořce. Množství beta-karotenu v červených plodech je vyšší než u jeho zelených příbuzných.
Přínosné vlastnosti
Pro zajištění denní dávky vitamínů se doporučuje jíst 1-2 ks. paprika. Výrobek se používá k výrobě salátů a džusů. Buničina se používá k přípravě kosmetických masek, které saturují pokožku vitamíny.
Pepř je vhodný pro deprese a stresové situace, problémy s pamětí a nespavost. Zelenina také snižuje hladinu glukózy v krvi, takže ji musí konzumovat pacienti s diabetes mellitus. Je účinný při otokech a dermatitidách.
Vzhledem k obsahu velkého množství stopových prvků je nepostradatelný pro nedostatek vitamínů, anémii a dysfunkci potních a mazových žláz. Široká škála vitamínů pomáhá posilovat zubní sklovinu, kostní tkáň a vlasové folikuly. Normalizuje krevní tlak, trávicí systém a zvyšuje chuť k jídlu.
Obsah kalorií v čerstvé zelenině
Paprika je dietní produkt, přibližně 25 kcal na 100 g. To znamená, že ti, kteří hubnou, se nemusí bát jíst denně. Oranžová, žlutá, červená, zelená - to jsou plody jednoho keře, jehož barva přímo závisí na stupni zralosti.
Počet kalorií v jedné paprice závisí na barvě, takže pro ty, kteří ztrácejí váhu, je lepší dát přednost nízkokalorickému zelenému lusku. Je mírně hořký a neobsahuje téměř žádný cukr. Mnoho lidí rádo jedí červenou a oranžovou zeleninu, ale jejich obsah kalorií je vyšší.
Mletá paprika obsahuje méně kilokalorií a stopových prvků než běžná paprika.
- Na 100 g červené papriky je 26,8 kcal: 1,27 g bílkovin, 0 g tuku a 5,4 g sacharidů. Doporučuje se používat k prevenci rakoviny, aterosklerózy a cévních onemocnění, k obnovení trávicího systému. Díky vysokému obsahu vlákniny jsou pektinové látky, škrob, červené plody nepostradatelné pro lidi trpící avitominózou, anémií, depresemi.Kombinace vitaminu E a kyseliny askorbové ředí krev a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Denní konzumace červeného ovoce čistí tělo od toxinů a cholesterolu, proto má příznivý vliv na postavu a zdraví člověka.
- 100 g žlutého pepře obsahuje 27,2 kcal, 1,31 g bílkovin, 0 g tuku, 5,28 g sacharidů, velké množství karotenu a kyseliny askorbové. Žluté ovoce je bohaté na draslík, což znamená, že je nezbytné pro lidi se srdečními chorobami. Pomáhá posilovat nehty, kosti i stěny cév, zlepšuje strukturu vlasů a pomáhá při tvorbě endorfinů. Vzhledem k nepřítomnosti sacharózy v buničině je produkt doporučován pro diabetiky. Žlutý pepř je bohatý na antioxidanty, proto je vynikajícím pomocníkem při konzervaci a regeneraci kožních buněk.
- Zelený pepř obsahuje 33,2 kcal: 1,4 g bílkovin, 0 g tuku, 6,7 g sacharidů. Obsah kapsaicinu pomáhá snižovat krevní tlak, zlepšuje chuť k jídlu a sekreci pankreatu. Právě v zelených plodech je množství látek, které mohou zabránit rakovině, vyšší než u jeho barevných protějšků. Obsahuje mastné kyseliny: omega-3, omega-6, olejovou, palmitovou, stearovou a další, jejichž kombinace omlazuje kožní buňky a tonizuje tělo.
- Chilli paprička obsahuje minerály, vitamíny, kapsaicin, jejichž přítomnost určuje jeho štiplavost. Zelenina je dietní, obsahuje 40 kcal: sacharidy - 7,2 g, tuky - 0,3 g, bílkoviny - 1,3 g. Mírná konzumace zlepšuje funkci střev a sekreci žaludeční šťávy, eliminuje zácpu a urychluje metabolismus. Ideální pro lidi bojující s obezitou. Jíst feferonky je užitečné při alergiích a bronchiálním astmatu.
Obsah kalorií ve zpracovaném pepři
Obsah kalorií je ovlivněn způsobem zpracování pepře
V závislosti na způsobu tepelného zpracování pepře se mění jeho obsah kalorií.
Na 100 g dušené zeleniny je 29 kcal: 0,3 g bílkovin, 3,7 g tuku a 0 g sacharidů. Tělo tyto tuky snadno asimiluje a neuloží je v pase.
100 g lecho obsahuje 32,6 kcal: 1,1 g bílkovin, 0,77 g tuku a 5,52 g sacharidů.
Gurmáni raději jedí smaženou zeleninu, obsahuje však asi 106 kcal na 100 g, proto by toto jídlo nemělo být nadměrně používáno. V případě potřeby jej můžete nahradit pečenou zeleninou. Jeho chuť není o nic horší než smažené, ale je tu méně kalorií. Například svačina složená z pečených paprik, balzamikového octa a rostlinného oleje obsahuje pouze 46 kcal, zatímco grilovaná paprika obsahuje 34 kcal. Nejméně kalorická vařená zelenina je 29 kcal.
Moření je metoda sklizně, při které si zelenina uchovává až 80% živin. 100 g domácího nakládaného produktu tedy představuje 25 kcal: bílkoviny - 1,3 g, tuky - 0,1 g a sacharidy - 4,9 g.
Bílý a černý pepř
Spolu s bulharskou zeleninou jsou rozšířené bílé a černé papriky. Používá se v hrášku nebo v mleté formě k přípravě pokrmů z ryb a masa, paštik, salátů.
100 g bílého mletého pepře obsahuje přibližně 296 kcal, dále fosfor, draslík, zinek, sodík, vápník, železo, vitamíny B a minerály.
Koření má antiseptický, antihelmintický a adstringentní antifungální účinek, zlepšuje proces trávení a odstraňuje toxiny. K dosažení účinku stačí jíst 1–2 hrášek denně.
Pepř blahodárně působí na nervový a kardiovaskulární systém, zlepšuje imunitu, osvěžuje dech a vyrábí se z něj protizánětlivé a hřejivé masti.
100 g černého mletého pepře odpovídá 251 kcal: bílkoviny - 10,4 g, tuky - 3,3 g, uhlohydráty - 38,7 g. Obsahuje 1–2% éterických olejů a 5–9% piperinového alkaloidu, což způsobuje hořce štiplavou chuť a specifické aroma. Mletý černý pepř má příznivý účinek na krevní oběh a trávení, normalizuje metabolismus.
Pepřová strava
Čerstvá paprika je skvělou zeleninou pro pozorovatele váhy. Odborníci na výživu doporučují nahradit sladký dezert několika plátky při odpoledním občerstvení. Doporučuje se jíst jako samostatné jídlo nebo přílohu. Při hubnutí byste nikdy neměli jako hlavní jídlo používat dušené nebo nakládané papriky, protože při jejich přípravě se používá hodně oleje a soli.
Existuje sedmidenní strava založená na čerstvých paprikách. Během této doby se tělo dokáže zbavit 3 až 5 kg. Dieta můžete opakovat nejdříve o měsíc později.
Kontraindikace
Navzdory výhodám může nadměrná konzumace čerstvé zeleniny způsobit koliku, zvracení a průjem. V tomto případě se doporučuje pít vodu po dobu 6 hodin a zdržet se jídla. Sladký lusk může spálit žaludeční výstelku, pokud je konzumován jako hlavní chod na prázdný žaludek.
U lidí trpících žaludečními nebo dvanáctníkovými vředy, chronickými onemocněními ledvin, žlučníku, jater a hemoroidy je použití této zeleniny kontraindikováno: může dojít k otevření krvácení.
Použití v případě hypotenze je nežádoucí: přípravek může způsobit migrény, zvracení a závratě.
U dny se zelenina může konzumovat pouze v počátečním stadiu onemocnění.
Bulharská zelenina dobře absorbuje karcinogeny a pesticidy, které mají nepříznivý účinek na lidské tělo. Abyste se s takovým ovocem nesetkali, musíte si je vypěstovat sami.
Bulharský pepř je skutečně dietní produkt. Obsahuje málo kalorií jak surových, tak zpracovaných, takže musí být součástí stravy těch, kteří hubnou.