Lehce solené okurky v balíčku
Lehce solené okurky jsou předkrmem k silným nápojům a ideálním doplňkem k různým oblíbeným pokrmům (maso, pilaf, vařené nebo smažené brambory, sendviče). Tradičně je tato zelenina slaně solená v tácku nebo sklenici. Pokud tam ale nejsou, nebo se chystáte grilovat a nechcete si domů odnést hodně špinavého nádobí, můžete je vařit v sáčku - a to bude nejlepší řešení.
Běžná kuchyňská taška není vždy vhodná pro styk s potravinami. Pokud recept obsahuje drsné přísady, jako je ocet nebo česnek, je nejlepší vařit lehce solené okurky v rukávu na pečení. Tento materiál se nebojí kyselin.
Lahodné lehce solené okurky s česnekem a koprem
Složení
- Okurky - 0,5 kg (velikost není důležitá, ale je lepší brát malé)
- Kopr - 1 ks (1 svazek 3-4 větví)
- Česnek - 3 hřebíčky
- Sůl - 1 polévková lžíce l.
- Granulovaný cukr - 1 špetka
- Ocet - 0,5 lžíce. l. (stůl nebo alkohol, 9%)
Vzhledem k tomu, že přísady této marinády jsou žíravé, podle tohoto receptu bude možné úspěšně přidat sůl i ne zcela čerstvé, trochu „unavené“ okurky, které byly v lednici týden nebo dokonce tři. Stále budou křupavé. Hlavní věc je při řezání odříznout všechny měkké, zvrásněné a bělené části.
Příprava
Lehce solené okurky v sáčku s octem mají mírně měkkou dužinu, ale stále křupavou a chuť je vyvážená.
Křupavé lehce solené okurky v chladničce po dobu 2 hodin
Složení
- Okurky - 1 kg (nejlépe velká "mrtvá těla", ale můžete si vzít malé okurky)
- Třešeň - 3 listy
- Rybíz - 3 listy
- Kopr - 1 špetka (velká špetka semen nebo sušených koprových listů, může být nahrazena svazkem čerstvých bylin)
- Černý pepř - lžička
- Mletý koriandr - sp lžička
- Mleté hřebíček - lžička (lze drtit)
- Sůl - 2 lžíce l.
- Granulovaný cukr - 1 lžička.
Část bude dostatečně velká. U 2členné rodiny to vydrží několik dní, takže pokud vaříte pouze na vlastním stole, je lepší snížit množství ingrediencí dvakrát. Ale na výlet do přírody ve velké společnosti stačí taková porce.
Příprava
Mimochodem! Pokud jsou podle tohoto receptu malé okurky lehce solené, nemusíte je krájet (stačí špičky „zastrčit“). Doba vaření takové zeleniny se ale zvýší na 8 hodin. To znamená, že je lepší nechat je přes noc v chladničce.
Rychlé vaření lehce solených okurek - za 5 minut
Složení
- Okurky - 500 g (můžete dokonce přezrát, v tomto případě z nich odstranit slupku)
- Sůl - 2 lžičky („Pod nožem“);
- Česnek - 3 hřebíček (velký)
- Kmín - 0,5 lžičky.
- Suchá hořčice - 0,5 lžičky (nejlépe v zrnech, ale můžete si vzít i prášek)
- Kopr - 5 ks (větvičky)
- Citron - 0,5 ks (stačí pouze šťáva)
Pokud domácnost nemá citronovou šťávu, lze ji nahradit octem.Ale je lepší vzít ne příliš energický (o 6%), a ne stůl, ale přirozenější - řekněme, jablko.
Příprava
Navzdory skutečnosti, že jsou okurky vařené po dobu 5 minut, mohou být mírně solené a mnohem delší. Chuť pokrmu bude mít prospěch pouze z prodloužení doby vaření.
Mírně solené okurky v balíčku denně
Složení
- Okurky - 750 g (jakékoli velikosti, lepší velké)
- Koření na „korejský falešný“ - ¼ ks (balení)
- Mrkev - 1 ks (větší, nejlépe šťavnatější)
- Ocet - ¼ šálků (200 ml) (lžíce, 9%)
- Rafinovaný rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.
- Česnek - 0,5 ks (velký)
- Granulovaný cukr - 50 g (tj. Asi 2 velké lžíce s malým kopcem)
- Sůl - 25 g (lžíce s kopcem)
Chuť těchto okurek solených v sáčku je ovlivněna správným výběrem koření. Pokud je v obchodě několik z nich, je lepší odmítnout koření, na prvním místě v složkách, z nichž je uvedena sůl (nebo ještě hůře - sůl a cukr). Sotva dodají okurkám požadovanou chuť. Kupte si 100% směs koření. A přidejte sůl podle receptu.
Příprava
Mimochodem! Podle výše popsaného receptu můžete vařit nejen okurky, ale také rozmanitou zeleninu. To znamená, posypeme solí směs okurek a cukety nakrájené na velké kousky, stejně jako rajče (nejlépe malé velikosti, s pevnou buničinou, nakrájené na poloviny). Zeleninu lze solit asi 12 hodin.