Pravidla čištění dýně
Mnoho žen v domácnosti přemýšlí, zda by se dýně měla před jídlem oloupat. Vše záleží na jídle. Pokud je ovoce pečené nebo dušené, není třeba ho loupat. Po tepelném ošetření lze kůru snadno oddělit nožem. Pokud má být dýně použita jinak, existuje několik způsobů, jak ji vyčistit.
Pravidla čištění dýně
Příprava ovoce
Stejně jako každá jiná zelenina je dýně nejprve očištěna od listí, ulpívající země a dalších nečistot. Poté se promyje pod tekoucí vodou. Prohlédněte plod, zda neobsahuje ohniska rozpadu, která bude muset být odstraněna nožem. Vysušte ručníkem nebo papírovými ručníky.
V závislosti na velikosti se dýně krájí různými způsoby:
- při krájení drobného ovoce je důležité vzít v úvahu velikost zeleniny. Pokud je ovoce malé, postačí ho nakrájet na 2 poloviny, aniž byste se dotkli stopky;
- pokud podzimní krása zaujme svou hmotou a objemem a není snadné se s ní vyrovnat, pak je nutné ostrým nožem odříznout horní a dolní část. Potom nakrájejte ovoce na klíny jako meloun.
Čištění dýně zevnitř
Dalším krokem je odstranění dýňové dužiny se semeny. Tento bod není o nic méně důležitý, protože je nemožné uvařit chutné jídlo bez čištění zeleniny zevnitř. Poté, co je ovoce připraveno a nakrájeno na poloviny, je třeba zpracovat jádro.
K tomu můžete použít lžíci. Jemně očistěte buničiny a semena. Některé ženy v domácnosti provádějí tento postup ručně. Zkuste, možná bude pro vás tato metoda pohodlnější.
Semena se nemusí vyhazovat, bez ohledu na odrůdu. Můžete je umýt na sítu, vysušit a jíst. Jsou zdrojem cenných vitamínů, zinku a dalších užitečných látek.
Odlupování
Přeneseme se na čištění slunečního ovoce z tvrdé kůry. Čím méně času ovoce leželo, tím tenčí a měkčí byla jeho kůra.
Pokud po stlačení na zeleninu zůstane mírná prohlubeň, nebudou při čištění žádné problémy. Pokud máte pocit, že slupka je tvrdá, houževnatá, znamená to, že taková dýně dlouho leží, ale to neznamená, že se zhoršila a neměla by se jíst.
Tenká kůže dýně
Tenká kůže se snadno odlupuje
Pokud máte štěstí a získáte různé druhy ovoce s tenkou slupkou, můžete polovinu snadno zpracovat bez krájení na kousky pomocí škrabky na zeleninu. Pohodlně lze polovinu rozdělit na klíny a odříznout kůru krátkými tahy shora dolů. V takovém případě ovoce držte rukou.
Dýně s tvrdou pletí
Pokud narazíte na zeleninu s tvrdou krustou, nevadí. Existuje několik způsobů, jak oloupat tuhou dýni. Nejoblíbenější metody jsou:
- pomocí mikrovlnky. Ve vybrané čisté a sušené dýni proveďte mělké řezy v kůře nožem. Vložte zeleninu do mikrovlnné trouby. Pro nejlepší efekt může být předem zabalen do potravinářské fólie nebo do sáčku. Pokud je ovoce velké, je lepší ho rozřezat na kousky. Při maximálním výkonu musíte zeleninu zahřát na 2-3 minuty.Potom můžete kůru snadno odlepit nožem;
- v troubě. Plech zakryjte fólií nebo pergamenem, je-li to nutné, nakrájejte zeleninu, položte ji řezem a vložte do trouby. U malého ovoce bude stačit 10 minut při teplotě 200 ° C. Pokud je zelenina větší, pak pro změkčení pokožky je třeba ji tam držet 15-20 minut. Hlavní věcí není přeexponovat, jinak dostanete pečené dýňové jídlo. Po ochlazení ovoce můžete měkkou kůru snadno odříznout nožem.
Další způsob čištění
Existuje další známý způsob změkčení kůry - namáčení produktu ve vodě. Je nutné odebrat kulturu a umístit ji na několik hodin do vody při pokojové teplotě. Po takových manipulacích můžete dýňovou slupku snadno odstranit. Existuje však názor, že po nasáknutí buničina ztrácí svou vůni.
Pokud je váš produkt zakoupen, je pravděpodobné, že to běžný škrabka zvládne. Pokud je nástroj ostrý a má dobrou rukojeť, nebude vám proces trvat déle než 5 minut:
- nakrájejte dýni a vyčistěte dutinu;
- na řez vložte polovinu ovoce;
- oloupejte slupku shora dolů.
Abyste netrpěli loupáním slupky, nejprve zjistěte, k jakému druhu dýně vaše dýně patří. Po výběru správné možnosti pro odstranění slupky ze zeleniny uděláte vše efektivně a rychle.
Skladování oloupané dýně
Pokud jste nespotřebovali všechno ovoce najednou, můžete zbývající neloupané kousky odložit do chladničky. Dužinu nemusíte odstraňovat semeny. Z tohoto důvodu můžete prodloužit dobu jejich použití v potravinách. Trvanlivost zeleniny při této metodě je několik dní.
Pokud už je polovina dýně bez slupky, můžete ji dát na chladné místo, ale nemusíte ji balit do filmu ani do sáčku, protože to může vést k plísni.
Při tomto způsobu skladování mohou okraje zeleniny ztratit vlhkost a zpomalit, ale to není problém. Tuto vadu lze snadno odstranit stejným nožem.
Oloupanou dýni můžete skladovat ve zmrazeném stavu. K tomu stačí zabalit kousky zeleniny do fólie nebo dát do sáčku.
K přípravě jakéhokoli pokrmu nemusí být kusy rozmrazovány, stačí je vyjmout z mrazničky a okamžitě zahájit proces vaření. To je velmi výhodné, zvláště když je čas na přípravu pochoutky omezený.