Co víme o hrušce

1154

Hodnocení článku

Hruška je ovocný strom z rodiny růží. Ve volné přírodě neroste v Evropě a Asii. Již několik tisíciletí se pěstuje v zahradách. Plody tohoto stromu jsou chutné a zdravé a péče o ně je jednoduchá. Byly vyvinuty stovky odrůd, které lze pěstovat v nejrůznějších zeměpisných šířkách. Chovné práce stále probíhají.

Plná hrušková charakteristika

Hlavní charakteristiky

Je známo asi 70 druhů hrušek. Většina odrůd pochází z běžných nebo divokých druhů. Společná hruška představuje růžovou rodinu a má 3 odrůdy:

les;
hruška hruška;
Kavkazská hruška.

K dnešnímu dni bylo vyšlechtěno asi 1000 odrůd. V Rusku se pěstuje ovocná rostlina nejlépe na jihu, na Kavkaze, ve střední uličce. Existují však také mrazuvzdorné druhy hrušek, například Ussuriyskaya. Mohou být pěstovány na Urale, Sibiři a Dálném východě.

Popis hrušky

Strom dorůstá do výšky 10-25 m, existují odrůdy ve formě velkých keřů. Koruna hrušky může mít pyramidový nebo zaoblený tvar, husté větve. Roční růst větví je 30-40 cm, hruška má rovný kmen, až do průměru 80 cm, pokrytý vrásčitou tmavou kůrou. Dřevo je velmi tvrdé a odolné se žlutavým nádechem.

Listy jsou vejčité, se špičatými špičkami a malými okraji na okrajích. Rostou na větvích ve spirále 5 řad. Jejich délka je od 2,5 do 10 cm, shora jsou lesklé, nasycené tmavě zelené barvy. Dole - matné, mají namodralý odstín. Na podzim listy zežloutnou a když strom uschne, zčerná.

Pupeny 2 druhů: vegetativní a generativní (ovocné). První jsou malé a špičaté, druhé velké, s tupými špičkami. Květenství se tvoří z loňských ovocných pupenů.

Kvetoucí období

Strom kvete ještě předtím, než se objeví plné listy, počátkem května nebo koncem dubna (o něco dříve než jabloň). Toto období trvá přibližně 14-16 dní. Květy jsou bílé a poměrně velké, asi 3 cm v průměru, s 5 okvětními lístky. Shromažďují se v květenství štítné žlázy a sedí blízko u sebe. V jedné květině je 2-5 pestíku, je tam spousta tyčinek, mají fialový odstín.

Pro dosažení dobré sklizně by měly být vysazeny 2 vzájemně oplodněné odrůdy vedle sebe, aby došlo k křížovému opylování. Hlavním opylovačem druhu je včela. Pokud vložíte včelín na zahradu, můžete získat nejen velkorysou úrodu, ale také několik kilogramů lahodného medu.

Popis ovoce

Plody hrušek jsou velmi sladké, protože obsahují hodně cukru. Sklizeň dozrává v srpnu nebo v září, v závislosti na odrůdě. Plody jsou podlouhlé nebo mírně zaoblené. Podle botanické klasifikace se ovoce ovoce hrušky nazývá peckovice nebo falešné bobule. Barva - od světle žluté, téměř bílé až po bohatou oranžovou s červenou.

Plodit stromy začíná ve věku 7-8 let.Trvá 25-30 let, pak množství sklizně klesá. Stáří stromu může být více, jeho průměrná délka života je 150-200 let, některé dokonce 300 let.

Složení hrušky

Popis chemického složení ::

Cukr nebo jednoduché sacharidy (fruktóza, glukóza a sacharóza) - 6–13%.
Kyseliny (jablečná, citrónová a askorbová) - 0,12-0,19%.
Pektiny a třísloviny - 4%.
Bílkoviny - asi 0,4%.
Tuk - přibližně 0,1%.
Minerály - 0,7%.
Voda - 80-84%.
Energetická hodnota na 100 g výrobku - 42 kcal.

V plodech hrušek je mnoho vitamínů

Hruška také obsahuje vitamíny a minerály:

Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 nebo kyselina listová);
Vitamin E;
Vitamin A (karoten);
Vitamín C;
Draslík;
Vápník;
Hořčík;
Sodík;
Fosfor;
Malé množství železa, jódu, manganu, kobaltu, jodu, mědi, fluoru, zinku, molybdenu

V mnoha ohledech vlastnosti plodů hrušek a jejich složení závisí na odrůdě. Čím více éterických olejů, tím lepší vůně. Divoké odrůdy obsahují mnoho taninů. Některé plody mají uvnitř malé granule, kterými jsou dřevitá celulóza. Jsou dobré pro sušení, ale mají nízkou hodnotu jako nádobí.

Výhody a použití hrušek

Hruška obsahuje mnoho užitečných látek, proto je velmi užitečná. Obzvláště vysoký obsah draslíku v ovoci (hlavně v kůži). Doporučují se lidem s vysokým krevním tlakem, obezitou, onemocněním střev. Nedoporučuje se používat toto ovoce u pacientů s vředy, gastritidou, pankreatitidou, protože strávit to trvá dlouho.

Hruška obsahuje hodně železa, proto se doporučuje při anémii. Šťáva smíchaná s šípkovým odvarem a medem léčí nachlazení a bronchitidu. Plody mají močopudný a antiseptický účinek, proto se doporučují při zánětlivých onemocněních močového systému. K osvěžení pokožky použijte hruškovou kosmetickou masku, kterou si doma snadno vyrobíte.

Plody odrůdových hrušek jsou široce používány v potravinářském průmyslu. Suší se a používají se k výrobě džusů, džemů, konzerv, marshmallow, marmelád, kompotů. Výrobci často kombinují různé druhy ovoce. Velmi chutná a originální šťáva značky "Ya" hruška s banánem a vanilkou. Můžete také vidět džusy v kombinaci s jablky, švestkami, hrozny.

Na Kavkaze se sušené ovoce mlí a přidává do mouky, z níž se pak pečou ploché koláče. Určité druhy semen se praží a vyrábějí se z nich náhražky kávy. Důležitou oblastí použití ovocných stromů je produkce medu. Z 1–1,5 ha plantáží se získá až 20–25 kg tohoto chutného produktu. Samotné dřevo má dobrou hodnotu. Používá se k výrobě a dekoraci nábytku, uměleckých řezbářských prací, podlahových krytin.

Výsadba hrušek

Před výsadbou musíte dobře pochopit, kde hrušky rostou, aby práce nepadla do kanalizace. Strom je milující světlo a relativně teplomilný. Pro něj jsou vhodné oblasti, které jsou normálně osvětleny sluncem. Je lepší vybrat si místa na kopci nebo na svahu: ve studené nížině se stromy nevyvíjejí dobře a poskytují skromnou úrodu. Ovoce miluje vlhkost, ale netoleruje stojatou podzemní vodu. Kořenový systém dospělé hrušky proniká do země o 5-8 m. Při zvýšení hladiny vody dochází k rozpadu kořenů. Pokud se chata nebo dům se zahradou nachází ve vlhkém prostředí, je zajištěno dobré odvodnění.

Půda pro výsadbu hrušek by měla být úrodná a lehká. Strom je vhodný pro černou půdu, šedou lesní půdu s malým množstvím hlíny. Písčitá a těžká jílovitá půda není pro tento druh vhodná.

Jak vybrat správnou hrušku? Je důležité pečlivě prozkoumat kořeny, neměly by být suché nebo shnilé. Pokud plánujete jarní výsadbu a materiál byl zakoupen na podzim, můžete jej uložit doma v suterénu a posypat kořeny pískem nebo rašelinou.

Pravidla přistání

Pokud je vybráno místo, kde hruška roste nejlépe, pokračujte v výsadbě. Kultura se vysazuje na podzim nebo na jaře.Po podzimní výsadbě (od poloviny září do poloviny října) jsou stromy silnější, méně náchylné k chorobám, přinášejí lepší ovoce, ale mladá nezralá hruška nemusí odolat mrazu. Na jaře se sazenice v severních oblastech lépe zakořenily, i když existuje riziko, že je v létě zničí nemoci nebo škůdci. Přistávací den by měl být zamračený, někomu pomůže určit tabulku lunárního kalendáře.

Měsíc před podzimní výsadbou by měla být vytvořena díra. Pokud se rozhodne zasadit sazenice na jaře, musí být místo připraveno na podzim. Velikost jámy je přibližně 80 × 80 cm, hloubka je přibližně 1 mA. Kolík je zatlačen do středu, který by měl vyčnívat ze země o 50 cm. Vzdálenost mezi malými odrůdovými stromy by měla být 4-5 m a mezi velké stromy - nejméně 6 m.

Zasaďte hrušku na slunné místo

K zemi by měla být přidána hnojiva:

Kompost, rašelina nebo shnilý hnůj - 30 kg.
Superfosfát - 1 kg.
Chlorid draselný - 100 g.

Všechny přísady jsou smíchány. Jedna část je opatrně vrazena do jámy, druhá je nalita do malého kopce poblíž kolíku. Kořeny stromu jsou mírně navlhčené v roztoku jílu a ponořeny do díry ze severu vzhledem k kolíku, poté opatrně posypané úrodnou půdou. Dbejte na to, aby kořenový krček nebyl zcela spuštěn do země: měl by vyčnívat 4-5 cm od země.

Po dokončení výsadby se mladé stromy napojí 2-3 kbelíky vody. Když se vstřebá a půda se trochu zmenší, posypte půdu vrstvou pilin nebo humusu o tloušťce 10 cm. Mulčování by se nemělo dotýkat stonku sazenice. Aby strom v zimě nemohl zmrznout, může být pokrytý smrkovými větvemi, borovicovými větvemi a zemědělskou fólií. Doporučuje se ošetřit krycí materiál prostředky proti hlodavcům.

Péče o hrušky

Jak správně pěstovat hrušku? Tato technologie je jednoduchá. Každá sezóna má své vlastní charakteristiky. Opatření pro péči začínají odstraněním krycí fólie a končí podzimním krmením a přípravou stromů na zimování. Během roku musí zahradník provést následující opatření:

jarní a podzimní prořezávání;
vrchní obvaz;
zalévání;
boj proti chorobám a škůdcům;
úkryt mladých stromů na zimu.

Podívejme se blíže na to, jak pěstovat plodnou hrušku se správnou péčí.

Prořezávání větví

Prořezávání ovocných stromů se provádí z několika důvodů:

formování korun může být standardní a mřížoví;
sanitární prořezávání;
omlazení starého stromu.

Koruna se začíná formovat na jaře prvního roku. Schéma je jednoduché, vrchol je odříznut na úrovni 50-70 cm od země. V budoucnu budou větve odříznuty každé podzim, takže zůstanou 1-2 pupeny. Mladé hruškové výhonky by měly růst pod úhlem 45 °. Pokud jsou umístěny svisle, lze je ohnout nebo umístit na mřížoví.

Sanitární prořezávání během kultivace se provádí na jaře a na podzim. Po zimě jsou sušené, zmrazené a nemocné větve odstraněny. Na podzim byste měli zkrátit ty výhonky, které v létě přinesly ovoce. Pro hrušku je charakteristické zesílení koruny, proto je vhodné ji před zimováním ředit. Pokud je prořezávání provedeno správně, vytvoří se v příštím roce více ovocných pupenů a výnos stromů se zvýší. Pro podnože lze použít další větve. Jeden z typů sanitárního prořezávání je omlazující s odstraněním starých větví.

Top dressing

Pro normální růst a dobré plody hrušky je zapotřebí 3-4 krmení ročně. Poprvé se tak děje brzy na jaře, dokud pupeny bobtnají. 80-120 g močoviny se zředí v 5 litrech vody a zalévá se strom. Místo močoviny můžete užívat dusičnany v dávce 30 g / m², suchá látka se zředí vodou v poměru 1:50.

V květnu potřebujete biopotraviny, které stimulují růst během tohoto vegetačního období. Nejprve je země poblíž kmene vykopána do hloubky 8-10 cm, poté se tam zavede asi 9 kg humusu. Pokud zde není žádná organická hmota, nahradí se nitroammofosem. Hnojivo se zředí vodou v poměru 1: 200 a pod jeden strom se přidají 3 kbelíky směsi. V červnu můžete provádět listové krmení dusíkem.

Na podzim by měla být krmena minerály, na půdu se aplikují hnojiva následujícího složení:

1 polévková lžíce. l.chlorid draselný;
2 lžíce. l. superfosfátové granule;
10 litrů vody.

Všechny komponenty jsou pečlivě vyšlechtěny, stromy napojeny. Mladé sazenice lze krmit popelem v množství 150 g na 1 m².

Zalévání

Hruška potřebuje mírné zalévání

Hruška miluje vlhkost, ale netoleruje stagnaci vody v kořenech, proto musí být napojena v rozumných mezích. Pokud je léto mírně deštivé a málo horké, stačí 1 kbelík na strom jednou týdně. Během sucha budete potřebovat 3 vědra týdně. Tento objem lze rozdělit na 2 zavlažování, aby voda nestála. Nejlepší je polévat stromy večer, před západem slunce.

Prevence nemoci

Na jaře, dokud nerozkvetou pupeny, je nutné strom postříkat roztokem močoviny (700 g / 10 l vody). Když kvetou listy, hruška a kmen jsou ošetřeny biologickými přípravky Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Dobře zvyšte odolnost vůči různým patologiím "Zircon" a "Ekoberin".

Před zimováním musí být stromy chráněny před houbami a hlodavci. K tomu jsou léčeni nitrofoskoy, Bordeauxovými tekutými antifungálními léky. Kmen hrušky lze jednoduše vybělit hašeným vápnem. Veškeré zahradní nářadí musí být čisté.

Nemoci hrušek

Nemoci jiné povahy jsou charakteristické pro každou hrušku, bez ohledu na odrůdu. Je to způsobeno nízkou kvalitou sadby, špatnou péčí a znečištěním půdy. Lidé však dosud nebyli schopni zcela porazit nemoci ovocných stromů, proto je pro začínající zahradníky velmi důležité znát jejich první příznaky, aby včas poskytli pomoc. Nejběžnější příčinou onemocnění jsou houby, ale viry a bakterie mohou také způsobit onemocnění.

Plísňové nemoci

Podle popisu hrušek jsou predisponujícími faktory plísňových infekcí nesprávné zpracování před zimováním, vlhká a studená léta. Houba se může dostat na plody z půdy, přes kmen a listy a může být také přenášena hmyzem z jiných rostlin. Zdrojem může být plevel nebo parazit na hrušce, zahradní nářadí. Pro ošetření a prevenci jsou stromy ošetřeny 1% kapalinou Bordeaux, vápnem, nitrofosem, fungicidy. Padlé listí musí být spáleno. Mezi nejčastější nemoci patří:

Strup. Způsobeno houbou Fusicladium pirinum. Nejprve se na listech objeví velké olivové tečky. Poté jsou plody ovlivněny, jsou pokryty hnilobnými skvrnami, tvar se stává asymetrický, slupka praskne, dužina ztvrdne.
Ovocná hniloba. Toto onemocnění je způsobeno houbami Monilia fructigena. Infikované hrušky hnijí přímo na větvi. Poté se na jejich povrchu objeví světelné soustředné výrůstky. Houba je přenášena hmyzem a může infikovat všechny ovocné stromy v zahradě hruškou.
Houbová houba (Fumago vagans Pers). Listy a plody jsou pokryty černým květem, který velmi připomíná saze. Nejčastěji se onemocnění vyskytuje v druhé polovině léta, kdy dozrávají plody. V této době se na jejich povrchu vytváří příznivé prostředí pro růst patogenu.
Plíseň je způsobena houbou Erysiphales. Na začátku jara se na mladých větvičkách a listech objeví bílý květ a brzy je strom zbaví.
Rez listí je způsoben houbami rodu Pucciniaceae. Na ovoci a listí se skvrny objeví nejprve žluté a poté rezavě oranžové.
Černá rakovina neboli „oheň Antonov“ (Sphaeropsis malorum Peck). Nemoc může zabít celý strom. Nejprve kůra zčerná, jako by byla spálená, pak listy vyschnou a rozpadnou se, vaječník se netvoří. Pokud hruška zemře, je spálena.
Cytosporóza. Původcem je Cytospora leucostoma. Kůra na některých místech přechází do hnědooranžové barvy jako houba capita. Pak listy a plody začnou vysychat, mladé výhonky umírají.

Bakteriální onemocnění

Nemoc může zabít strom

Bakteriální onemocnění jsou ještě nebezpečnější než houbová onemocnění. Je těžké s nimi bojovat, často stromy umírají. Zde jsou nejčastější patologie v této skupině:

Popálení bakteriemi je způsobeno mikroorganismem Erwinia amylovora.Nejprve jsou zasaženy květy hrušky, zhnědnou, zvlní se, vyschnou, neopylují, ale ani neopadávají. Poté listy zčernají, je ovlivněna stonková část. V boji proti patologii by měly být odříznuté větve, které zachycují 15-20 cm zdravého stromu.
Rakovina kořenů. Další bakterióza, která způsobuje Agrobacterium tumefaciens. Toto onemocnění se přenáší sazenicemi a může v půdě přetrvávat několik let.

Virová onemocnění

Virová onemocnění jsou méně častá než houbová a bakteriální onemocnění, ale je téměř nemožné proti nim bojovat. Nejčastěji jsou detekovány stromy:

Subkutánní špinění. Nejprve se na listech objeví vícebarevné skvrny. Plody jsou zdeformované, na jejich povrchu jsou viditelné důlky. Uvnitř se nacházejí tvrdé oblasti. Kůra stromu praská.
Mozaikové vyzvánění. S touto chorobou se na listech objevují kroužky světle zelené barvy, připomínající chlorózu, postupem času se stávají hnědými nebo bronzovými. Listy vysychají a odpadávají, plody jsou malé, padají na zem ještě před dozráním.

Virová onemocnění zničila mnoho výsadby, takže musíte být opatrní při výběru sazenic.

Populární odrůdy hrušek

Odrůdy se mezi sebou liší velikostí a tvarem ovoce, chutí, obsahem cukru, mrazuvzdorností. Existují druhy, které rostou jako keř, vysoký nebo nízký, se širokou nebo zúženou korunou. Podle období zrání jsou odrůdy rozděleny na časné, střední a pozdní. Níže jsou uvedeny některé odrůdy hrušek a popis jejich hlavních kvalit.

Rané odrůdy

Tyto odrůdy dozrávají v červnu až červenci. Často mají drobné ovoce a měkké, něžné srdce. Trvanlivost odrůd raného léta je velmi krátká, ale provádí se výběr, aby se tento nedostatek odstranil. Zde jsou některé názvy odrůd hrušek v této skupině:

Lipotika. Plody jsou zlaté, s červenými sudy, dužina je šťavnatá a aromatická, bez zrn, taje v ústech. Odrůda je odolná proti chrastavitosti, není ovlivněna mšicemi, netoleruje dobře chlad.
Počátkem léta. Hrušky jsou malé, váží asi 1200 g, se žlutou slupkou a bílou dužinou. Sladkokyselé, skladované pouze 10 dní.
Brzy moldavština. Hybridní odrůda, plody váží asi 150 g, žlutozelené se smetanovou máslovou dužinou. Mají bohatou vůni a sladkokyselou chuť.
Červenec brzy. Plody jsou podlouhlé, žluté barvy, šťavnaté, sladké a kyselé chuti. Odrůda dozrává v polovině července, dobře snáší chladné zimy.
Refektář. Lahodná a aromatická odrůda s časným zráním, trvanlivost pouze 5 dní.

Střední odrůdy

Tyto odrůdy dozrávají od konce srpna do konce září. Jsou šťavnaté a sladké a mají střední trvanlivost. Zde jsou některé oblíbené odrůdy:

Odrůda Veles. Tato hruška má ovoce o hmotnosti asi 200 g. Buničina je chutná a krémová. Stromy dobře snášejí zimu a jsou odolné vůči mnoha chorobám.
Elegantní Efimova. Ripens v září, má žluto-zelenou slupku a krémovou dužinu, váží asi 120 g. Skladuje se v chladničce po dobu 2-3 týdnů, pokud není zcela zralá.
Thumbelina. Zimně odolná odrůda s drobným ovocem (váha asi 80 g). Barva slupky je žlutohnědá, plody lze skladovat až do konce prosince. Výška hrušky je střední, takže sklizeň je velmi pohodlná.
Oblíbený hruškový podzim. Plody jsou poměrně velké, asi 170 g, zelenožluté barvy se zelenkavou dužinou. Kůže je tenká, chuť je víno sladká, vůně slabá.
Margarita Marilya. Odrůda s velmi velkými plody o hmotnosti 250–350 g (některé mohou vážit až 700 g). Povrch kůže je hrbolatý, zlaté barvy s růžovým válcem. Buničina se žlutým odstínem, malými zrny, šťavnatou a sladkou chutí, s jemnou vůní muškátového oříšku.

Pozdní odrůdy

Tyto odrůdy dozrávají na konci září nebo října, ale takové zimní odrůdy lze skladovat několik měsíců. Plody jsou sklízeny zeleně a ponechány na chladném místě, kde dozrávají. Zde jsou někteří zástupci zimních odrůd:

Bere Bosc. Plody hrušky jsou podlouhlé, při sklizni zelené, po položení bronzově hnědé.Chuť je jemná, sladká, ovoce se uchovává 1,5-2 měsíce v chladničce.
Bere Ardanpon. Velké plody váží asi 300 g, mají hrbolatý povrch, zelenožluté barvy, připomínající kdoule. Buničina je mastná a sladká, můžete sklízet počátkem října a skladovat až do ledna.
Dikanka je zima. Tato hruška se vyznačuje plodem ve tvaru sudu, plody váží až 300 g. Barva plodů při sklizni je zelená s červeným ruměnem. Po několika týdnech zbarví zlatožlutě. Plodina se sklízí ze stromů v polovině října, skladuje se do konce února nebo do března. Chuťové vlastnosti hrušky jsou vynikající, jsou sladké a šťavnaté.
Běloruský pozdě. Strom začíná rodit do 4 let po výsadbě. Když je plně zralá, hruška je žlutooranžová, ale sklízená stále zelená. Buničina je bílá se sladkou a kyselou chutí. Podle trvanlivosti je to hruška číslo 1, může ležet až do března.
Rossoshanskaja pozdě. Tato odrůda má dobrou mrazuvzdornost, plody jsou velké až do hmotnosti 350 g. Sklízejí se zeleně na konci září, po několika týdnech zožltnou, skladují se 3-4 měsíce, přezrálé - ne déle než 3 týdny. Buničina je šťavnatá, krémová, sladké chuti.

Příznivé vlastnosti hrušek nezávisí na odrůdách. Můžete si koupit jakékoli, které se vám líbí. Hlavní věc je, že je vhodná pro klimatické pásmo. Poslední bod je velmi důležitý pro získání dobré sklizně. Například čínská hruška se v našich podmínkách dobře neukorení, ale mnoho evropských letních a zimních odrůd je nyní dobře přizpůsobeno podmínkám Moskevské oblasti, oblasti Volhy a chladnějších oblastí.