Historie vzhledu okurek v Rusku
Vlasti okurek je Indie. Doba vzniku kultury je více než 3000 let před naším letopočtem. Historie této zeleniny je bohatá. Jak se dostal do Ruska, ne každý ví. Odkud a kdy se okurky objevily v Rusku, zjistili to nedávno, ale lidé si zeleninu zamilovali i ve starověku.
Historie vzhledu okurek v Rusku
Pěstování okurek
Kultura pochází z tropů, proto jsou nejlepšími klimatickými podmínkami vysoká teplota a vlhkost. Čím vyšší je teplota vzduchu, tím rychleji klíčí semena. Při 28 ° C vyklíčí první výhonky za 4 dny. V tomto případě se pokles teploty negativně projeví na zelenině - začnou mizet a brzy zemřou.
Vlhkost vzduchu musí být vyšší než 75%. Menší procento zpomaluje rozvoj kultury. První známkou jsou zažloutlé suché listy. Okurka je také systematicky hnojena.
Místo pro výsadbu okurek je vybráno slunné, bez průvanu. Kultura je nekompatibilní s následující zeleninou:
- ředkev;
- brambory;
- rajčata.
Historie okurek
Když se kultura poprvé objevila v Rusku, byla ve světě rozšířena po dlouhou dobu. V jiných zemích se zelenina používala k přípravě různých pokrmů, z nichž příbuzní jsou meloun, dýně a meloun.
V Egyptě se s okurkami zacházelo s respektem, šťáva se používala k léčebným účelům. Na popáleniny nebo vysokou horečku byl nejlepším lékem okurkový džus.
Ve starověkém Řecku se této zelenině říkalo aoros (trans. - „nezralá“).
Okurky v Rusku
V XVII století. okurky byly přineseny do Ruska. Byly lépe pěstovány na východě země a na území nové Ukrajiny. Tam, kde se pěstovaly, vznikly speciální farmy.
Ve starověku se objevilo neobvyklé jídlo - černé ucho. Základem je vývar s okurkou, masem a kořením.
Památky
Pomníky jsou postaveny na počest okurek. Například v Bělorusku se před 11 lety pěstovala kamenná okurka. V Rusku je památník ve městě Lukhovitsy a na Ukrajině - v Nizhynu. Oskol má také památník na počest této kultury.
Přínosné vlastnosti
Okurky odstraňují toxiny z těla
Složení okurky je 95% vody. Zelenina proto snadno bojuje proti žízni, produkt je snadno stravitelný a nezanechává po sobě těžkosti.
Kultura dobře odstraňuje toxiny z těla, proto je systematicky využívají. Okurková šťáva dobře bojuje s kameny v žlučovodech.
Hlavní složky na 100 g zeleniny:
- Chlor 25 mg;
- hořčík 14 mg;
- sodík 8 mg;
- fosfor 42 mg;
- železo méně než 1 mg;
- vápník 23 mg;
- draslík více než 100 mg.
Obsahuje také dostatečné množství jódu pro tělo - 3 μg. Asimilace je rychlá, což je výhodné.
Okurkový salát
Salátový recept:
- okurka (nejlépe dlouhá) - 3 ks .;
- krevety - od 50 g;
- avokádo;
- pár salátových listů;
- třešeň - 7 ks
Pro použití omáčky:
- jogurt - 1,5 lžíce. l .;
- 0,5 lžíce. l. rajčatová pasta, kečup;
- 0,5 lžičky koňak;
- pár kapek Tabasca;
- citronová šťáva - 0,5 lžičky.
Všechny přísady do omáčky jsou smíchány. Nakrájejte okurky na velké kusy (velikost závisí na požadované velikosti sudu pro plnění). Celá vnitřní strana je vyjmuta lžící a nakrájena na kousky. Avokádo je nakrájeno na jemno, rajčata jsou nakrájena na 4 kusy.Krevety se vaří a nakrájejí na kousky a smíchají se zbytkem ingrediencí. Poté se do salátu přidá koření podle chuti a sudy se naplní.
Závěr
Když se okurka objevila v Rusku, lidé si ji okamžitě zamilovali. Zeleninu konzumuje téměř každý obyvatel Ruska každý den. Zelenina má bohatou historii; do Ruska byla přivezena v 17. století. Kultura je bohatá na vitamíny a minerály a ve starověku se používala jako lék. Existují různé pokrmy, které se připravují ze zeleniny.