Výhody a poškození rajčat

1192

Hodnocení článku

Solená rajčata, běžná zelenina v naší stravě, jsou nyní k dispozici po celý kalendářní rok. Konzumují se čerstvé, dušené a konzervované, ale jen zřídka přemýšlejí o tom, zda pro rajčata existuje nějaká výhoda a poškození.

Výhody a poškození rajčat

Co je v rajčatech

Výhody rajčat pro lidské tělo jsou způsobeny skutečností, že jsou skutečným zásobníkem látek užitečných pro člověka, které jsou pro tělo cenné:

čerstvé ovoce z rajčat obsahuje velké množství vlákniny, kterou člověk potřebuje pro správné fungování zažívacího traktu,
mezi složkami v zelenině je široká škála organických kyselin, včetně jantarové, askorbové, šťavelové, jablečné, listové, citronové,
Rajčata obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které zajišťují normální fungování všech systémů lidského těla, včetně: vitaminu K, sodíku, železa, cholinu, fluoru, jódu, manganu, mědi, retinolu, fosforu, zinku, luteinu, vápníku, niklu, selen, bioty, draslík, hořčík, kobalt, beta-karoten,
užitečná zelenina obsahuje cenný flavonoid zvaný kvercetin,
O výhodách rajčat svědčí také skutečnost, že mezi složkami obsahují lykopen, důležitý pro prevenci maligních novotvarů, který má antioxidační prospěšné vlastnosti, které neutralizují volné radikály, a také vytváří ochranu našeho těla před účinky oxidačních procesů a přebírá kontrolu nad hladinou cholesterolu.

Tatiana Orlova (kandidátka zemědělských věd):
Lykopen je karotenoidový pigment, který dává některému ovoci a zelenině (rajčata, vodní melouny) červenou barvu. Tepelně zpracovaná rajčata obsahují více lykopenu než surová rajčata. Například surová rajčata obsahují 5-50 mg / ka lykopenu a 500-1500 mg / kg v rajčatové pastě.

Výhody a nebezpečí rajčat nelze jednoznačně říci, protože zelenina nemůže konkurovat potravinám plným tuků a bílkovin. Účinnost jejich blahodárných účinků se zvyšuje v kombinaci s jinými produkty. Ale jejich obsah kalorií na 100 gramů je pouze 20 kcal, protože plody rajčat mají užitečné vlastnosti při hubnutí, protože jsou 93,5% vody.

Ne každý organismus se však dokáže vyrovnat s tolika složkami, protože lékaři varují, že rajčata, jejichž výhody a poškození jsou způsobeny individuálními vlastnostmi, by měla být ve stravě přítomna pouze v nezbytném množství.

Jaké jsou výhody rajčat

Zdravotní výhody rajčat spočívají v tom, že jejich vlastnosti při mírné konzumaci zeleniny v potravinách pomáhají normalizovat fungování orgánů a systémů v lidském těle.

Trávení

Pro ty, kteří mají velmi rádi masné výrobky, lékaři doporučují používat rajčata k urychlení trávení. Zelenina pomáhá snižovat nepohodlí spojené s konzumací těžkého masa a minimalizuje fermentaci v zažívacím traktu.

Plody červených rajčat jsou nezbytné pro lidi s nízkou úrovní kyselosti, aby se zvýšila aktivita žaludečního systému.

Rajčatová dřeň zahajuje proces aktivace sekrece žaludeční šťávy v těle, která spolu s vlákninou zvyšuje peristaltiku střev a působí jako prostředek prevence kolitidy.

Oběhový systém

Příznivé vlastnosti zeleniny, které mohou ředit krev, se používají k prevenci křečových žil, aterosklerózy a tromboflebitidy. Jíst pravidelně rajčata může snížit hladinu cholesterolu v krvi a eliminovat usazování plaku na stěnách cév. Zelenina je indikována na přítomnost anginy pectoris a hypertenze.

Srdce

Rajčata jsou dobrá pro srdeční sval

Hořčík s draslíkem a atrium se železem, které jsou součástí čerstvé zeleniny, které jsou užitečné pro lidské tělo, normalizují a obnovují správné fungování srdce a jsou indikovány k prevenci patologických stavů ve fungování srdečního svalu.

Imunita

Kyselina askorbová přítomná v prospěšném složení rajčatových plodů pomáhá odolávat virovým infekcím, což zvyšuje imunitu a je nezbytné pro prevenci nachlazení mimo sezónu. Jejich pravidelné stravování pro ty, kteří jsou často nemocní, může pomoci snížit riziko onemocnění dýchacích cest.

Tatiana Orlova (kandidátka zemědělských věd):
Chcete-li získat denní příjem vitaminu C, musíte jíst 300 g rajčat denně, vitamin A - 50 g rajčat, vitamín B1 - 150 g čerstvých rajčat.

Hemoglobin

Složka obsahující železo přítomná ve zdravých rajčatech při stálé konzumaci zeleniny udržuje hladinu hemoglobinu na správné úrovni, zlepšuje proces produkce červených krvinek a působí jako profylaktický prostředek proti anémii.

Metabolismus

Rajčatová kultura má schopnost zvyšovat metabolismus a rozkládat tukové buňky. Z tohoto důvodu je zelenina často hlavním prvkem ve stravě při hubnutí. Nízkokalorické plody rajčat se doporučují pro zařazení do stravy lidí s poruchou metabolismu, což vedlo k výskytu nadbytečných kilogramů. Výhody rajčat pro hubnutí jsou také spojeny se skutečností, že aktivují metabolismus, aby odstranily přebytečnou tekutinu nahromaděnou v těle a snížily váhu.

Dýchací systém

Častá konzumace rajčatových plodů pomáhá odstraňovat toxické složky a hlen nahromaděné během kouření z dýchacích cest.

Jaterně-ledvinový systém

Rajčata, která mají močopudné vlastnosti, pomáhají zvyšovat odtok žlučových sloučenin, snižují účinek na játra a opravují jeho tkáně. Sodík obsažený v zelenině pro ledviny působí jako zdroj normalizace rovnováhy solí a rozkládá novotvary přítomné v ledvinách (kameny a písek).

Prevence rakoviny

Jedna z užitečných složek rajčat, lykopen, obsažený v zelenině v poměrně velkém množství, lékaři uznávají jako účinný prostředek prevence rakoviny trávicího systému a dýchání.

Nervový systém

Rajčata vám pomohou zbavit se podrážděnosti

V rajčatech a pro centrální nervový systém existují výhody z toho důvodu, že zelenina obsahuje silné antioxidanty, které aktivují regenerační procesy v nervových buňkách.

Navíc pravidelně konzumované plody rajčat přinášejí emoční pozadí do stabilního stavu, zmírňují podrážděnost, uvolňují stres a mají uklidňující účinek.

Rajčata pro muže a ženy

Výhody rajčat pro muže a ženy jsou spojeny s přítomností vitaminů v zelenině, které mají příznivý účinek na práci mužského a ženského těla.

Pro muže

Výhody rajčat pro muže jim poskytly přezdívku mužská zelenina v lidovém léčitelství. Přítomnost rajčat ve stravě mužů vám umožňuje léčit zánětlivé procesy v prostatě.

Zdravotní přínosy rajčat pro muže jsou zvýšeny, když jsou ve stravě kombinovány s brokolicí, aby odolaly změnám souvisejícím s věkem a zabránily BPH.

Rajčata, která zajišťují průtok krve, působí jako lék v boji proti erektilní dysfunkci v mužském těle. Vysoká koncentrace lykopenu v zelenině pomáhá chránit mužské tělo před rozvojem rakovinných procesů v prostatě.

Pro ženy

Hlavní výhody rajčat pro ženy a jejich zdraví spočívají v prevenci rakoviny prsu. Pravidelná konzumace rajčat je indikována během těhotenství, protože zahrnutí zeleniny plné vitamínů a minerálů do stravy těhotných žen zajišťuje plný vývoj plodu.

Výhody rajčatové šťávy pro ženy jsou nepostradatelné, pokud si chtějí zachovat svou krásu, včetně pomoci udržovat jejich vlasy, pokožku a nehty ve správném stavu.

Rajčata jsou prospěšná pro zdraví žen kvůli přítomnosti fytonutrienů v nich, které zabraňují riziku osteoporózy a onemocnění kloubů, které se zvyšuje během menopauzy.

Která rajčata jsou zdravější

Výsledek a účinnost aktivace jejich blahodárných vlastností přímo závisí na pravidlech konzumace rajčatového ovoce.

Kombinace

Rajčata se nejlépe konzumují s nerafinovanými oleji

Odborníci na výživu doporučují jíst rajčata v kombinaci s rostlinnými tuky, které pomáhají plně asimilovat fytonutrieny, které obsahují. Lékaři proto doporučují plnit čerstvou zeleninu nerafinovaným olejem nebo oleji, které prošly prvním lisováním za studena.

Tepelné zpracování

Vědci si všimli, že větší účinnosti užitečnosti rajčat pro lidské zdraví je dosaženo po tepelném ošetření, které aktivuje aktivitu lykopenu ve vařené zelenině a zvyšuje jeho koncentraci. Mezi doporučené produkty proto patří rajčatová pasta, džusy a omáčky připravené doma.

Odrůdy

Odrůda rajčat může také hrát roli při určování zdravotních výhod zeleniny. Takže různé odrůdy se liší svým biochemickým složením a největší množství karotonoidů není přítomno v červené barvě, ale v oranžových a žlutých plodech.

Je třeba si uvědomit, že nezralá zelená rajčata obsahují, i když v malých dávkách, toxickou složku - solanin. Z tohoto důvodu se doporučuje jíst zelené ovoce po tepelném ošetření nebo v konzervované formě.

Tatiana Orlova (kandidátka zemědělských věd):
Žluté a oranžové odrůdy rajčat jsou považovány za prospěšnější pro tělo. Obsahují beta-karoten, který chrání před zhoubnými nádory a podporuje srdeční funkce. Taková rajčata nezpůsobují alergické reakce, jako jsou červené odrůdy a hybridy.

Možné poškození zeleninou

Bez ohledu na to, že plody rajčat obsahují mnoho složek prospěšných pro lidské zdraví, které mají příznivý účinek na práci vnitřních orgánů a systémů, poškození rajčat při překročení doporučeného množství může vést ke špatnému zdraví a zhoršení stávajících chorob.

S onemocněním gastrointestinálního traktu

S existujícími odchylkami v práci žaludečních a střevních traktů, kdy jsou zaznamenány patologické změny v orgánech zahrnutých do těchto systémů, je poškození rajčat pro zdraví významné a jejich použití je kontraindikováno. Zejména je zakázáno přidávat do stravy zeleninu pro osoby, u kterých byla diagnostikována zvýšená kyselost žaludku nebo u nichž bylo zjištěno porušení funkce ledvin.

Ve stadiích exacerbace gastritidy a vředů žaludku a slinivky břišní, záchvatů pankreatitidy a ledvinových kamenů se zvyšuje poškození rajčat pro zdraví, proto by měli být vyloučeni z nemocné osoby ze stravy až do zvláštního souhlasu lékaře.

S tendencí k alergiím

Plody rajčat mohou způsobit alergické reakce, zejména odrůdy červených rajčat. Z tohoto důvodu by mělo být množství konzumované zeleniny regulováno u těhotných a kojících žen, s náležitou péčí jsou plody zahrnuty do stravy dětí se sklonem k alergiím.

Pokud je překročena úroveň kyselosti moču

Rajčata mohou být škodlivá pro lidské zdraví, pokud diagnóza obsahuje informace o zvýšených hladinách kyseliny močové, která je důsledkem dny, polyartritidy a revmatoidní artritidy. Pouze lékař může určit, zda je rajčatová šťáva v tomto případě škodlivá, a povolit zahrnutí zeleniny do stravy pro takové nemoci.