Výhody a poškození kachních vajec
Kachní vejce jsou náchylnější k poškození škodlivými mikroorganismy než husí vejce (pták jí syrové ryby), mají specifickou chuť, takže je těžké je najít ve stravě většiny obyvatel planety Země. Pokud však studujete složení a vlastnosti takového produktu, můžete pochopit, proč je v některých zemích považován za vynikající pochoutku. Čím se kachní vejce liší od kuřecích a křepelčích vajec? Kde se produkt používá a jak ho správně připravit, aby nepoškodil tělo?
Kachní vejce
Raději najdeme odpovědi na tyto otázky a rozhodněme, zda je dotyčný produkt užitečný, nebo zda stojí za to říct mu „ne“ a navždy jej ze stravy odstranit a rozhodnout se, že budeme jíst pouze kuřecí bílkoviny.
Složení a výhody vajec
Dotyčný výrobek obsahuje velké množství bílkovin, tuků, vitamínů skupiny B, D, A, E, fosforu, vápníku, železa a dalších mikro a makroelementů, které jsou pro člověka nepostradatelné. Na základě toho lze vyvodit závěr, že:
- Kachní vejce jsou vhodná pro lidi, kteří mají rádi fyzickou aktivitu (vysoký obsah bílkovin a tuků přispívá ke zvýšení růstu svalů při správném cvičení). Mimochodem, je vhodné zahrnout takový produkt do stravy osob s nízkým koeficientem tělesné hmotnosti, protože má poměrně vysoký obsah kalorií (obsah kalorií 100 g odpovídá 185 kcal).
- Vitaminy skupiny B obsažené v produktu jsou nepostradatelné pro správnou funkci nervového systému.
- Kyselina listová obsažená v přípravku je látka, kterou je důležité používat při plánování těhotenství a léčbě krevních onemocnění.
- Bílkoviny jsou lidským tělem dobře absorbovány a normalizují metabolismus.
- Kosmetička navrhuje nahradit vlasové kondicionéry surovými kachními vejci. Po jejich použití jsou vlasy silné a lesklé.
To jsou jen některé z užitečných vlastností daného produktu. Pokud chcete znát celé spektrum, pečlivě prostudujte složení složek kachních vajec.
Je produkt škodlivý
Když už mluvíme o výhodách varlat získaných z kachen, stojí za zmínku, že produkt nelze konzumovat ve velkém množství, protože je poměrně obtížně strávitelný (je optimální jíst během dne a ne více než 2krát týdně). Není žádným tajemstvím, že to může způsobit vývoj onemocnění gastrointestinálního traktu a dokonce i močového systému lidského těla. Mimochodem, proto je pro děti do 6 let, těhotné a kojící ženy lepší výrobek nejíst.
Pokud jste alergičtí na bílkoviny nebo jednoduše nesnášíte alespoň jednu složku z kachního vejce, můžete jej odmítnout. Co nemůžete udělat, abyste si zachránili život, že?
Pokud jde o přítomnost patogenní mikroflóry na povrchu skořápky, vědci zřejmě varují milovníky syrové stravy: „Je lepší jíst vařená kachní vejce, protože jen tak si můžete být jisti jejich čistotou (kachna jí syrovou stravu). ryby a mohou být napadeny parazity). “
Mimochodem, důležitá zpráva pro ty, kteří nemají rádi mytí vajec: pokračujícím používáním špinavých odpadních produktů vodního ptactva v potravinách se přiblížíte takové nemoci, jako je salmonelóza, která jí člověka zevnitř.
Vlastnosti skladování a přípravy
Najít dotyčný produkt ve velkých supermarketech je docela problematické, natož v malých obchodech, které zaplavily města a vesnice. Jedním z míst nabízejících kachní vejce lidem je farma na předměstí. Proč je tak obtížné dodat takový užitečný produkt do nákupních center? Je to všechno o trvanlivosti (odpovídá to týdnu). A komu prospívá prodej nenárokovaného produktu? Odpověď je zřejmá, proto pokud chcete ochutnat chuť čerstvého vejce, připravte se na cestu do vesnice, k chovatelům (farmářům) ve středním Rusku nebo do Číny (kachna byla nejprve domestikována).
Jak zkontrolovat čerstvost produktu? Při nákupu můžete samozřejmě důvěřovat slovům, která vyletěla z úst prodejce, ale abyste se ujistili o pravdě, stačí umístit syrové vejce do nádoby s vodou. Pokud je zcela ponořen ve vodě, znamená to, že je čerstvý, klesá na polovinu - trvanlivost lze bezpečně snížit dvakrát, zůstává na povrchu - zhoršil se.
Důležité: zakoupené zboží je nutné skladovat na policích chladničky (teplota u dveří je o několik stupňů vyšší, proto existuje možnost množení patogenů, které obývají skořápku).
Aby se zachovaly živiny ve vejci a zabránilo se znehodnocení, může být vařený produkt skladován nejvýše 2 dny a pouze v chladničce. Navíc je lepší je rozložit ostrým koncem dolů.
Použití vajec získaných z kachny zahrnuje dodržování některých pravidel, od pravidel předzpracování až po to, kolik potřebujete k vaření produktu. Vlastnosti vaření kachních vajec:
- Než začnete používat kachní vejce, musíte pečlivě zpracovat skořápku (alespoň ji opláchnout pod tekoucí vodou a ošetřit sodou). Nesmíme zapomínat, že vodní ptáci jí ryby, které nejsou vždy vhodné ke konzumaci.
- Aby byl vařený protein měkký, nemůžete dát studené vejce do vody (musíte ho nechat ležet na stole a ohřát na pokojovou teplotu).
- Vejce na tvrdo je třeba vařit po dobu 15 minut, pošírované vejce - asi 6,5 minuty, „vařené na měkko“ - 7,5 a „v sáčku“ - asi 10.
- Abyste zabránili prasknutí vajíčka během vaření, stačí do vody, ve které se bude vařit, přidat trochu soli.
Důležité: tento produkt se používá k vaření pouze tehdy, když je pokrm upečený (ne nižší než 120 ° C).
Použití kachních vajec
Za prvé stojí za zvážení vaření, protože právě zde je produkt považován za pochoutku: přidává se do okroshky, salátů, sušenek, míchaných vajec, míchaných vajec, proso zrazy, sendvičů, sendvičů, letních polévek atd. jsou z toho připraveni.
Například Číňané vyvinuli recept na vejce tisíciletí. Je to docela jednoduché: výrobek se žehlí ve vodě, přidá se čaj, sůl a spálená dubová kůra a je povoleno jej používat pouze po 100 dnech. Pokud chcete, aby vaječný bílek zčernal a žloutek byl zelený, měli byste do roztoku dát sezamová semínka nebo vápno. Zní to divně, ale výsledek potěší nejen národy Asie, ale i turisty. Náklady na takovou propracovanost přesahují možnosti většiny obyvatel země.
Obyvatelé Kambodže jedí svou pochoutku Balut. Pro jeho výrobu je vybrán speciální produkt (ve vejci musí být embryo, je také důležité, aby se vytvořila kachna - má zobák a peří). Po výběru vhodného produktu zbývá vařit. Takových nadměrných vajec je docela dost. Nedoporučuje se dělat takovou pochoutku sami.
Zajímavé je, že kuchaře přitahuje mastnota a pružnost bílkovin ve vejci (kuře ztrácí). Proto se produkt začal používat při výrobě majonézy, různých omáček a sušenek.
Pamatujte: výhody a poškození produktu jsou nesrovnatelné, proto by se kachní vejce neměla podávat dětem mladším 5-6 let (opatrně nabízejte těhotným a kojícím ženám, pokud jsou výhody důležitější než možné poškození, protože vejce může obsahují parazity).
Dotyčný produkt si získal širokou popularitu v domácí kosmetologii: zlepšuje stav pokožky a vlasů.
Například:
- Recept na zpevňující masku na vlasy: rozbijte 2 syrové žloutky do nádoby, rozšlehejte je, přidejte 2 lžíce. l. olivový olej, hýbej se. Aplikujte výslednou kompozici na vlasy a nechte je stát 30 minut, pravidelně masírujte hlavu. Poté opláchněte studenou vodou.
- Maska proti vypadávání vlasů. Vezměte 2 žloutky, promíchejte se 100 g přírodního jogurtu, 2 lžíce. l. med a citronová šťáva. Naneste prostředek na vlasové kořínky, nechejte 15-20 minut odstát a opláchněte.
- Maska k odstranění mastnoty a lesku pokožky. Vezměte bílkoviny, promíchejte s bílým jílem, naneste výslednou kaši na obličej a tělo, počkejte, dokud úplně nevyschne, odstraňte zbytek vatovým tamponem. Tato kompozice vám umožňuje napnout póry a rozjasnit obličej.
- Pokud máte smíšenou pleť, nemusíte se rozčilovat, protože vše můžete napravit provedením následující masky jednou týdně: vezměte celé vejce, porazte, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. strouhané brambory, aplikujte směs na obličej, stojte 10-15 minut, opláchněte studenou vodou.
Někdy ve snech lidé vidí kachnu a kachní vejce. Co to znamená? Odpověď může dát kniha snů. Pokud jste ve snu viděli kachnu kráčet k rybníku, můžete si odpočinout: koneckonců toto znamení slibuje setkání s vaším milovaným; Náhodou jsem pozoroval kachnu pohybující se v opačném směru - varování před narušením důležité schůzky; tady jsou vejce ve snu k příjmu. Pokud milovaný sní ve svých nočních snech kachnu, zlepšuje si své zdraví.
Závěr: kachní vejce jsou užitečná, pouze pokud jsou používána správně: zachování trvanlivosti, používání pouze čerstvého produktu a pečlivé zpracování skořápky.