Jaké jsou výhody a poškození bramborového škrobu

0

1039

Hodnocení článku

Škrob je nezbytný pro zdravou výživu. Řídí rovnováhu sacharidů a obnovuje výdej energie, rychle se vstřebává a obsahuje amylopektin s amylózou. Lidé by měli vědět, jaké jsou výhody a poškození bramborového škrobu před jeho konzumací.

Výhody a poškození bramborového škrobu

O produktu

Škrob je bílý sypký prášek nacházející se ve formě zrn v plodech brambor. Zrna se nacházejí poblíž kůže a kukátka. Jsou oválné nebo kulaté, s vnějšími drážkami. Čím hrubší zrna, tím lepší kvalita produktu. Jeho počet by měl být 15-100 mikronů.

Díky své chemické struktuře je bramborový škrob klasifikován jako vysoce stravitelný sacharid. Amylopektin a amylóza jsou přirozenými složkami škrobu.

Výrobek je rozdělen do 2 skupin vlhkosti:

• Skupina A. Vlhkost produktu - od 38% do 40%.
• Skupina B. Vlhkost - 50-52%.

Výrobek je rozdělen do 3 druhů surovin:

• Stupně 1 a 2 mají dobrou vůni a jasně bílou barvu;
• typ 3 je šedý produkt s kyselou vůní.

Použití škrobu

Škrob se používá od starověku. Je populární jako lék na popáleniny. V průmyslovém odvětví se produkt používá k přípravě různých pokrmů, zejména koláčů, koláčů, koláčů, housek a želé.

Výhoda

Produkt prospívá tělu, pokud je konzumován v přirozené formě. Rafinovaný produkt je ve velkém množství škodlivý, ale je obvyklé ho používat k vaření různých pokrmů.

Jsou vlastnosti bramborového škrobu prospěšné? V jeho prospěch hovoří řada skutečností:

• Zrna produktu obsahují draslík.
• Produkt může významně snížit hladinu cholesterolu v krvi a játrech. Má protisklerotické účinky na zdraví.
• Odstraňuje přebytečnou vodu z těla. Tato vlastnost je zvláště užitečná pro lidi s problémy s ledvinami, stejně jako v době kocoviny.
• Velké množství nerafinovaných sacharidů v produktu pomáhá tělu během nástupu zánětlivých procesů, v době vývoje nádoru i patogenních buněk.
• Přítomnost škrobu ve střevech snižuje rychlost a absorpci cukru v krvi.
• Škrob krmí tělo sacharidy.
• Produkt podporuje a posiluje imunitní systém.
• Škrob se podílí na produkci riboflavinu a na stimulaci integrity vitaminu B2. Podporuje správný metabolismus a trávení.
• Vařené brambory obsahují vitamin C.
• Produkt pomáhá snižovat kyselost ve střevech a má uchopovací účinek, který snižuje pravděpodobnost žaludečních vředů.

Poškodit

Škrob má vysoký obsah sacharidů

Neexistují žádné naprosto zdravé produkty. Škrob obsahuje velké množství sacharidů, díky nimž rychle obnovuje potřebu energie pro člověka, ale pokud konzumujete velké množství brambor, tělo začne hromadit energii, kterou člověk nebude mít čas strávit, což povede k vzhled tukových usazenin.

Modifikovaný škrob se získává z brambor rafinací, zvyšuje hladinu inulinu v těle, podporuje rozvoj aterosklerózy, narušuje hormonální pozadí a ničí stěny krevních cév. Zvyšuje pravděpodobnost mnoha nemocí, zejména těch, které se týkají žaludku a střev, a také způsobuje narušení trávicího systému.

Sacharidy oslabují vnitřní orgány, což vede k nachlazení, nevolnosti, zvracení, dokonce k udušení a poruchám řeči, zraku.

Množství prvku v potravinách v době zahřívání zvyšuje riziko vzniku rakoviny. Aby tělo dokázalo kvalitativně strávit všechny škrobové produkty, musí používat krevní enzymy, které zlepšují nervový systém a pomáhají tělu vyrovnat se se stresem a depresí.

Je možné škrob pro děti

Přirozený prvek s mírou nepoškozuje zdraví kojenců. Často se používá k přípravě dětské stravy, protože:

• podporuje odstranění tekutiny z těla;
• pomáhá trávit neznámé jídlo;
• chrání před možným průjmem;
• podporuje funkci mozku;
• chrání žaludek dítěte před účinky organických kyselin.

Obsah sacharidů ve stravě pro děti je malý, přibližně 3% - 10%.