Krvavá sicilská oranžová
Sicilská oranžová pro svou neobvyklou jasně červenou barvu buničiny je přezdívaná krvavě. Roste na ostrově Sicílie a má několik odrůdových odrůd.
Krvavá sicilská oranžová
Botanická charakteristika
Sicilský pomeranč patří spolu s dalšími citrusovými plody do rue rodiny. Je to vždyzelená rostlina s pyramidovou korunou tvořenou oválnými listy s lesklým lesklým povrchem. Kvete bílými voňavými pupeny. Za přirozených podmínek dorůstá pomerančovník až 6 m dlouhý. Frekvence kvetení je několikrát ročně, fáze kvetení a plodu se někdy překrývají.
Plody jsou často oválného tvaru, s mírně žebrovaným povrchem, hmotnost - až 250 g, slupka se snadno odloupne. Buničina je hrubá a šťavnatá, chuť závisí na druhu.
Krvavá barva červené sicilské oranžové je spojena se specifickým mikroklimatem růstu rostliny a je způsobena velkými rozdíly v denních a nočních teplotách v důsledku dopadu stratovulkánu na východním pobřeží Sicílie.
Na rozdíl od klasických odrůd citrusových plodů, které mají ve svém chemickém složení pouze přírodní žlutooranžové barvivo karoten, obsahuje sicilský pomeranč antokyan, který dává plodu charakteristický červený odstín ve fázi plné biologické zralosti.
V závislosti na odrůdových odrůdách je dužina sicilského pomeranče:
- krvavě rudý
- burgundské,
- oranžový.
Kůra je hnědá nebo tmavě oranžová s červeným odstínem.
Plocha
Zpočátku se ovoce pěstovalo pouze na Sicílii, a proto dostalo toto jméno. Geografie distribuce je omezena na oblasti se suchými klimatickými podmínkami, kde je mezi podzimními a zimními obdobími výrazný rozdíl mezi denními a nočními teplotními ukazateli.
Krvavé citrusové plody se dnes pěstují také ve Španělsku a Maroku, amerických státech Kalifornie a na Floridě.
Odrůdy
Sicilský citrus má několik odrůd.
Moro's Bloody Orange
Plody mají malinovou chuť
Tento druh se stal jedním z prvních komerčně pěstovaných. Plody jsou malé, průměr 5-8 cm, váží 120-180 g. Mezi všemi druhy, nejvíce zbarvenými a krvavými, je barva dužiny tmavá, až černá v horní části plodu. Chuťové a aromatické vlastnosti jsou vyšší než u jiných odrůd.
Ve svém složení má Moro velké množství antokyanů, proto je nejvíce pigmentovaných. Ve fázi úplné zralosti je kůra pokryta červenofialovými skvrnami. Chuť je sladká s malinovými tóny.
Patří k raně zralým druhům.
Sanguinello oranžová
Sanguinello červená sicilská oranžová s odrůdovými vlastnostmi je blízká Moro. Má krátké období zrání: v únoru až březnu. Plody jsou středně velké, podlouhlé nebo zaoblené, se žluto-červenou slupkou, méně pigmentovanou dužinou, oranžové, s krvavými skvrnami.Je považována za nejjemnější odrůdu chuti s nižším obsahem kyselin a antokyanů. Odrůda patří k pozdnímu zrání, dozrává mezi posledními druhy krvavých citrusových plodů. Rostoucí místa - Catania a Syracuse.
Sanguinello má muškátový poddruh, který se vyznačuje větším ovocem a menší intenzitou barvy, chutí s výraznými muškátovými tóny.
Tarocco oranžová
Nejrozšířenější odrůdová odrůda sicilské pomeranče - Tarocco - je obzvláště populární v Itálii. Je to produkt mutace Sanguinello. Plody jsou kulaté, váží 150–200 g. Buničina je oranžovočervená, sladká, šťavnatá, s tóny bobulí. Kůra je tenká, někdy má načervenalý odstín. Je přidělen s vysokým obsahem kyseliny askorbové. Plody jsou středně velké. Počet semen je minimální nebo vůbec chybí.
Závěr
Sicilská červená oranžová je krvavá citrusová odrůda. Má vysoký obsah antokyanů, což dává plodu specifickou barvu. Má několik odrůd.
Plochy s výraznými teplotními výkyvy ve dne i v noci jsou vhodné k pěstování ovoce.