Rozdíly mezi cuketou a squashem

0

589

Hodnocení článku

Zástupci dýňové rodiny zeleniny, squash a squash, mají mnoho společného. Hodí se k jídlu a v případě potřeby se navzájem dobře vyměňují. Rozdíl mezi cuketou a squashem stále existuje - je užitečné, aby o tom věděli všichni zahradníci, ženy v domácnosti a kuchaři.

Rozdíly mezi cuketou a squashem

Vzhled

Patissons se liší od cukety ve vzhledu.

První z nich mají kulatý a zploštělý tvar, připomínající květ nebo talíř s vlnitými okraji (jejich druhé jméno je dýně ve tvaru misky). Druhé mají podobný tvar jako velké okurky, jsou oválné a podlouhlé.

Obě zeleniny se konzumují nezralé. V této době squash dosahuje průměru 7-15 cm a délka cukety je 10-20 cm, v závislosti na odrůdě.

Tato zelenina samozřejmě stále roste, a když je přezrálá, může dosáhnout velikosti velké dýně. Přezrálé vzorky však nejsou vhodné k jídlu, s výjimkou vaření kaviáru na squash.

Chuť

Chuť cukety a squashu je v mnoha ohledech podobná, ale má také své vlastní rozdíly. Zatímco první mají neutrální chuť, druhé jsou poněkud specifické.

Cuketa si během vaření snadno osvojí chuť jiných produktů, takže se z nich připravují i ​​sladká jídla (kompoty, džemy atd.).

S squashem takové číslo nefunguje - tato zelenina vařená v jakékoli formě si zachovává kořeněné tóny, které jsou vlastní pouze jim. Přezrálé chutě se mění k horšímu.

V mladých cuketách je maso šťavnatější, zatímco je tak jemné, že se někdy přidává syrové do salátů. Pokud jde o dýně na jídlo - její buničina vždy vyžaduje tepelné zpracování.

Patisson má hustou strukturu, která, když je přezrálá, se stává tvrdou a tvrdou. Někteří labužníci srovnávají chuť smažené zeleniny s chutí gurmánských hříbků.

Agrotechnika

V zemědělské technologii této zeleniny není žádný zvláštní rozdíl: obě rostliny jsou vrtošivé, preferují úrodnou půdu, dostatek světla a dobrou vlhkost.

Pokud teplota půdy nedosáhne 10–12 ° C, sazenice nevyklíčí. Je třeba je vysadit na různých místech, aby se zabránilo křížovému opylení.

Při pěstování sazenic dosáhnou plody požadované zralosti o týden dříve než při výsadbě semeny.

Pokud jde o výnos, dýně ve tvaru misky (squash) přinášejí první místo svým podlouhlým kongenerům.

Péče o zeleninu je snadná i pro začínajícího zahradníka. Vše, co potřebují, je mírné napájení a krmení, stejně jako sluneční světlo. Pokud rostliny nemají dostatek slunce, můžete z keře vybrat několik listů a otevřít další přístup ke světlu. Kromě zastínění má tato zelenina negativní postoj vůči kyselým půdám a mrazu. Pevně ​​snášejí krátké sucho.

Úložný prostor

Zeleninu lze skladovat zmrazenou až do jara

Cukety lze skladovat čerstvé nebo zmrazené. Chcete-li skladovat čerstvou zeleninu, musí být sklizena plně zralá, přičemž na každé z nich zůstane několik centimetrů stonku.

Jsou uloženy v dobře větraném suterénu - v lepenkové krabici, na polici se seno nebo zavěšené v sítích.Před odesláním zeleniny k uskladnění se nemyje, ale otírá suchým hadříkem.

Je velmi důležité vybírat pouze zdravé ovoce, zlikvidovat shnilé a zmrazené.

V suterénu může být podle všech pravidel tato zelenina skladována několik měsíců.

Alternativním způsobem je nakrájení na kostky a vložení do mrazničky. Zůstane zmrzlá až do jara.

Tato metoda je vhodná i pro squash, který nelze odeslat čerstvý k uložení. Jeho plody lze samozřejmě skladovat také v této formě, ale po několika dnech ztvrdne a stane se nepoživatelným.

Obsah kalorií a užitečné vlastnosti

Obsah kalorií v obou druzích zeleniny závisí na způsobu vaření.

• Surové nebo vařené na 100 g: cuketa - 24 kcal, squash - 18-20 kcal.
• Při pečení obsahuje tato zelenina 30-35 kcal, dušená - 40-45 kcal a smažená - 90-120 kcal.

Obě zeleniny jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a užitečné mikroelementy, zahrnují:

• Žehlička;
• Hořčík;
• Mangan;
• Zinek;
• Sodík;
• Draslík;
• Fosfor;
• Molybden;
• Vitamíny skupin: A, B, C, PP.

Plody jsou považovány za dietní a nezpůsobují alergické reakce. Není nadarmo, že je doporučují používat těhotné ženy a podávat malým dětem během krmení. Obě zeleniny normalizují činnost střev, snižují hladinu špatného cholesterolu, zlepšují vidění a aktivují metabolické procesy v těle.

Závěr

Hlavní rozdíly mezi cuketou a squashem se týkají jejich vzhledu, chuti a struktury buničiny. Obě zeleniny jsou bohaté na složení, příznivé vlastnosti a nízký obsah kalorií. Jejich zemědělská technologie je jednoduchá a přístupná i pro začínající zahradníky.