Jíst cukety na pankreatitidu
Mnoho druhů zeleniny se používá jako součást stravy pro různé nemoci a prospívá oslabenému tělu. Cuketa s pankreatitidou je tedy účinným prostředkem pro regeneraci buněk.
Jíst cukety na pankreatitidu
Vlastnosti zeleniny
Podle klasifikace botaniků je dýně blízkým příbuzným dýně. Tato zelenina má řadu vlastností, díky nimž může být zařazena do seznamu dietních jídel. Tyto zahrnují:
- nízkokalorický obsah produktu;
- obsahuje mnoho užitečných minerálních sloučenin;
- cuketa je bohatá na vitamín C.
Výhody pro pankreatitidu
Přesně řečeno, se zánětem slinivky břišní, může být cuketa prospěšná, pouze pokud je používána správně a s přihlédnutím ke stadiu onemocnění. V opačném případě může mít jeho použití v potravinách negativní důsledky.
Tato zelenina je bohatá na vitamíny, stopové prvky (draslík, vápník, železo atd.), Sacharidy a bílkoviny. Jeho vláknina je tělem dobře absorbována; neobsahuje prakticky žádné tuky a agresivní kyseliny, které by mohly vzrušovat sliznice.
Při pankreatitidě má squash příznivý účinek jak na tělo jako celek, tak přímo na pankreas. Vyjadřuje se následovně:
- díky přítomnosti vitamínů podílejících se na buněčném metabolismu urychluje regeneraci tkání;
- minerály mají pozitivní vliv na práci kardiovaskulárního a nervového systému;
- přítomnost vitaminu C zvyšuje odolnost vůči virovým onemocněním;
- cuketa může zmírnit zácpu;
- odstraňuje tekutiny z těla, pomáhá zmírnit otoky.
Pravidla používání
Různá stadia onemocnění mají své vlastní požadavky na příjem cukety k jídlu.
Chronická forma
V chronické formě onemocnění je člověk nucen neustále sedět na přísné stravě. Mnoho milovaných produktů je zakázáno. Například nemůžete jíst kořeněná jídla, smažená, sladká, pít sódu.
Cukety s touto formou nemoci lze jíst pouze ve třech druzích - pečené, dušené, vařené. Existuje mnoho receptů na pokrmy, ale během vaření byste měli věnovat pozornost použitým surovinám.
Pacienti mají zakázáno jíst smaženou cuketu
Pacient by tedy neměl jíst pepř, česnek, majonézu, ocet, kyselinu citrónovou. Tato koření nejčastěji vyvolává nové útoky.
V žádném případě byste neměli jíst smaženou cuketu. Některé saláty umožňují přidání surového ovoce, což je také nežádoucí u osoby trpící pankreatitidou.
Stojí za to zdržet se používání konzervovaných cuket v obchodech. Obsahují sloučeniny škodlivé pro pacienta, jako jsou látky zvýrazňující chuť, potravinářská barviva a přísady nebo horké koření.
Akutní forma
Výživa pacienta s touto formou onemocnění závisí na době, kdy bolest začíná přecházet. Pouze po odstranění těchto útoků lze nabídku rozšířit. Cuketa se může jíst 2 týdny poté, co bolest zmizí.
Nejprve se zelenina pečou nebo dusí a poté se rozemele do hladka. Porce by měly být zpočátku malé - ne více než lžíce denně, postupně se zvyšují na přibližně 100 g.
Recepty na jídlo
Mnoho lidí si klade otázku, co lze připravit na pankreatitidu, aby byla jak chutná, tak škodlivá. Pro tento případ existují určité recepty.
Zeleninová polévka
Tato polévka je užitečná a co nejbezpečnější pro zánět slinivky břišní. K jeho přípravě budete potřebovat 1 velkou cuketu, 3 střední brambory, 1 mrkev, cibuli, rostlinný olej, vodu a kopr. Tato polévka se připravuje tímto způsobem:
- zelenina je důkladně omyta a oloupána;
- cuketa a brambory jsou nakrájeny na kostky, cibule a kopr jsou nakrájeny a mrkev je nakrájena na struhadle;
- 3 litry vody se přivedou k varu;
- pak se vaří brambory (obvykle stačí 15 minut);
- mrkev a cuketa se restují na pánvi. Tuto směs dusíme na mírném ohni, dokud ingredience nezměknou. Pokud začne hořet, přidejte do pánve trochu vody;
- do vody se přidá dobře dušená směs s bramborami. To vše se vaří dalších 10 minut;
- po uvaření můžete do misky přidat špetku kopru, trochu soli, promíchat a nechat misku vařit ještě několik minut.
Výsledkem je lahodná zeleninová polévka vhodná pro stravu pacienta.
Dušené kotlety
Pro zpestření stravy pacienta můžete do nabídky přidat dušené cuketové kotlety. Toto jídlo vyžaduje 1 dýně, mouku, vejce a sůl. Sled akcí je následující:
- zelenina je umyta, oloupána, nakrájena na struhadle;
- výsledná homogenní hmota se smísí s moukou, přidají se k ní 2 špetky soli a vaječný bílek;
- z této kompozice jsou vyrobeny kotlety a umístěny do formy pro multivark;
- dušené kotlety budou připraveny po 15 minutách.
Cuketa dušená v mléce
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat 1 cuketu, krupici, mléko, trochu soli a kopr. Musíte ho vařit následovně:
- zeleninu je třeba umýt, oloupat a jádro, nakrájíme na kostky;
- nalijte do hrnce sklenici nízkotučného (to je důležité) mléka a položte ji na mírný oheň;
- když se mléko vaří, nalijte do něj nasekané cukety a duste je na mírném ohni po dobu 15 minut, dokud zelenina zcela nezměkne;
- pro zahuštění můžete přidat 2 lžíce. l. krupice;
- v závěrečné fázi misku osolíme, přidáme bylinky, přikryjeme.
Toto jídlo lze dát pacientovi, pokud nemá žádné kontraindikace pro použití laktózy.
Cuketa může a měla by být konzumována s pankreatitidou. Mají pozitivní účinek na slinivku břišní díky svým blahodárným vlastnostem. Pouze při použití této zeleniny ve stravě by mělo být vše provedeno správně, protože sebemenší chyba vyvolá relaps onemocnění.
Na základě těchto tipů můžete nejen poskytnout pacientovi všechny potřebné živiny, ale také lahodně krmit.