Výhody a škody na růžičkové kapustě
Růžičková kapusta přitahuje pozornost pro svou miniaturní velikost. Hlavy zelí připomínají velký kaštan nebo meruňku. Díky svým blahodárným vlastnostem je zelenina každým dnem stále oblíbenější.
Výhody a škody na růžičkové kapustě
Složení
Vlasti zeleniny je Belgie. Nemá divokou odrůdu - růžičková kapusta je výsledkem práce zemědělských techniků.
Kvůli látkám a stopovým prvkům obsaženým ve složení se růžičková kapusta používá dokonce i v lidovém léčitelství. Zeleninové plodiny obsahují přírodní cukry, vlákninu, bílkoviny a škrob. Tyto komponenty se účastní hlavních procesů v těle. Kromě výše uvedených složek obsahuje zelenina obrovské množství vitamínů, které mají obecný posilující účinek na tělo.
Růžičková kapusta je bohatá na organické kyseliny, beta-karoten, thiamin, tokoferol, riboflavin a kyselinu listovou.
Růžičková kapusta obsahuje tyto stopové prvky: fosfor, sodík, vápník, draslík a hořčík.
V malém množství obsahuje růžičková kapusta mangan, železo, fluor, jód, molybden, kobalt a měď.
Přínosné vlastnosti
Růžičková kapusta má řadu zdravotních výhod.
- Kyselina listová, která se nachází v růžičkové kapustě, snižuje riziko vrozených vad u nenarozených dětí.
- Růžičková kapusta by měla být přítomna ve stravě lidí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi a s problémy s kardiovaskulárním systémem.
- Je vhodné zavést růžičkovou kapustu do stravy lidí se zhoršeným zrakem (vitamin A ve složení pomáhá v boji s tímto problémem). Vzhledem k přítomnosti zeaxantinu a luteinu v zelenině bude možné zabránit poškození sítnice, což vede k poškození zraku.
- Nenahraditelná růžičková kapusta pro lidi s ARVI, protože obsahuje beta-karoten. Tato látka zvyšuje objem plic, které chrání před astmatem nebo rozedmou plic.
- Vzhledem k přítomnosti vitaminu K ve složení bruselské klíčky a stimuluje mozek. Lékaři doporučují používat zeleninu jako profylaxi neuronálního poškození, které vede k Alzheimerově chorobě.
- Růžičková kapusta se doporučuje k prevenci rakoviny prsu a jiných maligních novotvarů. K prevenci rakoviny prostaty, vaječníků a tlustého střeva by se měla používat také jídla z růžičkového kelu. S onkologií nemůžete použít lidové léky samostatně. Užívají se v kombinaci s léky.
- Můžete také použít zeleninovou plodinu k normalizaci metabolických procesů v těle. Vláknina pomáhá odstraňovat z těla odpad a toxiny. Růžičková kapusta je také účinným lékem na zácpu a normalizuje trávicí systém.
- Přítomnost vitaminu C a vlákniny pomáhá při pálení žáhy, ale zelenina by měla být konzumována surová nebo vařená.
- Růžičková kapusta je silný protizánětlivý prostředek. Chrání stěny cév.
To nejsou všechny blahodárné vlastnosti růžičkové kapusty, existují i léčivé aspekty.
Kontraindikace
Zelí je škodlivé pro gastrointestinální onemocnění
Pro lidi, kteří nemají zdravotní problémy, můžete jíst růžičkovou kapustu.
Je škodlivý pro lidi s vysokou kyselostí žaludku, nedoporučuje se pro exacerbaci gastrointestinálního traktu a pro problémy se štítnou žlázou, s dnou a gastritidou.
Pokrmy z růžičkové kapusty jsou kontraindikovány po infarktu a pro lidi trpící Crohnovou chorobou.
U alergií musíte zeleninové plodiny používat opatrně.
Nutriční hodnota
Energetická hodnota růžičkového klíku je vysoká a nízký obsah kalorií: pouze 43 kcal na 100 g.
Obsah kalorií v červeném zelí, květáku a bílém zelí je o něco nižší: 31-32 kcal na 100 g produktu.
Poměr BJU na 100 g: 8 g sacharidů a 4,8 g bílkovin neobsahuje žádný tuk, takže zelenina pomáhá doplňovat kalorie strávené tělem bez poškození lidské postavy.
Nutriční hodnota produktu spočívá v jeho chuti. Zeleninu, která má jemnou chuť, můžete vařit různými způsoby. Slavní kuchaři, Jamie Oliver a Lazerson, mají spoustu neobvyklých receptů. Pokud nechcete strávit 1–1,5 hodiny vařením kulinářských děl, můžete trochu uvařit čerstvou zeleninu, posekat ji, ochutit olejem, pepřem a solí a pak ji podat jako čerstvý salát.
Rostoucí
Růžičková kapusta je náladová zahradní plodina, takže není snadné ji pěstovat v zemi. Není přizpůsoben chladnému podnebí. Proto musí být pěstovány ve sklenících. V teplých oblastech ji lze pěstovat v sazenicích. Nedoporučuje se pěstovat semena na otevřeném terénu.
Mladé rostliny se vysazují, když se půda dobře zahřeje. Poté, co zeleninová plodina rozkvetla, je krmena. Pokud se rostliny zdají slabé a nezdravé, kontrolují se parazity a listové skvrny na listech, které indikují přítomnost choroby. Výsadby opatrně nastříkejte insekticidy, aby nedošlo k chemickému popálení rostlin. Během zrání plodiny, stejně jako v období jejího kvetení, se používají šetrné insekticidy.
Během dozrávání plodiny zajistěte, aby na plodinu nenapadl škodlivý hmyz, který by ji mohl zničit.
Sklizeň se provádí po zrání. Data sklizně jsou obvykle v září nebo říjnu. Do této doby listy rostliny již začínají žloutnout a odpadávat. Jedinou výjimkou jsou rané hybridy, z nichž některé lze sklízet v polovině srpna. Rané odrůdy se pěstují pod krytem. Plodina se sklízí před nástupem mrazu.
Chcete-li získat dobrou sklizeň, plodina je napojena včas, uvolnění je provedeno, plevele jsou sklizeny.
Skladování sklizně
V zimě je správné skladovat plodinu v suterénu nebo na jiném chladném místě. Stonky s hlávkami zelí lze zabalit do celofánu. Rostlinná kultura se skladuje asi 60 dní. Chcete-li sklizeň nechat na zimu, můžete hlávky zelí zabalit do celofánu a zmrazit. To pomáhá prodloužit trvanlivost o 1–2 měsíce. Hlavy zelí je třeba opatrně odříznout, aby nedošlo k jejich mechanickému poškození.
Pokud je růžičková kapusta nesprávně skladována nebo se s ní zachází nesprávně, plody zhorknou. Aby hořké zelí získalo jemnou chuť, vaří se. Aby ovoce nemělo hořkou chuť, je dochucováno kořením.
Doporučené odrůdy pro pěstování
Zvažte, které odrůdy růžičkové klíčky jsou vhodné pro pěstování v našem regionu.
Mezi vysoce výnosné a relativně nenáročné odrůdy patří Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.
Milovníci exotiky by měli věnovat pozornost hybridům Grape Bunch, Pomegranate Bracelet, Sanda, Merry Company.
Nejlepší odrůdy pro pěstování na Sibiři jsou Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Semena by měla být zakoupena pouze ve specializovaných prodejnách.