Technologie pěstování zelí
Pěstování zeleninových plodin, jejichž vlast není jistá, byla v Rusku stále praktikována. Zelí bohaté na vlákninu je účinným prostředkem k normalizaci zažívacího traktu. V zimě pomáhá předcházet vzniku nedostatku vitamínů. To nejsou jediné výhody rostlinné kultury, ale již to stačí k tomu, abyste si na osobním spiknutí získali postel zelených hlávek zelí. Pěstování zeleniny bohaté na vitamíny a mikroelementy má své vlastní vlastnosti, proto je tak důležité vědět, jak se o tuto zahradní plodinu starat.
Technologie pěstování zelí
Výběr odrůd
Před výsadbou je zelí označeno odrůdou. V poslední době si získávají popularitu kuželovité zeleninové plodiny a odrůdy s červenými listy.
Byli vyšlechtěni kříženci, kteří se nebojí nemocí ovlivňujících kultury rodiny křižáků. Na regálech jsou hybridy domácího výběru přizpůsobené klimatickým podmínkám země. Také semena holandského a německého výběru se na trhu osvědčila. Je lepší zastavit výběr u mrazuvzdorných odrůd.
Při výběru semen bílého zelí věnujte pozornost načasování zrání zeleniny. Ultra rané, časné a časné zrání mají krátkou trvanlivost, ale rané zelí je sladká a něžná zelenina. Hybridy v polovině sezóny a pozdě dozrávající se podle popisu vyznačují dobrou kvalitou uchování.
Věnují také pozornost účelu rostlinné kultury: některé odrůdy jsou díky své vynikající chuti vhodné k čerstvé spotřebě a některé se odhalují solené, nakládané nebo konzervované.
Příprava semen
Bez ohledu na způsob pěstování zelí zůstává technologie přípravy semenného materiálu beze změny a zahrnuje několik fází:
- kalibrace;
- hodnocení klíčivosti;
- dezinfekce;
- kalení.
Kalibrace
Některá semena nemusí být vhodná pro pěstování, proto je proveden výběr. Semena se na 5-7 minut ponoří do osolené vody. Solný roztok se připravuje rychlostí 3 g soli na 100 ml vody. Všechna dutá semena vyplují na povrch. Omyjí se bez soli a co nejdříve se vysuší, aby se zabránilo klíčení.
Pokud se velikost zelných semen v balení liší, je ve fázi kalibrace vyřazen také malý sadbový materiál.
Hodnocení klíčení
Chcete-li zjistit, zda je možné získat dobrou sklizeň ze zelí, je vhodné posoudit míru klíčení, která bude trvat 7 dní. Vezměte část semen, která nebudou použita při výsadbě.
Na podnos se položí hadřík namočený ve vodě a na něj se položí semena. Stejná látka namočená ve vodě se umístí na semena. Vzorky se ponechají v místnosti s teplotou vzduchu 22 ° C - 23 ° C. Ujistěte se, že hadřík zakrývající semena je vždy vlhký. Místo hadříku je přípustné použít papír, který dobře neabsorbuje vodu.
Po 3-4 dnech se objeví první výhonky, po 7 dnech všechna semena, která by měla klíčit. 4. den můžete pochopit, jak dobře dochází ke klíčení vyměnitelného materiálu, a 8. - kolik rostlin bude obecně klíčit.
Pro získání orientačních výsledků je vhodné testovat na 100 vzorcích.
Náklady na tento proces můžete snížit vlastním sběrem rostlinného materiálu. Zelenina se množí semeny, které lze získat zasazením buněk královny (hlávek zelí získaných ze semen) do země. Rozmnožování zeleniny trvá 2 roky. Vyberte zelnou hlavu, která má dobrou váhu a malý pařez. Pokud mateřská rostlina váží málo, budou semena slabá. Na místě každého květenství po odkvětu se tvoří lusky, podobně jako chřest. Semena jsou v nich. Je důležité, aby k opylování došlo poté, co plodina odkvitla. Chcete-li to provést, zajistěte přítomnost včel na osobním pozemku. Pokud kultura nekvetou, provádí se umělé opylování.
Dezinfekce
Semena jsou před výsadbou dezinfikována
Aby zelí vypěstované ze semen neochorelo, je bezpodmínečně nutné desinfikovat sadbu. Existuje několik účinných způsobů dekontaminace semen.
Nejčastěji se používá roztok manganistanu draselného, ve kterém je výsadbový materiál ponořen na čtvrt hodiny. Po uplynutí doby se semena promyjí. Roztok manganistanu draselného je vynikajícím lékem na nemoci houbové a bakteriální povahy.
Alternativou k namáčení v roztoku manganistanu draselného je takzvané blanšírování. Semenový materiál je umístěn v improvizovaném sáčku z gázy složené ve 3-4 vrstvách. Sáček se ponoří do vody o teplotě 49 ° C na 20 minut, poté se semena vyjmou a vysuší.
Poslední metoda dezinfekce zahrnuje použití česneku. Budete potřebovat 100 ml čisté vody a asi 30 g nasekaného česneku. Složky se smíchají, semena se umístí do výsledné kompozice. Po 60 minutách. jsou vyjmuty a vysušeny.
Kalení
Aby bylo zelí zdravé, je nutné semenný materiál ztvrdnout. K tomu je výsadbový materiál umístěn do nádoby s vodou a odeslán do místnosti s teplotou vzduchu 2 ° C na jeden den. Nejlepší možností je lednička.
Pěstování sazenic
Zelí je rostlina, která se bojí mrazu, takže zelí se zřídka vysazuje na otevřeném terénu. Pokud byla posouzena rychlost klíčení, lze klíčivost semen přeskočit. Jinak by měla být zaseto vyklíčená semena. Klíčí za 3-4 dny.
Sazenice zelí se pěstují v nádobách. Existují kontejnery, které jsou systémem propojených kelímků, a existují pouze obdélníkové kontejnery. Při práci s prvním je každé semeno zasazeno do samostatné sklenice. Při výsevu semen do obdélníkových nádob je vzdálenost mezi budoucími rostlinami 3 cm, vzdálenost mezi řádky je 7-8 mm. Nádoby jsou pokryty fólií a umístěny na teplém a slunném místě.
Pokud byla semena vysazena do společné nádoby, po 7 dnech se přesadí do nádob, kde pro každou rostlinu existuje samostatná buňka o rozměrech 30 x 30 mm. Po 14-20 dnech se další transplantace provede do šálků 60 x 60 mm. Při přesazování nedostatečně silných rostlin jsou pohřbeny na listy dělohy. Rostlina je přesazena spolu s kořenovou zemitou hrudkou. Rostliny jsou v šálcích bezprostředně před zasazením do země.
Brzy zelí potřebuje další krmení. První se vyrábí 14-15 dní po klíčení. V této fázi se používá dusičnan amonný, superfosfát a draselné hnojivo v množství 2, 4 a 1 g. Suchá směs se zředí v 1 litru vody.
Druhé krmení se provádí 14-15 dní po prvním. Obsahuje stejné složky užívané ve dvojité dávce. Poslední krmení se provádí 48 hodin před vyloděním.Pro jeho přípravu vezměte stejné složky, ale v množství 2, 4 a 8 g. Zřeďte v 1 litru vody.
K výsadbě semen a přesazování sazenic použijte speciální půdu, která se prodává ve specializovaných prodejnách.
Důležité body
Sazenice musí být vytvrzené
- Při pěstování sazenic je důležité dodržovat teplotní režim. Před objevením výhonků by teplota vzduchu měla být 20 ° C, po - 17 ° C během dne a 10 ° C v noci.
- Aby zelí neublížilo, sazenice jsou vytvrzeny. Za tímto účelem ji během dne vyvedou na balkon, nejprve na 15-20 minut, pak na 30-40 minut. Před zasazením do země se rostliny udržují na balkóně asi 2,5 až 3 hodiny. Během kalení jsou umístěny tak, aby nebyly na přímém slunečním světle.
- Několik dní před výsadbou může být zelí na balkóně celou noc, ale pokud teplota vzduchu v noci klesne pod 2 ° C, rostliny by měly být přineseny do interiéru. Ponechání kontejnerů se zelím, které přenocují na balkóně, jsou pokryty fólií.
Pěstování zelí venku
Před sklizní prochází zelí několika fázemi: přesazením do otevřeného terénu, opuštěním.
Výsadba sazenic v zemi
Je důležité zasadit jednoroční rostliny do země včas. V tomto případě se řídí povětrnostními podmínkami.
Brzy zelí se vysazuje koncem dubna nebo začátkem května. V době výsadby by mělo být vytvořeno 5-7 zelných listů. Výška rostliny by měla být asi 15 cm, střední a pozdní zrání odrůd se vysazuje v polovině a koncem května. V době výsadby by rostlina měla mít 4-6 zelných listů. Výška rostliny - 17-18 cm.
Pokud v době výsadby v zemi rostliny nedosáhly požadované výšky a nevytvořil se požadovaný počet listů, můžete použít stimulanty růstu.
Aby silné rostliny rostly ze zelí, které ještě nezesílilo, je vysazeno na osvětlenou plochu. Pro zeleninové plodiny jsou nejvhodnější hlinité a písčité půdy. Tuto zeleninovou plodinu je vhodné vysazovat po okopaninách, okurkách, luštěninách nebo obilovinách. Před výsadbou zeleninové plodiny (a zelí a jiných rostlin není výjimkou) je vhodné v této oblasti zasadit zelené hnojení. Nezralé rostliny můžete zakrýt lahvemi.
Chcete-li získat dobrou sklizeň zelí vysazeného v zemi, nemůžete zahustit výsadbu. Je důležité přísně dodržovat režim výsadby uvedený na obalu osiva. U různých odrůd se mírně liší.
Aby hlávky zelí neochorely a měly dobrý vkus, do jamek se během výsadby sazenic vkládá humus, popel ze dřeva a ½ lžičky. nitrofosfát. Obsah díry se smíchá a poté se do ní umístí sazenice s kořenovou zemní koulí.
Péče o výsadbu
O zelí nepotřebujete zvláštní péči. Zemědělská technologie se zaměřuje na včasné zavlažování, uvolňování a odstraňování plevelů. Bude užitečné několikrát nakrmit zeleninovou plodinu.
Když rostou listy zelí, rostlina je krmena dusičnanem amonným (1 g ledku na 1 litr vody). Když se ze zelných listů vytvoří hlávky zelí, přidá se do půdy roztok připravený z močoviny, superfosfátu a síranu draselného, odebraného v 4,5, respektive 8 g. Suchá směs se zředí 10 litry čisté vody.
Dolní listy rostliny se nedoporučují odtrhávat. Odstranění mohou být prováděny pouze listové desky napadené škůdci nebo chorobami.
Prevence nemoci
Je důležité, aby zelí neobsahovalo hmyz, který ničí listy. Jako profylaxe proti parazitům usazujícím se na zelných listech se používá dřevěný popel. Někdy se k němu přidává tabákový prach.
První zelí se pěstuje bez použití fungicidů, insekticidů a herbicidů: ovoce absorbuje toxiny, proto se pro preventivní ošetření používají lidové léky, které se snadno připravují vlastními rukama. Může to být infuze cibulových slupek.
Neméně efektivní je infuze z rajčat, které můžete vařit vlastními rukama za 15-20 minut.Před použitím jakýchkoli infuzí připravených vlastními rukama je musíte nechat vařit. Riziko napadení parazity je minimalizováno pěstováním zelí s voňavými květinami a bylinkami (měsíčky, koriandr, šalvěj, kmín atd.).
Pokud se projeví konkrétní onemocnění, použije se lék určený k jeho léčbě. Komplexní léky jsou méně účinné.
Podle nejnovějších technologií lze hydroponicky pěstovat jakýkoli druh zelí. Metoda zakrytí je nákladná, ale náklady na hlavě zelí budou náklady oprávněné. Pomocí této metody můžete přeskočit fázi pěstování sazenic.
Přínosné vlastnosti
Naši pradědové věděli o blahodárných vlastnostech zelí, které odpradávna používali k léčbě nemocí. Dnes se v lidovém léčitelství používá zelná šťáva různých druhů nebo kaše z listů obsahujících železo, vlákninu, vápník, jód a další užitečné stopové prvky k léčbě dny, kašle, bolesti v krku, bronchitidy a onemocnění ledvin. Také léčivé vlastnosti rostlinných plodin pomáhají lidem zmírňovat bolesti hlavy. Pokud vás bolí hlava, můžete si do spánků aplikovat zelný list. Doporučuje se to předem rozmačkat, aby se objevila šťáva. Lékařský účinek je vysvětlen skutečností, že hlava zpravidla bolí s vysokým nebo nízkým krevním tlakem a draslík obsažený v zelných listech normalizuje krevní tlak.
Čerstvé zelné listy lze považovat za lék na modřiny. Zelenina se používá v lidovém léčitelství a k normalizaci fungování nervového systému.
aplikace
Zelí obsahuje od 15 do 30 kcal, v závislosti na jeho odrůdě, proto se jedná o dietní produkt. Nejméně ze všech kcal v Pekingu.
Nejlepší je konzumovat čerstvé zelí. Můžete také nakládat, připravovat zelí. Hlavu zelí můžete jednoduše nakrájet na plátky, dochutit olejem a kořením podle chuti. Toto je nejjednodušší recept. Takové jídlo je nejen zdravé, ale také chutné. Zelí se hodí k rýži, takže se dají vyrobit zelí.