Teplotní rozsah pro skladování brambor v zimě

0

1030

Hodnocení článku

Pěstování a péče o brambory není snadná práce. Sklizeň tím nekončí. Musíte vědět, jak ji správně konzervovat v zimě. Jedním z nejdůležitějších faktorů je optimální teplota skladování brambor. Chcete-li ve sklepě vytvořit dobré podmínky, musíte vzít v úvahu vlastnosti odrůdy, skryté nemoci a mnoho dalších faktorů.

Teplotní rozsah pro skladování brambor v zimě

Požadavky na sklady zeleniny

Ne všem zemědělcům se podaří skladovat zeleninu doma, aniž by ztratili ukazatele kvality. Abychom pochopili, jak správně jsou splněny všechny požadavky, musí být ve sklepě nainstalován teploměr a vlhkoměr.

Optimální teplota pro skladování brambor v zimě je 2–4 ° C nad 0. Když teplota klesne, brambory zesladnou. Zvýšená vlhkost v místnosti vede k tvorbě plísní na stěnách a množení houbových chorob hlíz.

Optimální obsah vlhkosti je 80%, pokles tohoto ukazatele vede k vysychání okopanin. Sklad zeleniny by měl být vybaven elementárním ventilačním systémem, aby bylo možné regulovat skladovací teplotu brambor. Teplotu vzduchu v suterénu můžete zvýšit pomocí lahví s teplou vodou umístěných po obvodu stěn. Brambory mohou být pokryty bavlněnými přikrývkami nebo pytlovinou. Pro snížení indikátoru vlhkosti jsou v suterénu instalovány pytle s pískem nebo vápnem.

Zvýšení vlhkosti je dosaženo rozprašováním vody z rozprašovací lahve na stěny. Abyste nehledali způsob, jak problém vyřešit, musíte nejprve vybrat místo pro skladování brambor a vybavit ho v souladu se všemi požadavky:

• izolovat stěny v suterénu izolačním materiálem;
• vybavit větrání;
• zajistit těsnost podlahy a stěn v suterénu tak, aby se hlodavci nemohli dostat do místnosti.

Pokud semeno vyklíčilo v zimě, musí být odstraněno. Tím to ale nekončí. Růst můžete zastavit snížením teploty na 1–2 ℃.

Jaké odrůdy jsou vhodné pro skladování

I když je skladovací teplota brambor v skladu zeleniny správná a není překročen indikátor vlhkosti, kořenové plodiny se mohou zhoršit. Jde o to, že ne všechny odrůdy brambor lze skladovat po dlouhou dobu. Většina raných odrůd má nízkou míru udržení.

Optimální doba skladování brambor v závislosti na dobách zrání:

• brzy a středně brzy - 2 měsíce;
• pozdě - 8-12 měsíců.

K dnešnímu dni bylo vyšlechtěno mnoho odrůd brambor, které lze v raných obdobích zrání bez problémů skladovat celou zimu. V zásadě se jedná o holandské a německé hybridy. Při výběru nového sadbového bramboru je třeba vzít v úvahu všechny šlechtitelské vlastnosti, které popisují zachování.

Podmínky pěstování

Můžete ukládat pouze zdravé kořeny.

Před položením zeleniny do sklepa musíte vzít v úvahu podmínky, ve kterých byla pěstována:

• druh půdy;
• množství srážek;
• přítomnost nemocí;
• obsah draslíku a dusíku v půdě.

I když bude v suterénu udržován optimální teplotní režim pro skladování brambor, nebude-li dodržena pravidla zemědělské technologie, bude to zbytečné. V období dešťů se udržovací kvalita brambor stabilně snižuje o 50%, stává se vodnatou a ztrácí chuť. Zelenina pěstovaná na úrodných nebo písčitých hlinitých půdách bude mnohem lépe skladována. Zavedení dostatečného množství draslíku a dusíkatých hnojiv vám umožní získat plodinu s vysokou mírou uchování.

Dalším důležitým faktorem, který ovlivňuje bezpečnost brambor, jsou všechny druhy chorob a škůdců. Navíc ani důkladné třídění okopanin nezaručuje identifikaci všech infikovaných plodů. Mnoho spór hub a patologických mikroorganismů, které způsobují virová onemocnění, může v hlízách přetrvávat po dlouhou dobu, aniž by se nějak projevilo.

Přípravné práce

Před skladováním zásob na zimu musíte nejen vzít v úvahu, při jaké teplotě skladovat brambory a vytvořit pro to všechny podmínky v obchodě se zeleninou, ale také se postarat o zdraví rostlin. Příprava na skladování začíná dlouho před sklizní. Například sekání vrcholků před sklizní kořenových plodin může snížit riziko infekce hlíz různými viry a houbami. Na listí a stoncích velmi často žijí škodlivé mikroorganismy. Během kopání spadnou na hlízy a začnou postupovat ve vlhkém prostředí skladu zeleniny.

Sekání vrcholků začíná 7-10 dní před sklizní. Během tohoto období hlízy dozrávají v půdě. Kůže je hrubší, takže se při vykopávání tak rychle nepoškodí. Před uložením do suterénu musí brambory projít několika fázemi přípravy.

Léčba

Kořenovou zeleninu byste po vykopání neměli okamžitě skládat do pytlů. Po celou dobu růstu jsou brambory v určitých vlhkostních podmínkách, jsou vystaveny různým vlivům mikrobů, takže je musíte udržovat na otevřeném vzduchu pod sluncem po dobu 2 hodin. Po tomto postupu by měla být celá sklizená plodina přenesena pod kůlnu nebo rozložena v podkroví.

Vykopané brambory by neměly být pytlíky

Optimální teplota pro skladování brambor v podkroví je 13-18 ℃. Za takových podmínek se brambory uchovávají po dobu 2 týdnů. Když teplota klesne, doporučuje se prodloužit dobu léčby o týden. Před uložením osiva do sklepa na zimu je třeba jej upravit. Brambory jsou ponechány v dobře osvětlené místnosti po dobu 7 dnů nebo 2 dny venku, na přímém slunečním světle.

Kalení a třídění hlíz

Kolísání teploty může snížit kvalitu brambor. Před uložením do sklepa na zimu je třeba hlízy připravit na nižší teploty. Během období léčby se teplota postupně snižuje z 13-18 ℃ na 2-4 ℃. Procedura kalení zpomaluje chemické procesy v hlízách a připravuje je na zimní skladování.

Aby bylo možné dlouhodobě skladovat okopaniny bez ztráty indikátorů kvality, je nutné je chránit po celou dobu ošetření před zvýšením vlhkosti. Nezanedbávejte kroky přípravy před uložením okopanin do skladu brambor. Podle všech pravidel může být kvalita brambor zachována až do jara.

Pravidla ukládání

Při jaké teplotě skladovat brambory bude jedno, jestli místnost předem nepřipravíte.

• Místnost, ve které mají být brambory skladovány, musí být nejprve dezinfikována. Všechny stěny, schody, police a podlahy musí být ošetřeny roztokem manganu nebo síranu měďnatého.Poté by měla být místnost odvětrána, aby se snížila vlhkost a normalizovala teplota.
• Pokud množství brambor není příliš velké, skladují se hromadně bez použití nádob. Tato metoda skladování má významnou nevýhodu: pokud máte 1 shnilou hlízu, můžete přijít o většinu úrody. Nejlepší je použít dřevěné palety, aby kořeny nepřicházely do přímého kontaktu s podlahou. V tomto případě budou brambory větrány ze všech stran.
• Mnoho zemědělců věří, že je nejlepší skladovat kořenovou zeleninu v dřevěných bednách, přírodních pytlích nebo sítích. Za takových podmínek jsou kořeny dobře větrány ai při vzniku ohniska rozpadu budou ztráty minimální.

Sklad v bytě

Ne každý letní obyvatel má možnost pěstovat brambory na svém místě a skladovat je samostatně v suterénu. Mnoho lidí kupuje brambory na zimu a skladuje je v bytě. Při jaké teplotě by se brambory měly skladovat v bytě? Doma je nepravděpodobné, že bude možné udržovat teplotu v rozmezí 2-4 ℃.

Pokud to příležitosti dovolí, můžete spíž vybavit klimatizací. To vám umožní kontrolovat vnitřní klima a ukládat všechny druhy okopanin. Doma je lepší skladovat brambory na proskleném balkonu. V ideálním případě by brambory měly být skladovány v dřevěných bednách. Můžete také použít tašky nebo sítě, ale pak budete muset zakrýt kořeny přikrývkami, aby v zimě nezamrzly.

Závěrečná část

Bezpečnost plodiny do značné míry závisí na teplotě a vlhkosti v skladu zeleniny. Optimální teplotní režim pro skladování brambor je 2-4 ° C a úroveň vlhkosti je 80%.

Kromě splnění těchto podmínek musí být brambory připraveny na skladování. Před uložením do sklepa musí kořeny projít několika fázemi přípravy, které zahrnují ošetření, vytvrzení a třídění. Jak dlouho budou brambory skladovány, závisí do značné míry na zvolené odrůdě. Mnoho časných odrůd si zachovává své ukazatele kvality pouze po dobu 2 měsíců po sklizni. Dodržování všech pravidel a fází přípravy vám umožní ušetřit až 90% celé plodiny.