Jak správně ukládat pórek doma
Pór je považován za skladiště vitamínů, takže mnoho zahradníků pěstuje takovou cibuli pro budoucí použití. Je velmi důležité vědět, jak správně ukládat pórek, aby se nezkazil. Pór si zachovává své příznivé vlastnosti po dlouhou dobu, proto při správném balení lze takový produkt sklízet pro budoucí použití. Než začnete sklízet, musíte si prostudovat doporučení a recenze lidí, kteří již vědí, jak udržet čerstvý pórek doma a pravidelně ho pěstovat.
Jak skladovat pór na zimu
Doporučuje se skladovat zeleninu v chladničce, a to i v nasekané formě. Mnoho žen v domácnosti zmrazí požadované množství cibule; tato metoda je považována za nejjednodušší. List a stonek lze skladovat v mrazáku několik měsíců. Při dlouhodobém zachování kvality pórek akumuluje kyselinu askorbovou a neztrácí své příznivé vlastnosti. Pokud žijete v soukromém domě, je nejlepší skladovat zeleninu ve sklepě, kde je možnost umístit krabici a písek. Cibule v písku vydrží až 6 měsíců.
Skladování cibule v chladničce
Jak udržet pór na zimu doma? Je velmi důležité správně sbírat cibuli, proto ji musíte očistit od půdy, opláchnout a trochu odříznout kořen. Při řezání páteře je třeba dbát na to, aby nedošlo k náhodnému poškození dna. Nejlepší je nechat 1⁄3 celého kořene, tím se prodlouží trvanlivost. Rozhodně se neoplatí ořezávat listy, protože bez nich nebude pórek vůbec uložen a okamžitě uschne. Nasekanou zelenou cibuli můžete v zimě dlouho skladovat v chladničce. Chcete-li to provést, musíte jej rozříznout a zabalit do plastových sáčků.
Pór a jeho skladování na zimu v chladničce by měl být prováděn při teplotě ne nižší než 5 ° C.
V chladničce je rostlina obvykle konzervována, protože polyethylen neumožňuje vyschnutí produktu a zůstávají všechny prospěšné vlastnosti. Na zimu se zelenina po určitou dobu skladuje na balkóně, pokud tam teplota klesne alespoň na -7 ° C. Na fotografii nebo videu můžete vidět, jak sekat a sklízet cibuli v chladničce.
Skladování cibule v pískovém boxu
Doma se doporučuje skladovat čerstvou cibuli v písku. K tomu je třeba vzít vhodnou krabici a na dno nalijte asi 5-7 cm vrstvy jemného písku. Dříve byla schránka na skladování zeleniny dezinfikována a očištěna od nečistot a hniloby. Doporučuje se upéct písek v troubě, aby v přítomnosti bakterií nenapadly zeleninu. Luk by měl být vztyčen na písčitém dně. Pokud je mezi hlavami mezera, je lepší ji vyplnit mírně vlhkým pískem.
Kořen by měl být mírně vyhlouben do písku. Při použití tohoto způsobu skladování doma si zelenina může zachovat své příznivé vlastnosti po dobu až 6 měsíců. Ve sklepě nebo suterénu soukromého domu bude taková krabice dokonale uložena. Pokud žijete v bytě, měli byste použít spíž nebo izolovaný balkon.Pokud plánujete ponechat krabici na balkóně, musí být nejprve izolována teplou přikrývkou.
Sušení cibule
Pokud chcete v zimě získat ze zeleniny živiny, ale nemáte je kam skladovat, existuje další zajímavá metoda, kterou můžete doma opravdu použít. Sušení zeleniny vám umožní udržet v nich minimální množství vitamínů a v této formě lze zeleninové kroužky skladovat po dlouhou dobu. K sušení musíte použít elektrickou sušičku nebo troubu.
Optimální teplota pro sušení je přibližně 50 ° C. Po usušení nelze cibuli ponechat ve vzduchotěsném obalu nebo v těsném plastovém sáčku. Pokud bude toto pravidlo porušeno, může se zelenina zvlhčit. Sušené kroužky jsou velmi vhodné pro výrobu polévek. Pokud správně dodržujete teplotní režim a normy sklizně, pak si v chladném období můžete pochutnat na zdravé a chutné zelenině.
Moření póru doma
Pokud předchozí metody pro vás nefungují, můžete cibuli nakládat. Je nutné vzít bílou část stonku, důkladně ji umýt a odstranit případná shnilá místa. Dále je připravený stonek řezán podle vašich představ, ale obecně je lepší řezat na kroužky. Cibuli je třeba na několik minut ponořit do vroucí vody.
Pokud nechcete, aby byla marináda čerstvá, můžete vodu lehce osolit. Připravené prsteny musí být pevně zabaleny do sklenic a naplněny marinádou. Kroužky by měly být rozloženy tak, aby nádoba nebyla prázdná, když se zelenina usadí.
K přípravě marinády potřebujete
- voda - 1 l;
- sůl - 50 g;
- cukr - 100 g;
- ocet - 100 ml.
Všechny ingredience jsou smíchány v hrnci a marináda musí být několik minut vařena. Poté, co vyhrnete nádoby s pórkovými kroužky, přikryjte je teplou přikrývkou po dobu 10-12 hodin. Hospodyňkám se tento způsob skladování velmi líbí, je připraven rychle a zelenina se ukáže být voňavá a šťavnatá. Tato metoda skladování je považována za nejneobvyklejší, ale i osoba bez zkušeností může marinádu vařit. Většinou se zelenina nakládá doma na podzim nebo v zimě. Mnoho zahradníků sklízí pórek, jakmile je sklizen.