Užitečné vlastnosti hroznového listu
Mnoho lidí rád hoduje na bobulích hroznů. Současně má hroznový list také vynikající chuť a výhody pro tělo. Hroznové listy se úspěšně používají ve vaření, medicíně a kosmetologii.
Užitečné vlastnosti hroznového listu
Pro dobré zdraví
Výhody hroznových listů jsou založeny na jejich bohatém složení a přítomnosti velkého podílu rostlinných vláken. Když konzumujeme listy na jídlo, zásobujeme se vitamíny C, A, E, K, PP a také cholinem a beta-karotenem. Vitamin A a mastné kyseliny v produktu jsou vynikajícími antioxidanty. Tělo získává z hroznových listů a lépe odolává rakovině a předčasnému stáří.
Z hroznového listu se získává vápník, hořčík, draslík, fosfor, měď a další minerály. Na těchto minerálech závisí zdraví kostí, kloubů a vnitřních orgánů. Hroznové listy jsou prospěšné tím, že zlepšují krevní oběh a kardiovaskulární funkce, posilují imunitu a podporují správný metabolismus. Působí antisepticky: pomáhají při hojení ran, působí proti kazu a podporují oddělení sputa při bronchiálních onemocněních.
Pro štíhlost
Hroznové listy mají příznivé vlastnosti při hubnutí a pomáhají zmírnit otoky.
S bohatým vitamínovým a minerálním složením má hroznový list nízký obsah kalorií - pouze 93 kcal na 100 g.
Množství rostlinné vlákniny přispívá k normálnímu trávení a metabolismu a také vytváří pocit plnosti po dlouhou dobu.
Otoky a křečové žíly jsou problémy, které často doprovázejí nadváhu a sedavý životní styl. Včetně jídel s hroznovými listy ve stravě a výroby obkladů z nich bude možné výrazně zlepšit krevní oběh, snížit otoky a bolest (existují také speciální pilulky, masti a krémy s extraktem z hroznových listů na křečové žíly). Zlepšuje metabolismus a podporuje zdravé hubnutí.
Pro krásu
Hroznové listy mají vlastnosti posílení nehtů, které dodávají pokožce a vlasům zdravý vzhled. Ke zlepšení stavu nehtů můžete s výrobkem vypít odvar nebo čaj. Rozdrcené hroznové listy se také přidávají do zásobníků nebo masek na nehty. Aby byly vlasy lesklé, měkké a pružné, opláchnou se speciální infuzí (suché hroznové listy se nalijí vroucí vodou, nechají se vařit čtvrt hodiny a filtrují se přes tenkou látku). Pokud jsou vlasy mastné, přidá se do infuze vinný ocet (1 lžička na 1 litr tekutiny).
Kosmetici doporučují při přípravě domácích masek používat hroznové listy. Nejjednodušší maskou pro zjemnění pokožky jsou nasekané mladé listy smíchané s přírodním medem. Taková kaše se aplikuje na kůži a nechá se čtvrt hodiny a poté se omyje teplou vodou. Maska pomáhá vyhladit vrásky, vyživuje a tonizuje, obnovuje buňky pokožky a vytváří ochranu před ultrafialovým zářením.
Ve vaření
Lahodné pokrmy s použitím listu
Nejznámější pokrm s hroznovými listy patří do kuchyně několika zemí najednou. Takzvaná „dolma“ nebo „tolma“ je řada malých zelných závitků, ve kterých se místo zelných listů používají vinné listy. Vaření v turečtině, arménštině nebo v Azeybardjanu se liší typem koření a některými zvláštnostmi receptů, ale ve skutečnosti je pokrm mleté maso s rýží, zabalené do listů mladých hroznů. Asijské vaření zahrnuje použití jehněčího masa v dolmě, ale mleté kuřecí filé je docela vhodné pro lehčí dietní jídlo.
Tento produkt se používá nejen v Dolmě. Často se přidává do strouhané polévky, sladkého pilafu, plněné nejen masem, ale také houbami, zeleninou, luštěninami, rýží s rozinkami. Čaj z hroznových listů má nádhernou vůni, zajímavou chuť a extrémní zdravotní výhody. Jeho léčivé vlastnosti pomáhají v boji proti hepatitidě, drozdům, kazům, chorobám dásní a zraku, hemoroidům a dalším chorobám.
Kontraindikace
Výhody a poškození vinných listů závisí na jejich správném použití. Hlavní zásadou je zachování smyslu proporce. Jednou nebo dvakrát týdně jídlo s hroznovými listy nepoškodí tělo, ale výrazně obohatí stravu. Nadužívání povede k žaludečním problémům, zejména pokud je trávicí systém slabý a často nefunguje správně. Pokud máte vřed nebo chronická onemocnění trávicího systému, je lepší tento produkt odmítnout.
Kontraindikace platí také pro lidi s diabetes mellitus (vinné listy obsahují hodně cukru). Ve stejné míře platí kontraindikace u obézních lidí a žen během těhotenství.
Jak si vybrat a obstarat
K vaření se doporučuje použít bílé hroznové listy: mají jemnější chuť a pohodlný tvar s hladkými hranami. Předpoklad: listy musí být mladé, proto při výběru produktu na trhu věnujte pozornost barvě - musí být jemně zelená, ne tmavá.
Cena čerstvých hroznových listů není příliš vysoká - 300-400 rublů. na 1 kg. Konzervované listy stojí od 150 do 200 rublů. za půl litrovou nádobu. Při nákupu konzervovaného produktu je důležité prostudovat si popis na štítku. Věnujte pozornost použitým doplňkům, počtu kalorií a trvanlivosti.
Prázdný
Má smysl sklízet hroznové listy pro budoucí použití, bobule roste v zemi. Nejjednodušší způsob, jak určit vhodnou velikost, je přiložit dlaň k listu: je v takové „nádobě“, že je nejvhodnější zabalit dolmu. Jednoduchým způsobem je zmrazení produktu v sáčku nebo nádobě, která byla předtím umyta, vysušena a srolována.
Stejným způsobem jsou skládané listy solené ve sklenici, které byly předtím opařeny vroucí vodou, a poté naplněny solankou nebo rajčatovou šťávou. K přípravě sušených listů použijte speciální sušičku nebo běžnou troubu. V druhém případě se trouba zahřeje na 65 ° C, poté se vypne a vloží se do ní listy, rozloží se na plechy na pečení a ponechá pootevřená dvířka.
Varování
Pouze zdravý list bude prospěšný pro lidské nebo zvířecí tělo. Podle toho, jak rostlina vypadá, posuzují stav jejího zdraví a přítomnost jakékoli infekce. Věnujte pozornost všemu: barvě, struktuře listů, řapíku, změně tvaru a žilkování. Pokud jsou tedy okraje listů hroznů zabaleny nebo list „rezaví“, neměl by se jíst.
Někdy je nemocná rostlina pokryta skvrnami a na začátku léta získává tmavší barvu, i když je charakteristická pro její stav na podzim. Nebezpečný je také bílý květ: je to výsledek činnosti parazitů, kterou lze pozorovat pouze pod mikroskopem.
Včasné ošetření keře, když se na rostlině objeví 5. list, pomáhá předcházet nemocem.Pokud se nemoc objeví, je důležité ji správně identifikovat a použít vhodná léčebná opatření. Použití listů z takového keře je v tuto chvíli kontraindikováno.
Užitečné rady
- Produkt je užitečný nejen pro lidi: doporučuje se krmit králíky hroznovými listy. Jen pár denně pomůže zajistit vašim mazlíčkům základní minerály a vitamíny. Nekrmte králíky tímto jídlem příliš mnoho, aby jim nadbytečný cukr neuškodil.
- Zvláštní pozornost si zaslouží použití hroznových listů pro konzervování zeleniny. Takový list ve sklenici s rajčaty nebo okurkami dává okurkám zvláštní chuť a aroma. Snaží se vybrat nejmladší listy na moření.
- Nepoužívejte tepelně neopracované listy (například na saláty), aby nedošlo k poškození trávení. Jeden dobře umytý čerstvý list se doporučuje žvýkat jednou denně. Jedná se o prevenci zubního kazu a parodontu.
- Hroznové listy pomáhají nejen při fyzických onemocněních. Pomáhají také eliminovat psychickou depresi, depresi, úzkost a melancholii. Omega-3 mastné kyseliny, které obsahují, snižují hladinu cytokinů, které zvyšují náchylnost k depresím a poruchám hormonální osy stresu.
Závěr
Příznivé vlastnosti hroznových listů se projevily ve vaření, kráse a kosmetologii. Mezi výhody produktu patří rozpočtová cena, univerzálnost, jednoduché způsoby přípravy a přípravy. Správně použité vinné listy (s přihlédnutím k smyslu proporce a kontraindikacím) budou vynikajícím pomocníkem pro zdravý životní styl, diverzifikují nabídku, dodají krásu, vitalitu a emoční stabilitu.