Druhy hub v regionu Gomel

0

1723

Hodnocení článku

Staří Římané považovali houby za potravu bohů. Vařili se a ve šlechtických domech se podávali jen o svátcích. Pro obyvatele regionu Gomel jsou houby nedílnou součástí stravy, kterou si každý může dovolit. V lesích Běloruska se sklízejí od jara do pozdního podzimu a některé druhy se vyskytují v zimě.

Druhy hub v regionu Gomel

Hlavní charakteristiky

Všechny lesní houby, kterých je v regionu více než 200, jsou rozděleny do 4 hlavních kategorií: jedlé, nepoživatelné, jedovaté a podmíněně jedlé. V okolí je 20–30 druhů jedlých hub a jedí se v široké škále hub.

1. chuťová kategorie: zahrnuje jedlou russulu, žampióny a bílou, nemusí být tepelně ošetřeny a jsou používány syrové do salátů a jiných pokrmů. Jejich chuť a užitečné vlastnosti jsou zachovány po zmrazení nebo usušení.

2. kategorie příchutí: zahrnuje hříbky, hříbky, méně aromatické houby a hříbky atd. Mají jasnou chuť, používají se k přípravě příloh a aperitivů, někdy se používají k solení.

3. kategorie: houby, houby a smrky mají slabé aroma a průměrnou chuť, proto byly do této kategorie zahrnuty. Obvykle se používají k výrobě houbových paštik nebo občerstvení.

4. kategorie: houby obsažené v jejím složení se vyznačují nejnižší chutí. Tato kategorie je považována za konkrétní a její zástupci se používají pouze pro moření a moření. Zahrnuje houby, mlynáře a jiné podmíněně jedlé houby.

Jedlé druhy regionu Gomel

Na jaře v gomelských lesích je nemožné najít bílou, a na podzim smrži, protože všechny houby rostou v určitém období:

• jaro;
• léto;
• podzim;
• zima.

Nejoblíbenější v této oblasti jsou smrky, bílé, hřib, dub hnědý, hřib, hřib, lišky, houby, houby a houby.

V březových hájích se na jaře objevují smrky a čáry s původními klobouky na loňských listech.

Blíže k létě začínají ze země „stoupat“ hřibovité houby s hladkou hnědou čepicí pokrytou hlenem. Lehká krémová dužina, která má příjemnou vůni.

Bílá a hřib jsou považováni za krále lesa. Setkávají se od července do října. Celkově existuje v Bělorusku 5 odrůd těchto hub. Jejich klobouk je hnědý nebo béžový, což závisí na půdě a dalších podmínkách vývoje. Buničina je hustá, homogenní, bílá, nemění barvu při přetržení.

Polské houby rostou v jehličnanech. Mají matně hnědý sametový klobouk. Na řezu se barva změní na nažloutlou nebo modrou.

Žampiony rostou od června do října. Tito zástupci lamelárních druhů mají příjemnou vůni a světlou dužinu, která se při přestávce stává světle růžovou. Na víčku jsou vidět malé šupiny. Pod čepicí je film - pozůstatky přehozu, který je v mladých exemplářích pevně spojen s válcovou nohou.

Lesy této oblasti jsou bohaté na houby

Ryzhiks jsou lamelové houby neobvyklého tvaru.Na řezu se objeví načervenalá mléčná šťáva, příjemná vůně a chuť. Pokud na talíře zatlačíte, zhnědnou a poté se zelenají.

V dubových hájích této oblasti se často nacházejí dubové lesy nebo běžné duby patřící k trubicovitým houbám. Tvar jejich čepic připomíná napůl žlutohnědou kouli. Po rozřezání se maso změní na modrou. Vůně je silná a příjemná. Smažte nebo duste poddubiky dobře.

Letní a podzimní houby mají na území regionu Gomel asi 5 odrůd. Vždy rostou ve velkém počtu. Dávají přednost stinným místům, mechovým pahýlům a poškozeným padlým kmenům starých stromů. Klobouky mají tvar kopule nebo koule, jsou drženy na tenké noze, která někdy dosahuje výšky 20 cm.

Nejedlé a jedovaté druhy

Mapa oblasti také zobrazuje jedovaté protějšky:

• smrtící čepice;
• žlučová houba;
• liška je nepravdivá;
• falešné pěnění;
• pepřová houba.

Žlučová houba připomíná bílý a hřib. Když se podíváte pozorně, uvidíte jemnou černou síťku a tubuly hymenoforu, které jsou na stonku růžové, ne žlutozelené, jako jedlý originál. Jeho vůně a chuť jsou nepříjemné a prozrazují přítomnost toxinů.

Dalším jedovatým druhem v této oblasti je potápka bledá, která je často zaměňována s medovými agariky a mladými houbami. Od medových agarů se liší absencí „sukně“ na noze a také hlízovitým rozšířením na spodní části nohy, které je rovněž pokryto volvou. Největší počet úmrtí byl zaznamenán na tuto konkrétní houbu. Jedním dotykem jsou jeho toxiny absorbovány do pokožky a přeneseny do krevního řečiště, což způsobuje zvracení, průjem, halucinace a horečku.

Irina Selyutina (biologka):

Bledá muchomůrka je bohužel zaměňována s řadou jedlých hub (pestrá deštníková houba, žampiony, zelí a russula) i přes charakteristický vzhled:

• čepice: olivově nazelenalý;
• noha: má hlízovitou základnu;
• nožní kroužek: pevně připevněný 2/3 výšky od základny.

V plodnici muchomůrky bledé existují 3 skupiny specifických toxinů, které jsou odolné vůči vysokým teplotám a při dlouhodobém tepelném ošetření se nezhroutí:

• amatoxiny (α-, β-, γ-amanitin): odpovědné za poškození orgánů. Letální dávka pro člověka je 0,1-0,3 mg / kg tělesné hmotnosti;
• phalloidiny;
• phallolysins.

Poslední dvě skupiny se společným názvem phallotoxins jsou alkaloidy přítomné v noze bledé muchomůrky a páchnoucí muchomůrce. Zničí sliznici žaludku a střev během 6-8 hodin, což výrazně urychluje vstřebávání amatoxinů.

Ephedra jsou místa růstu mluvčích nebo falešných lišek. Mají oranžovou čepičku, která přitahuje pozornost, ale od skutečných se liší jasnějšími talíři a nažloutlou nebo růžovou dužinou na přelomu.

Houbová místa

Houbová místa se nacházejí v celé oblasti.

• Svetlogorsk, okres Svetlogorsk: nedaleko od něj je mnoho lišek, hřibů a hříbků. Dostaňte se tam autobusem Gomel-Svetlogorsk.
• vesnice Chizhovka, okres Rechitsa: jsou zde velké louky s medovými agariky. Jejich rodiny narazí na cestě ze stanice do lesa. Tento region se vyznačuje velkými sklizněmi na agarickém medu.
• Gomelský lesnický podnik: na jeho území roste hřib, běloba, hřib atd.
• Shabrinský les: nedoporučuje se jít dále než tento masiv, existuje riziko narušení radioaktivních hub, jako v lesích Dobrušinského a Romanovičského.
• vesnice Zhuravlevka, okres Gomel: obsahuje místa s liškami.
• vesnice Shcherbovka / Chizhovka, region Gomel: mnoho hříbků. Dostaňte se vlakem z Homelu směrem na Rechitsa / Kalinkovichi.

Závěr

Je příjemné chodit v lese a sklízet lahodné plodiny kdykoli během roku. Je nutné pamatovat na pravidla sběru a dodržovat bezpečnostní opatření. Je důležité mít s sebou ostrý nůž, osobní ochranné prostředky proti komárům a klíšťatům a větraný koš.