Pravidla pro používání kombuchy

1

1571

Hodnocení článku

Kombucha je oblíbený prostředek k léčbě a prevenci různých nemocí, pomáhá posilovat imunitní systém. Aby bylo použití kombuchy prospěšné a aby se nestalo příčinou dalšího utrpení, musíte dodržovat určité podmínky a nezapomínat na kontraindikace.

Pravidla pro používání přípravku Kombucha

obecné charakteristiky

Kombucha nebo japonská nebo mandžuská houba je látka složená z kvasinek a bakterií kyseliny octové. Pro svou vnější podobnost s medúzy se jí říká medúza. Cukr, kterým je krmen, se rozkládá za vzniku oxidu uhličitého a alkoholu. Výsledkem reakcí je sladký a kyselý nápoj sycený oxidem sodným podobný kvasu.

Poprvé byl objeven v Číně a podle legend měl téměř magické vlastnosti, včetně schopnosti udělit lidem nesmrtelnost. Takový čaj začali v naší oblasti připravovat od dvacátého století a nazývali jej „kombucha“, vycházející z japonského slova „kombucha“.

Kombucha složení:

• vitamíny D, C a skupina B;
• třísloviny;
• kyselina mléčná, octová, glukonová, šťavelová, citrónová;
• polysacharidy a monosacharidy;
• alkohol;
• aldehydy;
• kofein.

Během kvašení se složení nápoje mění v procentech a již 10. den obsahuje vitamíny B a proteolity, které jsou odpovědné za růst a posílení svalů. Po 15 dnech se zvyšuje množství vitaminu C. Houba se skládá z horní a dolní části. Horní část má konvexní a hladký povrch sliznice. Spodní část nemá jasnou strukturu a pohybuje se volně v nádobě, připomínající chapadla medúzy.

Pravidla pro přípravu nápojů

Časem se velikost houby zvětší a zabírá většinu prostoru; v takových případech se místo pěstování změní na prostornější. Houba může vážit až 100 kg, takže se používá nejen doma, ale také v průmyslovém měřítku.

Pro správnou přípravu výživové receptury Kombucha postupujte podle těchto pokynů:

1. Litrová nádoba se nalije na vrchol vroucí vodou, přidá se 2 lžičky. čaj jakéhokoli druhu a 5 lžíce. l. Sahara. Je velmi důležité, aby nádobí bylo čisté; k vaření je lepší použít sypaný listový čaj.
2. Čaj se vaří po dobu 15 minut, poté se z infuze odstraní nálev a ochladí se na 20–25 ° C.
3. Kombucha je ponořena do nádoby a pokryta gázou, musíte trvat 5-10 dní na tmavém místě.
4. Po uplynutí doby se nápoj vypustí, houby se umyjí a ponoří do nové nádoby s novým čajem.
5. Pro získání nápoje syceného oxidem uhličitým se hotová náplň nalije do skleněného zboží, těsně se uzavře a skladuje se asi 5 dní při nízkých teplotách.

Tipy pro přípravu nápojů

Pokud je symbiont (kombucha) mladý, přidejte do nádoby 100 ml tinktury starého nápoje. Musí se vařit tak, aby po napuštění byl nálev transparentní a neobsahoval zbytky čajových lístků.Nelze použít kovové nádoby, což vede ke zbytečným chemickým reakcím, výjimkou je nerezová ocel.

Nádobu na houby můžete zavřít pouze pomocí gázy nebo ubrousku. Děje se tak proto, aby se vzduch účastnil chemických procesů (dýchání plísní). Teplota v místnosti by měla být alespoň 17 ° C, jinak se růst zpomalí a je vyvolán výskyt cizích organismů.

Silná odrůda čaje prodlouží dobu, než bude kombucha připravena k použití. Před vložením do čaje stojí za to úplně rozpustit cukr a odstranit zbytky listů. Jinak hrozí nebezpečí popálení samotné houby. Tělo potřebuje pravidelné proplachování. V létě se tento postup provádí každé 2 týdny, v zimě méně často - každé 3-4 týdny.

Irina Selyutina (biologka):

Při pořádání hub „lázeňský den“ je důležité dodržovat následující body:

• Velmi opatrně, snažte se nepoškodit, vyjměte kombuchu z nádoby a položte ji na široký talíř, dávejte pozor, abyste se nedeformovali;
• Vložte talíř s houbami do umyvadla, opláchněte teplou (ne horkou!) Vodou;
• Nechejte houbu na vzduchu několik minut (maximálně však 2–3).
• Vložte kombuchu opatrně do čisté nádoby, narovnejte ji, přikryjte roztokem a přikryjte gázou.

Tento postup je nezbytný k udržení zdraví vašeho „domácího lékaře“. Jinak získá hnědý odstín, poté začne odlupovat a umírat. Mějte na paměti! Houbový kvas, který lze použít, musí být vždy průhledný.

Pro normální fungování Kombuchy je nutné světlo, minimální denní doba by měla být 8 hodin, ale přímé sluneční světlo by nemělo dopadat na její povrch. Proto budete muset najít místo s rozptýleným slunečním světlem - parapet je z tohoto seznamu vyloučen.

Indikace a kontraindikace

Pití nápoje se nedoporučuje těhotným ženám.

Správná technika přípravy pomůže uchovat všechny užitečné složky nápoje. Když se symbiotický organismus potopil ke dnu, není již možné infuzi vypít. Díky velkému množství vitamínů a stopových prvků je tento čaj užitečný při metabolických poruchách, nachlazení, očních problémech, onemocněních ORL, průjmech, zácpě a tuberkulóze. Často se používá k udržení zdraví mužů, hubnutí a zlepšení stavu pokožky a vlasů.

Použití by mělo být přísně omezeno, když:

• zánět žaludku;
• diabetes mellitus 1. typu;
• dna;
• HIV;
• těhotenství, stejně jako kojící matky;
• akutní fáze gastrointestinálních onemocnění.

Houbový čaj byste neměli používat v kombinaci se silnými léčivými přípravky (mohou mít v komplexu neočekávaný účinek). Pro těhotné ženy je lepší zdržet se kombuchy, protože může dojít k alergické reakci. V tomto čísle je třeba se poradit s odborníkem.

Pokud jde o diabetiky, se silnou touhou se množství cukru snižuje zředěním infuze minerální vodou nebo bylinkovým čajem. Pijte pouze jednu sklenici denně. Také byste jej neměli používat pro řidiče, protože 1 litr nápoje obsahuje asi 3% alkoholu.

Pravidla pro přijímání nemocí

V případě mírné otravy dodržují hladovou stravu po dobu 2-3 dnů a vypijí 1 sklenici infuze 3krát denně 45 minut před jídlem. Po 2-3 dnech začnou plně jíst, ale nepřestávají pít čaj.

Pankreatitida (zánět slinivky břišní)

Kombuchou se také léčí gastrointestinální onemocnění. Odmítnutí použití je pouze v akutní formě onemocnění. Pokud je pankreatitida chronickou formou, mělo by být množství vypitého čaje omezeno na 0,5 litru. Zavádí se do stravy postupně a v případě nepříjemných pocitů se příjem zastaví. V prvních několika dnech by dávka za den neměla překročit 150 ml. Medusomycete pomáhá nastolit funkci střev a zlepšit celkový stav těla. Hubový kvas můžete pít pouze ve fázi stabilní remise a pro jeho přípravu použijte minimální množství cukru.

Onkologie

V lidovém léčitelství se věří, že pokud se kombucha vaří společně se suchými březovými listy, pomůže to při léčbě onkologie. K vaření musíte smíchat pár lžící cukru s 2 litry vroucí vody a přidat 4-5 g černého čaje a 20 březových listů. Poté, co je nápoj ponechán přes noc, poté filtrován, je nalita kombucha a po týdnu je infuze připravena. Předpokládá se, že pro tuto verzi kvasu jsou zapotřebí žluté březové listy, shromážděné v srpnu až říjnu.

Hubnutí

Navzdory velkému množství cukru v nápoji jsou medúzy vynikajícím pomocníkem při hubnutí. Hmotnost se normalizuje s dobrým trávením. Při boji s obezitou byste měli vypít alespoň 1,5 litru nápoje denně na lačno nebo půl hodiny po jídle, abyste urychlili metabolismus. Na 1 příjem nemůžete vypít více než 200 ml.

Pro větší účinnost se 2 lžíce přidají do 200 ml čaje. l. lněné semínko a 1 polévková lžíce. Já miláčku. Užívá se dvakrát denně.

Pro děti

Dětem se podává infuze až od šesti měsíců věku. Pomáhá dobře v boji proti angině pectoris, chronické angíně a zánětu hrtanu. Kromě toho, že jsou užívány orálně, jsou kloktány nebo pohřbeny v nose. K tomu stačí 2 kapky 3-4krát denně.

Výše jeho spotřeby pro děti by měla být poloviční než pro dospělého. Je lepší začít s objemy 20-30 ml 1-2krát denně. Děti mohou pít pouze čerstvý nápoj a koncentrovaný by měl být zředěn vodou v poměru 1: 1.

Závěr

Chcete-li vidět výsledek pití čajové infuze, musíte ji pít po dobu nejméně jednoho měsíce, poté si musíte udělat přestávku po dobu 2-3 týdnů a opakovat postupy po dobu šesti měsíců. Vařte čaj a dodržujte všechny podmínky, aby se užitečné složky zachovaly v původní podobě.