Obsah vitamínů v bramborách
Brambory jsou považovány za jednu z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě. Připravuje se z něj mnoho lahodných pokrmů. Obvykle se podává jako příloha k masu nebo rybám a také se přidává do polévek, pečeme, dusíme, vaříme a připravujeme hranolky. Mnoho odborníků na výživu tvrdí, že jsou to brambory, které jsou velmi užitečné pro lidské tělo a jsou velkým přínosem. Vitamíny v bramborách a v jejich slupce mají poměrně vysoké procento. Chovatelé po celém světě doposud dokázali chovat více než 7 tisíc odrůd brambor. Jaká je tedy hodnota tohoto produktu a kolik živin v něm je?
Obsah vitamínů v bramborách
Nutriční hodnota brambor
Brambory obsahují velké množství vitamínů, takže není nadarmo je nahrazují chlebem. Kořenová zelenina také obsahuje značné množství užitečných látek, které pomáhají rychle nasytit lidské tělo. Stačí, když člověk sní několik vařených brambor, aby nasytil tělo na dlouhou dobu. Brambory obsahují dostatečné množství aminokyselin, rostlinných cukrů, sterolů a stopových prvků. Mají příznivý účinek na zásobování těla proteiny. Díky nim se navíc zlepšuje práce celého organismu.
Počet kalorií v bramborách závisí na způsobu vaření. Obsah kalorií v vařených bramborách je nejméně, přibližně 80 jednotek na 100 g hmotnosti. Pokud pečete brambory, pak je takové jídlo považováno za vysoce kalorické a v tomto ohledu může rychle nasytit tělo a vytvořit práci mnoha jeho systémů. To platí pro mozek, žaludek a střeva.
Mnoho odborníků na výživu má sklon věřit, že vařené brambory v jejich kůži jsou mnohem zdravější než kterékoli jiné, protože mají mnoho potřebných vitamínů, mikroelementů a málo kalorií. Pokud jde o smažené brambory, je velmi nežádoucí je používat u lidí, kteří drží dietu.
Obsah vitamínů
Mnoho lidí neví, ale jeden brambor obsahuje tolik kyseliny jako jeden pomeranč. Proto, aby tělo mělo dostatek vitaminu C přesně na jeden den, stačí, aby člověk snědl 400 g brambor. Samotné ovoce a jeho slupka jsou navíc bohaté na beta-karoten, který má vysoké antioxidační vlastnosti a kyseliny. Z tohoto důvodu mnoho odborníků na výživu doporučuje jíst brambory z bundy. 100 g obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, například renitol v množství 0,003 mg, thiamin - pouze 0,2 mg, riboflavin - 0,07, nikotinové, pantothenové a kyselinu listovou.
Minerály v ceně
Brambory obsahují velké množství draslíku, fosforu, hořčíku a vápníku. Aby tyto prvky stačily na jeden den, můžete jíst 200-300 g produktu. Ale také by člověk měl vědět, že ovoce, které leželo celou zimu, má méně vitamínů a minerálů. Proto je lepší kupovat čerstvě sklizenou zeleninu. Složení 100 g hlíz obsahuje následující počet vitamínů:
- 570 draslík, 5 sodík;
- 60 fosforu;
- 58 chlor, 0,2 mědi;
- 30 síra, 0,1 železo;
- 23 hořčík, 0,1 molybdenu;
- mcg, 0,1 boru.
Výhody pro člověka
Brambory v jakékoli formě jsou užitečné
V jakékoli formě a svým způsobem budou kořenové plodiny pro tělo užitečné.
- Pokud pečete zeleninu, pak bude takové jídlo velmi zdravé a výživné. V době vaření je buničina, která se nachází těsně pod kůží, složena z živin. Pokud člověk sní stejné množství brambor jako pomeranč nebo rybíz, dostane stejný počet živin. Pečené brambory je lepší vařit se slupkou, ale nejdříve je důkladně umyjte, protože během kultivace byly hlízy ošetřeny různými chemikáliemi.
- Vařená kořenová zelenina se doporučuje jíst těm, kteří často trpí poruchami střev a žaludku. Obsah vlákniny během vaření se neztratí, ale naopak několikrát vzroste. Obnovuje činnost žaludku, uklidňuje a zahrnuje všechny vnitřní orgány, a tím chrání před různými poškozeními.
- Popelníkové prvky, které jsou ve výrobku ve velkém množství, mají silný účinek. Pohlcují a odstraňují všechny škodlivé látky z těla. Pokud je kořenová zelenina vařena ve slupce, můžete díky svým vitamínům a minerálům snadno překonat nachlazení. Kdokoli z mladého věku ví, jak kořenová plodina funguje správně během nemoci. Lidé proto často používají inhalaci, která čistí nos, hrdlo a úplně odstraňuje zánět.
- Lidé si často připravují bramborový džus ze surového ovoce, protože tělu prospívají. Domácí bramborový nápoj obsahuje více než 30 vitamínů. Obsahuje vysokou hladinu askorbových kyselin, tokoferolů a vitamínů B. Chrání nejen tělo a zvyšují jeho pevnost, ale také z něj vylučují těžké a škodlivé prvky, jako jsou soli, toxiny a jedy.
Lékaři důrazně doporučují lidem, kteří trpí vředy a hypertenzí, pít džus. Nápoj má analgetický, antiseptický účinek a také léčí poškození a záněty.
Poškození člověka
Ovoce může současně obsahovat nutriční hodnotu a být užitečné, ale také otrávit člověka. Neměli byste však okamžitě panikařit, protože jed je v zelených částech rostliny, ve stoncích a listoví. Zelené zeleninové vrcholy mají vysoký obsah toxinů, jako je hovězí maso a alkaloidy. Tyto prvky jsou schopné zabít jakýkoli hmyz. Takto se rostlina chrání před různými škůdci, kteří rádi hodují na okopaninách.
Je také třeba vědět, že existuje hmyz, který se nebojí žádného jedu, například brouci Colorado. Stává se, že solanin se přenáší do kořenových plodin, ale pouze do těch, které leží dlouho na čerstvém vzduchu, pod sluncem a začínají hnít. Proto je zakázáno takové ovoce jíst. Zjištění, že se objevil jed, je snadné, hlíza zezelená. Je nežádoucí jíst zeleninu s velkým množstvím škrobu pro lidi, kteří trpí střevními chorobami. Diabetici a osoby s nízkou kyselostí mají zakázáno pít bramborový džus.
Závěr
Brambory obsahují obrovské množství vitamínů a minerálů, takže je nejen dovoleno je jíst, ale je také užitečné to dělat. Několik vařených plodů stačí k tomu, aby se tělo cítilo po dlouhou dobu plné. Je velmi prospěšné jíst brambory spolu s kůží, protože právě v nich se nacházejí všechny živiny, ale ty jsou předem důkladně vymyty. Pokud člověk drží dietu, musí se před konzumací brambor poradit s odborníkem na výživu.
Kořenová zelenina bude užitečná pro mnoho lidí, kteří trpí chorobami trávicího traktu. Ale také stojí za to vědět, že zelenina může být pro diabetiky jedovatá. Kořenové plodiny jsou schopny obnovit práci celého organismu a dát člověku hodně síly a energie.