Klementinky a jejich přínosy pro zdraví
Clementine je citrus z oranžové podčeledi čeledi Rutaceae. Byl vyšlechtěn v roce 1902 a od té doby se pyšní místem mezi plody.
Klementinky a jejich přínosy pro zdraví
Botanická charakteristika
Klementinky byly získány jako výsledek selekční práce křížením dvou citrusů: mandarinky a sicilského pomeranče.
Je to vždyzelená rostlina, která kvete bílými květenstvími. Listy stromu jsou malé, husté, na okrajích zubaté, na konci špičaté a připevněné k krátkým řapíkům. V listových dutinách jsou malé trny.
Ovoce bylo pojmenováno po francouzském chovateli Clementovi Rodierovi.
Klementinky jsou nejbližší příbuzní mandarinek, proto svým vzhledem připomínají tento citrus, jen o něco menší velikosti. Chcete-li ochutnat, klementinky jsou sladší, ochutnejte je s medovými tóny.
Plodové období je říjen-únor.
Klementinky se pěstují na severoafrických a jihoafrických citrusových plantážích, v amerických státech Kalifornie a na Floridě, ve Španělsku, Maroku a Chile.
Rozdíly od mandarinek
Clementine se od mandarinky liší takto:
- průměr průměrného klementinského ovoce dosahuje asi 6 cm,
- slupka hybridů zkřížená s pomeranči je řádově měkčí, skvrnitá póry a snadno se odloupne od šťavnaté dužiny.
- Klementinky mají zaoblenější tvar a vypadají jako malé pomeranče.
Cena hybridů je o něco vyšší než cena ostatních citrusových plodů.
Odrůdy
Dnes existují 3 hlavní odrůdy klementinek pro regionální pěstování.
- Korsičan. Chutnají mimo jiné nejsladší. Plody jsou pokryty oranžovo-červenou kůrkou a mají voňavou vůni. Bez semen. Tento druh se pěstuje na Korsice a je chráněn místní ochrannou známkou. Korsická odrůda se prodává od začátku listopadu do začátku února. Jako důkaz čerstvosti ovoce si Korsičané osvojili zvyk uchovávat listy pro prodej ovoce.
- Španělština. Pěstuje se ve Středomoří. Plody v malém i velkém ovoci s 2–10 semeny.
- Montreal. Je považována za vzácnou odrůdovou odrůdu dodávanou španělskými a alžírskými zahradníky. Ovoce s 10-12 semeny se objeví do poloviny října.
Některé odrůdové odrůdy pěstují zahradníci doma. Z těchto pokojových klementinek jsou zaznamenány odrůdy Amoa-8 a Rubino Rosso.
Chemické složení
Klementinky obsahují mnoho vitamínů
Energetická hodnota 100 g citrusů je 35-50 kcal.
Nutriční složení:
- až 86,5 g vody,
- až 12 g sacharidů,
- až 2 g vlákniny,
- až 0,85 g bílkovin,
- až 0,4 g popela,
- až 0,15 g tukových složek,
Vitamíny
- 48,8 mg kyseliny askorbové (C),
- 14 mg cholinu (B4),
- 0,636 mg vitaminu PP,
- 0,2 mg alfa-tokoferolu (E),
- 0,151 mg kyseliny pantothenové (B5),
- 0,1 mg betainu
- 0,086 mg thiaminu (B1),
- 0,075 mg pyridoxinu (B6),
- 0,03 mg riboflavinu (B2),
- 24 mcg folátu (B9)
- Makro a mikroelementy:
- 177 mg draslíku
- 43 mg mědi
- 30 mg vápníku
- 21 mg fosforu
- 10 mg hořčíku
- 1 mg sodíku
- 0,14 mg železa
- 0,06 mg zinku
- 0,1 mcg selenu
- 0,023 μg manganu.
Mezi stravitelné sacharidy na 100 g citrusů patří:
- až 9,18 g mono - a disacharidů,
- až 1,59 g dextrózy,
- až 5,96 g cukru,
- až 1,64 g fruktózy.
Výhody zdraví
Výhody klementinek spočívají v jejich bohatém chemickém složení.
Oběhový a imunitní systém
Citrus dokáže zvýšit tón
Zdravé ovoce je známé velkým množstvím kyseliny askorbové, jejíž podíl přesahuje procento vitaminu C v mandarinkách, grapefruitech a pomerančích. Vitamin C se aktivně účastní oxidačních a redukčních procesů, zvyšuje imunitní obranu těla a aktivuje vstřebávání železa.
Citrus, který má protizánětlivé vlastnosti, je užitečný při exacerbaci respiračních onemocnění a ke zvýšení tónu.
Nedostatek kyseliny askorbové způsobuje uvolněnou strukturu a krvácení dásní, vede ke krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a nadměrné křehkosti malých krevních cév.
Srdeční sval
Kyseliny obsažené v plodech klementinu jsou prospěšné pro normální fungování srdečního svalu. Mezi prvky přispívá draslík k normalizaci krevního tlaku a je odpovědný za kontrakci svalové tkáně.
Regulace nadváhy
Díky zdravé vláknině v citrusech se budete cítit plní a potlačujete nadměrnou chuť k jídlu. Spolu s nízkým obsahem kalorií ve výrobku to umožňuje regulovat nadváhu. Vláknina má čisticí vlastnosti, odstraňuje toxiny a toxiny.
Výměnné procesy
K normalizaci metabolismu lipidů, bílkovin a sacharidů dochází díky thiaminu obsaženému v ovoci - vitaminu B1. Výsledkem je aktivace práce mozku, nálada stoupá. Pyridoxin - vitamin B6 - se aktivně podílí na syntéze bílkovin a pomáhá asimilovat polynenasycené kyseliny a odstraňovat glukózu.
Kůže a vlasy
Antioxidanty jsou zdrojem krásy a pružnosti pokožky, síly vlasů a nehtů, pro které používají éterický olej vytlačený z kůry.
Kontraindikace
Protože je příbuzným citrusových plodů, klementin v některých případech vede k alergickým reakcím a v případě individuální nesnášenlivosti může poškodit zdraví.
Doporučený denní příjem citrusů jsou 2 kusy.
Je zakázáno používat klementinové plody, které zvyšují kyselost žaludku v případě exacerbace onemocnění ledvin a gastrointestinálního traktu. Citrus by měl být omezen na lidi s cukrovkou.
Rozsah použití
Klementinky se konzumují čerstvé, obalené cukrem, vyrábějí se z nich džusy, zavařeniny a džemy, přidávají se jako ochucovadlo do alkoholických nápojů. Slouží jako přísady do salátů a hlavních jídel a jsou široce používány při přípravě dezertů.
Lisováním za studena se éterický olej získává z kůry klementinu, která má v kosmetologii široké uplatnění. Horké koupele s ním vám umožní zmírnit depresivní stavy a působit jako prostředek v boji proti nespavosti.
Závěr
Clementine je kříženec mandarinky a pomeranče a liší se od těchto citrusových plodů velikostí. Na rozdíl od jiných citrusových plodů chutná sladce. Ve svém chemickém složení obsahuje ovoce řadu vitamínů a prvků, proto má příznivé vlastnosti pro zdraví a je široce používáno ve vaření, kosmetologii a lidové medicíně.