Hlavní druhy citrusových plodů

1

1203

Hodnocení článku

Druhů citrusových plodů je tolik, že každý rok můžete pro sebe objevit nové produkty. Už dlouho jsme zvyklí na pomeranče, mandarinky a citrony. Ale teď v supermarketech existuje skutečné exotické ovoce, jako je pomelo, fortunella nebo vápno.

Hlavní druhy citrusových plodů

Hlavní druhy citrusových plodů

Citrusové plody patří k vždyzeleným stromům podobným rostlinám čeledi Rutaceae, podčeledi Pomerances. Výška stromů je od 2 do 10 m, koruna má průměr 2–3 m. Listy jsou masité, oválného tvaru, jejich mikroskopické žlázy vylučují aromatické oleje.

Žádný z citrusových plodů se každý rok nezbavil listí. Listy opadávají postupně, jejich průměrná délka života je 3-4 roky. Na větvích jsou trny. Květy jsou bílé, červené, fialové, shromážděné v malých květenstvích 2-5 kusů.

Hlavní charakteristikou citrusových plodů je laločnaté ovoce. Jsou pokryty hustou kůží, která se snadno odděluje od buničiny. Lobule se skládají z eliptických vaků naplněných džusem. Chuť ovoce je sladká, sladkokyselá a kyselá. Existuje 32 rodů těchto plodů, 9 z nich jsou hybridy. Existuje více než 60 druhů citrusových plodů, ale ne všechny mají zemědělskou hodnotu, mnohé jsou divoké a nepoživatelné.

Nejoblíbenější odrůdy:

• oranžový;
• citrón;
• mandarinka;
• grapefruit;
• Limetka;
• pomelo;
• citrón.

Téměř všechny citrusové plody jsou navzájem kříženy, a to jak uměle, tak v přírodních podmínkách, a proto se objevilo tolik hybridů. Každý druh má originální odrůdy.

Exotické citrusové plody

Kromě obvyklých druhů citrusových plodů existují i ​​exotické. Zřídka se vyskytují v supermarketech nebo sklenících. Zde jsou někteří neobvyklí členové této skupiny:

• Pursha nebo limetta. Malý Citrus připomíná mandarinku pocházející z Indie, pravděpodobně hybrid pomeranče a pomeranče.
• Macrophylla. Rostlina se také nazývá papeda velkolistá. Přivezli jej nizozemští kolonialisté z ostrova Sulawesi, má velké plody ve tvaru hrušky s rýhami, suchou a kyselou dužinou.
• Zelená filipínská mandarinka. Kůže plodů je zelená, jsou sladké, s medovými tóny.
• Limonele nebo limonella. Ovoce se získává křížením kumquatu s mexickou limetkou, ovoce připomíná malý citron se žlutozelenou slupkou, kyselou chutí.
• Yuzu. Název je japonského původu, ovoce se objevilo v důsledku přirozeného křížení mandarinky s citrónem Ichang, vypadá téměř jako grapefruit, má kyselou chuť s tóny mandarinky.
• Kumquat, Kinkan nebo Fortunella. Toto je skutečné dítě mezi citrusovými plody: podlouhlé oranžové ovoce není větší než švestka, chutná jako mandarinka, konzumuje se s kůží.
• Calamondin (nebo latinsky calamondin). Hybrid kumquatu a mandarinky, jeho slupka je zelená, jedlá, ovocná, podobná mandarinkám.

oranžový

Strom může přinést ovoce po dobu 150 let

Předpokládá se, že pomeranč pochází z mandarinky a pomela: vznikl v důsledku přirozeného křížení. Toto ovoce je vytrvalý vždyzelený strom s oválnými listy spojenými s řapíky. Květina je bílá, roste ve skupině, shromažďuje se v květenstvích ve tvaru klastru po 6 kusech.

Plody rostliny jsou pokryty hustou pomerančovou kůrou. Barva buničiny je mírně světlejší než barva kůže. Ovoce je sladké, mírně kyselé. Velikost, tloušťka slupky, počet plátků závisí na odrůdě. Plody dozrávají v listopadu až prosinci.

Strom nese plody až 100–150 let, roste v tropickém a subtropickém podnebí. V mírných zeměpisných šířkách se pěstuje ve sklenících. Když se pěstuje doma, nepřináší ovoce.

Oranžové odrůdy a vlastnosti

Nejoblíbenější odrůdy pomerančů:

• Červené nebo krvavé sicilské;
• Washington;
• Neville;
• Valencia;
• Trovita;
• Pavlovský;
• Kinglet;
• Gamlin;
• Farář hnědý.

Plody obsahují asi 12% cukru, 0,6-2% kyseliny citronové, kyselinu askorbovou, vitamíny skupiny B a také E, A, K, hlavní stopové prvky.

Pomeranče jsou zdravé ovoce, které se doporučuje jíst v případě hypovitaminózy, kardiovaskulárních a nervových onemocnění. Pomáhá zbavit se negativních účinků tučných jídel, nikotinu a alkoholu na tělo.

Podle popisu má pomerančová kůra pozoruhodné vlastnosti: obsahuje asi 2% esterů a je zdrojem cenného pomerančového oleje. Vyrábí se z něj kandované ovoce, lahodné konzervy a džemy. Buničina je oblíbeným zdrojem šťávy.

Citrón

Žluté kyselé ovoce se ve středověku dostalo do Evropy ze Středního východu a Pákistánu. Nyní je těžké si představit zimní období bez citronového čaje. Citroník roste asi 8 metrů vysoký. V mládí je pokryta hladkou kůrou, v dospělosti se kmen stává drsným, fialově hnědým. Listy jsou oválné, s hladkými pevnými okraji, masité, vyzařující charakteristickou citrónovou vůní. Květy rostou v párech nebo jednotlivě, bílé, asi 3 cm v průměru.

Citronové ovoce je oválné nebo vejčité, s malou bradavkou nahoře. Je pokryta žlutou kůží a uvnitř je rozdělena na 9-10 lalůčků. Buničina je světle žlutá, šťavnatá a kyselou chutí. Semena jsou velká, zelenožlutá nebo béžová.

Citron kvete brzy na jaře a sklízí se na podzim. Strom žije asi 50 let.

Citrusy se pěstují také doma. Pokud se o rostlinu řádně staráte, lze z dospělého keře získat až 3–4 kg ovoce.

Odrůdy a vlastnosti citronu

Citron je pro tělo velmi prospěšný.

Zahradníci chovali citrony po celá staletí. Nyní byly vyšlechtěny následující odrůdy a hybridy rostliny:

• Lunario;
• Panderoza;
• Arcobaleno;
• Lisabon;
• Meyer;
• Geon;
• Čínský trpaslík;
• Mykropsky;
• Novogruzinsky;
• Limonero.

Příznivé vlastnosti citronu jsou známy každému, i když jeho hodnota jako zdroje vitaminu C je mírně přehnaná. Kyselá chuť je způsobena vysokým obsahem kyseliny citrónové a jablečné, nikoliv askorbové. Buničina obsahuje pektiny, phytoncidy, karoten, thiamin, rutin, kyselinu galakturonovou, flavonoidy. Kůra obsahuje mnoho éterických olejů - používá se jako kůra. Citron se konzumuje čerstvý, připravený na džem, přidaný do sladkých a masových pokrmů. Je užitečný při hypovitaminóze, nachlazení, bolestech v krku, dně, revmatismu.

Mandarinka

Skupina mandarinek zahrnuje několik druhů citrusových plodů. Sdílejí podobné vlastnosti: malé oranžové sladké plody, podměrečné stromy. Název pochází ze španělského slova „se mondar“, což znamená „snadno se čistí“.

Výška mandarinek je asi 4 m. Listy jsou oválné nebo eliptické, masité, s hustými řízky. Květy jsou malé, mléčně bílé, jednotlivé nebo párové.

Plody jsou kulaté, mírně zploštělé. Kůra je tenká, žlutooranžová nebo oranžově červená, snadno se odlupuje. Buničina je rozdělena na 10-12 plátků, šťavnatá, sladká a kyselá, mnoho odrůd nemá kosti. Sklizeň začíná v prosinci; existují časně zralé odrůdy, které dozrávají koncem září.Strom přináší ovoce i doma. Trpasličí odrůdy se vysazují v kádích, které ročně přinesou až 5-6 kg sklizně.

Odrůdy a vlastnosti mandarinek

Podle vědecké klasifikace jsou všechny druhy mandarinek rozděleny do 7 skupin:

• Citrus unshiu. Japonské odrůdy satsuma nebo mandarinky unshiu, mrazuvzdorné, vhodné pro mírné podnebí.
• Citrusová strohá. Čínská sladká mandarinka s jasně oranžovou slupkou.
• Citrus deliciosa. Skupina čínsko-středomořských druhů.
• Citrusové síťky. Skupina čínsko-indických odrůd.
• Citrus nobilis. Indicko-malajská skupina mandarinek.
• Trpasličí čínsko-japonské mandarinky. Mrazuvzdorné, často se pěstují v květináčích doma.
• Hybridy.

Mandarinová kůra zmírňuje zánět

Někdy jsou mandarinky rozděleny do 3 skupin:

• Ušlechtilý;
• Mandarinky (název pochází z anglického slova „tangerine“, což znamená „tangerine“);
• Satsuma nebo unshiu.

Mezi samotnými odrůdami citrusů jsou oblíbené následující:

• Miláček;
• Dancy;
• Tangor;
• Klementin;
• Ellendale;
• Minneola;
• Chrám;
• Robinson;
• Sunburst;
• Batangas.

Stejně jako ostatní citrusové plody jsou mandarinky bohaté na vitamíny a minerály. Jejich dužina obsahuje phytoncidy, organické kyseliny, pektin. Mandarinky jsou dobré pro děti i dospělé. Oranžové ovoce se doporučuje při nachlazení, poruchách trávení. Od starověku se mandarinová šťáva používá jako lék na úplavici. Kůra má výhody: kůra z ní snižuje teplotu, snižuje bolest a zánět.

Grapefruit

Ovoce je přirozeným hybridem pomela a pomeranče. Stromy dosahují výšky 5-6 m. Listy jsou podlouhlé, tmavě zelené. Bílé velké květy dosahují průměru 5 cm, plody jsou velké, až 15 cm v průměru a připomínají oranžovou. Kůra je tlustá a baculatá, žluté nebo žluto-červené barvy. Buničina je šťavnatá, rozdělená na plátky, kůže mezi nimi je zesílená. Barva dužiny je žlutá nebo žluto-červená, jako je slupka. Chuť je sladká a kyselá, hořké tóny jsou cítit. Plody dozrávají 9-12 měsíců, sklizeň začíná v únoru.

Odrůdy a vlastnosti grapefruitu

Existuje asi 20 odrůd citrusů. Existují červené a bílé odrůdy grapefruitu. Populární mezi bílými:

• Březen;
• Bílý;
• Chironya;
• Duncan;
• Natsu Mikan;
• Rex Union;
• Melogold;
• Oroblanco nebo Sviti;

Červené odrůdy:

• Rio Red;
• Hvězda Ruby;
• Červené;
• Plamen;
• Podporovat;
• Chandler.

Grapefruit obsahuje hodně jódu, železa, kobaltu, zinku, fluoridů a dalších minerálů. Obsahuje antioxidanty, vitamíny B1, B2, B9, PP, C, A, D. Ovoce snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje trávení, zmírňuje otoky, snižuje krevní tlak. Obsah kalorií v grapefruitu je nízký, proto se doporučuje pro dietu a boj s obezitou. Extrakt ze semen má antifungální a antimikrobiální účinky. U některých léků nelze ovoce užívat: může být škodlivé.

Grapefruit, zejména sladká odrůda, se používá v kosmetologii k čištění a bělení masek.

Limetka

Vápno nese sklizeň od srpna do října

Zelené vápno se na našem trhu objevilo ne tak dávno, i když se začalo pěstovat na Antilách již v předminulém století. Toto citrusové ovoce je výsledkem přirozeného křížení citronu a citronu. Rodištěm vápna je ostrov Malacca. Strom není vysoký, až 3 m, spíše připomíná keř, má trny na větvích. Listy jsou vejčité, koruna je hustá. Květy jsou bílé, shromážděné v axilárních květenstvích 2-7 kusů.

Vápno kvete po celý rok. Největší počet květů se objevuje v květnu a červnu, což se shoduje s obdobím dešťů. Plody jsou malé, do průměru 6 cm. Kůra je zelená, tenká, maso žlutozelené, kosti malé. Limetka chutná kysele než citron, i když aroma je méně výrazná. Sklizeň vápna začíná v srpnu a končí v říjnu.

Odrůdy a vlastnosti vápna

Limety nemají tolik odrůd jako jiné citrusové plody. Nejoblíbenější:

• Mexické;
• Limetta;
• Tahiti nebo Peršan;
• Sladké vápno;
• Kafr nebo Kaffir (také se mu říká ježek papeda);
• Rongpur;
• Opuštěný;
• Prst;
• Kolo;
• Tahiti pestré nebo pestré s pestrými listy.

Vápno obsahuje hodně kyseliny askorbové, riboflavinu, vitamínů B, retinolu, železa, fosforu, pektinů. Chrání zuby před zubním kazem, léčí krvácející dásně, odstraňuje toxiny z těla a zklidňuje nervový systém. Předpokládá se, že vápno má antivirovou aktivitu, bojuje proti nachlazení, oparu a odstraňuje bradavice. Citrus se používá k výrobě džusů a koktejlů, přidává se do různých pokrmů a konzervuje se.

Ovoce roste v Indii, na Srí Lance, v západoafrických zemích, v Brazílii.

Pomelo

Největší známé citrusové plody jsou pomelo. Roste v Malajsii, Vietnamu, Thajsku, na ostrovech Tonga a Fidži, byl představen v Jižní a Severní Americe, Izraeli.

Výška stromu pomelo je asi 15 m, listy jsou velké. Květy jsou bílé, průměr 5-7 cm, shromážděné v uviformních květenstvích. Jeden svazek obsahuje od 2 do 10 barev.

Plody pomela jsou velké. Dosahují průměru 20 cm, jejich průměrná hmotnost je 1,5 kg. V některých případech je průměr plodu až 30 cm a hmotnost až 10 kg. Kůže je zelená nebo žlutozelená, silná a volná, připomínající kůži grapefruitu. Tvar je zploštělý nebo ve tvaru hrušky. Buničina je žlutozelená, u některých odrůd - s mírně růžovým odstínem, sladkou chutí, rozdělená na plátky. Ovoce není tak šťavnaté jako jiné citrusové plody.

Odrůdy a vlastnosti pomela

Ovoce snižuje hladinu cholesterolu

Hlavní odrůdy pomela:

• Khao roh s bílou šťavnatou dužinou.
• Khao namphung ve tvaru hrušky s bílým masem.
• Khao paen je kyselá a zploštělá.
• Khao phuang je hruškovitého tvaru, se žlutobílou dužinou a sladko-kyselou chutí.
• Thongdi má tvar koule, zelenou kůru, růžové sladké maso.

Vápno obsahuje všechny hlavní vitamíny a minerály. Má antioxidační vlastnosti, snižuje hladinu cholesterolu, předchází ateroskleróze, hypertenzi a dalším kardiovaskulárním onemocněním. Vláknina reguluje střevní motilitu a vitamin C zlepšuje odolnost těla vůči virům a bakteriím. Pomelo se používá v kosmetologii ke zlepšení pleti. Ovoce se konzumuje čerstvé, používá se k výrobě džusů a konzervovaných potravin, z jeho slupky se získávají aromatické oleje.

Citrón

Ovoce se pěstuje od starověku v zemích Středního východu. Citron je první citrus, který se dostal do Evropy. Strom nebo keř je vysoký pouze 3 m, s trnitými větvemi. Listy jsou velké, podlouhlé, oválné, husté, nasazené na krátkých řapíku. Horní mladé listy mají fialovou barvu, spodní tmavě zelené. Květy jsou velké, bílé s červeným odstínem, shromážděné v květenstvích.

Ovoce je velké, jeho délka je od 12 do 40 cm a jeho průměr je 8-30 cm. Kůra je tlustá, žluté barvy, s výraznými pruhy na povrchu. Existují neobvyklé typy, ve kterých se laloky podobají prstům. Jsme zvyklí na to, že všechny druhy citrusových plodů mají šťavnaté jádro. To se nevztahuje na citron, proto jej nelze konzumovat čerstvý: je prakticky nepoživatelný bez kulinářského zpracování.

Vlastnosti a odrůdy citronu

Dnes jsou známé takové odrůdy citronu (mnoho z nich bylo vyšlechtěno na začátku prvního tisíciletí našeho letopočtu):

• Pavlovský;
• Svět;
• Bicolor;
• Ruka Buddhy;
• Piretto;
• Uralat;
• Canarone;
• Pompia;
• Etrog.

Citronová dřeň je bohatá na vitamíny a minerály, obsahuje fytoncidy, flavonoidy, glykosidy, vápník, fosfor a železo. Kůra je cenným zdrojem esterů a kumarinu. Od starověku se citrusy používají k léčbě nachlazení, střevních infekcí, mořské nemoci a dokonce jako protijed na kousnutí hadem. Nyní je široce používán ve vaření a kosmetologii. Citron se používá k výrobě kandovaného ovoce, džemů, náplní do sladkostí. Lemonema nebo limonema jsou chutné s citronovou náplní.

Shrnutí

Téměř všechny druhy citrusových plodů se pěstují v horkých zemích. V mírném podnebí se vyrábějí speciální skleníky, kde se vysazují stromy a dosahuje se dobré sklizně.Pěstování ve vnitřních prostorách je také možné: přesazování a péče o citrusové plody není obtížné. Reprodukce se provádí semeny, řízky pomocí štěpů.