Výhody jablečného pektinu
Jablečný pektin je polysacharid. Tato látka zadržuje tekutinu a chrání plody před vysycháním a ztrátou tvaru. Pektin se získává z jablek a jiného ovoce pro účely zpracování potravin. Pektinové doplňky se však hodí i pro domácí použití.
Výhody jablečného pektinu
Přínosné vlastnosti
Rozpustná vláknina v této látce pomáhá očistit tělo a účinně odstraňovat toxiny a toxiny.
Výhodou jablečného pektinu je, že snižuje hladinu cholesterolu, chrání střeva před rakovinou a stabilizuje hladinu glukózy v krvi, což je zvláště důležité při cukrovce. Slouží také k výživě prospěšných bakterií.
Jejich výhody při hubnutí jsou nepopiratelné - vláknina zpomaluje vstřebávání sacharidů a vytváří pocit sytosti po dlouhou dobu. Pektinové extrakty zmírňují zažívací potíže (průjem) a obnovují střevní tkáň.
Jsou velkým přínosem při onemocněních kloubů: odstraňují těžké kovy a přispívají k tvorbě synoviální tekutiny - odstraňují bolest a obnovují pohybové funkce. Pektin navíc vytváří dobrou prevenci žlučových kamenů a je schopen rozpustit ty, které se již objevily.
Ve vaření
Pektiny jsou široce používány při výrobě potravin. Používají se k výrobě džemů, želé, marmelád, marshmallow, sladkostí a cukrářských náplní.
Používají se také při výrobě zmrzliny, jogurtů, pečiva, různých omáček, kečupu a majonézy.
V kosmetologii
Vlastnosti tvořící gel se používají k získání vysoce účinných krémů, jejichž cenné látky jsou dobře absorbovány pokožkou.
Dobře vyhlazují pokožku, zlepšují pleť a zvlhčují, úspěšně bojují s pigmentovými skvrnami a regenerují buňky.
Šampony, které obsahují pektin, dokonale zvlhčují suché a barvené vlasy, dodávají jim hebkost a lesk.
Složení
Složení BZHU a kalorický obsah se měří pro kapalný a práškový pektin.
Složení tekutého doplňku zahrnuje: 2 g vlákniny, 1 g popela a 97 g vody. Energetická hodnota kapalné látky je 1 kcal na 100 g.
Složení prášku zahrnuje: 90 g sacharidů, 8 g vlákniny a 0,3 g každý - bílkovin, tuků a popela. Obsah kalorií v práškové přísadě je 336 kcal na 100 g.
Složení látky také zahrnuje stopové prvky: sodík, draslík, vápník, železo, fosfor atd.
Poškození a kontraindikace
Přes všechny výhody by rozpustná vláknina neměla být nadužívána. Jeho zvýšený obsah v těle vede k tvorbě plynů a plynatosti, bolestivých pocitů a nadýmání v břiše.
V mírných dávkách je vláknina prospěšná při průjmech, ale v nadměrném množství provokuje její vzhled.
Poškození spočívá také ve skutečnosti, že pektiny negativně ovlivňují absorpci stopových prvků. Spolu s vlákninou se tedy vápník a hořčík horší vstřebávají ve střevech. Totéž platí pro železo, zinek a některé léky.
Kdy vzít
Pektin se užívá v malých dávkách
Pokud máte nějaké nemoci, je nutné po konzultaci s lékařem použít pektinový doplněk nebo přípravky s ním, jinak byste si mohli ublížit.
Při použití léku na prevenci a očistu těla pamatujte na doporučenou dávku - ne více než 15 g denně.
Výhody jablečného pektinu se projevují v těchto případech:
- Pro onemocnění žaludku a střev;
- S onemocněním kloubů;
- S průjmem;
- Se zvýšenou hladinou špatného cholesterolu;
- S diabetes mellitus;
- S dysbiózou;
- Po operacích nebo popáleninách - pro opravu tkání;
- S nádory ve střevech;
- Pokud máte žlučové kameny;
- S toxikózou;
- Při hubnutí;
- V případě potřeby očistěte tělo a zlepšete metabolické procesy.
Jak používat
Špatný prášek se doporučuje užívat ve formě roztoku mezi jídly: 0,5 lžičky. nalijte 0,5 litru vroucí vody a nechte nápoj vychladnout. Pijte roztok dvakrát denně, jeden šálek.
Je důležité konzumovat nápoj odděleně od všeho ostatního, aby se minimalizoval jeho účinek na absorpci mikroživin (a léků, pokud je užíváte).
Při konzumaci jablečného pektinu pijte hodně vody, abyste předešli možnému žaludečnímu nepohodlí a plynům.
Musíte použít jiné léky podle pokynů, které se mohou lišit od výše uvedeného předpisu. (Mezi tyto léky patří tekuté uhlí a prášky na otravu, průjem, toxikózu atd.).
Při hubnutí se doporučuje konzumovat 20 g denně - v průměru vám to umožní odebrat 1–2 kilogramy navíc za týden.
Vaříte sami
Užitečný doplněk s pektinem lze připravit ručně, abyste si jej připravili doma, potřebujete celá jablka nebo jen jejich slupku a jádra.
Je lepší brát nezralé ovoce a být ohleduplný k životnímu prostředí (nejlépe z vlastní zahrady).
Nakrájejte celá jablka na malé kousky spolu se slupkou a kostí, a pokud použijeme peeling, dáme je jen do hrnce.
Naplňte suroviny vodou (300-500 g vody na 1 kg celých plodů nebo slupek). Množství vody se může lišit, hlavní je, že zcela pokrývá surovinu.
Přiveďte jablka k varu a vařte 30-40 minut. Jsou možné i další možnosti: šťávu přeceďte přes dvojitý plátno nebo nechte jablka vařit další půl hodiny, abyste získali hustší hmotu, a teprve potom přeceďte.
Pektinové látky zůstanou v napjaté šťávě - lze je srolovat do sklenic nebo zmrazit.
Můžete také vyrobit pevnou verzi přísady - výslednou hmotu vysušte v troubě a poté nakrájejte na kousky. Skladujte pevné obrobky v chladničce.
Kde jinde se pektin nachází?
Pektin se vyskytuje nejen v jablkách, ale také ve švestkách a kdoulích.
Lze jej také rozlišit:
- V citrusové kůře - pomeranč, limetka, mandarinka, citron, grapefruit.
- V zelenině: mrkev, lilek, paprika.
- V bobulích: ostružiny, rybíz, brusinky, angrešt a hrozny.
Maliny mají menší množství této látky a v hruškách, jahodách, třešních a broskvích je její obsah zcela zanedbatelný.
Při vaření je obvyklé kombinovat potraviny s vysokým a nízkým obsahem pektinu pro efektivní přípravu džemů, džemů a želé. Do jakéhokoli džemu můžete přidat domácí jablečný pektin.
Závěr
Apple Pectin je užitečný doplněk k očištění a léčbě vašeho těla. Můžete si ji nejen koupit, ale také si ji můžete koupit doma z jablek vypěstovaných vlastními rukama.
Skladujte v tekutém nebo pevném stavu, stejně jako ve formě mražené šťávy. Je nutné konzumovat pektin, přísně dodržovat podmínky, které jsou předepsány v pokynech, stejně jako souhlas s lékařem a zohlednění kontraindikací.