Kolik kalorií obsahuje jablko
Jablka jsou základní potravinou pro ty, kteří hledají zdravou stravu nebo hubnutí. Vzhledem ke zvláštnostem jejich složení jsou pomalu tráveny, proto je podíl uloženého tuku minimální. Ale někdy se bez přesných čísel neobejdete. Uvažujme, jaký je obsah kalorií v jablkách v sušené, pečené a čerstvé formě a jak barva ovoce ovlivňuje nutriční hodnotu.
Kolik kalorií obsahuje jablko
Složení a nutriční hodnota ovoce
Průměrný obsah kalorií v běžném středně velkém jablku (na 100 g) nepřesahuje 47-55 kcal.
Jedno ovoce obsahuje asi 0,3-0,4 g bílkovin a tuků, téměř 10 g sacharidů.
Tento produkt je ideální pro ty, kteří dávají přednost stravě s nízkým obsahem uhlohydrátů: jejich počet je minimální, bez ohledu na skutečnou velikost plodu.
Vláknina tvoří asi 1,8% hmotnosti a organické kyseliny 0,8%, ještě menší část tvoří popel, monosacharidy, škrob.
Buničina obsahuje přibližně 87 g vody. Kromě toho obsahuje působivý seznam užitečných makro a mikroelementů:
- 278 mg draslíku;
- 245 mcg boru;
- 110 mcg mědi;
- 26 mg sodíku;
- 16 mg vápníku;
- 1 mg fosforu;
- 9 mg hořčíku;
- 8 mcg fluoridu.
Řadu živin lze pozorovat v semenech jablek (semena obsahují denní normu jódu pro dospělého), ve slupce a v samotných plodech.
Vláknina urychluje práci trávicího traktu a mírná pravidelná konzumace jablek podporuje imunitu a chrání před chorobami průměrné složitosti.
Příznivci zdravého stravování říkají: „Měli byste jíst alespoň dvě jablka denně.“
Obsah kalorií v čerstvém ovoci
Červená odrůda
Červené jablko má vysokou koncentraci cukru, což významně ovlivňuje obsah kalorií.
Standardní kalorický index nepřesahuje 47 kcal.
Červené plody mají estetický vzhled a příjemně křupou. Ale množství cukru v nich je znatelně vyšší, zatímco ve složení je méně vitamínů.
Nejužitečnější odrůdou je Red Delicious nebo přirozeně chovaná Grushevka.
Existují omezení týkající se použití této odrůdy. Neměli byste je jíst:
- v přítomnosti kardiovaskulárních onemocnění;
- pokud existuje tendence k alergickým reakcím na prvky chemického složení;
- lidé s cukrovkou si musí pamatovat, že červená jablka znatelně zvyšují glykemický index, takže je třeba je konzumovat s mírou (a je lepší se nejprve poradit s lékařem).
Zelená odrůda
Zelená jablka vykazují nižší hodnoty kalorií: asi 35 kcal na kus.
Pokud lékaři a pediatři vědí, zelené plody mají pozitivní vliv na zdraví lidí s nízkou imunitou a dřeň je také skvělým prostředkem k potlačení žízně.
Nejmenší kalorická jablka
Mnoho dezertů je jimi zdobeno a hojně se používají také v jablečném džusu, džemech, konzervách a jiných přírodních produktech, a to jak ve výrobě, tak doma.
Zelené ovoce (to platí nejen pro jablka) se z kůry oloupe jen zřídka, protože obsahuje denní dávku vlákniny. Ale je to skořápka, která má povrch citlivý na chemikálie a dusičnany. Proto vám doporučujeme vyhnout se konzumaci ovoce vypěstovaného v oblastech s nepříznivou ekologií.
Nejoblíbenější zelená odrůda pro hubnutí nebo správnou výživu se nazývá Granny Smith, o něco nižší v hodnocení White Naliv. Na 3. pozici jsou Antonovka a American, které jsou odolné vůči chladu.
Žlutá odrůda
Přibližný obsah kalorií ve žlutém jablku: 45-55 kcal.
Kalorie se liší u různých poddruhů (rozdíl je minimální - 10-20 kcal).
Zlatá odrůda - nejoblíbenější mezi žlutými plody - je na trhu poptávka po své rafinované sladké chuti. Má také dlouhou trvanlivost.
Plody se používají k sušení, domácímu konzervování a droždí. Jsou z nich také namočená jablka, tradiční pro ruskou kuchyni, (ale lze je připravit i z méně sladkého poddruhu).
Mimochodem, obsah kalorií v namočených jablkách je také nízký: pouze 47 kcal na 100 g. Ale v poměru BJU jsou více sacharidové, i když při mírném použití to nijak neovlivní váhu.
Důležitá informace
Žluté plody mají nejčastěji na povrchu pigmentované skvrny, promáčknutí a další vnější vady, které vedou ke změně chuti.
K jejich výběru je třeba přistupovat odpovědně, protože jablka obecně patří do kategorie produktů, které mohou snadno způsobit otravu (byť mírného stupně).
Medová odrůda
Medová jablka jsou lahodná a mají příjemnou křupavou strukturu. Jsou skutečnou pochoutkou mezi ovocem. Ale ti, kteří dodržují přísnou dietu, by měli zjistit, jak vysoce kalorické jsou takové plody.
Medové odrůdy obsahují téměř 60 kcal.
Jejich nutriční hodnota a ukazatele bju jsou mnohem vyšší než u jiných odrůd, ale paradoxem je, že složení těchto malých jablek má minimální množství tuku (téměř nulové). Zároveň si zachovávají svoji svěžest a všechny vitamíny déle než šest měsíců. To vše hovoří o výhodách této odrůdy.
V Rusku se medová jablka dosud nestala široce známou. Ale tyto ovocné stromy jsou známé svou schopností přežít a prospívat v zimě. I zmrazená rostlina ve většině případů přežije. Můžeme tedy s jistotou říci, že brzy získají zaslouženou slávu.
Medová jablka jsou vhodná k výrobě ovocných lupínků a pečiva. Vyskytují se také ve šťávě.
Obsah kalorií ve zpracovaných potravinách
Sušené ovoce
Neméně důležité jsou informace o tom, kolik kalorií je v sušených jablkách, protože každý ví, že jejich nadměrná konzumace může postavě ublížit.
Na 100 g je to od 200 do 231 kcal a asi 59 sacharidů.
Ale co je důležité: koncentrace živin v nich je znatelně vyšší než v čerstvých. Sušené i sušené jsou bohaté na vitamíny B, C, PP. Obsahuje vápník, železo, kyselinu askorbovou, pektin a antioxidanty.
Sušené ovoce je naprosto hypoalergenní, takže tento dezert bude vyhovovat každé osobě.
Pečená jablka
Malé až středně pečené ovoce obsahuje přibližně 89 kalorií na 100 g (za předpokladu, že ovoce bylo zbaveno jádra).
Takže v jednom kuse se získá asi 178 kalorií.
Pečená jablka obsahují značné množství husté vlákniny. Ale díky speciálnímu tepelnému ošetření v troubě se snadno tráví, takže všechny kalorie se spalují docela snadno.
Ovoce tělo rychle zpracovává a nakonec z toho má jen prospěch. Obsahují kyselinu listovou, pektin, mangan, železo a další důležité látky. A dvě ovoce obsahují polovinu denní hodnoty cukru.
Nejméně kalorická jablka
Pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo ovládat svoji stravu, byla vytvořena speciální tabulka, pomocí které je snazší pochopit složitost stanovení kalorií a bju v konkrétním jablku.
Nejlepší je však okamžitě znát vhodné odrůdy podle názvu, abyste se mohli okamžitě orientovat při nákupu.
Sestavili jsme hodnocení zelených jablek s nízkým obsahem kalorií (jsou vhodná pro dietní výživu).
Zlatá odrůda. Jablko obsahuje 35 kcal na 100 g, jeho výhody jsou zároveň nepopiratelné;
- Sezónní jablko dosahuje 34-71 kcal. Malý může mít asi 29 kcal;
- Odrůda Semerenko, ve které ani velké ovoce nedosahuje 30 kcal;
- Kyselé jablko Idared má 40 kilokalorií na 100 g;
- Red Delishis se blíží 45 kcal.