Sklizeň hroznů na zimu v mrazáku
Mnoho žen v domácnosti se připravuje na zimu. Existuje mnoho způsobů, jak připravit hrozny na zimu v mrazáku. Během zmrazování je důležité neztratit užitečné vlastnosti a vitamíny.
Sklizeň hroznů na zimu v mrazáku
Výhody procesu
Zmrazení má řadu výhod a nevýhod. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, hluboké zmrazení neztrácí všechny příznivé vlastnosti produktu.
Proč je prospěšné zmrazovat zeleninu a ovoce na zimu:
- Správně provedená technologie zachovává 90% užitečných vitamínů.
- Zpracovaná zelenina a ovoce se snadno připravují.
V tomto procesu však musí být dodržována určitá pravidla. Pro něj je vhodné pouze čerstvé jídlo. Podle tvaru produktu jsou skladovány v pytlích nebo v celku. I hotová jídla jsou vhodná pro skladování v mrazáku. Vakuum je další efektivní metoda pro tento proces.
Příprava bobulí
Zmrazení hroznů na zimu je obtížnější než u jiných druhů ovoce, protože hrozen musí být rozebrán, což vyžaduje čas.
Příprava hroznů na zimu:
- Vyberte celé, nepoškozené, bez plísní a hniloby.
- Dobře je umyjte a osušte na papírovém ručníku. Pro spolehlivost nechte uschnout na vzduchu nebo vysušte sušičem studeného vzduchu.
- Sušené bobule položte na talíř na papír na pečení.
- Vložte podnos do chladničky na 3-4 hodiny.
Poté se pro pohodlí nalijí do sáčku a uskladní. Dodržujte pravidla pro rozmrazování ovoce: zmrazené hrozny se nejprve umístí na police chladničky po dobu 10-18 hodin. Potom se rozmrazené bobule nalijí vodou při pokojové teplotě. Nevkládejte hrozny znovu do komory. Zmrazování melounů a okurek se nedoporučuje (kvůli velkému množství tekutiny v produktech).
Metody zadávání veřejných zakázek
Způsoby zmrazení hroznů na zimu:
- postavil a postavil;
- oddělené ovoce a parta.
Zmrazení hroznů na zimu je možné pomocí jednotlivých bobulí, celé kytice a ve formě bramborové kaše. Různé tvary polotovaru jsou vhodné pro přípravu kompotu, syrové stravování, pro zdobení dezertů.
Sklizeň ve svazcích
Před zmrazením jsou bobule omyty a sušeny.
Plody se umyjí a suší. Trsy se nechají několik hodin odtékat. Poté se vloží do pytlů a ponechají v mrazáku. Před vázáním uvolněte přebytečný vzduch.
Příprava bramborové kaše
Pro tuto metodu musíte zakoupit bezsemenné odrůdy.
- Ovoce otočte do bramborové kaše (v mlýnku na maso nebo mixéru).
- Přidejte cukr podle chuti.
- Umístěte látku do nádob na potraviny.
Nádoby na pyré lze skladovat až rok. Používá se s tvarohem nebo kaší.
Zmrazte v sirupu
Takto není možné zmrazit hrozny na zimu, ale je to nákladné, protože se na to spotřebuje hodně cukru.
Recept:
- Bobule jsou umístěny (ne nahoře) do nádob na potraviny.
- Připravte sirup (60 g na sklenici vody). Ochladí se a nalije do nádob.
- Nezapomeňte ponechat prostor, dokud se víčko po zamrznutí nedeformuje.
Zmrazené v cukru
Bobule jsou umístěny do nádoby a posypané cukrem podle chuti. Tento polotovar je vhodný jako svačina nebo na výrobu kompotu nebo želé.
Jaké odrůdy jsou vhodné
Pro zmrazení hroznů na zimu se doporučuje zvolit tmavé odrůdy bobulí, které mohou dlouho ležet.
Patří mezi ně odrůdy Moldavska, Neptunu, Kutozovského. Také zmrazí Kishmisha. Je to pohodlné kvůli nedostatku semen v něm. Pokud jsou plody samy pěstovány, zmrazte je v den sklizně.
Závěr
Pomocí chladničky se ovoce a zelenina sklízejí na zimu. Mrazení hroznů v mrazáku je doma snadné. Zmrazuje se několika způsoby: s jednotlivými bobulemi, hrozny nebo v sirupu. Tyto produkty se používají k přípravě jídel a nápojů.
Abyste získali maximální užitek, musíte nejen zmrazit hrozny na zimu podle pravidel, ale také dodržovat pravidla pro odmrazování. Ovoce lze skladovat zmrazené po dobu až jednoho roku.