Jaké zdvojnásobení mají porcini?

0

3477

Hodnocení článku

Někdy namísto požadovaného spadnou do koše oblíbené houby každého jedovatého druhu, mezi něž patří i protějšky „krále lesů“ - hříbky.

Bílá houba se zdvojnásobuje

Obecný popis nebezpečných dvojčat

U mnoha jedlých hub jsou známy jejich jedovaté nebo podmíněně jedlé protějšky. Podobnosti mohou být silné nebo povrchní. Houba porcini a některé z jejích protějšků jsou tedy ve svých vnějších vlastnostech naprosto identické. Vložení dvojité houby do koše je snadné otrávit se a v nejlepším případě jít na nemocniční postel. Chyba při výběru může být fatální a vést k smutnému výsledku.

Ani houbaři s mnohaletými zkušenostmi někdy na první pohled nedokážou rozeznat nebezpečnou dvojku houby porcini od skutečného a ušlechtilého exempláře. Jedlý ušlechtilý hřib má své vlastní vlastnosti a liší se jak vzhledem, tak chutí.

Hlavním rozlišovacím znakem jedlých od jedovatých je jejich chemické složení, které zahrnuje toxiny.

Vnější znaky klamou: například muchomůrka po dobré sprše ztrácí na čepici bílé skvrny a vypadá jako červená rusula. Falešný med s věkem mění barvu čepice a stává se ještě podobnější té skutečné.

Podle působení toxinů jsou zákeřné falešné houby rozděleny do několika kategorií podle způsobených druhů otravy:

• intoxikace potravinami;
• poškození nervového systému;
• otrava se smrtelným následkem.

Než se vydáte do lesa, měli byste pochopit, jak se bílá houba liší od svých nebezpečných protějšků. Jedním z vnějších znaků, kterým člověk věnuje pozornost, je struktura hymenoforu. Bohužel u všech zástupců sourozeneckých druhů je strukturou podobný jedlému originálu a je houbovitý. Proto stojí za to věnovat pozornost změně jeho barvy. Také musíte být opatrní při studiu barvy řezu (zlomu) buničiny. Pravá bílá nikdy nezmění barvu při přestávce, proto je před vložením ovocného těla do koše lepší odlomit malý kousek a zjistit, co se stane.

Pohledy

Nejušlechtilejší houba, král lesního království, má několik bratrů, které jsou nebezpečné pro lidský život. Tyto zahrnují:

• žlučová houba;
• hřib je krásný;
• nemocný satanský;
• hřib le Gal;
• skvrnitý dub.

Žampionová houba

Druhé jméno tohoto druhu je hořké (Tylopilus felleus). Zasloužil si to zcela oprávněně, právě kvůli své hořké chuti. Žlučníková houba patří do třídy Agaricomycetes, rodiny Boletov, rodu Tilopil. Odkazuje na nepoživatelné.

Gorchak má hořkou chuť

Jeho popis:

• tvar čepice ve formě polokoule;
• barva čepice od žluté do hnědé;
• průměr - 4-15 cm;
• buničina je vláknitá, bílá, silná, měkká, na řezu zčervená;
• není vůně;
• houbovitý hymenophore;
• póry jsou hranaté nebo zaoblené;
• růžový prášek spór;
• noha je válcovitá;
• výška - 3-14 cm;
• tloušťka - 3 cm.

Charakteristickým rysem hořkosti a odlišnosti od bílého „bratra“ je hořká chuť a změna barvy na řezu.Stává se z bílé na červenou.

Hřib je krásný

Boletus pulcherrimus nebo Krásný Borovik je další jedovatý druh. Má vnější podobnost s běžným hřibem, ale mění barvu na řezu (modře) a je extrémně toxický.

Popis:

• čepice je velká, polokulovitá (až 25 cm);
• sametově hebká a suchá na dotek;
• barva kůže je červenohnědá;
• buničina je hustá, nažloutlá;
• tubulární hymenophore;
• póry jsou červené;
• spory hnědé, vřetenovité;
• noha je silná (až 12 cm), podlouhlá nebo válcovitá;
• roste do výšky až 15 cm;
• chuť je zpočátku sladká, pak velmi hořká, bez zápachu.

Charakteristickým rysem je přítomnost jemné síťoviny na noze. Pod víčkem jsou zoubkované trubičky se žlutavým nádechem a dlouhé až 15 cm, které po stlačení zmodrají.

Bolette satanská

Patří do biologické skupiny hřibů. Tvoří mykorhízu s duby, lipami a břízami. Tento dvojník je zdraví nebezpečný, konzumace 30 g dřeně satanské houby způsobuje závažné příznaky otravy. Jeho popis:

• čepice je velká, někdy obří (30-40 cm);
• tvar polštáře;
• povrch je hladký;
• barva čepice je olivová nebo hnědá;
• kůže je hustá;
• zespodu je víčko houbovité (tj. hymenofor je houbovitý);
• barva pórů je růžová;
• noha je zúžena dolů, válcovitá;
• výška - až 13 cm.

Irina Selyutina (biologka):

Satanská houba se v různých zdrojích často nazývá „nepravá bílá houba“. Začali to dělat ne tak dávno. Zaměňovat houbu porcini a satanskou je však možné jen letmým pohledem z dálky. To platí zejména pro začínající houbaře, kteří si zapamatovali „tvář a profil“ hříbkovité houby, a všechno ostatní dosud nebylo zapamatováno. Proto musíte pečlivě sledovat barvu plodnice. Satanická houba se vyznačuje mnoha červenými barvami a především její hymenophore je červená. V zbarvení nohy je také mnoho červených tónů.

Mimochodem. Specifické epiteton „satanas“ pro satanskou houbu (Rubroboletus satanas) navrhl německý mykolog Harald Otmar Lenz (1798-1870) poté, co byl sám otráven touto houbou.

Satanská houba se vyznačuje modrým řezem při kontaktu se vzduchem, který se postupně zčervená. To je způsobeno oxidačním procesem jedu kyslíkem.

Skvrnitý dub

Dubovik je jedlý druh.

Boletus erythropus je jedlý sourozenec. Může být použit v jídle, polévkách nebo jiných pokrmech. Tento lesní organismus má následující popis:

• velikost čepice - do průměru 20 cm;
• je suchý a sametový na dotek;
• tvar polštáře;
• barva kůže je červenohnědá;
• olivový prášek spór;
• póry jsou červené nebo oranžové, ale tuby jsou zelenožluté (u zralých);
• noha vysoká 10 cm;
• hlízovitý tvar stonku.

Charakteristickým rysem je ztmavnutí světlého okraje čepice po zatlačení a malé načervenalé šupinky na stonku stonku. Výrazným rysem originálu je modrá na řezu buničiny.

Borovik le Gal

Další jedovatou houbou, podobnou bílé, je hřib le Gal (Boletus legaliae), neboli hřib legální. Vyznačuje se následujícím popisem:

• konvexní čepice, až 15 cm;
• povrch je hladký;
• růžovo-oranžová barva;
• buničina je bledá, nažloutlá;
• vůně je příjemná;
• tubulární hymenophore;
• výtrusy olivové barvy;
• noha je tlustá, až do průměru 5-6 cm;
• výška nohy - až 17 cm.

Irina Selyutina (biologka):

Boletus legit je poměrně rozšířený v divoké přírodě Evropy, kde obývá hlavně listnaté lesy. Jako mykorhizní tvořící látka vstupuje do symbiózy s dubem, bukem, habrem. Upřednostňuje zásadité půdy, tj. půdy, pro které je pH> 7 (kde pH je kyselost půdy).

Charakteristickým rysem je malá načervenalá síťovina na noze a maso, které na řezu zmodrá.

Kontraindikace a poškození

Chyba při sklizni lesní plodiny může být fatální.Krutý vtip zahrají nepoživatelní dvojníci, kteří se dobře maskují za své ušlechtilé bratry.

Jeden malý kousek plodnice jedovatého organismu může způsobit spoustu problémů. Při prvních známkách otravy je nutné vypláchnout žaludek a poté jít do nemocnice o pomoc. Mezi příznaky otravy patří závratě, nevolnost, zvracení, slabost končetin, průjem a horečka.

U postižených jsou halucinace běžné. Toxické látky sourozeneckých druhů působí na nervový systém, infikují krevní cévy a spolu s halucinacemi způsobují křečové reflexy.

aplikace

Léky, které používáme, se připravují nejen z jedlých, ale také z jedovatých nebo podmíněně jedlých hub.

Nejedlá bílá dvojčata se úspěšně používají pro baktericidní přípravky a masti na omrzliny. Obsahují ve svém složení látky, které pomáhají bojovat proti stafylokokům a rakovinovým nádorům.

Hřibový extrakt se používá k léčbě tyfusu, paratyfoidní horečky a hnisavých kožních lézí.

Dvojité houby obsahují velké množství psilocybinu a alkaloidů v buničině. Tyto látky aktivně ovlivňují mozek duševně nemocného člověka a normalizují jeho činnost.

Závěr

Při sbírání hub byste neměli brát vše, co se na cestě objeví, vytrhávat neznámé organismy z nečinné zvědavosti: to je plné otravy. Některé dvoulůžkové pokoje jsou tak nebezpečné, že jsou fatální.