Hlavní rozdíly mezi cuketou a cuketou
Módní odrůda cukety konkuruje běžným cuketám - stále častěji se objevuje v receptech a na stolech. Tato dvě zelenina jsou blízcí příbuzní, a proto velmi podobní. Existuje ale také rozdíl mezi cuketou a cuketou, což je užitečné pro každého, kdo tuto zeleninu pěstuje, aby o ní věděl.
Hlavní rozdíly mezi cuketou a cuketou
Původ
Za rodiště cukety se považuje Mexiko, odkud se v 16. století dostali do Evropy. V té době ještě nebyly oceněny nutriční a chuťové vlastnosti těchto plodů. Jedla se pouze semena (jako u jiných druhů dýní).
Italové jako první uhodli, že ochutnali dužinu nezralého cukety, a poté ji rádi zařadili na seznam kulinářských produktů.
Brzy také vyšlechtili novou odrůdu dýňové zeleniny a zkřížili obyčejnou dýni s dýní kruknek. Tak se objevily první cukety. Z cukety převzali vzhled a od crookneků - chuťové a výživové vlastnosti. Obě zeleniny dorazily do Ruska až v 19. století.
Přínosné vlastnosti
Obě druhy zeleniny jsou bohaté na vitamíny a stopové prvky (draslík, sodík, železo), karoten a organické kyseliny. Cuketa však obsahuje mnohem více vitaminu C. Vláknina a snadno stravitelné sacharidy přispívají k trávení, normálnímu metabolismu a očištění těla od toxinů.
Zelenina je nízkokalorická, a proto je vítána při jakékoli dietě.
Obsah kalorií ve 100 g cukety je 24-26 kcal a 100 g cukety je 17-20 kcal.
Plody nezpůsobují alergie, proto jsou určeny pro první dětskou výživu i pro těhotné ženy. Doporučuje se, aby byly zahrnuty do stravy pro onemocnění jater, ledvin, žlučníku, srdce, oběhového systému.
Zelenina vytváří dobrou prevenci aterosklerózy a hypertenze. Jejich pravidelné používání zlepšuje vidění, zdraví zubů, strukturu vlasů a pokožky.
Vzhled a chuť
Nejprve se tato zelenina liší vzhledem. Cuketa má zelenou slupku s tmavými pruhy nebo bez nich, ale může být také nažloutlá. Jeho bratranec je obvykle světle zelený a mnohem světlejší barvy.
Velikost dýně lze přirovnat k dobré dýni, je-li ponechána zrát a přezrát. Má tenkou a jemnou pokožku. Buničina je hustší.
Cuketa má tvrdší pokožku a dužina je šťavnatá a něžná, plody nepřesahují délku 25 cm a doporučuje se je trhat ještě dříve - až dosáhnou 15–18 cm. Navíc vypadá velmi elegantně a jeho bratr má zaoblenější tvar ...
Oba mají podobnou chuť, ale, a squash - Semena prvního jsou malá, což vám umožňuje při vaření je nevybírat. Semena squashu jsou mnohem větší, což je patrné zejména u zralých plodů.
Agrotechnika
V pěstování plodin nejsou žádné rozdíly
Pokud jde o kultivaci, není velký rozdíl mezi cuketou a cuketou - budete muset udělat totéž. Oba druhy jsou teplomilné, preferují úrodnou půdu, vyžadují hojné zalévání a dobré osvětlení. Mohou být zabiti náhlými mrazy, kyselými půdami a nedostatkem světla.
Existují však také malé rozdíly, které zahradníci potřebují vědět:
- Plody cukety jsou malé a kompaktní.Proto lze vzdálenost mezi pouzdry uložit. Totéž však můžete udělat i pro cukety, pokud je vyberete mladé. Ale pokud plánujete nechat plody pro plné zrání, vzdálenost mezi otvory by měla být alespoň metr.
- Obě zeleniny milují teplo. U cukety je přijatelná teplota 20-25 ° C a u cukety - 22-25 ° C. S poklesem o několik stupňů bude první růst rychleji a druhý bude v růstu zaostávat. Proto jim dodatečné zahřívání půdy nezabrání - mohou být vysazeny na vysokých záhonech nebo na hromadách s vysokým obsahem kompostu.
- Cuketa se liší v tom, že dozrává rychleji. 8. den zrání ji lze již vytrhnout. V žádném případě by plody neměly přesahovat velikost 15–17 cm. Mladé cukety se sklízejí, když dosáhnou 15–20 cm, a vzorky pro skladování nebo semena se nechají na zahradě až do úplného zrání.
- Pokud porovnáme cukety a cukety stejné velikosti, bude udržovací kvalita první nejlepší - lze ji skladovat po dobu jednoho týdne v chladné a větrané místnosti. Mladý squash vydrží jen několik dní, ale plně zralý lze skladovat měsíce.
Jak používat
Hlavní rozdíl spočívá v tom, že cuketu lze konzumovat syrovou spolu s kůží. Přidávají se do salátů nebo se konzumují jednotlivě, nasekané na struhadle. Zbytek metody vaření pro obě ovoce jsou stejné: mohou být smažené, dušené, vařené, nakládané, pečené. Tato zelenina funguje dobře s většinou potravin a může každému jídlu přidat zdravost.
Pokud jde o plně zralé a přezrálé cukety, nejsou tak chutné, když jsou smažené a pečené, ale jsou docela vhodné pro vaření kaviáru. Současně musí být odříznuta jejich tvrdá slupka a musí být zvolena velká zrna.
Kromě toho se konzumují sušená semena cukety a cuketové květiny (například smažené ve strouhance).
Závěr
Cuketa a cuketa jsou blízcí příbuzní s velmi podobnými vlastnostmi a vlastnostmi. Zvláštnosti a rozdíly cukety souvisí s jejím vzhledem, chutí, dobou zrání a způsoby konzumace. Je vhodnější pro přípravu různých pokrmů, ale nelze jej dlouhodobě skladovat, jako plně vyzrálou cuketu.